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1、关于春季养生吃什么食物好春季养生吃什么食物好春季家常菜一：凉拌金针菇原料:金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许做法:金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。春季家常菜二：蚝油生菜原料:生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了做法:1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。2.烧半锅水，水开后下生菜略烫约40秒，捞诞生菜沥去多余的水份。3.锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火渐渐翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。假如有高汤的话，在加入
2、蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。选择优质蛋白，祛湿又健体早春温补，重在补充能量来维持基础体温。以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便刚好补充能量物质。还须要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。盆满钵满酒家顺应这个季节特征，主推既能补充能量、又不失清爽美味的菜式。春季家常菜三：开胃山药原料:淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g做法:1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合匀称，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替
3、码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。春季家常菜四：香蕉百合银耳汤原料:干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖做法:1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。春季家常菜五：玉米鱼肚羹原料:玉米汤料罐头粟米羹1/2罐，鱼肚鱼鳔160克，鸡蛋1个，香菜芫荽1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉生粉?1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许做法:1.大葱、香菜洗净切末。2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量
4、开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。4.蛋搅打匀称，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。春季家常菜六：韭菜炒鸡蛋原料:韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。做法:1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打匀称。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，快速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。春季养生家常菜谱做法竹笋炒肉大家都说“春后竹笋，
5、”在春季，竹笋多发，是春季的当季蔬菜，竹笋是发物，又有生发阳气的作用。在春季吃竹笋，可以养阳，用猪瘦肉炒竹笋，一方面瘦肉蛋白质多，而且简单消化，竹笋也是植物纤维含量高，有助于肠胃蠕动，竹笋炒肉不仅味道鲜美、养分丰富、关键还是可以增加人体的阳气。清炒菠菜菠菜有蔬菜里的荤菜之称，这是由于菠菜的养分价值极高，菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，是补血的良菜。清炒菠菜，不仅不会造成上火、而且养分是极其丰富，无论是对小孩、大人、老人、男人、女人来说都是不行多得的蔬菜之王。山药煮大骨山药性温柔，含有大量微量元素和胡萝卜素，在春季有养眼明目的作用，山药主要成分是淀粉
6、，其中一部分淀粉可以转化为糊精，糊精有利于帮助消化，促进肠胃对养分的汲取，因此山药是滋养脾胃，滋阴养生的好食材。山药和大骨同煮，可以更好地为人体供应所需的钙质，补充春天流失的钙，这对小孩和老人好处更大。春季养胃食谱有哪些经典食谱一：姜汁甜牛奶原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。食疗本草说它“止逆，散郁闷，开胃气”。本草拾遗记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。本草从新指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。滇南本草说它能“补虚弱，止渴，养芯血，治反胃而利大肠”。本草纲目指出它能“治反胃热哕，藏枣劳损，润大
7、肠”。千金食治记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和荣许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。功用：有洽寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。经典食谱二：川芎白芷炖鱼头原料：川芎，本草别录还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕湍岈忽忽如醉，诸寒冷气”。日华子本草还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。本草经集注说到川芎时认为“白芷为之使”。白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。别录说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。本草纲目还干脆指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是假如是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。关于春季养生吃什么食物好