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1、豆腐汤的具体做法豆腐汤的详细做法 山药豆腐汤 材料 山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。 做法 1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。 2、接着将花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。 3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。 4、后撒上葱花，淋上麻油即可。 山药豆腐汤口味清淡，并且养分丰富，不管是老人还是还是都特别适合吃。须要留意一下，山药和豆腐都可以略微切的少一些，这样更加入味。 香菇豆腐汤 材料 鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。 做法 1、首先将鲜香菇洗净，
2、放入开水中煮2分钟。 2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。 3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。 4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。 5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。 6、后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。当然了，假如你的口味特别的清淡，那么也可以削减本菜谱中的一些调味料，比如胡椒粉和辣椒油等等。 假如你不爱吃香菇，觉得香菇有一种很大的味道，那么你也可以替换成草菇或者是金针菇等等，同样是味道鲜美、养分丰富的一道美味哦! 鲫鱼豆腐汤 食材 簇新的鲫鱼500g，豆腐、料酒，葱姜，食盐，食用油。 制作 1.将豆腐切成5
3、毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 3.器皿中放一点色拉油加热，然后爆香姜片，将鱼两面煎黄后加上适量的水，低火煮25分钟。 4.再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。 5.依据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 番茄豆腐汤 材料 草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克。 做法 1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。 2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝，芫荽洗净摘短，板豆腐洗净切薄片，置碟上。 3.番茄洗净，去核切片。 4.鲜草菇洗净，每
4、粒切开边。 5.烧热锅，下油爆香姜。 6.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水，烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。 7.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。 8.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。 豆腐汤的热量 每一百克豆腐汤热量为26大卡。 豆腐汤的好处 清热润燥 豆腐性凉，有清热润燥的功效，对于内热不适、夏日烦热不适的人群，可用豆腐做成汤品，配以各种蔬菜，来消退不适感，建议搭配青菜、木耳、鲫鱼、西红柿、香菇、鸡蛋等食物炖汤食用。 生津止渴 每100克牢固的豆腐中，水分占69.8%，若再将其做成汤肴食用，其水分比例更多，因此
5、喝豆腐汤可生津止渴，缓解口干舌燥，但不宜多吃，因为豆腐蛋白质含量丰富，食用过多易消化不良，加重肾脏负担。 补充蛋白质 豆腐中含有丰富的植物蛋白，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，仅次于肉类中的蛋白质含量，素有“植物肉”的美称，而且豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，对于胆固醇高的人群，也能吃豆腐补充蛋白质，来满意身体的养分所需。 补钙 一般100克豆腐中，其含钙量为140毫克160毫克，而且其中的钙易于人体汲取，汲取率高达95%，据检测两小块豆腐可以满意一个人一天对钙的需求，因此日常食用豆腐做的佳肴，无论是豆腐汤还是煎豆腐、炒豆腐，都能补充人体所需的钙元素，对于牙齿，骨骼的生长发育有益，另外其中含有的大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。 爱护肝脏 豆腐中含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，常吃豆腐可以爱护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力，尤其是在饮酒时，可来一碗豆腐汤，其中含有的半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，削减酒精对肝脏的毒害，起到爱护肝脏的工作。 总结：豆腐分为老豆腐和嫩豆腐两种，一般来说在汤里面运用嫩豆腐更多一些。购买的时候干脆选择超市内盒装的即可，不建议购买散装的豆腐，质量得不到保障。另外豆腐特别简单变质，尽量买回来之后就马上吃掉，不要长期存放哦。 豆腐汤的详细做法