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1、炒芹菜家常做法步骤炒芹菜家常做法步骤 芹菜炒蘑菇的做法： 食材： 蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量 做法： 1、蘑菇切片，但是我喜爱有蘑菇的感觉就切成了块。 2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。 3、黑木耳要提前水发。 4、胡萝卜切成薄片。 5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜肯定是须要过油，人体才能充分汲取胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮简单烂。 6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。 7、等全部菜都炒得差不多了，再一点盐，不须要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。 8、不须要加水，假如感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。 芹菜炒牛肉的
2、做法： 食材： 黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 做法： 1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。 2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。 3、假如有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中。 4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以削减炒制的时间。 5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。 6、当看到牛肉全部变色后立即铲起锅。 7、锅里留一部分油，炒香配料。 8、放入青红辣子入锅炒两下不要太长时间。 9、放入芹菜。 10、中火热油，下牛肉片主料划散，至变色马上出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅
3、前淋入芝麻油。 芹菜的功效和作用 1.平肝降压 菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2.冷静安神 多食芹菜有利于安定心情，消退烦躁。 3.防癌抗癌 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 4.养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 5.清热解毒 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺
4、，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。 6.减肥 当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜赐予你的能量。 芹菜的养分价值 众所周知，蔬菜的养分价值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。养分学探讨表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。详细来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康。 芹菜闻起来一股特殊的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增加人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。 芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的协助作用。 芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避开皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。 芹菜汁有降血糖的作用，常常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，特别适合糖尿病人日常食用。 炒芹菜家常做法步骤