饭店承包合同范本4篇精品.docx

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1、饭店承包合同范本4篇饭店承包合同1 甲方: 乙方: 依据国家有关法律,法规,政策规定,甲乙双方本着互惠互利,同等自愿,协商一样的原则,签订本合同,并共同遵守本合,同所列条款。 一、劳动合同期限 甲乙双方同意按以下方式确定本合同期限; 从 年 月 日起至 年 月 日止。 试用期从 年 月 日起至 年 月 日止。甲方将 市 县 路 大酒店的后厨管理和出品等工作承包给乙方,但短暂不包括后厨杂洗,面点这几部分等。 试用期满后酒店运营正常,甲乙双方如均无异议此合同正常持续。 二、工作岗位和薪酬 第一条 甲方 聘用乙方 同志担当 并兼任 其次条 乙方负责以下管理事务: 1.乙方负责酒店调控运营成本及利润核

2、算,应在协作酒店所指定经营菜品的基础上进行。 2. 乙方负责对 酒店的设施、设备及人事、物料,工资,技术,生产出品等日常全面管理工作,有权调整不能胜任本岗位工作人员。同时乙方享有酒店管理期间对日常顾客消费的打折权限为 折,酒店每月为乙方供应 元作为酒店 应酬费用,超额部分由乙方个人担当。 3. 乙方负责帮助董事长,总经理协作酒店日常运营生产销售宣扬策划。 第三条 双方协定,基本底薪为人民币 元/月,人数暂订为 人。 第四条 酒店确定每月15日为上月工资发放日。不拖欠不延迟。 三、劳动纪律 1.乙方应听从甲方的指挥和管理,爱惜甲方财产,保守甲方商业隐私。 四、劳动合同的变更、终止和解除 第一条

3、乙方如与甲方解除劳动合同,应提前30日前以书面形式通知甲方,批准交接后方可离职,特别状况除外。 其次条 下类状况之一的,乙方可以随时通知用人单位解除本劳动合同; 1. 甲方未按劳动合同约定支付劳动酬劳或者供应劳动条件的; 2. 甲方以暴力、威逼或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的; 第三条 乙方有下列情形之一的,甲方可以解除本劳动合同的; 1. 严峻违反劳动纪律或用人单位规章制度的,其中包括被开除、除名或因违纪应予辞退;违反操作规程和平安规程,造成重大经济损失或致他人残疾、死亡的;不听从甲方指挥和管理,后果严峻的; 2. 乙方被劳动教化的; 3. 严峻失职、假公济私,对甲方利益造成重大损害的,

4、其中包括;违反本和同规定,泄露甲方商业机密,并造成重大损失的。 4. 被依法追究形式责任。 五、违约责任 第一条 本劳动合同期限届满即行终止。甲乙双方经协商达成一样时,可以重新签订劳动合同。协商不一样时,终止劳动合同,并办理有关手续。劳动合同期满,用人单位未办理终止劳动合同手续形成事实劳动关系的。视为劳动合同的接着。 其次条 在劳动合同期内,甲方未提前提出解除本劳动合同时,按国家规定赐予乙方经济补偿。 六、其它 第一条 本劳动合同未尽事宜,均按法律、法规的有关规定执行。在合同期内,如本合同条款与国家有关劳动管理新规定相悖,双方均应按新规定执行。 其次条 本劳动合同正式文本一式两份,甲乙双方各执

5、一份。(涂改或未经授权代签无效).本劳动合同附件与本合同具有同等法律效力。 甲方(公章):_乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_法定代表人(签字):_ _年_月_日_年_月_日 饭店承包合同2 聘用单位(简称甲方):身份证号: 厨师(受聘人):(简称乙方)身份证号: 依据劳动局,民政局及烹饮协会的有关法规条文,经甲,乙双方协商,一样同意签订本协议书,以供共同信守执行。 一.甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作,职务为,有效期为年月日止。 二.甲方每月付给乙方工资:人民币元,(大写:万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工

6、资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三.在乙方工作期间中,甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇包括免费供应乙方的食宿。如对乙方支配烹调技术的所异议,可刚好向乙方提出,乙方应刚好改进,达到双方满足。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。 四.乙方自行组织及支配厨房工作安排,管理,厨房内洗碗工,洗菜,煮饭由甲方担当工资工作。乙方为了保证出品,并对甲方清洗,清洁,煮饭进行监督。 五.乙方为了保证质量出

7、品,并对甲方选购进行要求(乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验)甲方进行选购质量不行不收货,数量不够不收货,严格把好质量关,并希望甲方选购协作厨房工作。 六.乙方需给甲方明确指导工作,以免甲方铺张奢侈。 八.乙方工作人员患病因须要妥当支配工作,保证甲方正常营业运转。 七.甲,乙方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便支配工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(公费)损失。 八.本协议未尽事宜,甲,乙方双方根据有关规定,本着相互谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原则协议执行。 九.本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向

8、,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。 十.本协议一式两份,甲,乙方双方各执一份。双方签名盖章(手印)后生效。同时产生法律效力。 十一.乙方患病或非工负伤,疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。 十二.本协议条款如与国家法律,法规相抵触时,以国家法律,法规为准。 甲方:签名盖章(手印)乙方:签名盖章 饭店承包合同3 甲方:(简称甲方) 乙方:(简称乙方) 甲乙双方经过相互信任自愿同等,等协商统一看法达成一样。 甲方愿将( )市( )县( )路( )酒店的厨房承包给乙方工作,经双方同意签订本协议书,以供共同信任执行。 一,合作意向。 (1)合同期

9、从乙方进场起先计算( )年( )月( )日,承包期定为( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。 (2)在合同期满双方是否接着续签订合同还是终止合同,双方应提前一个月进行协商。 (3)甲方将厨房承包给乙方,月工资基本订为( )元整,用工人数暂订为( )人。每月 ( )号为支付上月工资发放日,由乙方代表领取自由支配统一发放。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员的回程相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。甲方在营业期间若生意红火,增收营业

10、额,应相应增加乙方工资。 (4)押金标准,甲方以押乙方10天的工资为押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工资。 (5)由双方策划和协商后,须要相应措施增减人员和工资标准的增减。保证酒店正常运行和足够的技术实力,人事支配权力归乙方代表人全部(如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时候需和甲方打招呼)。 二,甲方的义务和权力 (1) 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿,工作餐,健康证,暂住证(被褥)等用品的办理。节假日的补贴和其它福利的待遇,在保证酒店的正常运行下可自行支配。节假日除春节(初一至初四)为双薪制,假如甲方对乙方的人事支配有异议可刚好向乙方提出,乙方好刚好进行改进达到双方满足。 (2)甲

11、方不得吩咐诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全全负责.乙方不得做任何违反法律的事情,否则后果自负。 (3)厨部员工在酒店工作期间,因工负伤的由甲方根据国家工伤劳动法规执行。 如发觉工伤,暴恐事务等突发状况产生的伤亡,在紧急状况下甲方应先付50%资金用于救急。后由国家法规处理。 (4)甲方供应乙方工作所需的设备以及良好的工作环境。 (5)甲方有监督乙方的权力(如:卫生、菜肴出品、平安操作、人为奢侈、设备保管等),如有违规行为,可进行惩罚(按酒店规章制度与奖罚条例进行处理)。 三,乙方的义务和权力 (1) 乙方保证酒店的正常运行,可自行支配人员休息与请假的事宜。 (2) 乙方保证酒店的正常运行和足

12、够的技术力气下,厨房人事归乙方调动,甲方不得以任何形式干扰。(3) 乙方要保证厨房的出品质量,如甲方对乙方的出品质量有异议,要刚好向乙方提出,乙方应马上进行调整和更改,如因出品质量导致客人退菜食品过生、或糊锅等质量问题的,则有乙方按菜品成本价赔偿原料费用给甲方。 (4)乙方需保证毛利率达到 46%-55% 之间, 同时乙方必需保证菜品的 份量及主辅料的合理搭配.以及厨房卫生的清洁,厨房用具的清洁与维护,保证厨房正常菜品出品质量。 四,合同的终止: (1) 如遇特别缘由,甲方或乙方有单方面须要提前终止合同,需提前1个月提前通知对方,经对方同意后,可终止合同。 (2) 如甲方或乙方出现违约行为,另

13、一方可单方面终止合同。 (3) 合同终止时,甲方不得刻意刁难乙方(如:任何理由或形式的克扣工资)。 (4) 甲乙双方达成协议终止合同,在合同终止日期前,乙方不得以任何形式进行消极怠工。 五,违约的判定 (1) 欠发工资和奖金五天以上; (2) 工伤事故未按协议处理; (3) 如有单方刻意刁难对方; 六,甲方或乙方不得以暴力、威逼或其他非法手段限制人身自由,如有出现,按国家法律制度处理。 协议未尽事宜,甲乙双方本着有好协商、相互理解的精神共同协商处理。 本协议一式两份,甲乙双方各执一份,双方签字盖章后生效。 甲方(公章):_乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_法定代表人(签字):_ _年_月

14、_日_年_月_日 饭店承包合同4 受聘方:(以下简称乙方) : 聘用方:(以下简称甲方) : 甲方由于经营的须要,甲、乙双方本着相互信任、自愿、同等的原则,经反复协商,甲方同意将座落于兰州市城关区酒泉路51号伯味川酒店的后厨工作承包给乙方。 第一条、合作内容 1、合作期限:从乙方进场起,即: 年 月 日至 年 月 日。 2、合作方式:承包酒店后厨,由乙方组织后厨工作人员,甲方监督管理的方式。 3、用工人数:暂定 人,届时依据甲方及经营的须要,相应的增减,在保证酒店正常运营和足够技术力气的状况下,后厨工作人员由乙方选定。 4、工薪总工资为人民币 万元。 5、食宿待遇 (1)甲方负责供应食宿,只设

15、男、女集体宿舍。 (2)健康证、暂住证的办理由甲方负责。 (3)节假日休息,在保证酒店正常运作的状况下,可自行支配人员休息和请假事宜,节假日均不做加班或双薪处理。 其次条、合作事项 1、成本管理 乙方协作甲方做好成本管理和核算,按成本加工菜品,如因管理不善,造成成本提高,每降低少个点,甲方有权赐予惩罚。员工餐、管理餐包含在成本范围内。 2、人员管理:采纳总厨承包制,原则上由厨师长负责。从管理角度考虑为保证技术力气,特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必需经过试菜认可,直到双方满足为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方确定。 3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准,乙方应

16、无条件更换。 4、特殊岗位师傅未经甲方同意,不得随意更换。 5、乙方保证后厨工作人员满意酒店须要,在不影响工作的前提下,可支配轮番休息。 第三条、出品质量管理 1、按标准食谱加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜,由后厨负责买单,由此引起的打折或其他,后厨担当50%责任。 2、每个环节加工均细致把关,避开成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等,若由此造成的退菜,则由后厨买单。由此引起的打折或其他,后厨担当50%责任。(以上状况由楼面和厨师长共同确认后生效) 3、由于马虎对顾客特别要求的采品未按标准加工,由此造成的退采的后厨买单。由此引起的折扣或其他,后厨

17、担当50%责任。 4、菜肴制作加工要快速,若由于制作主观缘由造成退菜,打折或其它,则由后厨负责买单并担当50%责任。(此类状况视当时状况确定) 5、收市后的盘点及下单要做细致,避开沽清菜过多。特色招牌不允许沽清,否则按200元赐予惩罚,特别状况除外。 第四条、平安管理 1、要有良好的职业道德,严格根据食品卫生要求操作,避开食品中毒事务的发生,如因加工菜品问题造成食物中毒等,应由后厨负责赔偿。 2、留意平安操作,避开人员平安事故的发生,如因乙方不按规定造成人员伤亡等事故,应由乙方负责。 3、乙方人员在酒店外惹事,发生的纠纷与酒楼无关。 4、甲方供应良好的工作环境及平安环境。 第五条、创新管理 1

18、、要有肯定的研发创新实力。完成店方要求的每月季节新菜推出,并得到市场的认可。否则按完成的质与量赐予肯定的惩罚或嘉奖。 2、做好菜品服务质量跟踪,根据甲方提出的要求刚好改进,做好营销方案和消费口味市场调查。 第六条、合同解除 1、欠发工资和奖金15天以上视违约。由此造成乙方工作人员不主动,由甲方负责,并可以解除合同。 2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方刻意刁难对方视为违约。 5、乙方由于各种缘由要求解除合同,需提前1个月以书面形式通知甲方,待甲方找到新的后厨工作人员后,方可办理合同解除有关手续。 6、合同期间,乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法变更,影响经营效果,造成无法再合作的状况下,甲方可随时解除合同,乙方将不获任何赔偿。如何一方违约都将赔偿对方元整。在工作岗位上由执行总厨代理。 第七条:协议争议的解决方式 协议在履行过程中发生的争议,双方友好协商解决,协商不成时,向当地仲裁机构提出仲裁或向当地人民法院提起诉讼。 第八条:其他规定 一、本协议一式四份,甲、乙双方各执两份。 二、本协议的补充协议及附件具有相同法律效力。 甲方(公章):_乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_法定代表人(签字):_ _年_月_日_年_月_日

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