《家常素食菜谱制作最新.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家常素食菜谱制作最新.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、家常素食菜谱制作家常素食菜谱制作 素烧茄子 材料： 长茄子一条300克 红椒1个 青椒1个 调料： 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙 做法： 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要经常翻动以免糊底。 5.始终烧至茄子变软。 6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。 毛豆烧茄子 材料： 圆茄子1个，毛豆1把， 做法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天 2、待茄子晾得差不多了，把簇新毛豆剥出来洗干净 3、锅烧热，倒入比平常
2、炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎 4、煎至茄子全部变软，体积缩小 5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓 6、倒入一小勺白糖翻炒匀称 备注： 1、茄子皮不要去掉 2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子简单出水。嫌麻烦也可不晾，干脆煎 3、簇新的毛豆很嫩，很简单熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味 4、过程中已倒入酱油，最终再依据口味确定是否加盐 吃素食的好处 好处一：有一颗良好的心脏 水果和蔬菜是全面的抗氧化养分素，可爱护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。
3、 素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。 好处二：远离毒素给身体“大扫除” 我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品据环保局估计。特殊是鱼类，含有致癌物多氯联苯，DDT和重金属汞，砷，铅，镉，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消退。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。 而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素环境污染物、农药、防腐剂。 好处三： 长寿 一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达
4、七年的探讨显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些探讨得到中国健康工程一项关于大量人口的饮食和健康探讨的进一步证明，他们发觉，中国人食用高脂肪和肉制品特别少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。 素食的好处 素食的多种好处让你震惊 来自于英国的探讨也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。探讨发觉，在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。 好处四：你看上去气色更好，更有“型” 一般来说，素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。 好处五：你会变得更“均衡” 蔬菜是纤维的基原来源，它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Womens Hospital做的一项探讨发觉：人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。 好处六：你可以节约许多钱 用蔬菜和水果取代肉类、鸡和鱼，预料能为粮食账单削减$4000/年。 家常素食菜谱制作