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1、2021年北京公共营养师考试模拟卷（9）本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.手术后患者应给高蛋白饮食，每天给予_ A150g B140g C130g D120g 2.肝胆外科患者，有阻塞性黄疸或肠术前用抗生素改变肠内菌群，肠内细菌合成以下哪种维生素减少，影响凝血酶原形成，应适当补充_ A维生素A B维生素B C维生素C D维生素K 3.张口受限、口腔溃疡、拔牙患者，适用下列哪种饮食_ A流质 B软饭 C厚流质 D清流质 4.下列饮食适用于扁桃体术后的为_ A流质 B冷流质 C厚流
2、质 D清流质 5.全喉切除术后鼻饲营养，每天能量、蛋白质各为_ A2500kcal，80100g B2400kcal，8090g C2300kcal，7080g D2200kcal，6080g 6.剖宫产术后第2天可采用_ A无渣半流质 B少渣半流质 C厚流质 D清流质 7.短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应，加强对食物消化吸收的能力，其代偿转化时间需_ A6个月1年 B1年18个月 C18个月2年 D23年 8.短肠综合征患者术后应首先选用_ A肠内营养 B肠外营养 C匀浆膳 D流质 9.下列哪种营养素摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛_ A糖类 B蛋白质 C食物纤维 D矿物质 10.
3、胰腺手术后，不宜吃_ A鱼 B芝麻 C虾仁 D豆腐 11.胆囊切除术后的患者首先应从_饮食开始。 A低脂流质 B无脂流质 C低蛋白流质 D高食物纤维流质 12.胰腺手术后的患者易出现_ A会导致继发性糖尿病 B不太可能导致糖尿病 C不用控制单糖的摄入 D不会丢失水溶性维生素 13.肝胆手术后早期，通常可以选用_治疗饮食。 A冷流质饮食 B半流质饮食 C低脂清流质饮食 D厚流质饮食 14.烧伤患者的营养代谢特点是_ A分解代谢等于合成代谢 B分解代谢高于合成代谢 C分解代谢低于合成代谢 D分解代谢接近于合成代谢 15.烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的_离子更多，而且还有
4、利于氮的吸收。 A钠 B钾 C磷 D铝 16.烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有_ A苯丙氨酸 B苏氨酸 C丝氨酸 D精氨酸 17._我国制订的碘盐出厂标准，既可满足人体每天的需碘量，又可预防碘缺乏病的发生。 A2000年 B1992年 C1983年 D1997年 18.成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折，以_最常见。 A腕骨 B足骨 C股骨颈部 D肱骨上端 19.婴儿手足搐搦症发作时，应立即静脉缓慢注射_ A10%葡萄糖溶液+10%氯化钙 B10%葡萄糖溶液+乳酸钙 C10%葡萄糖溶液+10%葡萄糖酸钙 D10%葡萄糖溶液+维生素D 20.维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防_中毒。 A维生素
5、D B氟 C硒 D铁 21.肾移植患者若体重大于标准体重的5%10%，则每天应按照_kcal/kg体重供给能量。 A20 B25 C30 D35 22.肾移植术后，钾盐的摄入可根据病情的缓解逐渐增加，但最好不超过_mmol/d。 A50 B35 C45 D40 23.尿毒症患者术后，如肾功能恢复，血肌酐需在_mol/L以下，可及早补充高蛋白饮食，以利于伤口愈合。 A140 B130 C120 D110 24.肾移植术后初期26个月，若无明显排斥反应和感染，蛋白质每天可按_g/kg体重供给。 A0.5 B1.0 C1.5 D2.0 25.治疗高碘甲状腺肿主要应用_ A垂体激素 B甲状腺激素 C胰
6、岛素 D肾上腺素 二、多项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，有多个符合题意） 1.肝性脑病主要病因为_ A原发性肝癌 B长期阻塞性黄疸 C肝脓肿 D肝硬化 E中毒性肝炎 2.肝衰竭的营养代谢特点为_ A支链氨基酸下降 B支链氨基酸升高 C支/芳比值降低 D芳香族氨基酸升高 E芳香族氨基酸下降 3.维持大脑正常功能所必需的氨基酸为_ A异亮氨酸 B缬氨酸 C亮氨酸 D丙氨酸 E苯丙氨酸 4.肝衰竭的营养治疗原则为_ A高蛋白饮食 B适量能量 C低蛋白饮食 D高糖类 E充足维生素 5.心力衰竭的饮食治疗原则是_ A食品易消化吸收 B限制钠盐 C防止水肿 D减轻心脏负担 E少食多餐 6.心
7、力衰竭好转后营养治疗为_ A避免过饱，少量少餐 B高多不饱和脂肪酸 C低脂 D低胆固醇 E低多不饱和脂肪酸 7.肾衰竭时可产生以下哪些电解质紊乱_ A高钠 B高钾 C高镁 D高钙 E低钾 8.肾移植术后初期23d，饮食上必须限制哪些食物_? A藕粉 B牛奶 C较甜的流质 D麦淀粉 E豆制品 9.肾移植术后初期57d，饮食上应注意多选择以下哪些食物_? A黑鱼 B水果 C冬瓜 D燕麦 E牛奶 10.肾移植术后36个月后可进食豆类及豆制品，以下因含蛋白质较低可随意选用的是_ A黄豆芽 B绿豆芽 C豆腐 D扁豆 E豆腐脑 11.某患者，被诊断为“营养性缺铁性贫血”，需口服铁补充剂治疗，营养师进行指导
8、时，下列说法正确的是_ A注意观察药物反应，可能有恶心、排便异常等 B应在两餐之间服药，以减少对胃肠的刺激 C可与牛奶、茶同时服用，以利于铁剂吸收 D可用吸管服药以减轻牙齿染黑 E大便呈黑色是正常现象，停药后可恢复正常 12.因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿，治疗上不应采取的措施是_ A停用致甲状腺肿的食物及药物 B酌情补充碘剂 C碘化盐治疗 D口服碘化剂 E给予甲状腺制剂 13.为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括_ A纠正偏食、挑食的饮食习惯 B牛奶是防治缺铁的理想食品 C维生素C可促进铁的吸收 D早产儿应及早补充铁剂 E蛋类是防治缺铁的理想食品 14.男性患儿10个月，
9、哭闹、多汗、睡眠不安，方颅，肋骨串珠，应告知家长注意的内容有_ A鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳 B及时添加辅食 C遵医嘱口服维生素D D护理患儿时动作要轻 E对患儿进行站、立、行训练 15.临床营养师的素质要求包括_ A丰富的医学、营养，理论和临床实践知识 B强烈的责任心 C有效的人际沟通技巧和良好的人际关系 D热爱并致力于营养事业 E以上都是 16.临床营养师的营养治疗过程包括_ A营养状况评估 B筛选需照顾的患者 C制定计划与目标 D执行计划与目标 E效果观察 17.在医院，临床营养治疗小组包括_的科室人员。 A内科 B外科 C营养科 D护理部 E药剂科 18.以下属于医院基本饮食的是_
10、A普食 B流食 C试验饮食 D代谢饮食 E治疗饮食 19.下列食物中富含维生素B2的有_ A动物肝 B鸡蛋 C香菇 D牛奶 E咸鱼 20.软食的适用对象有_ A轻度发热 B咀嚼不便的拔牙患者 C咀嚼和吞咽困难 D痢疾、急性肠炎等恢复期的患者 E肛门、结肠及直肠术后患者 21.下列属于软食的有_ A馒头 B包子 C馄饨 D米饭 E面条 22.半流质饮食中禁用的食物是_ A蒸饺 B鸡蛋羹 C炸丸子 D面包 E熏鱼 23.下列哪些疾病可食用高蛋白饮食? ( ) A甲状腺功能亢进 B烧伤 C神经性厌食 D精神抑郁症 E心力衰竭 24.有利于降血压的食物有_ A奶和乳制品 B芹菜 C黄瓜 D木耳 E香蕉 25.低脂饮食适用于下列哪些疾病_? A肝硬化 B胆囊疾患 C胰腺炎 D高血压 E冠心病第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页