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1、2022中国饮食礼仪有哪些?中国饮食礼仪有哪些? 中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯穿的特点，下面是我整理的一些中国饮食礼仪给大家学习。 民族礼仪维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主子整理好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。款待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主子请客人切羊荐骨，或
2、由长者动刀，宾主同餐。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主子折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主子敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有肯定的规程。现代的标准规程是:斟酒由来宾右侧进行，先主宾，后主子;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。拒酒敬酒的礼仪拒绝他人敬酒通常有三种方法:
3、第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的缘由。其次种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。根据礼节，杯子里的酒是可以不喝的。第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，感谢。”当主子或挚友们向自己热忱地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒静静倒在地上。敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违反教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主子皆有敬酒之举，会饮酒的人应当
4、回敬一杯。敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的看法要热忱而大方。在规模盛大的宴会上，主子将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主子的餐桌上去回敬一杯。如何婉拒不宠爱的菜肴遇到不喜爱的菜肴时，假如参与的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行;但假如是固定一道一道出菜时，该如何对应呢?其实，上桌的菜必需吃才有礼节，否则主子、其他客人、服务生或厨师，心里都会不舒适，尤其是主菜不吃，更会令人介意。当然，这并不是没有解决的方法，最好的方法是牵强吃下。除了特别的菜肴之外，其他一律不分好恶的全部吃下，才是礼貌的行为。可是，假如不是因为不喜爱，而是因过敏等疾病、
5、或宗教的理由不能吃，应当告知主子。若是在婚宴这种无法提出个人看法的宴会上，取菜时就可选小块或取少些。这样纵使留在盘上，也不致过于醒目。否则完全不取也无所谓。但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或鱼;相反的，可以只取主菜不取配菜。假如是由服务生分菜，发觉不能吃或不想吃的菜肴，可运用刀叉表示不吃，即在盘上摆出用餐完毕的信号。这样，服务生就能驾驭意思，走到下一位客人身边。要是菜肴放在盘中才端出来，那该怎么办呢?假如有充分的理由，还是可以婉拒。这样虽然略微无礼，但总比牵强吃下而觉不舒适好多了。但事实上没吃，却有意把菜搅乱装作已经吃过，是一件很不礼貌的事。餐后打包有讲究时下，去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的
6、饭菜舍不得奢侈，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物适合打包?打包回家后该怎么食用?这可都是有讲究的。鱼和海鲜鱼和海鲜的养分丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必需彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有肯定的杀菌作用。蔬菜这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。主食主食易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，所以，淀粉类食品最好在4小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。否则，即使从外观看，食物并未变质，也不行食
7、用。留意事项1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。2、打包的菜肴要快速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。3、打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必需回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。赴宴入席的礼仪当收到宴请请柬确定赴宴或组织一次宴请又明确自己必需参与时，要做的第一件事就是搞清晰宴请的时间和地点。从时间上讲，提前一二分钟、正点，或迟一二分钟到达是最为相宜的，过早或过晚都是失礼的。同时，应对宴请所需时间赐予充裕的支配，赴宴而逗留时间过短同样是失礼的。此其
8、一。其二，对宴请的地点以及行经的路途事先应做到心中有底，因为这是准时到达宴请场所的重要保证。假如对宴请活动富有阅历，肯定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心，免得到宴请场所后东张西望，有失风度。一旦到了宴请场所，并找到了自己入座的桌次以后，便要留意桌子的席位卡是否写着自己的名字，不行随意乱坐。只有认准了自己的桌次和席位，而主子或主宾又已经入坐的状况下，才可从椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不行用手托腮或将双臂同时放在桌上，也不要随意翻动菜单，摆布餐具或餐巾，这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。解决一双空手的最好方法就是将其放在自己的大腿上。尽管别人看不见，但同样也应当守规则，要平放在本人的
9、座位下，把脚搁在椅档上或伸出去踢着别人都会使人尴尬。有时，当坐定以后，服务人员还会递上一方湿毛巾，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，记住，这小毛巾绝不是供擦脸，更不能用它擦颈脖或手臂，不管是怎样的汗流夹背。当主子示意用餐可以起先，便可将桌上的餐巾抖开，平推在自己的双腿上。但请留意，中式餐是将餐巾全部打开，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。将餐巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时，把餐巾用来擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为，因为这至少表明对餐酒具的清洁持怀疑看法。假如中途须要离开一下时，可将餐巾略微折一下放置到桌上，而决不能将餐巾放在椅子上，因为这才是给人最不洁的感觉。其实，最困难、对参与宴请活动人员的礼仪要求最高的还是席间的用餐过程。从运用不同的餐酒具到餐桌上的点滴举止都有一套已成习俗的礼仪规范。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页