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1、 AaICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T 农产品质量安全 制罐黄桃生产操作规程Quality safety of agricultural products Code of practice for Yellow-canning Peach（Prunus persica(L.)Batsch）production（送审稿）（本稿完成日期：2019 年 6 月 30 日）-发布-实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T I前 言本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位： 大连市现代农业生产发展服务中心 本标准主要起草人： 关海春、张政、钱朗、杨凤英、郝瑞敏、董思佳、姜英林
2、 本标准由辽宁省农业发展服务中心负责解释。DB21/T 1农产品质量安全 制罐黄桃生产操作规程1 范围本标准规定了制罐黄桃生产的园地选择与规划、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、 花果管理、病虫害防治、果实采收及贮运等技术。 本标准适用于制罐黄桃的露地生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 （所
3、有部分）农药合理使用准则GB/T 26904 桃贮藏技术规程NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件NY/T 5114 无公害食品 桃生产技术规程中华人民共和国农业部公告 第 199 号（2002 年 5 月 24 日）中华人民共和国农业部公告 第 2567 号限制使用农药名录（2017 版） （2017 年 8 月 31 日）3 园地选择与规划符合NY/T 5114中3.1的规定。4 品种和砧木选择4.1 品种选择 根据气候和立地条件，结合品种特性、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等，同时考虑市场、交 通等因素综合考虑品种规划方案，选择黄肉、
4、粘核、不溶质的品种，如秋露、金露、菊黄、橙露等。 主栽品种与授粉品种的比例一般为5：18:1，当主栽品种的花粉不育时，主栽品种与授粉品种的比例 提高到2:14:1，当主栽品种自花结实率高时，可不配置授粉品种。 4.2 砧木选择 辽宁地区以毛桃为主。DB21/T 25 栽植5.1 苗木质量 推荐使用一级苗木质量标准，具体如下：表 1 苗木质量基本标准（一级苗）要求项目二年生一年生芽苗品种与砧木纯度95 %侧根数量（条）5侧根粗度（cm）0.5侧根长度（cm）201520根病虫害无根癌病、根结线虫病和根腐病苗木高度（cm）10090苗木粗度（cm）1.51.0茎倾斜度（）15枝干病虫害无介壳虫和流
5、胶病整形带内饱满叶芽数（个）108接芽饱满，不萌发5.2 整地 按行株距挖深40 cm60 cm、宽50 cm左右的栽植沟，或深60 cm、长与宽均为50 cm的栽植穴。将 符合6.2.2中规定的肥料和表土混匀后回填入沟（穴）中。 5.3 栽植时期 春季土壤化冻后桃树萌芽前均可以栽植，一般以清明前后为宜。 5.4 栽植密度 栽植密度应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、整形修剪方式和管理水平等而定。 行距4 m5 m，两主枝Y形株距1.5 m2.5 m，自然开心形株距3 m4 m。南北行向栽植或以等高线延长。5.5 栽植技术 5.5.1 苗木准备 栽植前，剪去损伤根和过密、过长根。将
6、苗木根系用1 %硫酸铜溶液浸泡5 min后浸入2 %石灰水 中，消毒2 min，然后用清水洗净。 5.5.2 定植 将苗木放入定植穴中央，嫁接口朝迎风方向，将根系舒展开，苗干扶正，填土踏实，踏实的过程 中上提树苗，苗木嫁接口高于行内地面5 cm。种植完毕后应立即灌水浇透，覆土保墒；或树干两侧各 铺设1 m宽的黑色地膜，保湿防草；也可在树干周围铺草甸或10 cm厚的玉米秸秆，并用土盖压。 5.5.3 定干 一年生成苗栽植后即定干，定干高度70 cm80 cm，剪口下20 cm30 cm内有5个以上饱满芽；在离 树干5 cm处，插入直径2 cm左右的竹竿或棍棒，绑缚固定苗木。6 土肥水管理6.1
7、土壤管理 6.1.1 扩穴深翻DB21/T 3秋季结合施基肥进行。在定植穴外挖沟深翻，沟深30 cm、宽30 cm 50 cm，土壤回填时混以腐熟 有机肥，表土放在底层，底土放在上层，灌水浇透。 6.1.2 行内覆盖 覆盖材料可以用玉米秸、稻草、青草、废旧草帘、园艺地布等。幼树覆盖树盘，成龄树覆盖行内， 厚度10 cm 15 cm，上面压少量土。 6.1.3 行间生草 提倡桃园实行生草制。行间生草或种植绿肥，如白三叶、毛叶苕子、鼠茅草和黑麦草等，适时刈 割翻埋于土壤或覆盖于树盘。间作物与主干保持1 m以上的距离。成龄桃园提倡自然生草。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按NY/T 496的规
8、定执行。 6.2.2 允许使用的肥料种类 有机肥料：包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有 机肥、有机复合（混）肥等。 化肥：包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。 微生物肥料：包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。 腐殖酸类肥料：包括腐殖酸类肥。 6.2.3 施肥方法 6.2.3.1 基肥 基肥占全年施肥量的60 %，秋季施入。以腐熟的有机肥为主，盛果期树每产1 kg果实施腐熟有机 肥1.5 kg2 kg，或株施干饼肥4 kg 5 kg，同时混加0.5 kg复合肥（N、P、K比例为15-15-15）。 施肥方法以沟施为主，可挖放射沟、环
9、状沟或平行沟，沟深30 cm 40 cm，以达到根系主要分布 层为宜；或撒于树冠下地表，然后翻入土中。 6.2.3.2 追肥 促花肥：萌芽前2周追施。以氮肥为主，配合少量磷肥； 坐果肥：谢花后一周施用。以氮肥为主，配合少量磷、钾肥； 膨大肥：在果实第二次快速生长期施用。以氮、钾肥为主，适当配以少量的磷肥； 采后肥：果实采收后即施，根据树势、结果量确定施肥量，以速效氮肥为主。 6.2.3.3 根外追肥 根据生长结果需要施用，生长前期可以喷1 2次0.3 %的尿素，生长中后期喷施0.2 %的磷酸二氢 钾1 2次。 6.3 水分管理 6.3.1 灌水 灌溉水质量应符合NY/T 5010规定。土壤适宜
10、含水量为田间持水量的60 % 80 %。于芽萌动期、 果实迅速膨大期和落叶后封冻前各浇一次水，果实发育后期保持水分平衡。每次施肥后立即浇水。果 实采收前10 d以内控制灌水。干旱时应随时浇水。 6.3.2 排水 设置排水系统，保持沟渠通畅，要求雨后无积水。7 整形修剪7.1 修剪时期 分为夏季修剪和冬季修剪。萌芽后至8月底均可进行夏季修剪，落叶后到翌年萌芽前均可进行冬季 修剪。 7.2 主要树形DB21/T 47.2.1 三主枝自然开心形 主干高60 cm 70 cm，选留三个主枝，三主枝在主干上分布均匀、错落有致，避免朝正南方向； 主枝与主干延长线之间的夹角在45左右；主枝上不留侧枝，直接着
11、生结果枝组或结果枝，株高控制在 2.8 m 3.2 m。 7.2.2 两主枝 Y 形 主干高60 cm 70 cm，两主枝向行间方向延伸，两主枝之间的夹角在30左右；主枝上不留侧枝， 直接着生结果枝组或结果枝，株高控制在2.8 m 3.2 m。 7.3 树形培养 7.3.1 三主枝自然开心形 定干后，剪口下20 cm 30 cm处留5个以上饱满芽作整形带。第一年选出三个错落的主枝，每个主 枝间相距10 cm 15 cm，任何一个主枝均不要朝向正南，其余新梢疏除或留30 cm40 cm摘心作辅养枝。 每年对主枝延长枝剪留长度50 cm左右。生长期可进行两次摘心，增加分枝级次；并可用拉枝等方法，
12、开张角度，控制旺长。 7.3.2 两主枝 Y 形 定干后，在整形带选留2个对侧的枝条作为主枝，两枝间距10 cm 15 cm。第一年冬剪主枝剪留长 度50 cm 60 cm，主枝上直接选留结果枝组或结果枝。 7.4 修剪要点 7.4.1 幼龄树及结果初期树 幼龄树以整形为主。加强生长季修剪，主要采取抹芽、扭捎、拉枝和摘心等方法控制直立的旺长 枝生长，调整枝条分布和角度，尽快扩冠成形，并保持主枝的均势生长。冬季修剪时延长枝适度短截， 过密枝疏除，其他枝条以长放为主。 幼龄树整形的同时注意培养结果枝组。强旺枝采用背后或斜侧枝换头，削弱树势；弱枝轻剪，少 留或不留花果。内膛徒长枝、过密枝等及时疏除，
13、保持树体通风透光。 7.4.2 盛果期树 夏季修剪主要疏除背上直立枝、竞争枝，同时可采用抹芽、摘心、扭梢等措施，削弱其长势。冬 季修剪去除背下衰弱枝，留主枝两侧平斜枝，每隔20 cm左右留一中长果枝，疏除过密的中、短果枝， 花束状果枝基本不动。延长枝头轻短截或甩放。 7.4.3 衰弱树 回缩骨干枝，回缩时宜留较强的枝条或枝组作剪口枝，也可留骨干枝背上的徒长枝。充分利用徒 长枝，对树冠外围着生的徒长枝，逐步培养成骨干枝，树冠内膛发生的徒长枝，培养成结果枝组填空 补缺，更新树冠。8 花果管理8.1 原则 根据树势和冠幅，通过修剪、疏花疏果调控产量，盛产期每667 m2产量控制在3000 kg-40
14、00 kg。 8.2 疏花 在大蕾期至初花期进行，疏除枝条下部花，保留枝条中上部两侧花；花后疏剪细弱结果枝、过密 枝，调整花量。 8.3 疏果 于花后2周到硬核期前进行，首先疏除病虫果、畸形果、并生果、小果；其次疏除朝天果、无叶果； 最后按树势进行定果。盛果期树一般长果枝留果23个，中果枝留12个，短果枝、花束状果枝留01 个。9 病虫害防治DB21/T 59.1 主要病害 细菌性穿孔病、褐腐病，缩叶病、炭疽病、疮痂病。 9.2 主要虫害 蚜虫、梨小食心虫、桃小食心虫、红颈天牛、介壳虫、红蜘蛛、潜叶蛾、一点叶蝉。 9.3 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治和物理防治为基
15、础，提倡生物防治，按照 病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术。 9.4 防治方法 9.4.1 农业防治 宽行种植，适时修剪，合理负载。采用人工捕捉等方法降低病虫基数，及时剪除病虫枝、叶、果， 清除枯枝落叶、翻耕树盘，抑制或减少病虫害发生。 9.4.2 生物防治 保护和利用天敌防治害虫，如瓢虫、草蛉、捕食螨等；利用有益微生物或其代谢物防治病虫；利 用昆虫性外激素（性诱剂、迷向素等）诱杀害虫。 9.4.3 物理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、挂黄板、防虫网等方法诱杀害虫。 9.4.4 化学防治 农药使用严格按照 GB 4285、GB/T 8321 以及中华人民共和国农业部公告第
16、199 号和第 2567 号规 定执行。主要病虫害防治见附录 A。10 果实采收、贮藏、运输10.1 果实采收 应在果实达到可采成熟度时，选择晴天和露水干后的早晚采收。应人工采摘，保留果柄。 10.2 贮藏、分选、包装、运输、按照GB/T 26904规定执行。DB21/T 6附 录 A （资料性附录） 罐藏黄桃主要病虫害防治时间和防治方法防治对象防治时期推荐药剂、使用浓度生物防治、农业防治或注意事项缩叶病4 月份5 波美度石硫合剂。细菌性穿孔病发病初期（4月中旬8 月下旬）6%春雷霉素水剂 1000 倍液；3%中生菌素可湿性粉剂 1000 倍液40%噻唑锌 800 倍液。疮痂病4 月下旬8 月
17、下旬600800 倍代森锰锌；70甲基托布津可湿性粉剂 1000 倍；10%苯醚甲环唑水分散粒剂 1500 倍液。褐斑病发病初期（5月8 月）70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液；24%腈苯唑悬浮剂 2000 倍液；60%唑醚代森联水分散粒剂 1000 倍液。三唑类杀菌剂须在采果后使用。褐腐病落花后 23 次50%腐霉利可湿性粉剂 1000 倍液；24%腈苯唑悬浮剂 2000 倍液；50%异菌脲可湿性粉剂 1000 倍液。炭疽病落花后 23 次25%咪鲜胺乳油 2000 倍液；70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液。蚜虫4 月中上旬7 月中下旬22%氟叮虫胺腈 3000 倍；22.4%螺
18、虫乙酯 30004000 倍液。梨小食心虫4 月下旬9 月中下旬释放迷向素；5.7%甲维盐 1500 倍液；20%啶虫脒 1500 倍液。早春发芽前刮除粗翘皮，集中烧毁；成虫发生期，夜间在树冠内挂糖醋液盆诱杀。叶螨类谢花后第一代卵盛期、果实采收后5%噻螨酮乳油 1500 倍液；1.8%阿维菌素乳油 2000 倍液；24%阿维螺螨酯悬浮剂 4000 倍液。桃潜叶蛾6 月9 月25%灭幼脲 3 号悬浮剂 1000 倍；3%啶虫脒乳油 2000 倍液。秋季清除枯枝落叶，消灭越冬虫蛹。苹果小卷叶蛾4 月下旬6 月下旬20%氰戊菊酯乳油 3000 倍液；25%灭幼脲 3 号悬浮液 1500 倍液。桃蛀螟5 月中旬8 月下旬20%氰戊菊酯乳油 3000 倍液；25%灭幼脲 3 号悬浮液 1500 倍液。桑白蚧发芽前或卵孵发芽前：58 波美度石硫合剂；在冬季或结合修剪剪除有虫DB21/T 7化期5 月中旬，24%螺虫乙酯悬浮剂 3000 倍液或 50%氟啶虫胺腈水分散粒剂 6000 倍液。枝条，或用硬毛刷刷除越冬成虫，95%机油乳剂 50-70倍液体涂干。红颈天牛6 月9 月50辛硫磷乳油 100 倍液，虫孔注药或用药棉塞虫洞。人工捕捉成虫，清除卵块或杀灭幼虫，树干涂白。注：国家新禁用的农药自动从该清单中删除。