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1、大学生膳食营养健康状况 【摘要】正确的养分膳食是人类健康长寿的基础和保证，20岁左右的高校生正是身体发育趋于成熟的关键时期，科学合理地支配膳食，有助于高校生获得科学的养分学问，从而保持身体健康。 【关键词】高校生，膳食养分 一、本课题探讨的背景与意义 养分是健康的根本，食物是健康的来源。正确的养分膳食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特殊是我们在校高校生对此非常忽视。20岁左右的高校生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、惊慌有序的生活及体育熬炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，养分需求增高。假如没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、反抗力降低，进而影响学习。因此
2、，借此项目得出高校生养分膳食的现状以及对待饮食的看法，并探究如何健康科学的搭配适合高校生的养分餐，让广阔高校的高校生相识到养分与健康、科学合理地支配膳食的重要关系。所以，此项目有助于高校生获得科学的养分学问，相识如何科学合理地运用各种食物，从中获得种类齐全，数量相宜的养分素，预防养分不良或养分过剩，消退健康危急因素，从而保持身体健康。 同时，此项目的探讨也可以帮助高校生树立正确的养分观念。 因为正确的养分观念可以促使高校生将养分学问转化为行为和习惯的动力。养分对健康的影响是一个长期的过程，膳食结构不合理，偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良的饮食习惯对身体的为好须要较长时间才能显示出来。因此有针对地
3、开展高校生养分教化，帮助高校生建立特性化的养分膳食结构，是每个人都做到自己可能达到的最好平。 我们对高校生养分膳食项目的探讨，还可以帮助高校生形成健康的饮食消费行为习惯，引导高校生明智地进行食物消费，努力帮助他们改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，全面改善高校生的养分状况，优化膳食结构，预防与养分相关的各种慢性病。 二、本课题探讨的主要思路 对象：采纳整群抽样法抽取成都10所不同的高校。 方法：参照中国居民养分膳食报告（RNI）等，查阅国内外养分饮食探讨成果衡量当代高校生的饮食状况，自行设计调查问卷，采纳网上问卷与现实发放问卷结合进行调查探讨。 总结：用Microsoft Excel 对调查数
4、据进行初步处理，然后在对收集数据进行统计分析。 三、探讨的详细目标 饮食是否科学，食物养分是否合理是人类社会文明与否的重要标记。合理的膳食结构应包含两方面意义：首先是养分上主见的合理腾食（平衡膳食），指摄食者不仅热能和各种养分素满意生理须要，而且应当在各种养分素之间建立起种生理上的平衡，：其次要达到饮食方式及经济上的合理。 随着经济的快速发展，人们的物质生活条件越来越好，人们的膳食养分结构也发生了天翻地覆的改变，其中，当代的高校生的膳食养分健康状况深受各界人士的关注。高校生们近几年来出现了很多的问题，为了解决这一系列的问题我们进行了这次的课题。这次课题主要是想经过调查探讨，我们可以对这一问题进
5、行改善。 1、了解成都各高校的在校学生们 的膳食饮食结构。 2、通过网上问卷与现场发放问卷结合，收集数据并且通过对数据的统计分析大致了解成都各高校生的基本膳食养分状况。 3、依据统计分析的结果，参考多方面的文献资料对此次调查的结果的进行一个总结并且针对性的提出对于成都各高校学生的膳食养分的主要问题提出一系列的解决方法。 4、希望通过这次的课题探讨，调查，总结，可以帮助解决到当代高校生关膳食养分健康状况的问题。 四、探讨的原则与方法 1、探讨的原则。以国内外的各重大关于高校生膳食养分健康状况的科研成果，文献资料为依据，以明确清楚的目标对成都各高校的学生的膳食养分健康状况进行调查探讨，自行设计调查
6、问卷，并且以准确的标准对收集的信息进行科学统计分析。 2、探讨方法：a：利用计算机对数据进行初步处理。b：由小组成员对初步处理的数据进行汇总，编制表格。C：查询网上的信息与各种书本资料对汇总数据进行科学的分析。d：小组各成员进行探讨，各抒己见，表达自己关于高校生膳食养分健康状况出现的问题的解决方法。e：对前面所得出的结论进行科学的选择与淘汰。f：综合以上，得出结论。 五、阶段性课题探讨的进展状况和探讨的阶段成果 从今课题起先以来，经过我们小组的全部成员的共同努力，我们已经完成了高校生膳食养分健康状况的问卷的设计与制作，发放与收回，其中调查问卷还包括网上问卷。在我们的综合考虑探讨下，我们选取了成
7、都的十所高校，包括成都高校，四川师范高校，四川高校，成都信息工程学院，四川旅游学院，长江职业技术学院，成都理工高校广播影视学院，标榜职业技术学院，成都中医药学院。最终，在小组成员和各高校的主动协作之下，我们发放调查问卷2000份，收回问卷864份。 经过对调查问卷反馈的信息利用计算机进行科学合理的统计分析以后，我们经过上面所列出的步骤对现如今取得的数据进行了初步的文字性的论文总结，其摘要为，当代高校生的膳食养分健康状况出现的问题，其解决方法与对策。其关键词：膳食养分，保持健康，平衡饮食，保持健康。 六、课题探讨中存在的问题与缺陷 由于初期选择的学校不多，选择的学生太随机，也太少，故代表性虽强，
8、但是针对此次的调查问卷所得的数据而言，还存在肯定的误差。还有就是作为经济系的学生来说，我们对于膳食养分健康方面的相识还不是特殊的完善详细，还须要我们对这方面的学问进行补充，以确保得到更为科学的报告。 七、课题下一阶段探讨安排及确保最终成果的主要措施 1、对各高校的高校生的膳食养分健康状况进行更加深化的调查与探讨。 2、利用计算机软件将收集的数据转化为有用的信息，针对总结出来的综合信息，并参考各方面的文献资料，最终通过小组全部成员的沟通，探讨，对此次的科研项目形成合理的具有肯定学术性的报告。 3、最终在小组全部成员的共同努力，共同工作下，将我们关于这次的科研项目课题高校生膳食养分健康状况的总结性结论报告转化为探讨性的学术论文，并在有关的期刊上发表，为此次科研项目划上圆满的句号。 参考文献： 1 王维群.养分学M.北京：高等教化出版社，2003 2 中国养分学会.平衡膳食宝塔及其应用M.北京：中国轻工业出版社，2000 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页