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1、专题一专题一 细胞的分子组成和基本结构细胞的分子组成和基本结构第一讲第一讲 细胞的分子组成细胞的分子组成 一、蛋白质的结构和功能一、蛋白质的结构和功能1.氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中至少都含氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中至少都含有有 ，且，且 。2.蛋白质的形成过程：在细胞内的核糖体上，氨基蛋白质的形成过程：在细胞内的核糖体上，氨基酸通过缩合反应，形成由酸通过缩合反应，形成由 连接成的多肽，再由一连接成的多肽，再由一条或几条肽链形成具有一定条或几条肽链形成具有一定 的蛋白质。的蛋白质。一个氨基和一个羧基一个氨基和一个羧基 都有一个氨基和一个羧基都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
2、连在同一个碳原子上空间结构空间结构肽键肽键3.蛋白质的多样性：氨基酸的种类、数量、排列顺蛋白质的多样性：氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链空间结构的多样性序及肽链空间结构的多样性 多样性多样性 多样性。多样性。4.蛋白质功能多样性表现在：它是构成细胞和生物蛋白质功能多样性表现在：它是构成细胞和生物体结构的重要物质；具有体结构的重要物质；具有 、 、调节、调节、 等等作用。作用。二、核酸的结构和功能二、核酸的结构和功能1.核酸的结构：组成核酸的基本单位是核酸的结构：组成核酸的基本单位是 ，共，共有有 种，含氮碱基有种，含氮碱基有 种。脱氧核苷酸和核糖核苷酸种。脱氧核苷酸和核糖核苷酸在成分上的差异
3、是前者含有在成分上的差异是前者含有 和和 ，后者，后者含有含有 和和 。2.核酸的功能：遗传信息的携带者。绝大多数生物核酸的功能：遗传信息的携带者。绝大多数生物的遗传物质是的遗传物质是 ，部分病毒的遗传物质是，部分病毒的遗传物质是 。 决定决定结构结构决定决定功能功能催化催化运输运输免疫免疫核苷酸核苷酸85脱氧核糖脱氧核糖碱基碱基T核糖核糖碱基碱基UDNARNA三、糖类、脂质及其作用三、糖类、脂质及其作用1.细胞生命活动所需要的主要能源物质是细胞生命活动所需要的主要能源物质是 ；参与组成核酸的糖是参与组成核酸的糖是 ；参与高等植物细；参与高等植物细胞分裂末期细胞板形成的糖是胞分裂末期细胞板形成
4、的糖是 ；作为动植物细；作为动植物细胞中重要储能物质的糖分别是胞中重要储能物质的糖分别是 和和 。2.作为细胞内良好储能物质的脂质是作为细胞内良好储能物质的脂质是 ；参与构；参与构成细胞膜以及细胞器膜的重要脂质是成细胞膜以及细胞器膜的重要脂质是 ；胆固醇既；胆固醇既是构成细胞膜的重要成分，又参与人体血液中是构成细胞膜的重要成分，又参与人体血液中 的的运输；性激素能促进人和动物运输；性激素能促进人和动物 的发育以及的发育以及 的形成；能有效促进人和动物肠道对钙、磷吸收的形成；能有效促进人和动物肠道对钙、磷吸收的脂质是的脂质是 。 糖类糖类核糖和脱氧核糖核糖和脱氧核糖纤维素纤维素糖原糖原淀粉淀粉磷
5、脂磷脂脂肪脂肪脂质脂质生殖器官生殖器官 生生殖细胞殖细胞维生素维生素D四、水和无机盐的作用四、水和无机盐的作用水水 无机盐无机盐 存在存在形式形式 结合水结合水 自由水自由水 主要以离子形式存在主要以离子形式存在 生生理理作作用用 细胞结细胞结构的组构的组成成分成成分 细胞内的良好溶剂细胞内的良好溶剂运输营养物质和代运输营养物质和代谢废物谢废物参与参与细胞生活的液体环细胞生活的液体环境境 构成复杂化合物构成复杂化合物维持生命活动维持生命活动维持细胞的维持细胞的 和渗透压平衡和渗透压平衡 生物化学生物化学反应反应 酸碱酸碱平衡平衡考点一考点一 蛋白质、核酸的关系及其相关计算蛋白质、核酸的关系及其
6、相关计算1.二者在功能上的区别二者在功能上的区别 （1）蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动）蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质可分为两类：都离不开蛋白质。蛋白质可分为两类： 结构蛋白：肌肉蛋白、细胞膜上的蛋白质等；结构蛋白：肌肉蛋白、细胞膜上的蛋白质等； 功能蛋白：血红蛋白、载体、酶、激素、抗体、糖功能蛋白：血红蛋白、载体、酶、激素、抗体、糖被等。被等。 （2）核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗）核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中都具有极其重要的作传、变异和蛋白质的生物合成中都具有极其重要的作用。用。 DNA是主
7、要的遗传物质，某些病毒以是主要的遗传物质，某些病毒以RNA为遗传为遗传物质。物质。 mRNA是蛋白质合成的直接模板，是蛋白质合成的直接模板，tRNA是氨基酸是氨基酸的运载工具，的运载工具，rRNA是核糖体的组成成分，某些是核糖体的组成成分，某些RNA可作为酶催化化学反应。可作为酶催化化学反应。2.二者的联系二者的联系 （1）DNA、RNA和蛋白质之间的关系和蛋白质之间的关系 蛋白质的合成受蛋白质的合成受DNA控制，直接模板是控制，直接模板是mRNA，蛋，蛋白质的性质由核酸决定。白质的性质由核酸决定。 DNA的复制、转录和翻译等过程要有蛋白质（某些的复制、转录和翻译等过程要有蛋白质（某些酶）的参
8、与，蛋白质（某些酶）也在核酸代谢中起催酶）的参与，蛋白质（某些酶）也在核酸代谢中起催化作用。化作用。 两者之间相互作用，形成了细胞生命活动的一个自两者之间相互作用，形成了细胞生命活动的一个自动控制体系，是生命活动的基本特征。动控制体系，是生命活动的基本特征。 （2）DNA多样性、蛋白质多样性与生物多样性的关系多样性、蛋白质多样性与生物多样性的关系 （3）DNA和蛋白质的特异性和蛋白质的特异性 DNA和蛋白质均存在物种特异性，其中和蛋白质均存在物种特异性，其中DNA起决定起决定作用，因此可从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、作用，因此可从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供证据。案件侦破
9、等提供证据。 3.有关计算有关计算（1）蛋白质中的肽键数）蛋白质中的肽键数=缩合产生的水分子数缩合产生的水分子数=水解所水解所需水分子数需水分子数=氨基酸个数氨基酸个数-肽链数。肽链数。（2）蛋白质的相对分子质量）蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子个数氨基酸分子个数氨基酸氨基酸平均相对分子质量平均相对分子质量-18脱去的水分子数。脱去的水分子数。（3）DNA的相对分子质量的相对分子质量=脱氧核苷酸数脱氧核苷酸数脱氧核苷酸脱氧核苷酸平均相对分子质量平均相对分子质量-（脱氧核苷酸数（脱氧核苷酸数-2）18。（4）RNA的相对分子质量的相对分子质量=核糖核苷酸数核糖核苷酸数核糖核苷酸核糖核苷酸平均相对
10、分子质量平均相对分子质量-（核糖核苷酸数（核糖核苷酸数-1）18。（5）氨基酸与相应核酸的碱基（核苷酸）数目的对应）氨基酸与相应核酸的碱基（核苷酸）数目的对应关系：关系： DNA（基因（基因 ） mRNA 蛋白质蛋白质 脱氧核苷酸脱氧核苷酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 氨基酸氨基酸 6 3 1转录转录翻译翻译特别提醒特别提醒 若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，其肽键若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，其肽键数数=缩合产生的水分子数缩合产生的水分子数=水解所需水分子数水解所需水分子数=氨基酸个氨基酸个数。数。环状环状DNA分子，如质粒，其相对分子质量分子，如质粒，其相对分子质量=脱氧脱氧核苷酸数核苷酸数脱氧核苷
11、酸平均相对分子质量脱氧核苷酸平均相对分子质量-脱氧核苷酸数脱氧核苷酸数18。 某蛋白质由某蛋白质由n n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为质量为a a，控控制该蛋白质合成的基因含制该蛋白质合成的基因含b b个碱基对，则该个碱基对，则该蛋白质的相对分子量约为蛋白质的相对分子量约为（）A. abab- -6b b+18n nB. abab- -6b bC. 18D. ab-ab- 18233131)31(nb)31(ab解析解析 控制该蛋白质合成的基因含控制该蛋白质合成的基因含b b个碱基对，则该蛋白个碱基对，则该蛋白质由质由 个氨基酸缩合而成；氨基酸的平均相对
12、分子质量个氨基酸缩合而成；氨基酸的平均相对分子质量为为a a，则，则 个氨基酸的总相对分子质量为个氨基酸的总相对分子质量为 abab；又知该蛋；又知该蛋白质由白质由n条肽链组成，则缩合过程中共脱去水分子条肽链组成，则缩合过程中共脱去水分子（ - - n n），相对分子质量减少（），相对分子质量减少（ -n-n）18。即该蛋。即该蛋白质相对分子质量为：白质相对分子质量为： ab-ab-（ -n-n）18。答案答案 D3b3b313b3b313b 下列关于生物大分子的叙述，正确的是下列关于生物大分子的叙述，正确的是 （ ）A.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的蛋白质是由多个氨基酸分子通
13、过肽键相互连接而成的 高分子化合物，它的合成直接由高分子化合物，它的合成直接由DNA决定决定B.DNA是一切生物遗传信息的载体，可被甲基绿染为绿色是一切生物遗传信息的载体，可被甲基绿染为绿色C.酶是活细胞产生的具有催化活性的生物大分子酶是活细胞产生的具有催化活性的生物大分子D.RNA通常只有一条链，它的碱基组成与通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同完全不同解析解析 题干信息有：题干信息有：蛋白质和核酸是生物大分子，蛋白蛋白质和核酸是生物大分子，蛋白质的合成受质的合成受DNA控制，蛋白质合成的直接模板是控制，蛋白质合成的直接模板是mRNA。绝大多数生物以绝大多数生物以DNA作为遗传信息的
14、载体，有些病毒是作为遗传信息的载体，有些病毒是RNA。RNA与与DNA都有碱基都有碱基A、G、C，RNA特有特有U，DNA特有特有T。因此，。因此，A、B、D均有错误。均有错误。C考点二考点二 细胞中的能源物质种类及其放能情况分析细胞中的能源物质种类及其放能情况分析1.细胞中的能源物质种类细胞中的能源物质种类 （1）主要能源物质：糖类是生物体的主要能源物质。）主要能源物质：糖类是生物体的主要能源物质。 （2）主要储能物质：脂肪，除此之外，动物细胞中的）主要储能物质：脂肪，除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。 （3）直接能源物
15、质：）直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。中，才能被生命活动利用。2.从元素组成上分析物质氧化分解时释放能量的多少从元素组成上分析物质氧化分解时释放能量的多少 （1）有氧呼吸第三阶段是）有氧呼吸第三阶段是H与与O2结合生成水，并结合生成水，并释放大量能量，因此物质的氢含量越高，氧化分解时释放大量能量，因此物质的氢含量越高，氧化分解时释放能量越多。释放能量越多。 （2）脂肪的含氢量远高于糖类和蛋白质，因此等质量）脂肪的含氢量远高于糖类和蛋白质，因此等质量的糖类、脂肪、蛋白质氧化分解时，脂肪消耗的糖类、脂肪、
16、蛋白质氧化分解时，脂肪消耗O2最多，最多，释放能量也最多。释放能量也最多。 根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是的差异，以下说法错误的是（）A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.脂肪中脂肪中H的比例是的比例是12%C.XYD.脂肪中脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多的比例较高，所以释放能量较多物质物质 各元素比例各元素比例 氧化分解时氧化分解时 CO耗氧耗氧量量 释放释放能量能量 产生的水产生的水 脂肪脂肪 75% 13% 较多较多 较多较多 X 糖类糖类 44% 50%
17、 较少较少 较少较少 Y 解析解析 从表中信息可计算出脂肪中氢的含量从表中信息可计算出脂肪中氢的含量1-（75%+13%）=12%，糖类中氢的含量，糖类中氢的含量1-（44%+50%）=6%，耗氧量与，耗氧量与氢含量成正比，氢含量高耗氧多，产生水多，同时释放能氢含量成正比，氢含量高耗氧多，产生水多，同时释放能量也多。量也多。答案答案 C （09佛山模拟）实验测得小麦、大豆、花生三种佛山模拟）实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是是（）A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液
18、呈紫色B.蛋白质检测实验最好选用花生作为材料蛋白质检测实验最好选用花生作为材料C.三种种子都常用来做成面粉或榨食油三种种子都常用来做成面粉或榨食油D.萌发时相同质量的三种种子需要的萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同量相同解析解析 据图可知：花生干种子中含量最多的是脂肪，大豆干据图可知：花生干种子中含量最多的是脂肪，大豆干种子中含量最多的是蛋白质，小麦干种子中含量最多的是淀种子中含量最多的是蛋白质，小麦干种子中含量最多的是淀粉。但质量相同的蛋白质、脂肪、淀粉，在氧化分解过程中粉。但质量相同的蛋白质、脂肪、淀粉，在氧化分解过程中脂肪的耗氧量最多。双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。脂肪的耗氧量
19、最多。双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。答案答案 A考点三考点三 有关生物体内水分的总结有关生物体内水分的总结1.水的代谢与调节水的代谢与调节2.水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系 细胞中自由水细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺 盛，其抗性越小；该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其盛，其抗性越小；该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其 抗性越大。抗性越大。3.结合水与自由水的相互转变结合水与自由水的相互转变 自由水自由水 结合水结合水温度降低温度降低温度升高温度升高 下列有关人体内水的叙述中，错误的是下列有关人体内水的
20、叙述中，错误的是 （ ）A.人体细胞有氧呼吸过程中既有水的参与，也有水的产生人体细胞有氧呼吸过程中既有水的参与，也有水的产生B.当人体缺水时，血浆的渗透压会升高，在下丘脑形成渴觉当人体缺水时，血浆的渗透压会升高，在下丘脑形成渴觉C.在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生D.人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢解析解析 有氧呼吸第二阶段需要水的参与，第三阶段有水的有氧呼吸第二阶段需要水的参与，第三阶段有水的产生；下丘脑是调节人体内水平衡的中枢，但渴觉的形产生；下丘脑是调节人体内水平衡的中枢，但渴觉的形成在大脑皮层；胰岛素属于蛋
21、白质，在氨基酸经脱水缩成在大脑皮层；胰岛素属于蛋白质，在氨基酸经脱水缩合作用生成多肽的过程中有水的产生；衰老细胞最大特合作用生成多肽的过程中有水的产生；衰老细胞最大特点是代谢缓慢，其细胞内自由水含量相对较少。点是代谢缓慢，其细胞内自由水含量相对较少。 答案答案 B （09黄冈模拟）下列与水有关的叙述中，正确的是黄冈模拟）下列与水有关的叙述中，正确的是（）A.细胞有氧呼吸过程的第三个阶段，既有水的生成，又细胞有氧呼吸过程的第三个阶段，既有水的生成，又 有水的分解有水的分解B.由于人体对花粉过敏，使血管壁通透性降低，水分大由于人体对花粉过敏，使血管壁通透性降低，水分大 量积累在细胞间隙，导致组织水
22、肿量积累在细胞间隙，导致组织水肿C.苹果树不宜在热带地区栽种的主要限制因素是水苹果树不宜在热带地区栽种的主要限制因素是水D.如果白天用含如果白天用含18O的水浇花草，周围空气中的的水浇花草，周围空气中的H2O、 O2和和CO2中都可能检测出中都可能检测出18O解析解析 有氧呼吸第三阶段为有氧呼吸第三阶段为H+O2H2O，无水的分，无水的分解。花粉过敏，血管壁通透性增加。限制苹果在热带生解。花粉过敏，血管壁通透性增加。限制苹果在热带生长的因素是温度。长的因素是温度。 答案答案 D例例1 用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数 目如下：目如下：
23、多肽化多肽化合物合物 名称名称 催产催产素素 牛牛加加压压素素 血管血管舒张舒张素素 平滑平滑肌舒肌舒张素张素 猪促黑猪促黑色素细色素细胞激素胞激素 人促黑人促黑色素细色素细胞激素胞激素 氨基酸氨基酸数目数目 9个个 9个个 9个个 10个个 13个个 22个个 据表格分析，可以归纳以下几点结论，其中正确的是据表格分析，可以归纳以下几点结论，其中正确的是 ( )( )（1）表中）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用不同的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用不同（2）表中）表中与与或或与与虽然功能相似，但各具专一性虽然功能相似，但各具专一性（3）这六种多肽类化合物中，每种都至少含有一个氨基和一）这
24、六种多肽类化合物中，每种都至少含有一个氨基和一 个羧基个羧基（4）中常见的氨基酸最多中常见的氨基酸最多22种，控制种，控制合成的合成的mRNA中至中至 少有少有22个密码子。个密码子。（5）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子质量）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子质量 均为均为m，则，则的相对分子质量比的相对分子质量比的相对分子质量多（的相对分子质量多（3m- 183） A.（1）（）（2）（）（3）（）（5）B.（3）（）（4）（）（5） C.（1）（）（2）（）（5）D.（2）（）（5）解析解析 本题综合考查了蛋白质的有关知识。氨基酸的种本题综合考查了蛋白质的有关知识。
25、氨基酸的种类、数目和排列顺序决定了肽类化合物的结构，进而决类、数目和排列顺序决定了肽类化合物的结构，进而决定了它们的功能。定了它们的功能。与与、与与功能相似，但由于作功能相似，但由于作用的对象不同，因而各具专一性。每条肽链至少含有一用的对象不同，因而各具专一性。每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。构成蛋白质的氨基酸有个氨基和一个羧基。构成蛋白质的氨基酸有20种，每个种，每个氨基酸对应一个密码子，所以氨基酸对应一个密码子，所以中氨基酸最多中氨基酸最多20种，控种，控制制合成的合成的mRNA中至少有中至少有22个密码子。个密码子。的相对分子的相对分子质量为质量为13 m-(13-1)18，的相对分
26、子质量的相对分子质量10m-(10-1)18，故，故的相对分子质量比的相对分子质量比的相对的相对分子质量多分子质量多13 m-(13-1)18-10 m-(10-1)18=(3 m-183)。答案答案 A得分策略得分策略 找准错因是得分的关键环节。错因找准错因是得分的关键环节。错因1：不能正确：不能正确理解氨基酸与蛋白质结构的关系而漏选（理解氨基酸与蛋白质结构的关系而漏选（3），从而易错），从而易错选选C；错因；错因2：不能理清蛋白质合成过程中的相互关系而出：不能理清蛋白质合成过程中的相互关系而出现计算性错误。现计算性错误。 例例2 （09潍坊质检）下图是人体细胞中两种重要有机物潍坊质检）下图
27、是人体细胞中两种重要有机物A 和和E的元素组成及相互关系图，请据图回答：的元素组成及相互关系图，请据图回答： （1）请在图中横线上写出两种重要有机物）请在图中横线上写出两种重要有机物A和和E的元素组成。的元素组成。（2）D为为 ，它彻底水解的产物是，它彻底水解的产物是 、 。（3）E具有多样性，其原因是：从具有多样性，其原因是：从b分析是由于分析是由于 ，从，从A分析是由于分析是由于 。（4）反应过程为反应过程为 ，若，若b的平均相对分子质量的平均相对分子质量为为r，通过，通过反应过程形成反应过程形成m条肽链，经盘曲折叠构成相条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为对分子质量为e的的E，则，则E分
28、子中肽键的数目是分子中肽键的数目是 。（5）染色体是）染色体是 的主要载体，它主要分布在细胞的主要载体，它主要分布在细胞核里，用核里，用 染色剂将口腔上皮细胞染色，可在染色剂将口腔上皮细胞染色，可在显微镜下观察到细胞核呈绿色。显微镜下观察到细胞核呈绿色。解析解析 从染色体的组成和图示物质关系上分析，从染色体的组成和图示物质关系上分析，A是是DNA，E是蛋白质。相应是蛋白质。相应a、b分别表示脱氧核苷酸和氨分别表示脱氧核苷酸和氨基酸，基酸，分别表示转录和翻译过程。分别表示转录和翻译过程。D表示表示mRNA，B表示多肽。（表示多肽。（1）组成）组成DNA的元素有的元素有C、H、O、N、P，组成蛋白
29、质的元素有组成蛋白质的元素有C、H、O、N等。（等。（2）RNA彻底彻底水解，可得到磷酸、核糖和四种碱基（水解，可得到磷酸、核糖和四种碱基（A、U、G、C）。）。（3）蛋白质具有多样性，从氨基酸的角度分析，与组）蛋白质具有多样性，从氨基酸的角度分析，与组成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，此外，成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，此外，也与肽链盘曲叠形成的空间结构有关。从基因控制蛋白也与肽链盘曲叠形成的空间结构有关。从基因控制蛋白质合成的角度分析，是由基因中的核苷酸序列决定的。质合成的角度分析，是由基因中的核苷酸序列决定的。（4）氨基酸经脱水缩合形成多肽，设肽键数为）氨基酸经脱水缩
30、合形成多肽，设肽键数为x，则，则r（x+m）-18x=e，得，得x=（e-rm）/（r-18）。）。（5）染色体是遗传物质的主要载体。甲基绿和吡罗红）染色体是遗传物质的主要载体。甲基绿和吡罗红两种染色剂对两种染色剂对DNA和和RNA的亲和力不同，甲基绿使的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂，将细胞染色，由于吡罗红混合染色剂，将细胞染色，由于DNA主要分布在主要分布在细胞核中，所以细胞核被染成绿色。细胞核中，所以细胞核被染成绿色。 答案答案 （1）N、P N （2）mRNA 磷酸磷酸 核糖碱基核糖碱基（
31、3）组成）组成B的的b种类、数量、排列顺序不同种类、数量、排列顺序不同 组成组成A的的a排列顺序不同排列顺序不同 （4）脱水缩合（）脱水缩合（erm）/（r18）（5）基因（遗传物质）基因（遗传物质） 甲基绿甲基绿方法总结方法总结 蛋白质、核酸的结构和功能一直是热点，本蛋白质、核酸的结构和功能一直是热点，本题借助图解方式考查，新颖、综合性强。分析图解，理题借助图解方式考查，新颖、综合性强。分析图解，理顺由元素到组成单位再到有机大分子的知识链，即可准顺由元素到组成单位再到有机大分子的知识链，即可准确作答。确作答。1.在生物体内，生命活动的承担者、遗传信息的携带者、在生物体内，生命活动的承担者、遗
32、传信息的携带者、膜结构中含量最多的成分、生命活动的主要能源物质膜结构中含量最多的成分、生命活动的主要能源物质依次为依次为（） A.蛋白质、脂类、核酸、糖类蛋白质、脂类、核酸、糖类 B.蛋白质、磷脂、核酸、糖类蛋白质、磷脂、核酸、糖类 C.蛋白质、糖类、核酸、糖类蛋白质、糖类、核酸、糖类 D.蛋白质、核酸、磷脂、糖类蛋白质、核酸、磷脂、糖类解析解析 生命活动是通过蛋白质体现的，它是生命活动的生命活动是通过蛋白质体现的，它是生命活动的承担者。核酸是除朊病毒外一切生物的遗传物质，具有承担者。核酸是除朊病毒外一切生物的遗传物质，具有细胞结构的生物的遗传物质都是细胞结构的生物的遗传物质都是DNA，非细胞
33、结构的病，非细胞结构的病毒的遗传物质有的是毒的遗传物质有的是DNA，有的是，有的是RNA。膜结构中的主。膜结构中的主要成分是脂质，其中磷脂在脂质中含量最多。糖类是生要成分是脂质，其中磷脂在脂质中含量最多。糖类是生命活动的主要能源物质。命活动的主要能源物质。答案答案 D2.从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是红色。该成分是 （ ） A.糖脂糖脂B.磷脂磷脂C.糖蛋白糖蛋白D.脂蛋白脂蛋白 解析解析 由题中的两个实验推知，
34、该成分既含有蛋白质，又含由题中的两个实验推知，该成分既含有蛋白质，又含有还原糖，可以判定为糖蛋白。有还原糖，可以判定为糖蛋白。C3.由由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其条肽链，其中中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为子个数为 （ ）A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n 解析解析 在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数数=氨基酸数目氨基酸数目-肽链的条数。假如这肽链的条数。假如这n条肽链都是直链条肽链都是直链的话，
35、则形成的话，则形成m-n个水分子；由于形成一个环肽比形成个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有条肽链中有z条是条是环肽，故由环肽，故由m个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m-n+z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸时需要消个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸时需要消耗耗m-n+z个水分子。个水分子。A4.（09汕头模拟）下图表示细胞中的汕头模拟）下图表示细胞中的5类有机化合物的类有机化合物的关系，每个椭圆形代表一种有机物，关于这关系，每个椭圆形代表一种有机物，关于这5种化合种化合物名称中最
36、合理的一组是物名称中最合理的一组是（） A.：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素 B.：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶 C.：酶、蛋白质、脂质、激素、维生素：酶、蛋白质、脂质、激素、维生素 D.：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶解析解析 该题考查常见物质的化学本质，维生素中有些是该题考查常见物质的化学本质，维生素中有些是脂质，如维生素脂质，如维生素D；激素中有些是脂质，如性激素、醛；激素中有些是脂质，如性激素、醛固酮，有些为蛋白质类，如胰岛素；而酶中绝大部分是固酮，有些为蛋白质类，如胰岛素；而酶中绝大部分
37、是蛋白质，有一小部分为蛋白质，有一小部分为RNA，故选，故选B。 答案答案 B5.如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按量，以下按顺序排列，正确的是顺序排列，正确的是 （） A.水、蛋白质、糖类、脂质；水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B.蛋白质、糖类、脂质、水；蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C.水、蛋白质、脂质、糖类；水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D.蛋白质、水、脂质、糖类；蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N解析解析 在细胞鲜重中，各种化合物含量排列顺序为：水在细胞鲜重中，各种化合物含量排列顺序
38、为：水（8590%）蛋白质（）蛋白质（710%）脂质（）脂质（12%）糖）糖类（约类（约1%1.5%）；各种化学元素含量排列顺序为：）；各种化学元素含量排列顺序为：OCHN，由坐标图可知：，由坐标图可知：，故答案为，故答案为D。答案答案 D6.2008年年9月，在包括三鹿、蒙牛、月，在包括三鹿、蒙牛、 伊利、雅士利等知名国产品牌奶伊利、雅士利等知名国产品牌奶 粉中均检测出含量不同的三聚氰粉中均检测出含量不同的三聚氰 胺（其分子式为胺（其分子式为C3N6H6，分子结，分子结 构如右图所示）。人和动物，特别是婴幼儿，长期摄入构如右图所示）。人和动物，特别是婴幼儿，长期摄入三聚氰胺会造成泌尿生殖系统
39、的损害，膀胱、肾部结石，三聚氰胺会造成泌尿生殖系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。请判断下列说法不正确的是并可进一步诱发膀胱癌。请判断下列说法不正确的是 （） A.不法生产商在奶粉中掺入三聚氰胺是因为其结构与不法生产商在奶粉中掺入三聚氰胺是因为其结构与 氨基酸结构相似，可以提高奶粉中含氮量，牟取暴利氨基酸结构相似，可以提高奶粉中含氮量，牟取暴利 B.三聚氰胺结构与氨基酸的结构不同，但含氮量较高三聚氰胺结构与氨基酸的结构不同，但含氮量较高 C.三聚氰胺能诱发膀胱癌，属于化学致癌因子三聚氰胺能诱发膀胱癌，属于化学致癌因子D.奶粉中检测出有毒物质，说明我国食品生产缺乏监奶粉中检测出有毒
40、物质，说明我国食品生产缺乏监 督，生产绿色食品必须严格执行农业部发布的绿色食督，生产绿色食品必须严格执行农业部发布的绿色食 品标准品标准解析解析 三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，其含，其含氮量为氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饮料或食品中蛋白左右，用凯氏定氮法测定饮料或食品中蛋白质含量时难以区分质含量时难以区分“伪蛋白质伪蛋白质”，因而食品中添加三聚，因而食品中添加三聚氰胺可提高含氮量，但三聚氰胺的元素组成和化学结构氰胺可提高含氮量，但三聚氰胺的元素组成和化学结构与氨基酸均不一样。与氨基酸均不一样。答案答案 A7.如图所示，如图所示，是在胰岛是在胰岛
41、B细胞中细胞中 合成的，且与血糖调节有关；合成的，且与血糖调节有关； 是一种淋巴因子，可干扰破是一种淋巴因子，可干扰破 坏病毒坏病毒DNA在宿主细胞中的复在宿主细胞中的复 制；制；由浆细胞合成分泌，且具有免疫作用；由浆细胞合成分泌，且具有免疫作用；由垂由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法中正确的是说法中正确的是（） A.结构的多样性只与结构的多样性只与a有关有关 B.与与四种物质合成、分泌有关的细胞器是核四种物质合成、分泌有关的细胞器是核 糖体、内质网、高尔基体和线粒体糖体、内质网、高尔基体和线粒体 C.四种物质分别为胰岛素、干扰
42、素、抗体、四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、 抗利尿激素抗利尿激素D.与肾上腺素具有协同作用，与肾上腺素具有协同作用，均在特异性免疫中均在特异性免疫中 发挥作用，发挥作用，的分泌体现了生物膜的流动性的分泌体现了生物膜的流动性解析解析 蛋白质的结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、蛋白质的结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与肽链盘曲折叠形成的空间结构有关。排列顺序有关，也与肽链盘曲折叠形成的空间结构有关。分别是胰岛素、淋巴因子、抗体、生长激素。分别是胰岛素、淋巴因子、抗体、生长激素。胰岛素与肾上腺素、胰高血糖素具有拮抗作用。生长激胰岛素与肾上腺素、胰高血糖素具有拮抗作用。生长激
43、素由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。抗体素由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。抗体参与体液免疫，干扰素参与细胞免疫。抗利尿激素由下参与体液免疫，干扰素参与细胞免疫。抗利尿激素由下丘脑分泌、垂体释放，其生理作用是促进肾小管和集合丘脑分泌、垂体释放，其生理作用是促进肾小管和集合管对水的重吸收，减少尿量。管对水的重吸收，减少尿量。答案答案 B8.下面是几个同学对蛋白质和核酸之间关系的总结，你下面是几个同学对蛋白质和核酸之间关系的总结，你认为其中错误的是认为其中错误的是 （ ） A.在蛋白质合成旺盛的细胞中，在蛋白质合成旺盛的细胞中，DNA分子多，转录成分子多，转录成 的的mRNA分子也
44、多，从而翻译成的蛋白质就多，如分子也多，从而翻译成的蛋白质就多，如 胰岛细胞与口腔上皮细胞相比较就是如此胰岛细胞与口腔上皮细胞相比较就是如此 B.基因中的遗传信息通过基因中的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质，遗传传递到蛋白质，遗传 信息通过蛋白质中氨基酸的排列顺序得到表达信息通过蛋白质中氨基酸的排列顺序得到表达 C.在同一个生物体内，不同的体细胞中在同一个生物体内，不同的体细胞中DNA分子是相分子是相 同的，但蛋白质和同的，但蛋白质和RNA是不同的是不同的 D.在真核细胞中，在真核细胞中，DNA的复制和的复制和RNA的转录主要在细的转录主要在细 胞核中完成，而蛋白质的合成均在细胞质中完成胞核中
45、完成，而蛋白质的合成均在细胞质中完成解析解析 核酸是生命的控制者，蛋白质是生命的体现者，核酸是生命的控制者，蛋白质是生命的体现者，二者通过基因表达发生联系，将二者通过基因表达发生联系，将DNA上的遗传信息通过上的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质上（氨基酸的排列顺序）。同一个传递到蛋白质上（氨基酸的排列顺序）。同一个生物体的细胞核中生物体的细胞核中DNA分子虽然相同（来自同一个受精分子虽然相同（来自同一个受精卵），但由于基因的选择性表达，所以不同体细胞中的卵），但由于基因的选择性表达，所以不同体细胞中的蛋白质和蛋白质和RNA有所不同。有所不同。A选项解释蛋白质含量不同的选项解释蛋白质含量不同的原
46、因错误，合成蛋白质旺盛与否和原因错误，合成蛋白质旺盛与否和DNA分子数量没有关分子数量没有关系，而是基因转录的频率高，从而翻译出更多的蛋白质。系，而是基因转录的频率高，从而翻译出更多的蛋白质。答案答案 A9.（09镇江模拟）随着经济的快速发展，水源的污染越镇江模拟）随着经济的快速发展，水源的污染越来越严重和广泛，比如松花江重金属水污染事件、无来越严重和广泛，比如松花江重金属水污染事件、无锡太湖蓝藻爆发水污染事件等，因此锡太湖蓝藻爆发水污染事件等，因此2008年的世界水年的世界水日主题是：日主题是：“涉水卫生涉水卫生”。随着居民对饮用水质量的。随着居民对饮用水质量的普遍关注，形形色色的磁化水、矿
47、泉水、纯净水等竞普遍关注，形形色色的磁化水、矿泉水、纯净水等竞相上市，并走进了千家万户。下列关于水的生理功能相上市，并走进了千家万户。下列关于水的生理功能以及涉水卫生的相关叙述，不正确的是以及涉水卫生的相关叙述，不正确的是（） A.细胞内的许多化学反应需要水的参与细胞内的许多化学反应需要水的参与 B.人体内的水主要存在于细胞内环境中人体内的水主要存在于细胞内环境中 C.重金属污染会导致生物多样性锐减重金属污染会导致生物多样性锐减 D.蓝藻爆发的原因是水中蓝藻爆发的原因是水中N、P等元素增多等元素增多解析解析 人体的生命活动离不开水，水的存在形式包括自人体的生命活动离不开水，水的存在形式包括自由
48、水和结合水，自由水参与许多化学反应，比如细胞呼由水和结合水，自由水参与许多化学反应，比如细胞呼吸等；人体内的水主要存在于细胞内液中；重金属污染吸等；人体内的水主要存在于细胞内液中；重金属污染会导致水生生物大量死亡，使生物多样性锐减；蓝藻爆会导致水生生物大量死亡，使生物多样性锐减；蓝藻爆发的原因是水体富营养化，即水中发的原因是水体富营养化，即水中N、P等元素增多。等元素增多。答案答案 B10.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并组并分别调整到不同
49、温度（如下图），然后在每支试管中加分别调整到不同温度（如下图），然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，分钟后，向向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂或碘液，三支试管中分别加入适量的斐林试剂或碘液，然后观察其颜色变化。关于本实验的说法错误的是然后观察其颜色变化。关于本实验的说法错误的是（）A.加入斐林试剂沸水浴后，三支试管都呈现砖红色，加入斐林试剂沸水浴后，三支试管都呈现砖红色，但颜色深浅不同但颜色深浅不同B.向三支试管加入碘液后，如果都变成蓝色说明三向三支试管加入碘液后，如果都变成蓝色说明三支试管都有淀粉支试管都有
50、淀粉C.丙组不会产生砖红色现象，因为温度过高丙组不会产生砖红色现象，因为温度过高D.以上实验处理温度不一定是玉米子粒提取液促使以上实验处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适宜温度淀粉分解的最适宜温度解析解析 由于丙组的温度过高，使玉米子粒提取液中的由于丙组的温度过高，使玉米子粒提取液中的淀粉酶失活，所以不会产生还原糖，该组加入斐林淀粉酶失活，所以不会产生还原糖，该组加入斐林试剂后不会产生砖红色沉淀。试剂后不会产生砖红色沉淀。答案答案 A11.右图表示生物体内某些有机物右图表示生物体内某些有机物 的组成及功能关系，其中的组成及功能关系，其中D直接直接 决定着氨基酸的排列顺序，决定着氨基