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1、酒吧创业项目计划书酒吧创业项目计划书现如今，很多场合都离不了创业计划书，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。那么你真正懂得怎么制定创业计划书吗？下面是我为大家整理的酒吧创业项目计划书，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。酒吧创业项目计划书1第一部分是市场分析酒吧作为西方酒文化的标准形式，已经被引入我国，并逐步进入人们的生活和城市的街道。随着人们生活水平的不断提高和提高，酒吧行业步入了一个风头正劲的时代。酒吧行业的兴起和繁荣与中国整体经济、社会和文化的变化密切相关。酒吧行业的经济带已经成为中国休闲消费行业的主力军。第二部分产品和服务通过我对现阶段酒吧行业的了解和深化，总结了下面相关
2、行业现有的市场情况。首先我来分析一下目前的发展背景。目前，在经济全球化和区域经济一体化的影响下，以互利共赢为目的，加强国际和行业内的沟通与合作已成为我国律师业面临的首要问题。因而，我们有施行的必要。在这样一个经济和文化快速发展的时代，接收和引进新的项目和行业是促进业务发展的有力时机。一个热门的发展时机回答了“快来，快走这句话。所以，在酒吧行业处于成熟阶段的时候，要捉住机遇，在趋势热消退之前，一直往前走。犹太商人有一句话叫口商无底洞，意思是酒吧有无限的发展前景和利润。其次，是酒吧行业的现状和发展趋势。随着社会主义市场经济的建立，酒吧竞争日趋剧烈。目前酒吧的竞争能够讲是全方位、多元化的。它们不限于
3、单一的形式，包括酒吧的经营道路、经营形式、市场定位、投资方式和组织形式等。能够预测，酒吧的现状短期内不会有很大变化，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济环境有关。人们的经济收入和消费观念决定了酒吧的发展步伐。今天的经济趋势很明显，人们收入增加，可支配收入逐年增加，人们开场学会享受生活，以为这是生活中不可或缺的消遣方式，所以酒吧的发展趋势和势头非常好。通过以上分析，为了开展一个行业的业务，几个基本要素已经到位。在酒吧行业已经成功度过起步阶段，顺利进入发展阶段，并成功成为商业链中成熟的一部分的现有背景下，施行和执行这一商业计划是必要的，也是社会有益的。第三部分是创业的关键要素(一)店铺想构成一
4、种定位风格作为酒吧，它的风格、格调、气氛是它生存发展的强大硬件。我想建一个“欧美时髦酒吧。我们面对的是由80后和90后时髦人士组成的客户群体。在这里，客户能够收集到实时的、最新的欧美时髦信息，涵盖了服装、食品、住房、交通等各个方面，以及明星动向和最新的时髦信息。让来这里的顾客得到他们想要的和他们不期望的。意想不到的事情总是加强人的新鲜感和惊喜感。酒吧的风格和气氛完全由店内精致和背景音乐的结合来衬托和渲染。至于酒吧的名字，我把它命名为九点钟“LIFE这个名字有很多元，对人很重要。我个人喜欢9这个数字，在我心目中。仅次于完美和第一。讲实话，我不喜欢当第一。首先，假如我笨，我真的有最好的能力。其次，
5、当你成为第一，最大的敌人就是你本人，最容易被忽视和可怕的敌人，无论是企业还是个人，也是你本人。不是停下来等别人超越；就是自大，最终导致失败。所以这个名字，我给它的意思是你能够远离第一，但你必须永远追求最好永远保持这种平衡，在困难和夹缝中生存，永远拥有最饱满的热情和活力。首先，选择商店的地址。(二)店铺地址的选择其实不管是什么类型的店，都希望位于人流量大，经济发达的地区。但实际上，各方面都很完善的领域，已经被其他类型的商家抢占了。经过长期的探索和发展，它已经成为一个繁荣的经济区，所以高房价和高成本正在削减利润，所以我不打算选择经济发达的地区作为商店的位置。同样，我也不会选择一个类似酒吧街或者其他
6、酒吧聚集的地方，固然正常的发展竞争要遵循这个原则，有竞争才有发展。但我以为，客户的针对性选择能够直接打击客户本身，没有严格的客户导向就没有必要跟风经济繁荣的趋势。所以我会选择潮人聚集的地理位置，既不在城市的商业中心，也不在酒吧的聚集地。所以我选择了一个以龙里路和同治街穿插口为中心，周围人群密度为半径的商圈。想找一个90到100的店面作为我店的位置。这个商圈聚集的大部分都是80后、90后有一定可支配收入的年轻人。他们对时髦敏感，热衷于追求时髦。他们把紧跟世界时髦潮流作为生活中不可或缺的一部分，所以这类人群非常合适我酒吧的客户定位。我估计门面租金在4500/月以内是买得起的，租金高。酒吧创业项目计
7、划书2一、计划概述著随着改革开放后中西文化的融合，随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在北京、上海等发达地区。总的来讲，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前，酒吧产业市场呈现出宏大的发展潜力，娱乐场所的兴隆发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的推动，而夜生活的发达水平，对一个城市来讲，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特殊的.气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。昆明作为云南省政治、经
8、济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市，地理位置属北纬亚热带，境内大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的温带气候特点，素以“春城而享誉中外。然而，随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展，我们也清醒地认识到，大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游，昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分，也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子，酒吧已成为时髦生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得愈加丰富。我们的朝花夕拾酒吧是
9、一间正在创立的旨在向年长人士提供一处属于他们本人阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其讲是他们的休闲娱乐场所不如讲成他们的必备场所，由于他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且本人的收入也颇丰，他们的闲暇时间能够是一整天的，这一整天的时间怎样度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或议论时势，或者就是什么也不做，听听音乐本人独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个十分棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现讲话的时候你
10、必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。如今有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你能够一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的喜好，类似的档次，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方朝花夕拾经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里能够饮酒听歌可以以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供
11、客人娱乐消遣。与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人，而且环境绝对一流。一般来讲，这个行业的竞争关键在于营造的气氛，是不是有合适目的顾客群要求的环境气氛、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在彩云北路与广福路穿插路口旁，随着昆明这几年的快速发展，我们的酒吧距离新城区和老城区距离差不多远，并且周围大部分小区都住着年长人士，所以这里有相对较为集中的目的顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其幽雅的环境气氛和经历丰富的经营管理人员将使酒吧的
12、服务超过其他主要竞争对手。除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。刘宁是一位出色的领导者和管理者，他将出任酒吧的总经理；李亚军是一位出色的推销专家，他将出任营销部主管；曹斌良在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，他将出任艺术总监一职；王国祥在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；其别人事部主管以及采购主管目前正在招聘。本酒吧的创立前期需要40万人民币，将主要采取三种手段进行融资：一是四位创业人的资本投入，这部分资金应该在总资本中占有优势比例，只要这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的
13、外部投资，酒吧热烈欢迎对老年人这个目的群体有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的广泛化，借贷资金的获取将愈加便利。这40万将用于租借房屋、室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等项目。二、经营管理体制报酬四位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。提供贷款的金融机构将根据规定，定期得到本金和利息的偿付三、市场分析在我国，酒吧最早出如今20世纪二三十年代的上海、大连、青岛、
14、哈尔滨、旅顺等一些港口城市，主要服务于当时在中国的西方消费者，一些达官贵族也经常出入这些场所。新中国成立后，很长一个时期内国内没有真正意义上的酒吧。改革开放后，随着国际沟通的日益增加，在华外国人数量有了较大幅度的增长。酒吧作为一种西方人喜欢的消费和沟通场所重新兴起，成为中外文化沟通最合适的地方。近二十年来，随着中国改革开放不断深化和经济社会的快速发展，催生出数量庞大的各式酒吧。随着人们对酒吧的接触增加，越来越多的中国人喜欢上了酒吧这种消费和交际场所，酒吧也不再是贵族的消费，而是开场与中国文化交融，呈现出生活化、群众化和本土化的发展趋势。2006年，新的（娱乐场所管理条例）出台，与往年最为不同的
15、是，娱乐业被政策制定者更明确地看作是一个产业了。事实上，娱乐业一直是在国家不鼓励也从来不投资的条件下创造了大量的社会财富，并被课以重税。娱乐业的税收高达20%，加上3%的文化建设基金，各种费用累计要到达30%以上。据（2005年中国文化、文物统计年鉴）资料显示，全国各类娱乐场所的增加值占总增加值的48.7%，成为文化娱乐业的主要产业形态。正是这些因素，决定了政府部门要根据社会经济发展水平，群众的文化消费需求修订（娱乐场所管理条例）来解决娱乐场所存在的现实问题。而娱乐业，这个市场的每一步发展都反映着我国改革开放的水准，能够讲它是中国改革开放不同时期真实缩影。随着改革开放在昆明的进一步深化，酒吧产
16、业在昆明得到迅速发展。目前，昆明几乎所有涉外旅游指定的星级宾馆、酒店都设有酒水的专营场所。中国有名的四大夜场之昆明昆都夜市，正是由于历史沉淀而自然构成的娱乐中心，彰显了集旅游、休闲、娱乐、时髦于一身的昆都夜市，是昆明第一个旅游定点夜市，这里的每一个动作都牵动着昆明娱乐业的神经。建设酒吧街是政府有意识的产业引导形式；而金马碧鸡坊就是政府有意识打造的酒吧街，在这个建筑仿古的风格气氛中，却充满了当代娱乐元素，青春的萌动在这里释放，慢摇吧、DISCO、演艺吧已成为这里的夜场主流。内容丰富的夜生活在这里展现无遗，进入2008年的金马碧鸡坊已然成为昆明夜生活不可或缺的主要组成部分。昆明第三个主要娱乐场所是
17、环翠湖公园自然构成的娱乐商圈，不同的是这里聚拢了各式茶楼和休闲酒吧，与昆都的热闹和金马坊的喧嚣相比，这里似乎更具文化气质，是那种专属于昆明的慵懒和慢节拍。在这里弥漫着幽静、舒适、暖和气息的文化形态，聚集了留学生、艺术家、白领阶层及有经济能力的社会闲散人士。事实上，娱乐产业毕竟是有文化的影子在里面，因而具有地域性差异，并不是所有市场规则都能通用。酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，据统计，90%的年长者比拟偏好相对平静的环境，所以选址在类似于昆都或者金马坊、建设酒吧街这样的酒吧一条街上并不是我们的最优选择，太过高雅的翠湖酒吧也不太合适我们的目的群体。酒吧创业项目计划书3一、科学的进行可行性分析1
18、、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进行一下自我分析。看本人及合伙人能否精通这一行，假如不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中渐渐熟悉起来，并可亲身管理经营。2、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考察分析。3、分析本人的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点，在此基础上创出本人的特色。4、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目的消费群、酒水的价格等一定进行准确的定位，这也是最首要最关键的一点。二、选择正确的酒吧地址1、酒吧集中点
19、，也就是所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。由于这里有群体的优势和气氛，是酒吧最繁荣的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产品有个性。只要这样，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。2、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个群众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。3、邻近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定，并方便住店客人选择。4、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想，每当夜幕降临，这些区域便呈现出无限生机。5、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置，由于
20、这里往往是那些外国人招待朋友的最佳方面。三、酒吧的装修及配置1、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同，其外观式样、内部构造及装饰也各不一样。总之一定要体现本人的风格和独特的情调。2、酒水配备上一定要适量并种类齐全，酒杯种类及调酒器具充足齐全，背景或主音响系统配备齐全，并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。四、酒吧人员的配备及工作安排1、除了规模和面积这些决定性因素外，还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员，视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员。2、根据日常的工作量和繁忙水平有效安排人员的当值班情况。可采取轮休制，取消节假日等繁忙时间的休息，在生意清闲时补休，若加班则付加班费，切
21、记不要造成人员闲置。五、酒吧服务的九大原则服务也是决定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务进程中一定做到下列几点：1、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用优美的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥、“老板等，使客人有亲切感。2、主动的离开。把酒水送给顾客并询问能否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误以为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要随意插话。3、女士优先。留意“女士优先的原则，但不要冷落其他客人，甚至引起误会。4、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。5、轻声应答。回答客人问题时应避免大声音过大，保持合适音量，自然和气。6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行，让客人欣赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。7、谨记品牌。谨记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和爱好。8、慎重的交谈。由客人提起话头，避免议论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并千万不要议论别人的是非。9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。留意到以上开酒吧的几点建议，相信你的酒吧成功率会大大增高，生意也会越来越好。【酒吧创业项目计划书】