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1、蛋糕店创业计划书(15篇)蛋糕店创业计划书(15篇)时间过得太快，让人猝不及防，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，此时此刻需要制定一个具体的计划了。那么我们该怎么去写计划呢？下面是我为大家收集的蛋糕店创业计划书，欢迎大家共享。蛋糕店创业计划书1一、蛋糕店大概情况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2。本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3。本店需创业资金9。5万元。二、经营目的1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开
2、业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。三、市场分析1。客源：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的。四、经营计划1。先是到四周几家蛋糕店
3、“刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招。2。开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角。不能“明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3。据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4。蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低价位。5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以
4、到达广告宣传的效果6。蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7。经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假设消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她
5、)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9。在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11。食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证。五、财务估算启动资产：大约需9。5万元设备投资：1。房租5000元。2。门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3。货架和卖台投进约1500元4。员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：
6、面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所
7、以就得花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客。蛋糕店创业计划书2一、项目背景随着国民生活水平的不断提高，生活节拍不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为遭到群众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。面包店由于其方便快速新鲜而遭到诸多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合群众口味。二、可行性分析1、劣势
8、周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力本人为学生，在这方面可能有所欠缺2、优势本人属于学生，在学生爱好方面能够极大的知足广大学生的要求？能在一定的时间内有较为稳定的客源利用课后时间亲身了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类妇女/学生，年龄段。三、销售时间、促销手段、服务等面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有12个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。促销手段：新店开张，能够
9、以较低的价格先吸引一批客户原价的八折左右对于一次性超过一定金额的客户，能够永久打八五折会员制度，能够进行捆绑销售，将不同种类一起销售。服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量知足，听取客人意见改良服务方式等四、小店宗旨、目的等我们提供应消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉和“味道能否可口放在第一、二位，味道的好坏直接决定将来客源的多少。卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。我的目的是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中
10、回头客占有一定的比例。五、经营环境与客户分析1、店面地址面包屋的选址特别重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。与有些商店不同，并非所有闹市区就合适开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍以为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。2、客户消费行为分析：目的消费群的食用习
11、惯：目的消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她他们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。消费特征：色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把能否“新鲜出炉和“味道能否可口放在第一、二位，而价格包装并不太重要；味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客至关重要；讲究方便快速；在味道和卫生状况且差异不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和
12、糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；好奇、实惠；诸多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。影响购买的因素：新鲜保质期、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。六、资金预算一般在不计房租的情况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金。包括：设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右设备以二手货为主。工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右。货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。周转
13、金至少是总投资的30%店租建议预测月营业额的8%17%、店型根据营业性质而定、租期一般最好为3年10年、装修+空间动线设计根据预算、产品类别及店铺风格而定。设备1、烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料2、员工：营业员12人本人可兼职需约3000元左右分早晚班3、糕点师傅一名需约3000元左右七、注意事项一、面包店是一个顾客忠实度很高的行业。所以，你从一开业开场，就要保证出品的质量。二、如今国家对食操行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强迫关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的暂略。三、
14、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客至关重要四、影响购买的因素：新鲜保质期、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。五、评估日产量能力：一天能够产多少量，能够做几种产品。蛋糕店创业计划书3一、项目简介背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，固然竞争剧烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因而给了我们占领市场的时机。前景：目前固然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增
15、长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜欢，市场宏大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类慕斯、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品三、服务计划1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因而我们一定会使用最安全、健康的食材。2、方便，我们要根据客户需求改良本身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感遭到方便。3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感遭到我们对他们的重视，加强信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因而我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，知足顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包
16、店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有本人的原料基地或者可靠的食材供给商，因而原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户介入程度不高，难以适应DIY炽热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，亮堂的窗户和橱窗，让顾客感遭到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因而既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算针比照较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道
17、供给。3、与科研机构以及诸多单位合作，能够开发口味诸多的不同单品，知足不同顾客的需求，并推出本人独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲身动手，介入到制作面包和点心的经过中去，既宣传了本人，又让顾客感遭到快乐，提升了品牌认知度。DIY：情侣：共同制作的甜蜜感，一起共享快乐家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通主妇：打发空闲时间，学习制作技能，本人动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意五、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，根据
18、不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，知足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。DIY服务流程：顾客需提早预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客根据本人的需要选择蛋糕胚的形状和大小
19、，然后本人动手，选择奶油或水果等原料，发挥本人的想像力，根据本人的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即知足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一箭双雕。六、投资与收益分析资金需求：1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近2、装修：1万3、设备：2万4、证件执照：20xx左右5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因而不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。收入分析：每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。12万由父母出资所得七、风险与防备措施风险：1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、
20、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展固然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防备措施：1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够博得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以博得更多顾客的光临。2、针对女性爱漂亮人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量知足不同消费者的需求。3、固然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功
21、能性食品比方早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。蛋糕店创业计划书4一、创店背景随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐步成为人们日常生活中必不可少的食品，大学生也是如此，尤其是处于恋爱中的大学生。鉴于此，我们选择在三里屯创办这个蛋糕店，旨在为我校大学生朋友们提供高质优异的服务。二、本店策划1.成立原因1.1组织原因随着物质水安然平静生活水平的提高，一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经知足不了人们的要求，尤其是90后的
22、大学生们。恋爱中的大学生往往是浪漫的，对于生日礼物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。1.2技术原因蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是机密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。1.3学校原因如今全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经历，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经历，因而大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因而，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。2.责任高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精巧小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为
23、大学生创造最优质生活环境！3.目的立足安阳工学院，服务周边居民，一步步发展壮大，进而辐射安阳市，创立一流蛋糕店。三、蛋糕店大概情况店名：一线情缘蛋糕屋店长：李振振合伙人：王露露联络人：、，、地址：安阳工学院三里屯本店发属于餐饮服务行业,是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广大的消费者主要是安阳工学生能够亲手本人动手制作蛋糕，而且不需要任何西点基础就能够亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，唯一无二的爱心糕点，店内能够亲手制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者能够进行朋友聚会，亲子同乐，团
24、队共享，个人学习，他们能够放下所有的烦恼，放松心情融入到无限乐趣中。四、店面设计颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时髦，潮流，雅致，档次。店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有本人喜欢的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰能够有效增餐厅的美感。灯光是衬托餐厅气氛的重要部分，能够选择不同颜色的灯光，衬托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在本人的空间
25、根据本人的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：根据季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，衬托出餐厅的档次。餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。五、管理构造1.人员设置:店长本人、经理、服务员、糕点师傅各一名。2.主要职责分工:经理六、风险分析任何商业活动都存在一定风险。我们第一次开网上蛋糕店，很多方面都存在缺乏和缺陷。在技术方面，由
26、于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势，相对来讲是比拟难的，因而必须在用料方面下足功夫，做到人无我有，人有我优，才能留住顾客。在市场方面，以重工商大为例，目前学校暂无类似的网上食品店，而粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量非常宏大，我们网上蛋糕店必须把握先机，抢占市场，这是非常重要的，以后一旦有类似的店面出现，我们在市场方面也有足够竞争的优势。财力缺乏是我们蛋糕店的致命缺陷。因而，我们选择了网上开店这种新颖的方式，减少实体店铺必不可少的店面租金，水电费用等一系列花销，不过即便如此，还是需要一笔不小的费用。七、经营成本预估原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。初期投资这一时期
27、，资金主要用于外购整体网络服务，原料采购，人员工资，系统开发和维护，前期宣传，物流配送等方面上。估计需要人民币万元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间。第二期投资这一阶段我们的服务将辐射各大高校和重庆市区，服务的内容会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高，其资金;主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。八、项目小结了解到广大大学生朋友的真实需求，也结合了课堂上所学的电子商务的知识，做出了合适公司的网站运作流程和设计流程，以及合适我们公司的系统逻辑方案。最重要的是，弥补了目前网上蛋糕市场的空白，合适大学生朋友特殊要求的情况，我们自行设计了一系列服务产品，如
28、短信订购蛋糕，附带祝福卡片等并且制定了合理的价位。与此同时，我们还设立了论坛，不仅知足了广大青年学生的切实需要，可以以知足不同年龄层次消费者的需求！蛋糕店创业计划书5一，简介，企业介绍：一，项目介绍：我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收获本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。二，主要产品：本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各式各样的精巧西式糕点为主。三，项目宗旨：初期以江西师范大学的学生及周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。二，产品服务打造：(一销售对象：客源:本店的目
29、的顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。二，产品的特征，种类：本产品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在知足胃的同时，也不必担忧一些健康问题。产品以早餐面包及各式各样的西式糕点为主，并附加口味诸多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。三1.，产品的追求健康与创新，不拘泥于现成固有的设计理念。2，我们的蛋糕店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。三，服务计划：1，坚持以人为本，提
30、倡亲情化，个性化。2，坚持安全第一，严格选材，严格生产经过。3，方便，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，很多人买蛋糕的原因是由于蛋糕快速方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。4，尊重，店员对顾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会干的本人遭到了重视，那他对这个店就会有更多的信赖，会有更多的回头客。5，创新，在宾客的需求与期望值越来越高，越来越多样化的情况下，服务必须不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。四，附加产品：本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来讲，在清闲，平静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与朋友闲聊是
31、一种惬意的享受。三，项目战略：一，企业目的：1，第一年：主要是积累创业经历，打实基础，在市场上站稳脚跟。2，第二年，主要目的是扩大店面扩大产品，吸引更多顾客前来消费。3，第五年，主要目的是占领更多的市场份额，争取开两个分店。二，项目的SWOT分析：1，优势分析：1，目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精巧，给予人放松自由的感觉。2，目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精巧，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。3本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。2，劣势分析：1，新店开业期
32、间消费者对于其基本情况如口味等了解不多，一定程度上影响了销售额。2产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来讲，不易接受。3，时机分析：1，市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目庞大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。2，良好的口味，认真的服务态度，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。3，固然营业面积有限，但有着有吗的室内环境，能给消费者留下好印象。4产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。4，威胁分析：1，竞争对手有其固定的消费群，且绝对不会甘心市场份额的减少，会采取相应的措施。2，随着各类商品供给种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大
33、，竞争越来越强。3蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。三，媒介计划：1，定期推出企业活动或消费者DIY活动。2，海报宣传：将部分产品与饮品进行搭配，给予重新命名，并做宣传单派发。3，通过网络宣传，建立本人的网站，有本人的一套网络联络与宣传方式。4，人际宣传;能够让所在学校的同学和朋友帮助宣传，口碑宣传有时候比其他宣传方式更让人信任。四，营销策略(一)，产品策略：1.产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者喜欢的咖啡，奶茶之类的悠闲饮品。2.较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高营养价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。3.根据消费者的不同，推出不同产
34、品。4.更注重服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不愿意本人上门购买的消费者提供上门服务。5.产品注重包装，给消费者美妙享受。(二)，价格策略：1.针对消费者消费能力，及产品类型，制定合理价格。2.较之于竞争者，制定相对低廉的价格。(三)，促销策略：本店需要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好机会，迅速扩大服务范围，进而加强市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目的，实行的行动方案是：1.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。2.不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。3.不断加强产品宣传，加强学生对产品的忠实度，并努力挖掘潜在客户群4
35、.适时地进行产品促销活动，5.在店内增加意见簿。学生有建议或意见能够直接填写。6.增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。7.会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。五，财务分析：(一)，资金需求：启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：1403
36、3元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。(二，收益预测：日销售量1000元，附加产品300元一天。年销售额20万一年蛋糕店创业计划书6甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因而假如能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出本人的特色就一定会遭到广大朋友们的喜欢，下面是关于蛋
37、糕店创业计划书范文的内容，欢迎阅读！一、蛋糕店大概情况。1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金9.5万元。二、经营目的。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕
38、连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。三、市场分析。1、客源：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的。四、经营计划。1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招。2、开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角。不能“明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点
39、师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4、蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6、蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7、经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一
40、些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假设消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都
41、要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11、食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证。五、财务估算。1、启动资产：大约需9.5万元。2、设备投资：1房租5000元。2门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3货架和卖台投进约1500元4员工2名同一服装需500元3、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具4、首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。5、月销售额均匀：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。6、每月支出：14033元。7、房租：最佳选址在居民较密集
42、的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场四周，约5000元。8、货品本钱：30%左右，约5000元。9、职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。10、水电等杂费：700元。11、设备折旧费：按5年计算，每月1333元。12、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客。蛋糕店创业计划书7一、蛋糕店大概情况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已
43、及饮料等甜品。2、本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金9.5万元。二、经营目的由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析1、客源：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的
44、学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的。四、经营计划1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招。2、开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角。不能“明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺
45、订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4、蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6、蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。蛋糕店创业计划书8随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变食品不仅种类越来越多，并且产品构造也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。蛋糕市场也已经逐步扩大并深化消费者日常生活。随着蛋糕市场的逐步发
46、展壮大，消费人群日益增加，新品种的不断推出，在这种情形下，我们甜心蛋糕有限公司应运而生。公司简介我们甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花园旁成立，是一个拥有独立网店，经营蛋糕、面包等烘培食品的专业店铺，网址为：本公司也主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点为核心的产业，以及销售冷热饮等。在烘培食品中，面包、饼干、方便面等食品都以成为人们的主餐食之一，尤其是上班族的年轻人，犹豫生活节拍加快，他们是主要的消费群体。因而安全、卫生是最基本的，必须保证。市场分析根据食品配料公司Danisco公司的报道，芬兰的一项最新研究发现，年龄在2049岁的妇女和年龄在3049岁的男子是饼干的最大消费人群。
47、烘培食品主要包括面包，饼干，蛋糕，方便食品等几大类。其主要原料为谷物、米面制品。无论在西方还是东方，如今的烘培食品都成了我们主食不可缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐方便食品等。创业优势本身优势a、大学生创业往往对将来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本是大学生创业的特色和必然之路。c、大学生属于年轻一代，对流行时髦的敏感度强，能够始终走在流行的前列，和合适此类项目的创业。政策优势近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了很多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等众多方面。