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1、酒店质检部工作计划(8篇)酒店质检部工作计划(8篇)日子好像白驹过隙，我们的工作同时也在不断更新迭代中，该好好计划一下接下来的工作了！你所接触过的计划都是什么样子的呢？下面是我帮大家整理的酒店质检部工作计划，欢迎大家共享。酒店质检部工作计划1一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从下面四个方面来开展：计划施行考核后续跟进。(一)计划1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划。2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案；做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，到达酒店全员培训、全员学习的
2、目的。3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，十分是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来的培训方式来提高他们的管理水安然平静工作热情。提倡管理人员之间经历互相沟通，好的经历及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升。(二)施行根据培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时施行开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展；(三)考核针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂
3、钩；(四)后续跟进对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工到达培训考核要求。二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。(二)制定（各岗位考核评分标准）及（质检月报）等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收。(四)做好质检资料的收集归档工作。(五)做好其他各项工作及领导交办的
4、各项工作任务。新的一年，新的机遇，我部将在新的一年，立足酒店，尽心尽力地做好各项工作。酒店质检部工作计划2*年是我们酒店评星后的第一年，新的形势催人奋进，新的目的鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来很多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审，我们的服务在客人眼中能否能真正圆满的到达五星级的标准，这点将是*年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下专心致志抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经历，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒
5、店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此*年质检部工作总体计划如下：一、培训工作：怎样通过客人对酒店五星的“评审，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，怎样解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。1、提高培训的层次：如今酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能知足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。*年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：一是意识化。
6、这个意识又分为两个方面：1)是服务的意识，2)是集体的意识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的。这里的根据就是客人的反应，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平常对员工的观察和对离任人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，碰到一点挫折就抱怨酒店，想离任就离任了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。二是细节化。固然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在
7、酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。!2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，20xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是本人身上发生的事，这样的改良效果就非常好。所以培训不是孤立的，*年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。3、提高部门培训专业化：如今部门的培训都在做，但是很多都不够专业，
8、有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。*年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。酒店质检部工作计划3一、加强酒店质量管理，健全完善督查制度，运用科学化的管理方式，使管理工作有章可循、有规可依。1、加强表格化管理，确保各项检查工作有序进行。2、完善内部检查规定，并严格执行。加大工作执行力度，提高工作效率。二、抓好质量管理工作，不断提高
9、质检的业务水安然平静管理水平。1、针对酒店质量出现的问题，利用每周的周总结会对质检报告进行分析和研究，从全店各部门服务态度、卫生、设施设备、安全质量管理等方面再进行认真分析与总结。2、提高检查人员的素质，体现三星级酒店的良好服务形象，质检人员要积极参加各部门组织的业务培训活动，认真了解并把握各部门的工作流程和标准，落实到日常检查督导工作中。3、对质检部人员的日常工作进行量化管理。三、质检部要与各部门进行良好的工作沟通和沟通。1、质检部根据酒店的要求，协助各部门完善工作程序，提高服务质量。为了规范操作流程，明年对部门将按季度进行业务知识竞答比赛、技能操作比赛、娱乐项目比赛、体育项目比赛等。通过比
10、赛，来提高员工工作的积极性、趣味性，构成你追我赶的工作气氛。对获得优异成绩的员工进行奖励。2、质检部要不定期到各部门进行服务流程检查，将发现的问题及时整改，以便把更好的服务奉献给客人。3、进一步规范各部门的工作程序与标准，提供三星级的软件服务。酒店质检部工作计划4为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证服务质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成，特制定质量检查规定如下：一、酒店质量检查组织网络：酒店质量检查小组简称质检小组由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。一领导小组：组长：总经理XX副组长：副总
11、经理XX组员：财务总监XX、总经理助理XX、总经理助理XX、质检培训部经理XX、大堂经理XX二工作小组：组长：副总经理XX副组长：质检培训部经理XX、大堂经理XX组员：行政总厨XX、工程部经理XX、全部经理XX、房务部经理冯、总办副主任XX、人事经理XX、中餐厅经理XX、西餐厅经理XX、大堂副理XX、大堂副理XX二、酒店质量检查项目范围：酒店质量检查项目范围：项目范围1、总体要求包括管理制度与规范的执行情况、员工素养2、前厅包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁3、客房包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫
12、生4、餐饮包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生5、公共、后台区域包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域6、其他服务项目包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室三、酒店质量检查运行形式：酒店质量检查运行形式：一酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：原则1、参加质检工作的人员在熟知（旅游饭店的划分与评定释义）前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照（旅游饭店的划分与评定释义）及酒店其它制度（员工手册），客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。2、质检中假如出现有疑问的事件或无法断定的内容，要如实的记录在质
13、检情况表上，并提出个人看法。3、在质检经过中，即时记录酒店领导的工作。二酒店质检工作的运作方式：酒店质检工作的运作方式：1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告附件1；每两月一次检查，由质检工作小组组长？安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告附件3，届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告附件2、附件4。2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小
14、组接受检查。3、检查经过中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任原因。4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告附件1发至各部门。5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签字确认后质检报告反应到质检小组。6、质检小组根据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将结果反应到质检领导小组审阅。7、如部门未及时反应结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核。8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定能否处罚。三
15、酒店质检渠道：酒店质检渠道：质检渠道3A、直接检查；B、值班记录；C、其别人或部门反应；D、客人投诉；E、宾客意见表等。酒店质检部工作计划5xx年是我们酒店评星后的第一年，新的形势催人奋进，新的目的鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来很多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审，我们的服务在客人眼中能否能真正圆满的到达五星级的标准，这点将是xx年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下专心致志抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经历，在新的一年里全面、系统地提
16、高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此xx年质检部工作总体计划如下：培训工作：怎样通过客人对酒店五星的“评审，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，怎样解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。一、提高培训的层次如今酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能知足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。xx年质检部提高培训层
17、次主要想从两个方向发展：一是意识化。这个意识又分为两个方面：1服务的意识。2集体的意识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是xx年度需要加强的。这里的根据就是客人的反应，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平常对员工的观察和对离任人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，碰到一点挫折就抱怨酒店，想离任就离任了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。二是细节化。固然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到
18、底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。！二、培训与质检的充分结合培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是本人身上发生的事，这样的改良效果就非常好。所以培训不是孤立的，xx年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。三、提高部门培训专业化如今部门的培训都在做
19、，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。xx年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。酒店质检部工作计划6新的的一年已经开场，在质检工作方面希望本人有突破。现制定工作计划如下：一、正视本人的质检工作质检工作是我们岗位工作内容的重要组成部分，我们在工作中发现问题的多少、质量的高低都对酒店的发展起到一定的促进作用，同时
20、也是对本身工作质量的一种评估。因而我们要敢于发现问题。对本人严格要求、以身作则；对同事一视同仁，做到对事不对人。二、学会发现问题A：酒店这么大、员工这么多，在日常工作中存在问题是肯定的，但问题能不能被我们发现这就取决于我们的工作态度和责任心。如：巡查楼层我们走一个过场，那么就没有问题，但假如我们走到哪就想到那里根据酒店质量要求应该是怎么样的，如今是什么情况，与要求相比存在哪些缺乏，那么我们就能发现问题。另外我们还需要加大巡查次数。B：积极介入到对客服务工作中去，我们各项对客服务都有相应的工作程序，假如在某个服务环节出现卡壳现象就讲明在这个地方存在问题。C：扩大检查范围，“员工一定会做领导检查的
21、工作这句话从侧面告诉我们员工的工作质量取决与我们质检人员检查范围的大小。假如我们方方面面都检查到了，那么我相信我们员工的工作质量也就上去了。如：我们常去查电话管理系统，那么我们的员工就不会用酒店电话打私话；我们常去检查总台预定确认情况，那么总台员工就会养成预定确认的习惯。D：加大对后台岗位的检查力度，如：对工程部病单的检查及跟踪；对采购部采购时效的检查；对安保部后场区域卫生的检查。三、注重工作中的方式、方法总结去年的工作发现，有时我们检查到问题与部门沟通时会出现扯皮现象，有时还反映我们质检人员态度恶劣。这就要求我们留好证据，注重讲话的语气。能拍照的就拍照，实在不行录音也行。碰到一些本人不能确定
22、的事情多向领导汇报由领导来决断。注重与员工沟通的技巧，使他们能及时认识到本身存在的问题并改之。另外我们还需要根据个人本身情况加强其他岗位知识的学习，力争做到所有问题到我们这里都能及时解决。四、坚决执行部门的硬性规定没有规矩不成方圆，硬性规定对我们来讲只是一个基础数值，不是我们工作的最终目的。五、能结合本人质检中发现的问题，提出整改意见工作中有问题，我们改之，但怎样去改且能做好，这点需要我们去考虑，希望本人在20xx年里多提建设性意见，为酒店的发展多付出一份气力。酒店质检部工作计划7xx年悄然走来，新年的钟声即将敲响，蓦然回顾，xx年繁忙而充实。播种、耕耘、收获的事业鼓励着我们发奋前进，激情燃烧
23、的冬天，我们满腔热情地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下，质检部在酒店各部门的大力配合下，通过监督检查，对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。xx年质检部在公司行政办领导下更是积极探索新的工作方式方法，使质检工作更上了一个新的台阶，现将xx年质检部工作做如下总结。一、加大检查力度，深化检查内容在xx年工作的基础上，质检部进一步探索工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。比方：通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店沟通学习样品菜出品，之后根据公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查，通过
24、努力，各店的样品出品有很大提高。落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行检查。xx月上旬以xx店为试点单位对分店展开“动态五常活动，此项工作有效的强化“随手清意识。1组织开展夜查工作；2落实员工食堂光盘行动检查工作；3统一公司与分店的质检格式化表单；4通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查；5开展厨房备料1.5天制管理工作；6协助分店高峰期间的经营工作；7组织开展分店质检人员联合工作会议。为了降低会议成本，自xx月份起实行无纸化会议
25、形式。导入色标管理，深化施行商品索证标准化管理工作。二、严格自我规范，时刻以身作则作为服务质量督导部门，质检部更应该加强自我要求，时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力的基础上，我们也愈加严格了对本身业务素质的要求。利用各种时机学习业务技能，深化酒店各个岗位，跟岗学习如：xx月份对部门人员水平及实际开展质检经过中存在的缺乏，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管能力，确保xx工作持续开展并获得本质性效果；利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断把握酒店专业知识目前我部门有职业经理人证书xx人、高级服务员技能证书xx人，中级服务员技能证书xx人、中级烹调师xx人；在
26、日常工作中，时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，一定程度上起到了模范带头的作用。三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风xx年的质检工作与指导思想以检查为主，在xx年年底，我们意识到这种作风的局限性，及时提出了xx年从检查为主转向整改为主的设想与计划如：协助xx会馆参加国家xx级绿色饭店、xx店安全生产标准化工作、xx店市长质量奖评审工作等。xx年伊始，我们的工作就严格根据这条思路进行，发现问题，第一时间与各部门沟通，重大问题及时向酒店领导反应，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在详细工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，积
27、极与各部门合作，找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主；对于没有明确规定，我们又以为不合理的问题，以建议为主；当然，对于明显违背劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下获得了一定的成效，但我们要做的工作还有很多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必须长抓不懈的，只要这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在xx年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬xx非遗文化，创新发展绿色效益的公司责任，树立“超越、和谐、
28、严谨、优质的企业核心价值观，继续发扬不怕困难的作风，积极探索，深化工作实际，切实为酒店服务质量的提升奉献我们本人的绵薄之力。酒店质检部工作计划8为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证服务质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成，特制定质量检查规定如下：一、酒店质量检查组织网络酒店质量检查小组简称质检小组由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。一领导小组：组长：总经理。副组长：副总经理。组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理、大堂经理。二工作小组：组长：副总经理。副组长：质检培训部经理、
29、大堂经理。组员：行政总厨、工程部经理、房务部经理、总办副主任、人事经理、中餐厅经理、西餐厅经理、大堂副理。二、酒店质量检查项目范围酒店质量检查项目范围：项目范围。1、总体要求包括管理制度与规范的执行情况、员工素养。2、前厅包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁。3、客房包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生。4、餐饮包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生。5、公共、后台区域包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域。6、其他服务项目包括会议宴会服务
30、、健身房、游泳池、更衣室。三、酒店质量检查运行形式酒店质量检查运行形式：一酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：原则1、参加质检工作的人员在熟知（旅游饭店的划分与评定释义）前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照（旅游饭店的划分与评定释义）及酒店其它制度（员工手册），客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。2、质检中假如出现有疑问的事件或无法断定的内容，要如实的记录在质检情况表上，并提出个人看法。3、在质检经过中，即时记录酒店领导的工作?。二酒店质检工作的运作方式：酒店质检工作的运作方式：1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告；每
31、两月一次检查，由质检工作小组组长?安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告，届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告。2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。3、检查经过中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任原因。4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告发至各部门。5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签字确认后质检报告反应到质检小组。6、质检小组根据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将结果反应到质检领导小组审阅。7、如部门未及时反应结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核。8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定能否处罚。三酒店质检渠道：酒店质检渠道：质检渠道：A、直接检查；B、值班记录；C、其别人或部门反应；D、客人投诉；E、宾客意见表等。【酒店质检部工作计划(8篇)】