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1、有关酒店类实习报告集合八篇有关酒店类实习报告集合八篇在日常生活和工作中，大家逐步认识到报告的重要性，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。相信很多人会觉得报告很难写吧，下面是我整理的酒店类实习报告8篇，欢迎阅读与珍藏。酒店类实习报告篇1专业：华南师范大学南海学院xx年级电子商务专业实习单位：徐闻县海鲜大酒店实习XX年7月13日到XX年8月23日实习目的：通过实地实习，了解酒店经营管理经过，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。XX年7月，我在海鲜大酒店进行了实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？一、准备工作固然我们只在酒店进
2、行为期一个月多的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个多月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个多月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、
3、实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我们中
4、午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。三、心得看法在实习的经过中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你本人若要有很好的意见就能够主动提出来，不要放在心里而不讲，那样就是不懂得好好把握时机，进而本人就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度
5、，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能过多，那样也会贬低本人的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练本人。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。在实习的经过中，也结识了很多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了本人初步踏入社会的部分经历和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得怎样为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。更为重要的是，在一个多月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和
6、侧重点。最后感谢教师的帮助，感谢海鲜大酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿海鲜大酒店能够越办越好，学院越办越好。酒店类实习报告篇2实习岗位：前厅部，收银部实习目的：了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用、经营状况。一酒店简介温州市金谷酒店有限公司创立于xxxx年，是当时在温州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早创办的餐厅之一。金谷酒店创办当时把本人定位成一个特色餐厅，走文化的路子。在前十年的经营当中金谷酒店经过了四次彻头彻尾的大改装，每次装璜固然风格非常悬殊但都富于了一种文化的内涵，在经营上除了严把菜品质量关，控制价格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外坚持
7、走文化路子，在温州最早在餐厅中设立独立的琴台，推行音乐伴餐，每晚让诸多宾客在美妙的钢琴、小提琴、萨克斯悠扬的乐曲中就餐。20xx年初金谷酒店投巨资购置了位于温州市中心飞霞南路210号当代大楼陆千多平方米的营业房创办经营纯餐饮项目的新金谷大酒店.新金谷大酒店以高档次高标准进行规划设计和装修,酒店当代宏伟气派的外立面成了市中心飞霞南路的一道亮丽风景线.并被都市人居杂志以4页的大篇幅进行图文并貌的介绍.酒店拥有一个能包容捌十桌宴席的大厅及近百个包厢,经营各大菜系,是目前温州最具规模的纯餐饮酒店之一。二实习序言很早以前就从教师，师兄师姐那里听到我们将有长达九个月的实习时间，而我们的实习时间被安排到大三
8、一整个学期，终于等到实习的时候了，能够讲是急迫盼望着这一天的到来，由于我们都不想再忍耐当前这日以继夜的只要理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐的事情，但还是想身心体会一下其中的微妙，其中的酸甜苦辣。综合了本人的整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我决定选择温州市金谷大酒店有限公司，这是一家位于温州市中心飞霞南路210号当代大楼陆千多平方米的营业房创办经营的纯餐饮酒店，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫有名，更没有它们那么金碧辉煌，宏伟壮观，但它是目前温州最具规模的纯餐饮酒店之一三思想变化初来到温州，心情落差极大，这不仅是我一个人的感
9、触而是这一行一百来人所共有的，我们从有着很多风景名胜的贵州来到这人文素质差劲的温州，在我们的想象中，温州的任何一个地方不仅是高楼林立，宏伟壮观，还以为这里的人群也是生活在很有品味的世界里。可事实却让我们大跌眼镜，环境很差，生存很难，人文素质很差，白色污染自不必讲，随地大小便四处可见。原来温州也不过是一个人文素质很落后，治安又混乱的城市。拖着劳累的身体，跟着人事部经理来到员工餐厅，还以为我们毕竟是刚刚到达，人家会把我们当做客人，还以为老总会那么好一下车就请我们吃饭，可是我们被带到了员工餐厅，讲的是让我们能尽早融入集体。之后，我们被零零散散分到各个宿舍。打开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，没有阳台
10、。没有洗手间，没有衣柜，没有写字的地方，总之就是和他们宣传的相差盛远，好多人有了一种被骗的感觉，都想打道回府，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管压制下来，由于那样的话学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的时机都放弃了，至今选择了这一家，本来是想到这个酒店业发展的城市来感受一下高效率、快节拍的生活方式，学习一下发达地方的经营理念，以便为今后的发展打下坚实的基础，万万没有想到会是这样的结局。固然我的思想跟同学们一样动乱很大，但我不敢表露出来，由于我是个实习生，是一张白纸，在还没有工作之前，你一定要学会感恩，感谢别人能给你提供者样一个平台，由于
11、越艰辛的环境越能磨砺一个人的意志后来才知道我们的待遇在当时酒店的所有员工中已经是最好的了。所幸这里的领导在开场的时候给我们极大的关心和支持，给了我们一群背井离乡的孩子添了些许暖和！四分配部门一、部门分配好了，真是有人欢喜有人忧。我的烦恼又多了，有几个同学又在由于分配不到本人所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的渴望越来越强烈了，我担忧这种动乱的思想会一直存在着，担忧它们的扩散会影响到整个团队，甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作，人资部副理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给酒店带来费事，通过一连串的劝阻与开导，同学们终于安静冷静僻静下来了二、“前
12、厅部一个多么让人羡慕，一个让人向往的部门，而我却很幸运又很无奈的分配到这个部门，面对着许很多多的客人，即便你不屑于与之对话，你还是得笑嘻嘻的迎上去。没有办法对抗，由于这就叫做磨练。我知道我们必须服从酒店的安排，我知道我是一个什么也不是的大专生，抱怨不如感恩。但是我还是觉得心理十分委屈，十分的难受，我好想好想找个无人寓居的地方，那里不需要货币交换，只是单纯的吃和住。那样我就不用向那些人弯腰哈背的了。但是我生活在现实中，家人需要我，父母需要我，社会需要我。当我想到这一些，我不想再讲什么，我知道我的痛苦只是我成功的基石。当我一想到天天都要以一个大学生的身份去站在包厢里为那些不认识的客人端茶倒水，点头
13、哈腰，我就很难受，甚至很愚笨的想到对不起我的父母，那时，我真想忘掉一切，抛弃一切，不顾一切的拖着行李回家算了，但一想到既然当初选择了这里就不该懊悔，选择了酒店这个行业，就应该从基层做起，要以这些为信念，我对本人讲：要坚持，不但要坚持，而且一定要做好！五岗位工作10月25日我选择了离开，我不是忍耐不了那一切的虚情假意，我是感到本人的前途一片昏暗，我想到换一个环境寻下一个机遇。历经一两月的漂泊，我又回到了这里，原因有很多，绝不会是喜欢服务员这个岗位，回到这里，我不再感到害怕了，由于我已经做好了心里准备，摆好了心态。我接下来的日子里，我以热情的服务与真诚的微笑一直默默的奉献给客人，为了让本人能过得充
14、实一点，为了不让这个本来无聊的工作再失去本来的那一点点乐趣。我刻苦努力的向经理、领班学习管理知识，如何解决客人投诉等。3月1日，经理的一番话，从此让我结束了在前厅部的实习生活，他让我1号开场学习收银，虽不是财务方面的工作，但是最少能够天天做做帐，写写报表，也和钱打起交道，天天不用和那些没素质的客人打交道，这已经是我很喜欢的工作了。六实习心得4月30日，实习就这样的结束了，通过这九个月在不同岗位的实习，让我对酒店有了更深的认识，也有时机把本人在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰苦与不易，也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的如今和过去也有了一个更深入的了解和认识，其对经营理
15、念，文化建设也有了一个更深入的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识；还有，在人际关系如此复杂的单位里我处理好了怎样与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。固然金谷大酒店在管理上还存在着很多缺乏，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我相信随着整个温州服务行业的开发与建设，随着酒店在内部管理体制上的改革，金谷大酒店定会蓬勃发展，蒸蒸日上!酒店类实习报告篇3随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和加强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的把握酒店的理论知识，为此我
16、在凯瑞餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的服务技巧和工作经历。山东凯瑞酒店管理咨询有限公司是一家全国连锁的多元化的知名企业，现公司下属六个品牌，分别为：高第街56号餐厅、鲁西南老牌坊特色餐厅、城南往事特色餐厅、凯瑞丽商务酒店、白云穗港酒店装饰工程公司、行动营销策划公司，并在全国有多家加盟、合作酒店。公司注重员工培训，并为员工提供系统的带薪培训。包括入职培训，岗位技能培训、岗位理论知识培训、执行力培训、影响力培训以及管理能力培训等，公司将为每一位员工的学习提供便利条件，并鼓励员工自我学习，完善自我，发展自我。实习岗位与内容1、餐前准备：天天开工前都要确保头发、着装的整
17、洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量能否备齐，相关设备能否正常使用，保持一整天的营业正常。2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;
18、留意顾客所点菜式能否上齐，并为顾客提供帮助。5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整洁地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人讲明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。7、送客：客人起身要离开时，应
19、提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!，然后以最快的速度检查一遍能否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的拾掇干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和外表，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出如今大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深入的印象。实习收获工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和
20、亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑.我的内心仿fo吹过春天的和风，暖和惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中博得尊重，在实习中体验生活。1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有
21、了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业愈加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去知足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。实习体会1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。固然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的发展，人们的道德素质、精
22、神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因而，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只要在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的经过中接收文化或知识，他们还在碰到困难时向饭店人寻求
23、帮助。因而，我们能够讲，饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与修养。还有一种称之为“解困文化，也就是帮助客人解决
24、难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回顾竟有些留恋，经理的教导指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我挂念难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了怎样待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让本人成熟起来。酒店类实习报告篇4一、实习大概情况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店距今已经有了一段时间，回首这段
25、时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习经过单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关心和指导下，通过本身的不懈努力，各方面均获得了一定的进步。酒店开业时间20xx年11月2日，楼高15层，共有客房总数262间(套)，标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达，交通便利，到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。于20xx年11月2日评为国家五星级饭店。我被分配到前台工作，固然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是
26、一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开场的。因此，一般来讲，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因而需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人怎样登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的.了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票
27、业务等工作。另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因而前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千叮咛万吩咐甚至亲身处理，丝毫不疏忽。不得不讲，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽讲酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因此，能够感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事;有时也有些客人会无理取闹，但是，
28、常言道：“顾客就是上帝、“客人永远是对的，这些是酒店行业周知的经营格言。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联络工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经历，迅速成长。也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁
29、多，在这讲长不长讲短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。如今酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是讲，入住的客人多，本人的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍受，三、不耻下问，我会一直谨记在心的。二、实习感受(一)成绩与收获
30、这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，怎样处理好本人的利益和酒店的利益、怎样处理好同事之间的人际关系、怎样调整本人的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只要在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现本人的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就渐渐放开了。刚开场上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。酒店类实习报告篇5算
31、起来,我在国湘大酒店已工作将近一个月,从最初的不适应到如今的得心应手.不敢讲,本人已经到达了什么水平,只能讲对酒店餐饮服务这个行业有了愈加深化的了解.附表1:国湘大酒店餐饮部工作时间表9:3010:30集合,清扫包厢卫生10:3011:00午饭时间11:002:00工作时间4:305:00晚饭时间5:008:30工作时间刚来的时候,比拟辛苦,由于还需要培训(8:0010:00),学习相关的一些理论知识和基本操作,如:铺台布,摆台,折花像我初涉这行业,能够讲是现学现卖,肯定少不了闹笑话,例如摆十人台位,我总是摆八人台位,摆完之后还喃喃自语,怎么多两套餐具呢,刘鹏(同事)讲,你再仔细数数看.我一数
32、,晕,桌上可不是只要八套,我讲呢,怎么平白无故多两套出来!从来都不觉得本人娇生惯养,但实际上,我也是一个啥也不会做的米虫.拖地,擦家具,洗杯子这些小事固然会做,但是却总是做不好,达不到要求.如今,这些事情成为我天天生活的一部分,总算学会不在刚拖完的地板上留下本人的脚印,渐渐地,洗好的杯子上也不再有残留的痕迹,虽不值得夸耀,本人心里感觉还是挺自豪的.餐前的准备工作是不难的,只要多练习几次,细心一点,就能到达不错的效果.铺台布是我最喜欢做得事情之一了.渔翁撒网式,推拉式,抖铺式是最常见的3种铺台布的方法.我用得最多的是推拉式,换下脏兮兮的台布,拿上一块干净的白色台布,略微整理一下,然后哗地一声甩出
33、去,台布如在半空中搭起一座拱桥,然后平稳地落下,真是太有成就感了.我是练了好久,才练成一次就把台布干净利落地甩出去,果然有多少付出,就有多少回报!折花,一件我以为很艺术的事情.一条普普统统的餐巾(必须是正方形),经服务员的手稍一摆弄,简洁明了的马蹄莲就成型了,更有神似的大白菜,花相芍药,梅花报春,翠叶挺立,孔雀开屏,星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种,就定型性而言,棉质的优于涤纶的,而且涤纶的不吸水,去污能力较差.国湘使用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾,所以定型性差了点,折出来的花效果不是很好,总有点摇摇欲坠的感觉.如今淡季,有客人的时候,自然为客人服务;没有客人,那可就不轻松了,由于为客人服务的时
34、候还能走动走动,可没有客人时,就得站台(站立迎客),动不动就是好几个钟头,一天下来,感觉脚都不是本人的了.我的观点是,一个好的酒店,除了要有响应的设施外,好的服务也是必不可少的.而人与人的沟通和相处又是最难的,东西它不会动,不会跑,只要多练习几次,就有一定的成果.可面对不断变化的客人,挑战就大多了.邵阳的客人是出了名的难伺候,假如我能够在这里沉着地面对客人的刁难,那么这个月的实习能够讲没有空费.酒店类实习报告篇6我于20xx年7月8号在xx酒店实习。决定放弃已考到的导游证选择酒店实习其实是冲着酒店的前期培训去的。我以为在酒店的前期培训中，我一定能够学习到课本以外的知识。果然他们的前期培训并没有
35、让我失望，无论是理论知识还是课外形体训练，以及训练我们的个性化服务。都让我充满了无尽的新鲜感。前后培训了两个多月。然而我没有想到的是，等到真正进入到工作岗位上时，才感觉到，亲身体验跟单纯的学习完全不一样，你的临场灵敏性要非常高。有着各式各样的顾客和和千奇百怪的突发状况等着你去处理。从全班一起培训到部门培训，讲实话我非常的不适应，并不是单独的岗位知识或是实操培训让我吃不消，而是从起初的15个人一起到本人单唯一个人，我心里实在没有办法承受，我会以为我以后会渐渐的进入不到其他同学的聊天中，由于我没有跟他们在共同的环境中生活，没有共同的话题。我一直的问本人我前期培训到底哪里做的不够好，为什么会把我分在
36、房务部。显然我心里很明确的知道这是我的本身原因，而且是我无论如何都没有办法改变的先天因素。我哭过，任性过想过放弃，但最终我坚持下来的原因是从学校去往酒店的路上，王大利教师曾经讲过：我希望我们是十五个人一起去，十五个人一起回来。我们十五个人一直深入的记得这句话。在我心情紊乱时，给大利教师打过电话，她讲不管在哪一个岗位上都有我们值得学习的东西。所以我心想我一定不能够当第一个逃兵。在实习快要结束时，我们经常会很自豪的讲我们十五个人中没有逃兵。渐渐地我发现原来在这里生存下来也没有我想象中的那么难。我也并没有跟其他同学有聊不到话题的时候，相反，我们的话题其实更多了。由于我们有不同的有趣的事情，烦恼的事情
37、能够沟通。大家最记忆犹新的日子就是开荒。酒店总经理讲：开荒就是女的当男的用，男的当*用。看着本来是建筑工地一样的地方被我们改变成如今的四星级酒店，有时候也会累到发牢骚。男生是最累的。一车一车的家具，中餐圆桌、椅子、西餐方桌、茶几、电视柜、写字桌、行李架、床头柜、床屏、休闲椅、转椅、太妃椅、沙发单人沙发，双人沙发，三人沙发，组合沙发、大部分都是男员工一件一件的从车上运下来，再抬到电梯口，搬上电梯运到楼层再搬下电梯，再搬到房间。开荒期间天天都过着同样的生活，像搬运工一样的生活。班里的男生累的大汗淋漓，衣服脱下来都能拧出一盆水。但都没有一个人提出退出。家具搬完还要清扫卫生，大家都知道酒店是什么样子，
38、地板光滑亮堂，四周金碧辉煌。清扫完后还要拿着刀片一点一点刮去墙边的、地板上的、玻璃上的、门边上的等等死角的污迹。酒店有231间客房，每间都是这样一点点清扫干净然后工程维修又弄脏然后再清扫。一天工作十几个小时，天天工作完都浑身疼。如今想我们当时的工作真是噩梦一样，不知道是怎么坚持下来的，但是当时就是这么一点点把这项看似不可能完成的任务完成了。只能讲团结的气力是伟大的。在任何一个工作中都需要同事间的配合，团队的合作。正式进入到本职工作中，我渐渐的发现能够在这种环境中结交到很多的好朋友，但是每一个友谊都非常脆弱，必须捧着供着才能维系住它，一但你影响到了他们的利益关系，那么这条纤细的线也断了。每次在工
39、作中受了委屈，回到宿舍跟姐妹们关上门痛骂一顿，心情就会立即大好。在那个时候有兄弟姐妹的地方就是家。发现同学之间的友谊是最真实的，没有虚伪的元素，开心就会一起大笑，吵架也从不留情面，但没太多久就会和好。我在工作中会有非常多的不满，比方酒店的潜规则，部门的管理问题，领导的领导能力。员工之间的配合问题，工作的质量问题。我都会记下来，然后会想假如我是管理层级，我会怎样处理这样的问题。这个岗位的每一个班次我都工作过，早中晚班，领班的工作。就连客房中心文员的工作我也做过，也不枉费实习了一次。所以了解每一个班次应该做什么工作，领班的工作是什么，文员的工作是什么。我学会了看房态表，明白了教师课堂上讲的各种房态
40、：occ、Vc、VD、ooo、EA等。学会了领班查房，学会了放房，封房，修改房态。在客房中心接到客人投诉时应该怎么做。中班的对客服务，开夜床服务。夜班的查退房和第二天的早班分房工作。介入实习工作确实是比课堂学习要懂的较多。时间长了，我们感觉到略微懂一点了，就都有往前飞的念头。但不能否认的是假如想要往更高的岗位上爬，知识非常重要，譬如讲英语。随着社会的发展，见到外国人已经缺乏为奇，能够服务外宾更是服务业的基本要求。随着时代的进步，人们对服务业的要求也越来越高，个性化的服务更是成为高级服务业的衡量标准。假如没有更多的知识财富，那么你就永远是一个最基层的服务人员。我们十五位同学怀者同样的目的，同样的
41、梦想共同走过了六个月，180天。在这段讲长不长讲短也不短的日子里，我们有过欢乐与泪水，走过甜酸苦辣。我们收获到了我们想要的和我们想不到的。实习结束回到校园的我们思想成熟了，长大了，感情愈加坚固了。不管男生女生，在这六个月中我们都有着共同的回忆。我们都不会忘记我们的班主任带着孩子陪着我们的那些日子，不会忘了牙叔叔，牙婶婶；脸叔叔，脸婶婶，黑叔叔。黑婶婶。我们不会忘了半夜凌晨四点宿舍起火大家伴着刺鼻的烧焦味惊慌失措的跑出宿舍。一群穿着睡衣的男生女生在夏天的凌晨冻得浑身发抖。不会忘记在惊慌失措中有人喊要不要拿着钱，有人喊命都快没了还要钱，有人喊快把毛巾上倒上水捂着鼻子出去。而有的人由于太害怕加手抖，
42、手机飞了出去。我们不会忘记酒店忽然停电，我们的行李员扶着八十多的老爷爷抱着老爷爷的椅子爬十几层楼，爬一层老爷爷就要坐在椅子上歇一下，好不容易爬上去了。电也来了。也许我们真正走到社会中，我们会发现这一段日子其实是很幸福的，由于有大家的互相扶持。有我们走出社会后找不要的纯真友谊，没有附加条件，没有顾忌，没有忧愁的日子！固然如今我们能够非常自豪的讲，我坚持下来了!我们十五个人都坚持下来了!我们没有当逃兵，我们都有了各自的收获!但我们确实离我们的梦想还差的很远很远！但这一段初出社定会的日子会是我们日后美妙的回忆！酒店类实习报告篇7经过近十一个月在三源汇酒店的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及本身的
43、不懈努力，让我在各方面都获得了长足的进步。在公司我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我怎样做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。在此我由衷感谢花园，给了我这么好的一次时机。经过两年的大学理论知识的学习，对旅游管理专业的知识已经有一定的了解了，但那只是感性的认识，所以每批毕业生都要参加毕业前的实习，使我们对我国旅游企事业单位及其管理的历史、现状、发展有基础的正确认识，使我们能把所学的理论知识与实际工作相结合，加深对知识的理解，增加我们分析解决问题的能力，为毕业后工作打好结实的基础。我们也不例外，我被安排在三月进入酒店学
44、习针对这次实习我主要从这几个方面来讲讲我的感受及所获得的进步。我经过几天的找实习工作单位的艰苦后，体会到知识的可贵，感觉本人还有很多东西要学习的，三月我到了酒店面试，通过面试我被安排在餐饮部的西餐厅做服务员。酒店地处成都东门，新华公园旁，火车站六公里，距机场二十公里。是国有企成都交通运业有限公司下的酒店，由成都市交委主管，一直以自住管理为经营管理形式。楼高29层，占地4879平方米，总共可出租客房215间，其中有豪华套房6个，普通楼层第69层，环保家居楼层第10、11层，行政商务层第12、15、16层，生态无烟楼层第19层，不设有13、14等人们禁忌数字的楼层和房间号。部门设有总经办，人力资源
45、部，财务部，销售部，前厅部，餐饮部，客房部，物资供给部，管事部，工程部，保安部等机构。按总经理，部门经理，主管，领班，基层员工的体系进行垂直管理，酒店一致贯彻“情感的沟通，从酒店开场的服务理念。要求每位员工用真诚的微笑待每一位走进酒店的人。服务要求有“微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。将尽十一个月的实习结束了，从对酒店操作的一无所知到如今能熟练的把握酒店技能；从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感遭到的。在那儿我学到了很多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来我就具
46、体介绍一下我实习的情况以及我的个人感受。怀着等待的心情我进入了酒店，三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了酒店。第一次与酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的。那时的酒店还在全面施工，这和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就能够试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地！那时侯我们心里都有些不高兴，一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些！由于宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同！接下来就是入职培训了，这才是我们正式接触酒店的文化。一周的入职培训让我对酒店有了初步了解。酒店类实习报告篇8实习是每个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中稳固知识
47、;实习又是对每位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工工作岗位的第一步。会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预测、介入决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。针对于此，在进行了两年的大学学习生活之后，通过对（会计学原理）、（财务会计）、（管理睬
48、计）、（成本会计）及（会计理论）等的学习，能够讲对会计已经是耳目能熟了，所有的有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和构造体系，我都基本把握了，但这些似乎只是纸上谈兵，假使将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，那我想我肯定会是无从下手，一窍不通。自以为已经把握了一定的会计理论知识在这里只能成为空谈。于是在坚信“实践是检验真理的唯一标准下，以为只要把从书本上学到的理论知识应用于实际的会计实务操作中去，才能真正把握这门知识。因而，我作为一名会计专业的学生，在20xx年7月起，有幸参加了在中国移动湖南分公司望城县分公司为期近两个月的专业实习。此次的实习为我深化社会，体验生活提供了难得的时机，让我
49、在实际的社会活动中感受生活，了解在社会中生存所应该具备的各种能力。利用此次难得的时机，我努力工作，严格要求本人，虚心向财务人员请教，认真学习会计理论，学习会计法律、法规等知识，利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识，把握了一些基本的会计技能，进而意识到我以后还应该多学些什么，加剧了紧迫感，为真正跨入社会发挥我们的才华、走上工作岗位打下了基础，也为本人以后的工作和生活积累了更多丰富的知识和珍贵的经历。实习目的：1、针对实习对象的实际情况，结合并运用所学的会计理论知识，加深对本专业知识作更深化和系统的理解和领悟，深化认识课本中的二手信息，并逐步摆脱二手信息的掣肘，从实践中采集全面而具体的一手信息，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知