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1、三月，用韭菜包饺子，14种做法，荤素搭配，一口下去全是营养春天正是吃韭菜的季节，鲜嫩韭香无比，因而被称为“春天第一鲜，素有“洗肠草的称号，是由于韭菜含有较多的膳食纤维，吃完之后，对预防便秘有很好的成效。韭菜性温，多吃可养肝，加强脾胃之气。它不仅营养全面，而且能够搭配多种食材，能够做各种面食。十分是韭菜和鸡蛋、肉类那都是绝搭啊，包饺子太鲜美了。我爱吃饺子，就用韭菜搭配十几种食材，包出了14种饺子，荤素都有，爱吃韭菜饺子的小伙伴们，珍藏好了，一辈子都能够吃哟！三月，用洗肠草包饺子，14种做法，荤素搭配，一口下去都是营养。第一种（韭菜鱼肉饺子）用鱼肉包饺子很重要的是选鱼，要挑选新鲜的肉质厚实刺少的鱼
2、才行，花鲢鱼也是胖头鱼就是包饺子的最佳鱼肉，鱼肉鲜嫩又鲜美主料：韭菜300克、花鲢鱼肉300克、面粉500克辅料：熟菜籽油20克、姜10克、花椒粉1克可选或者白胡椒粉1克、生抽10克、鸡精2克、料酒10克、蚝油10克做法：1、面粉加水和成光滑的面团水与面粉的比例控制在1:2，盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上。2、把韭菜提早洗洗，沥干水分切末，能够加少许植物油拌均匀，这样韭菜不易出水，姜切片。将鱼洗干净，平摊在砧板上从尾到颈，去内脏，去脊骨，去鱼皮，取下背部两块肉。3、将鱼肉剁成泥状后，或者直接加进绞肉机里，加姜片一起绞成鱼泥，这样细刺能够绞成泥比拟安全。4、倒出鱼泥，加料酒朝一个方向不停
3、的搅拌上劲，加花椒粉可选、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味。由于加有韭菜，葱不见韭这是做菜常规，因而鱼肉不用加香葱了。5、把韭菜丁加到鱼泥里拌均匀，加鸡精拌均匀。6、加熟菜籽油拌均匀，可以以加香油拌均匀，包的时候加盐拌均匀，这样韭菜不易出水分，汤汁多鲜嫩好吃。7、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。8、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅，不可多加，八分满即可，这样饺子不易煮破，也不易露馅。9、包成饺子形状，摆之前最好饺子底部沾点面粉或者淀粉，这样饺子底部不易被沾连，好下锅煮。10、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水
4、进去11、再盖上锅盖煮开，如此反复两2次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。第二种：（韭菜冻豆腐鸡蛋饺子），味道固然没有肉馅的香味浓郁，毕竟加了春天的韭菜，也是鲜美的不行了，爱吃素馅饺子的小伙伴们，真的能够去试试了主料：韭菜500克、冻豆腐300克、鸡蛋3个、面粉700克辅料：熟菜籽油20克、盐适量、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉5克做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上，一定要醒好2、把冻豆腐洗洗，挤掉水分切末，越小越好入味3、韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样搅拌馅的时候就不会出水4、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透5、把冻豆腐末加生抽、
5、蚝油、胡椒粉拌均匀，再加韭菜拌均匀6、加凉透的鸡蛋丁、熟菜籽油拌均匀，静止一会入味，包的时候加盐拌均，这样韭菜更不易出水了，吃的时候馅的汤汁还多7、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁8、擀成中间厚边边薄的小饺子皮，加上韭菜馅9、包成饺子形状10、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开11、加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第三种：（韭菜猪肉鸡蛋饺子）用韭菜包饺子，加点这食材，鲜美如春季，汁多鲜嫩真好吃主料：韭菜500克、猪肉肉300克、面粉600克、鸡蛋5个辅料：熟菜籽油20克、姜5克、五香粉1克、生抽10克、蚝油10克做法：1、面粉加水和成光滑的面团水与面粉的
6、比例控制在1:2，盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上。2、把韭菜提早洗洗，沥干水分切末，能够加少许植物油拌均匀，这样韭菜不易出水。3、猪肉切小块肥瘦3:7比例，可以以4：6比例比拟香浓，姜切末，直接用菜刀剁成肉泥，假如不想剁，直接加绞肉机里十分简单4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉可选、生抽、蚝油拌均匀，静置一会入味5、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁或者用打蛋器直接搅拌成小丁丁，捞起凉透6、把韭菜丁加到肉泥拌均匀。7、加凉透的鸡蛋丁、熟菜籽油拌均匀，静止一会入味，包的时候加盐拌均，这样韭菜更不易出水了，吃的时候馅的汤汁还多8、把醒好的面团再次多
7、揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。9、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上馅，不可多加，八分满即可，这样饺子不易煮破，也不易露馅。10、包成饺子形状，摆之前最好饺子底部沾点面粉或者淀粉，这样饺子底部不易被沾连，好下锅煮。11、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去12、继续煮开，如此反复两2次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。第四种：（韭菜鸡肉饺子）韭菜和鸡肉搭配包饺子，真是鲜上加鲜了，好吃的不得了。这是春天赐予营养与鲜味兼得饺子。主料：面粉500克、鸡肉200克、韭菜250克辅料：色拉油、盐6克、姜、五香粉1克、料酒1克、香油3
8、克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生鸡油30克做法：1、把面粉加水大约220克、加蛋清合成面团，用保鲜袋包好醒30分钟，姜洗净切末，韭菜洗净沥干水分切末，加香油拌均匀2、把鸡肉和生鸡油剁成肉泥，加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀，静止10分钟入味，把韭菜和鸡肉馅拌均匀，加五香粉、加色拉油拌均匀，包的时候加盐拌均匀即可3、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成小饺子皮，加上肉馅，包成饺子4、汤锅加凉水，大火烧开加少许盐，下饺子煮开，用勺子朝一个方向推，转中火煮，加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可第五种（韭菜羊肉饺子）春天的韭菜和新疆特色的羊肉，真是鲜美又汁多好吃，
9、这是由于韭菜汁多鲜嫩十分爱出水，羊肉又是鲜嫩，不用把羊肉馅打水了，就用韭菜汁代替了，更是鲜上加鲜了主料：韭菜600克、肥瘦羊肉500克辅料：熟菜籽油20克、姜5克、胡椒粉5克、味精或者鸡精2克、面粉1000克、生抽10克做法：1、面粉和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒30分钟以上，一定要醒好，这样饺子皮劲道好吃有韧劲2、韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水3、姜洗净切末，肥瘦相宜的羊肉剁成肉泥4、把羊肉泥放在盆里，加韭菜、加姜末、加生抽5、加胡椒粉，熟菜籽油、味精，由于韭菜水分比拟多，所以羊肉不必打水6、拌均匀静止一会入味，包的时候加盐拌均匀，这样韭菜就不要
10、出水了，饺子馅也是汁多肉嫩鲜美妙吃7、把醒好的面团放在案板上，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子，撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状8、再擀成边边薄的圆形饺子皮9、饺子皮中间放上馅料，包成饺子形状10、锅里加凉水，开水下饺子加少许盐11、煮到饺子飘起膨大，就能够出锅了第六种（韭菜火腿鸡蛋饺子）它是洗肠草，用它包饺子，加鸡蛋和火腿，汁多鲜美，春天清肠排毒别错过主料：韭菜300克、火腿7根、面粉500克、鸡蛋3个辅料：植物油、熟菜籽油20克、盐10克、胡椒粉2克做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上2、韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样韭菜加盐搅拌的时候就不会出水3
11、、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透4、把火腿切丁，把鸡蛋、火腿丁加一起，加熟菜籽油、加胡椒粉拌均匀，静止一会入味5、包的时候加盐拌均，这样韭菜更不易出水了，吃的时候馅的汤汁还多6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚边边薄的小饺子皮7、加上韭菜馅8、包成饺子形状9、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开10、加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第七种（韭菜油豆皮鸡蛋饺子）里面就加了胡椒粉和生抽，用鸡蛋提味，真的鲜嫩无比，美味极了，小伙伴们，爱吃素馅饺子的，能够试试这种饺子了。主料：韭菜、豆腐皮、面粉、鸡蛋辅料：熟菜籽油、盐、胡椒
12、粉、生抽做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上2、把豆腐皮用凉水泡软，在用热水泡1分钟左右，洗洗切末3、韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水4、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透5、把豆腐皮加韭菜、生抽拌均匀6、加凉透的鸡蛋丁拌均匀，静止一会入味，包的时候加盐拌均，这样韭菜更不易出水了，吃的时候馅的汤汁还多7、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁8、擀成中间厚边边薄的小饺子皮，加上韭菜馅9、包成饺子形状10、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开11、加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第
13、八种（韭菜鸡蛋豆腐饺子）韭菜豆腐和鸡蛋的搭配包饺子，味道太不一样了，喜欢的能够去试试吧。每次包饺子必须本人亲手和面，讲是面不和好，饺子皮不好吃，就连吃饺子的蘸料都是亲身调好。主料：韭菜、鸡蛋4个、豆腐、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉、鸡蛋清3个做法：1、面粉加水和蛋清和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上2、豆腐沥干水分切小丁丁，用平底锅油略微煎一下捞起凉透，加少许生抽拌均匀3、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透4、把韭菜洗净沥干水分切末，加少许的熟菜籽油拌均匀5、把韭菜、豆腐丁，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，
14、分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上馅7、包成饺子形状8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第九种（韭菜牛肉饺子）鲜香四溢的韭菜牛肉饺子，就是对家人天长地久的祈福！主料：韭菜、牛肉、面粉辅料：熟菜籽油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、生抽、蚝油、鸡精、蛋清做法：1、面粉加蛋清、水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上，花椒粒用凉水泡20分钟2、韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。3、牛肉馅化冻，能够用新鲜牛肉最好，姜切末，倒出加花椒粒水或者高汤这样牛肉不柴，味道鲜美，朝一个方向搅拌上劲4、加生抽
15、、蚝油、胡椒粉、鸡精、姜拌均匀5、加韭菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀参加食用油是为了锁住肉馅里的水分，静止一会入味6、包的时候加盐拌均，这样韭菜更不易出水了，吃的时候馅的汤汁还多6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁8、擀成中间厚边边薄的小饺子皮，加上肉馅7、包成饺子形状10、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第十种（韭菜豆腐猪肉饺子）又加了豆腐和肉，口感更是鲜嫩了，注意一点，豆腐和肉才是主角，韭菜这次就是配角，主要是做点缀和提色提味。主次弄清楚了，味道就好了。心动不如行动，快去试试吧！主料：面粉、韭菜、老豆腐、猪肉辅料：熟菜
16、籽油、盐、五香粉、生抽、姜、鸡精做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上2、韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，老豆腐用开水烫烫，捞起晾凉，用勺子压碎3、猪肉切大块，姜切大片，一起加绞肉机里绞成肉泥4、倒出加生抽、五香粉、鸡精拌均，搅拌上劲韭菜和豆腐水分很多，肉泥能够不用打水，多搅拌上劲5、把豆腐加肉泥里、加生抽拌均匀，加韭菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，静止一会入味，包的时候加盐拌均6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅7、包成饺子形状8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开来回2-3次，等到饺子膨
17、大浮上来发亮即可第十一种（韭菜鸡蛋胡萝卜饺子）韭菜和鸡蛋的搭配那是经典，想必大家都吃过，要是再加点胡萝卜，那味道就不一样，又鲜又嫩还颜色亮丽。主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟2、胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末，加少许的熟菜籽油拌均匀3、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起4、把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀5、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅6、包成饺子形状7、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧
18、开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第十二种（韭菜木耳猪肉饺子）没敢加大葱和香葱之类的，怕给韭菜的鲜美味道弄得混淆了，味道变杂了，反而不好吃主料：猪肉、面粉400克、韭菜、木耳辅料：植物油、盐、熟菜籽油、和面水200克、生抽、蚝油、鸡精、姜、五香粉做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟2、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋烫烫捞起，用凉水洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末，加少许的熟菜籽油拌均匀3、猪肉切片，姜切丝，一起加绞肉机打成肉泥4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀5、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均
19、匀6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅7、包成饺子形状8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第十三种（韭菜香菇猪肉饺子）主料：韭菜、水发香菇、猪肉、面粉500克辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、鸡精、五香粉、和面水250克做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟2、把韭菜洗净沥干水分切末，加少许熟菜籽油拌均匀，香菇洗净切丁3、猪肉切片，姜切片，加料理机，打成肉泥4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽拌均匀5、加香菇、韭菜、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀
20、，包的时候加盐拌均匀6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅7、包成饺子形状8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可第十四种（韭菜木耳羊肉饺子）有人讲羊肉做菜和面食被限制了很多搭配，其实，我想讲的是那是吃的羊肉太少了。羊肉也和大肉一样，任意搭配，大肉能搭配羊肉也一样行。比喻这次的饺子，大肉能这样搭配做馅，我用羊肉也一样做馅，而且味道超出了我的想象，并没有加十分的店调味品，能鲜美又汁多好吃，主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳辅料：植物油、盐、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和面水200克、生抽、
21、鸡精、姜做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟2、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末，加少许的熟菜籽油拌均匀3、羊肉切片、洋葱切片，姜切丝，一起加绞肉机打成肉泥4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀5、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅7、包成饺子形状8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的喜好是创意各种美食。食谱只是共享本人制作美食的经过，不是唯一的标准。每日共享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！