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1、红薯的营养价值及好处红薯的吃法红薯是一种很普遍的美食，相信很多人都吃过红薯，红薯的味道香甜，很受欢迎，那么，你知道红薯的吃法有哪些吗?红薯的营养价值有哪些呢?吃红薯的好处你知道吗?下面，学习啦我就带大家来了解一下红薯吧。红薯的营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最平衡的保健食品。红薯所含有的这些丰富的元素能够帮助人体保持血管的弹性，而且还能够防止老年人的习惯性便秘。胡萝卜素红薯含有特别丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致
2、癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力加强。β胡萝卜素红薯是β胡萝卜素的最佳食物;，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。膳食纤维红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，加强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。红薯中含有很丰富的粗纤维，能够帮助人体排便，帮助缓解便秘的情况。多种维生素红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。纤维素与果胶红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分
3、泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。赖氨酸十分是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。类似雌性激素的物质红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。绿原酸红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。粘液蛋白红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。钙和镁红薯中所含有所含的钙和镁，能够预防骨质疏松症。生物类黄酮红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素类似的类固醇。国外学者称之为;冒牌荷尔蒙
4、”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。吃红薯的好处抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比拟丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体天天所需维生素A、三分之一量的天天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。有益于心脏红
5、薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。预防肺气肿一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好天天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。红薯能防流感天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文
6、指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养平衡的食品，它的热量只要同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥成效。但吃红薯别一次吃得过多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。减肥瘦身粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量十分多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。加强免疫功能红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁，能够预防骨质疏松症。抗衰老防止动脉
7、硬化红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。红薯的吃法飘香烤红薯食材明细：红薯适量。做法：(1)红薯洗净。(2)用叉子差几个小孔防止爆裂。(3)放入微波炉大概10分钟，根据红薯的量。(4)参加到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分钟。红薯馅饼食材明细：红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。做法：(1)将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点参加温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。(2)趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。(3)去皮的红薯，
8、加适量水，用勺子碾压成泥。(4)面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。(5)像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。(6)包好的包子用手按扁，再醒发特别钟左右。(7)平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。红薯粥食材明细：红薯适量、糯米适量、红豆适量、绿豆适量、饭豆适量、玉米渣适量、空心粉适量、胡萝卜汁适量。做法：(1)准备好糯米、红豆、绿豆、饭豆、玉米渣、空心粉。(2)准备好红薯，一小块就够了。(3)红薯洗净去皮切小块。(4)各种米和豆洗一下，泡水两小时以上，我一般都是晚上泡好，第二天早上煮。(5)加点胡萝卜汁，正好做胡萝卜馅挤出来一些，没有能够不加。(6)将所有食材放入高压锅，加水是食材体积的两倍，大火上汽转小火10分钟即可。猜你感兴趣：1.红薯粥的好处与吃法2.红薯有哪些营养价值3.红薯粥的营养价值红薯粥的成效4.红薯粉的营养价值5.红薯粥有哪些营养价值与养生成效