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1、胡萝卜丝炒瘦肉的做法简单又好吃大家都知道胡萝卜是很营养的，把它切成丝搭配瘦肉一起炒的做法，既简单又好吃。下面一起来看看胡萝卜丝炒瘦肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作胡萝卜丝炒瘦肉的食材胡萝卜丝炒瘦肉的做法步骤1.准备材料2.蒜头切末，瘦肉切好，胡萝卜切丝3.热锅下油，炒香蒜头，再倒瘦肉炒会儿4.倒入胡萝卜丝翻炒片刻(适量加点水)5.胡萝卜丝变软出汁就参加味极鲜6.参加盐炒匀即可胡萝卜的营养价值胡萝卜的营养价值概述胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有;小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100
2、克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.040.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证明：天天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%20%;天天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜含大量胡萝卜素胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子构造相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作
3、用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于加强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的经过中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。(1)α-胡萝卜素实验证实，胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调
4、查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能到达充分吸收的效果。(2)β-胡萝卜素日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，进而使身体不易出现过敏反响。胡萝卜含植物纤维胡萝卜含有植
5、物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的;充盈物质”，可加强肠道的蠕动，进而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜含降糖物质胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。木质素胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它能够提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。胡萝卜的热量平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比拟低，非常合适在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富平衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。胡萝卜的热量比拟低，一般不会导致肥胖，只要略微进行一些运动就能够把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都能够。但要注意的是，即便是在减肥，也要注意营养平衡，不能只吃胡萝卜。猜你喜欢：1.胡萝卜炒肉家常的做法2.胡萝卜炒肉怎么做好吃3.胡萝卜炒肉的家常做法图解4.芹菜胡萝卜炒肉的做法图文教程5.白萝卜和瘦肉怎么炒好吃又简单