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1、疙瘩汤菜谱的做法步骤疙瘩汤是一道中国北方家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤能够是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。下面我给大家整理的疙瘩汤菜谱的做法，希望大家喜欢!疙瘩汤菜谱的做法海鲜疙瘩汤材料主料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，配料：大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉做法黑木耳提早泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐步的将水参加面粉内，并用筷子
2、搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后参加鲜虾煮2分钟，最后参加蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。小窍门蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后参加，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。老北京疙瘩汤材料西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许切末，盐少许，糖1大勺，小葱香菜出锅撒做法1、面粉中缓慢参加50克温开水，用筷子搅拌。不要以为加的水少，继续搅拌，就会构成小
3、的面团假如面团过大将其分开放一旁备用。2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵后放入西红柿番茄酱翻炒。3、参加盐和糖翻炒。4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中汤锅加水1500克。5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如构成了大块，用汤勺捻开。6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。7、倒入搅拌好的鸡蛋把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液渐渐倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了最
4、补血的汤饮1、阿胶白肉汤成效：补血活血，滋阴润肺。做法：阿胶6克，瘦猪肉100克，当归6克，食盐少许。先将当归洗净切成短节，并装入纱布袋，阿胶单独加水蒸化，再将猪肉和装有当归的药袋同入锅，加清水500毫升，煎煮1小时后去药袋，再参加阿胶，用小火炖化，最后用低盐调味即可服食。2、四物木耳汤成效：补血、活血、养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。做法：当归6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大枣5枚，黑木耳干15克，红糖30克。先将诸药洗净切片并装入纱布袋，黑木耳水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。3、生地龙骨汤成效：补气补血，养肾，防辐射。做法：生地60克，熟地20克，生姜一小片，蜜枣2颗，龙骨适量。先将龙骨洗净后飞水，再将全部材料放入瓦煲中，加足量的水，中大火煮2个小时就能够了。疙瘩汤菜谱的做法