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1、鸡蛋羹怎么蒸好吃鲜嫩鸡蛋羹是我们常吃的一种美食，滑嫩可口，老少皆宜，深受大家的喜欢。下面由学习啦我为大家介绍蒸鸡蛋羹的做法，希望能对你有所帮助。蒸鸡蛋羹食材清单蒸鸡蛋羹的制作步骤1.将鸡蛋打散。2.过滤。注：过滤是为了得到愈加细腻的蛋羹。3.加盐调味。4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品外表的镜面效果。6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：;保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在外表;小眼”为了透气。7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：详细火候和时间要根据自家的灶炉。小贴士1.只要过
2、滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。2.碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。;保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在外表;小眼”为了透气。3.详细火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就能够把握。4.吃时能够加点生抽和香油调味。蒸鸡蛋羹的好吃做法食材小南瓜1个、鸡蛋1个、水50克、食盐1、5克、醋3克、香油几滴。做法1、小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度。2、鸡蛋打入碗内，参加温水，温水和蛋液的比例为1:1，这样的比例做出来才会好吃哦。3、加少许盐进行调味，沿一个方向，将蛋液与水打散。4、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，将蛋液倒入南瓜盅内。5、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个孔。6、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸12分钟，转小火再蒸8分钟左右即可，真的很美味。7、根据个人口味，加适量香油和醋调味，可以加香葱末，趁热享用吧。小贴士1、打好的蛋液过筛，能够去除泡沫。2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝。猜你感兴趣：1.蒸鸡蛋羹的4种家常做法2.炖鸡蛋羹的做法3.东北蒸鸡蛋羹的简单做法步骤4.蛋挞液蒸蛋的做法图文教程5.鸡蛋羹怎样做蒸鸡蛋羹的做法6.鸡蛋羹和碎猪肉怎么蒸啊