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1、家庭自制红葡萄酒做法图解如今很多的家庭都会选择在家自制出营养健康的红葡萄酒，其实做法也不难，不妨尝试一下。下面一起来看看家庭自制红葡萄酒的做法介绍吧，希望对你有帮助!家庭自制红葡萄酒的食材用料家庭自制红葡萄酒的做法步骤1.酿酒葡萄赤霞珠为佳，可在水果市场购买食用葡萄，葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质，朋友帮我在葡萄园买的颗粒饱满的巨丰葡萄(别为了省钱买那种市场上散了架的葡萄，那样的葡萄做出来的酒味道不好)2.剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质，那些坏的颗粒更是要选出去扔掉3.清洗葡萄，不要太用力，由于
2、葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂，沥干水分，一定要完全沥干，有水分会影响酒质4.沥干水分的葡萄，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感，整个操作经过不能使用铁制和铜制容器5.5.5斤冰糖，做葡萄酒不能用白糖6.坛底先下一层冰糖碎，然后把捏破的葡萄放入，中间能够分几次再参加冰糖，盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破碎了的葡萄汁连皮带渣一起装入发酵容器中，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的空间，以防发酵时溢出，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险7.一个月以后观察到葡萄果肉已经变色，没有过多的发酵的小气泡，
3、那么能够准备去渣了，有的人把葡萄果肉放在瓶子里很长时间，到喝的时候葡萄还在酒里，那是非常不正确的，太久会滋生细菌的8.用新的纱布洗净，自然晾干后作为滤渣的工具，要把汁液都挤出来哦9.整个制作经过夏天30天左右就能够喝了，冬天大约需要2个月左右，酿后以后存放越久，酒味儿越浓(拍的只是其中的一个小罐子，大罐的我是搬不动了)家庭自制红葡萄酒的小贴士1.洗葡萄时一定要连着蒂洗，不能让葡萄进水，不然会发霉坏掉。2.葡萄外表的那层白霜不能洗掉，那是天然的酵母哦。3.葡萄不能装得太满，要留有空间，隔一阵子最好是开一下盖子放气，有时瓶里的气太满会把盖子给冲开哦。4.中途不需要去搅拌了，总是揭开盖子影响发酵自制
4、葡萄酒的成效葡萄酒与心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生太多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。葡萄酒对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即便将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。猜你喜欢：1.在家自制葡萄酒的方法图解步骤2.自制葡萄酒用什么葡萄怎么做好喝3.甜酒红豆面包的制作步骤图解4.葡萄酒的简单自制方法图解步骤5.自酿提子酒的家常做法教程