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1、黄花菜凉拌的家常美味做法推荐凉拌黄花菜是黄花菜的另一种新鲜的吃法，做法简单，而且很爽口美味。下面一起来看看黄花菜凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!黄花菜凉拌的食材准备黄花菜凉拌的做法步骤1.把黄花菜洗干净，用开水泡开。2.把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。3.把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。4.锅中放入水烧开，参加泡好的黄花菜煮开。5.把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。6.把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。7.拌匀装盘。小贴士：黄花菜用开水烫一下能去黄花菜的腥味。黄花菜的药用价值黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。吴中书生谓之疗愁。嵇康（养生论）云：;萱草忘忧&
2、rdquo;。(出（述异记）)人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据（诗经）记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为;忘忧草”。苏东坡曾赋日：;萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，逐一芳心插”。他所述的;芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：;杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷，略忘片刻之忧罢了。在50年代，据闻敬爱的
3、董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：;贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的成效，哺乳期妇女乳汁分泌缺乏者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的成效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。黄花菜有较好的健脑，抗衰老成效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中很多细胞，十分是大脑细胞的组成成分，对加强和改善大脑功能有重要作用，同时能去除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为;健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因而可作为防治肠道癌瘤的食品。猜你喜欢：1.如何做美味的家常青豆焖饭2.火锅家常做法大全3.炖全鸡的家常做法4.湘菜红烧冬瓜家常美味做法5.家常红烧鱼怎么做好吃