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1、家常菜谱素菜大全讲到素菜汤，大家应该都很熟悉。在大家天天生活中，吃饭的时候免不了一碗热乎乎的素菜汤，这碗素菜汤在夏天的时候不仅能解渴，在冬天还能暖胃，下面就由学习啦我为大家整理的，欢迎浏览。素菜材料：1.苦瓜0.25个，芹菜2根，豆干少许，木耳5朵，蒜末适量，干贝汁适量做法1.苦瓜洗净后去囊切丝;芹菜洗净后切粒;木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵;豆干洗净。2.锅内放少量油，烧热后参加蒜末，爆香后参加豆干及木耳。3.炒香后参加苦瓜及芹菜。4.参加适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。酸辣菜材料：1.圆白菜切三角块2.泡水洗净，控水备用3.辣椒、西红柿切块4.锅内入九三花生油，下入葱花爆香5.放入
2、圆白菜大火翻炒6.放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐7.西红柿微软时参加蒜末翻炒几下8.参加鸡粉翻炒出锅，酸辣开胃，超级下饭!黄瓜木耳汤材料：1、黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块;2、木耳用温水浸发洗净，摘去硬帝，沥去水分;3、烧热锅下少许油爆木耳;4、加适量水和少许酱油烧滚，然后倒入黄瓜;5、黄瓜滚至够焓时，以味精、盐、麻油调味即可供食。紫菜蛋花汤材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许(1)准备的材料(2)姜片拍碎参加肉末中，再参加少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜(3)锅里下少许油煸炒肉末至变色(4)参加适量的水煮开(5)水开后下紫菜(6)下适量的盐(7)最后参加蛋液，边倒边搅拌均匀(8)搅拌均匀即可关火(9)可撒上一些木鱼花味道更鲜素菜卷材料：大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量做法1.青椒去囊洗净后切丝;青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝;香菇用清水浸软后洗净切丝;大白菜片洗净。2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆在碟中。4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。