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1、家常南瓜开花馒头怎么蒸馒头的种类是有很多，开花馒头也是其中一种。用南瓜做成的开花馒头，好看又饱腹。下面学习啦我给大家共享了南瓜开花馒头的做法，快来试试吧。南瓜开花馒头食材准备南瓜开花馒头的制作经过1.南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟;PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。2.取100克南瓜料理机打成泥;150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团;3.二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大;4.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑;5.白面团擀成薄圆面皮;6.放入南瓜面团;7.把南
2、瓜面团包裹，收紧口;8.用刀把包好的馒头胚上中间划十字;9.蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻;PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。10.放入锅中，隔水蒸12分钟;PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。11.蒸好馒头隔3分钟开盖即可。小贴士1.南瓜蒸熟有水分，拌面粉的水量要减少;2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同;3.温度不同，发酵时间长短不同。南瓜开花馒头的其他做法材料主料：面粉(500克)调料：水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(1.5克)碱面(适量)糖(120克)厨具：蒸锅步骤1：取适量面粉。2：将酵母粉溶于三十摄
3、氏度左右的温水中化开。3：将酵母水与温水参加面粉中。4：活成面团，放至暖和处醒发。5：面团发至两倍大即可，可以戳开看看醒发效果。6：将白糖与碱面参加面团中，揉匀，醒十五分钟。7：将胡萝卜洗净去皮切块，取其中一小块即可8：将一小块胡萝卜放入料理机中榨成汁，我选用的是搅拌功能，可以以选榨汁功能。9：取醒好的面团分成三份，一份参加奶粉，一份参加巧克力粉，一份参加胡萝卜汁。10：将三份面团揉匀。11：将面团搓成长条，如下图叠放略微揉两下。12：切成大小适宜的剂子，如下图，可以用手揪。13：将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二特别钟。小窍门贴士一：面团一定要充分发酵，不要心急。贴士二：开花馒头需要加糖，加糖能够帮助开花。贴士三：碱面要适量，过少馒头会发酸，太多馒头会发苦，参加碱面能够选择将其化成水参加，如若直接参加需要花时间揉均匀。贴士四：将三团面叠起来的经过中要略微轻擀一下，不能用力是他们混在一起，否则不容易开花。贴士五：将笼屉上锅一定要出蒸汽以后，蒸的经过中要大火气足才能够。猜你感兴趣：1.蒸花式小猪馒头做法步骤图解2.蒸甜馒头的做法详细步骤3.蒸动物馒头的做法步骤图解4.蒸刺猬馒头的家常做法步骤5.家常蒸菠菜馒头的做法介绍6.花色馒头是怎样制作的