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1、煎牛肉的做法图解煎牛肉怎么做好吃呢?牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医以为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。下面是煎牛肉做法一起来学习一下吧。煎牛肉成品图制作煎牛肉的食材制作煎牛肉的步骤1.牛肉切薄片。葱姜切丝。2.参加料酒，少量盐，蚝油腌制20分钟。(还能够放蛋清，放了蛋清的口感更嫩一些，但样子不会太好看)3.洋葱切丝(或切成圈)4.切好的洋葱能够放
2、在牛肉里一起腌制。5.锅内放油，将牛肉一片片铺进去。大火锁住水份后，改中火煎熟。6.参加洋葱。略煎即可。7.装盘后撒入熟芝麻。8.吃的时候抹上韩式辣酱，用生菜包起。牛肉的食用效果味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等成效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之成效。牛肉的适用人群一般人群均可食用1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。怎样挑选牛肉一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉外表微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表枯燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极枯燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。