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1、海蛎煎的做法详细步骤海蛎煎的做法比拟简单，选用上等的;珠蛎”，加上蒜子叶，地瓜粉，鸡蛋一同搅拌，然后在平底锅里面煎到两面焦黄即可。下面是我整理的海蛎煎做法，赶紧学着做一下吧!海蛎煎食材介绍海蛎煎的具体步骤1.将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中参加一勺酱油2.放入地瓜粉3.参加适量的水。将所有食材搅拌均匀4.将两颗鸡蛋打入碗中，伴均匀备用5.锅内入油，9成热后(用手放在上面感觉明显的烫)再将所有食材倒入锅中6.海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开场有些微微焦黄后，再用锅铲翻面7.煎海蛎的手法：切忌用锅铲拍，压。这样出来的海蛎煎不够松软可口，最好轻
2、轻翻动就能够了8.不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿9.蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就能够出锅了，淋上厦门的甜辣酱就能够食用啦小贴士油要多放一些，由于是做海蛎煎，油最好不要中途加，需要一次放足。这里有个比例问题，我是一斤的海蛎，参加六勺的地瓜粉，喜欢多吃海蛎的朋友能够适当减少地瓜粉的量。海蛎煎的经典做法原料：牡蛎15只、茼蒿1小把、鸡蛋1个、红薯淀粉30克、甜辣酱1大勺、盐半小勺、白酒几滴、胡椒粉少许做法：1、牡蛎清水清洗干净，然后捞出沥干水分，参加白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀，腌制15分钟，将水控干2、30克红薯淀粉参加60克清水搅匀备用，茼
3、蒿清洗干净切小段3、平底锅中放一点点油，倒入红薯淀粉水，晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里，上面铺上牡蛎，中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼4、在上面放切段的茼蒿，打入一个鸡蛋，用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上;5、小心翻动，用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅，吃时淋上甜辣酱即可小贴士：1、牡蛎清洗干净后，要用盐和胡椒粉腌制一下，这样不但让牡蛎入味，还能去除牡蛎的腥味，切记的是清洗牡蛎和腌制后一定要控干牡蛎水分2、红薯淀粉和清水的比例是1:2，这样作出的煎味道好3、海蛎煎的制作，夏天能够使用小白菜，冬天使用茼蒿比拟好，但可以参加本人喜欢的韭菜等4、只煎一面，牡蛎有可能不熟，所以需要翻面再煎几秒，切记不能加热过度，影响牡蛎鲜嫩口感5、最后的酱料，能够放番茄酱、芥末酱、甜辣酱，随本人喜欢就好，我喜欢用甜辣酱猜你感兴趣：1.海蛎煎的做法2.厦门小吃海蛎煎的制作方法3.海蛎地瓜粉煎的做法教程4.美味蚵仔煎的做法图解步骤5.香煎莲藕的制作经过图解6.蚵仔煎的美味好吃做法图解