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1、凉拌鸡胸肉的家常做法图解鸡胸肉是适宜人群一般人群食用，用来凉拌的做法也是很好吃的，不妨试一下。下面是凉拌鸡胸肉的做法介绍，欢迎浏览!制作凉拌鸡胸肉的食材凉拌鸡胸肉的做法步骤1.食材，大葱，鸡胸铺肉，青椒，红椒2.锅中放水，水开放入鸡胸铺肉，在放入料酒3.青椒，红椒切丝备用4.大蒜，姜切丁，大葱切丝，葱切葱花5.鸡胸铺肉煮熟捞起，放入青椒，红椒丝6.煮熟的鸡胸铺肉用擀面杖敲松，这样好丝7.煮熟的青椒，红椒丝过下冷水8.鸡胸铺肉用手撕成丝，9.把鸡胸铺肉丝和青椒，红椒丝放入碗里10.放入一勺辣椒酱11.锅中放油，油热放入大蒜，姜，大葱炒香12.把炒香的大蒜，姜，葱花，大葱，放在鸡胸铺肉上，在放入半
2、勺香油13.在放入海鲜露酱汁，醋一半勺，拌匀即可鸡肉不能放大蒜的原因大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，所以很多人炒菜时都会放些，但是有些食物不宜和大蒜同食，中医指出，做鸡肉时不宜放大蒜。大蒜具有增香、除异味的成效，做肉时放入，可解腻除腥。但由于鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会;夺味”，因而一般不同时使用。其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的成效。大蒜性辛温，能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。古典（金匮要略）中就有;鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。由于醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会;夺味”，甚至还会使鸡
3、肉;反腥”。知道了做鸡肉时不宜放大蒜，鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会;夺味”，因而一般不同时使用。鸡肉去腥味的方法冷冻鸡肉等鸡肉自然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟淋少许白醋能够去除解冻后的腥味少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择烧煮前先用姜汁浸泡35分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除现宰杀的鸡肉先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别参加啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到参加调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二特别钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是由于啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担忧鸡肉的味道会有什么影响。二特别钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了猜你喜欢：1.芹菜炒鸡胸肉的家常做法图解2.凉拌麻辣鸡肉的制作方法3.川味凉拌鸡丝的做法4.香菇鸡肉饺的美味营养做法5.凉拌鸡肉的做法