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1、自制烤排骨的家常做法图解排骨一直是很多人都爱吃的，吃腻了平常的蒸排骨，不妨尝试一下这道烤排骨，做法好吃易做，你可以以在家自制出来的。下面是烤排骨的做法介绍，欢迎浏览!制作烤排骨的食材烤排骨的做法步骤1.葱姜切细丝，蒜头切末2.准备一汤匙烤肉腌料加少许水，调成稠糊糊3.把葱姜蒜，烤肉腌料，盐，蚝油一起倒入排骨里，拌匀，放入冰箱冷藏室，腌制24小时4.腌制的经过中要翻拌两次，让每根排骨都均匀入味5.萝卜切片，垫在铺了锡纸的烤盘里6.上下火，中层，200度，烤15分钟7.取出，倒出烤盘里的水分，把排骨翻面，撒上白芝麻和孜然粉，调成250度继续烤10分钟。8.叮烤好了。装盘开吃吧排骨的成效作用补中益气
2、中医以为，排骨能够补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃排骨能够滋养脾胃，合理食用排骨，能够保健脾胃功能。改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，能够强健筋骨。加强体力排骨有着丰富的肌氨酸，能够加强体力，让人精神充沛。补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够补充人体所需的营养。滋阴壮阳中医以为，排骨能够滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。排骨的家常做法推荐(一)红烧排
3、骨原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)，大火烧20-30分钟;上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。(二)糖醋排骨用料：猪排骨一斤，斩段;白糖三大匙;醋四大匙;酱油两大匙;葱四棵，切段;老姜一小块、蒜一瓣，均切片;泡辣椒六个，切段;淀粉一大匙，加水兑成芡汁;盐适量。做法：将排骨过沸水，捞出沥干待用。锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片
4、略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。(三)排骨汤用料：排骨半斤，各种调味品做法：排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉。加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还能够放本人喜欢的中药材，比方常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。备注：建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。有医学专家讲在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就能够喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的假如是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。猜你喜欢：1.照烧酱烤排骨的家常做法图解2.香辣烤排骨怎么做愈加美味3.电饭锅版红烧排骨的制作方法4.东坡肉的简单制作方法图解