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1、自制烤香肠的做法步骤全经过烤香肠是很多人爱吃的，其中烤香肠的做法也不难，自制的烤香肠愈加美味哦。下面一起来看看自制烤香肠的做法介绍吧，希望你喜欢!自制烤香肠的做法食材准备自制烤香肠的做法步骤1.鸡肉肠6根，小心去外壳。2.用小刀将其切处很多小口子。3.取适量的色拉油备用，烤箱预热5分钟。4.将鸡肉肠涂上色拉油，涂抹均匀了，放入烤箱上150度10分钟。5.10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟6.出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可小贴士喜欢吃老一点脆一点的能够烤的时间长一点香肠的食用指南适宜人群一般人群均可食用。选购指南一什么样的香肠为上品?只要把握一下的窍门，就能够挑选出满意的香肠。一看
2、能否干爽干爽的香肠是上品，假如香肠较湿润不属上品。二看肉能否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧;。四看肉色香肠肉色过于透明，证实腌制时参加的白硝太多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品;假使过于红润，没鲜明原色，证实经过染色，不要购买。选购指南二选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红讲明参加亚硝酸钠太多。二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质
3、香肠则会发臭有酸味。三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜储存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。保存方法做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就能够了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。可以用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹外表，悬挂在10下面阴凉处，可保存到春节后。猜你喜欢：1.第一次用烤箱烤香肠怎么烤啊2.烤肠饭的做法3.电烤箱怎么烤香肠4.烤香肠的家常做法步骤图解烤箱版5.自制烤香肠的家常做法图解