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1、陈列基本原则超市基本功一、“基本功概念“基本功：就是基础工作落实的情况能否按标准及系统作业规范来操作，人员的动作及程序能否正确！其具有标准性、一致性、可操作性和可传承性！二、系统基本功的总概“F.C.C.A：FFull：饱满、量感排面、端架、堆位促销区等！CClean：清洁商品、设备、地面、制服、前后场、厕所、停车场等！CClear：清楚价格、标识、指示、回答顾客等！AAtmosphere：气氛、商业气氛！三、基本功部分内容细项：1、商品陈列方面：1商品陈列要遵循陈列原则先按大中小分类顺序、再按价格带依序作垂直陈列，同时要考虑颜色块、外包装、大小、规格、轻重以及关联性等。2端架、堆位陈列要量感
2、，排面陈列要饱满、整洁划一。3商品不要跨背陈列、要做到垂直陈列箭头与商品、商品与商品、箭头与箭头、“宁松勿紧，最小陈列面不低于21CM，天空线不高于3CM、以不露背板为准；商品要对齐压第一孔陈列商品外边缘压齐层板第一孔外边缘、以盖住层板前一排孔为准；商品要“站起来陈列、正面朝外面向顾客，同时要注意图案、方向等要一致；变质、破损、凹罐、卖相不好、配件缺少等商品要及时挑出；商品分级的层、面、深要正确，与R/C上的一致。4展示区陈列能否整洁、单品垂直一个BAY最多不超过2个品项，商品为该背中畅销的单品且不要跨背陈列。5吊挂含柱子商品陈列要层距合理、间距紧凑、不露背板，满钩陈列、自然下垂、统一拉至最前
3、面弯钩处、整洁划一，挂钩要放置平衡、一致。6端架、堆位促销陈列时要做到关联性陈列，同时必须是特价促销商品，且每个端架、促销桶及板位不能超过两个单品同系列同价位除外；端架陈列两个单品时，左边陈列价格较低的，同时要注意商品的外包装、大小、规格能否合适陈列在一起桶、罐与袋、包等，避免产生“怪异；端架、堆位如促销桶陈列商品时，注意四面要将商品正面“绣站立、朝外出来。7排面、端架、堆位的假底不要打的“太假假底最忌讳的就是一个“露字，不行就不要打。8生鲜要随时进行排面整理、翻堆、挑腐品质不好的商品不能出如今排面上！2、商品补货方面：1补货顺序为先促销区、端架后排面。2补货时应注重时段补货和提高一次补货的效
4、率品项数、补货量，而不是随时、频繁往返补货：高峰期前全面补好货，高峰期做面销、服务和维护排面！补则补紧缺的商品。3取货时先取零星拼箱之商品再取整箱商品、并及时修改库存单。4补货动作要正确：商品要做到“先进先出将原有排面的商品移至左边，新补的商品从右边放入排面里面，再将左边的商品拉排面，将排面补齐。5补货时：要做商品及货架的清洁卫生，同时注意检查商品的保质期和变质、破损、凹罐、卖相不好商品要及时挑出发现接近保质期要及时通知课长处理！6补完排面后要整理：将商品正面朝外并将商品前缘拉齐至前档网处无前档网的做好“压第一孔陈列，同时检查商品分级层、面、深的正确、垂直线、标识系统的正确性、箭头和R/C有无
5、问题缺不缺？有无破损、脏、褪色？箭头能否整洁放在左下角朝上及与R/C之间“肩并肩；将补货现场清洁干净；等等。7补货经过中：要做到“三不落地原则商品、纸箱纸皮、垃圾封箱带、纸屑、合格证等不落地！整板商品进卖场时要放置在走道中间，以免阻碍顾客购物，同时要注意“停车落锁、横平竖直；绝对不允许将商品或纸板箱留在排面通道，而补货人员离开补货现场；做到人在补货工具、纸板箱、商品在，人离开补货工具、纸板箱、商品离开。使用美工刀开箱时，注意刀片切勿推出过长，开箱时先割开两头封口后，将箱盖挑起再割中间封口、避免造成破包。8百货部补货时需注意事项：服饰课、鞋课补货时，须按尺码，安装尺寸环、磁扣并检查能否段码、段色
6、；电器课补货时，须检查功能讲明卡能否缺损、内容能否相符、三角标、腰带能否完好；百货使用号码牌的商品补货时，须检查号码牌能否对应、有无缺损、并将商品库存与样品号码逐一对应，缺少号码牌商品立即补齐。10更换端架、堆位促销区的动作程序要正确、不能有空POP套的情况出现先在后仓准备好要更换的商品、打好POP，然后拉至现场，撤完要更换的商品后再换上新POP，然后才陈列“新商品；3、商品标识方面：所有标识的使用要统一、规范！1排面不能缺箭头、R/C，箭头放在该商品左下角对齐垂直线、箭头朝上，箭头与R/C之间要紧凑肩并肩且放置整洁不要有空隙也不要重叠；货架上R/C必须与商品一致，做到“一物一签，排面不能有两
7、张以上R/C重叠的情况出现“暂时缺货卡除外。2缺货商品必须放置“暂时缺货卡，“暂时缺货卡的使用要正确不允许叠放在正常货架卡下面，当商品完全缺货时，“暂时缺货卡复盖掉正常货架卡，当排面还有小许商品时，“暂时缺货卡放在正常货架卡右边；“暂时缺货卡上要有“缺货日期和“估计到货日期，且“估计到货日期有效待收有效；完全缺货商品拉排面时，绝对不能移动“暂时缺货卡、且只能用该缺货商品的就邻商品上下、左右来拉，而不能跳跃式拉排面。3促销R/C分单白单数档期使用、双黄双数档期使用；每个促销商品都要放置促销R/C及摇摇牌或小圆牌，间距不可低于30CM多层陈列的单品或同系列同价格促销的，只在黄金视线放置一层。4摇摇
8、牌、小圆牌使用的原则：促销商品优先使用摇摇牌，其它的“大拇指、“大润发商品、进口商品、新品上市优先使用小圆牌！印花商品必须放置摇摇牌或小圆牌和“大招手；每个摇摇牌或小圆牌上面不必都放置“大招手，但每个“大招手下面都必须放置摇摇牌或小圆牌。5每面通道走道单排要放足最低配比要求数量的POP大招手：每排5个背不可低于3张，每排7个背不可低于4张，每排10个背不可低于5张；A3POP间距不可低于50CM。“大招手放置要平整、平衡，不能上下、前后歪斜，同时“大招手和摇摇牌或小圆牌要对齐成一条直线；“大招手吊挂高度要一致、正确排面通道、端架里的高度为2CM1.5米货架端架为1.9CM、其它地方的为1.75
9、CM。6每个“大拇指商品都要放置“大拇指箭头标、每个进口商品都要放置“国旗标，同时每个“大拇指商品、“大润发商品、进口商品都要放置相应的小圆牌或摇摇牌，间距不可低于30CM多层陈列的单品或过于密集的情况下，只在黄金视线放置一层；“大拇指商品及“大润发商品放在最底层的必须贴相应的地贴，地贴的箭头指向商品左下角、贴在离商品近期的一整块砖；新品上市、下架分别要放置、撤下小圆牌或摇摇牌和及时更换R/C起止日期不要过期；小圆牌放置规范为有箭头压箭头、无箭头压条码“大拇指箭头标、“国旗标的仍压条码。7摇摇牌的支架使用要正确分前挡网用、平层板和斜口篮用、网篮用三种规格，摇摇牌安装要稳固、不要歪斜支架用两颗以
10、上螺丝做斜对角固定。8端架每一层层板前端都要放置红色促销条，每个端架都要放置和只能放置两张促销R/C黄金视线同层最左边一张、中间一张。9POP套外表要清洁、正面套上的两个小纽扣头要朝外主通道、吊挂的菱形钩方向要一致，POP使用标准尺寸钢线吊挂、距地高度一致；POP内芯不可露白脸、不可露黄边，下方悬挂赠品讲明夹要规范；不准掂脚拉扯POP套或用手硬拽POP的一角来更换POP；使用A4红框或白框时，框底部要用两个磁铁固定在货架上，且两个磁铁要“与框肩同宽。10POP上要有原价、原价要打叉“，档期促销的要有促销起止日期，限购的要有限购量；只要“凹形货架的端架容许POP“双打两个品名、两个价格上下打印在
11、POP的同一面上之外，其它的地方不容许双打的POP出现，且双打时价格较低的单品打印在同一面POP的上部；“天天便宜、“大拇指A3POP的吊挂：使用在端架时不需撤除丝网印而直接吊挂，其它地方吊挂时不使用丝网印刷促销标示仅挂置A3POP。11爆炸标只能使用在特价促销商品上，同时必须贴上R/C且只能贴促销黄色R/C，严禁爆炸标使用于公告,使用时以不影响商品面、不遮盖商品超过1/3大小为主，放置方法:使用长尾夹束抠或渔线配合打洞放置于商品上或左上方。12号码牌、功能卡的使用：贴于商品的左上角，数字顺序排列、不要混乱，数字不要太多、控制在20号以内，号码牌放置在货架卡后面按货架卡放置要求做，压克力功能卡
12、放置在商品的左端、边缘与红箭头冲齐，纸制功能卡放置在货架卡后面，顺序为：箭头-货架卡-功能卡-号码牌。13端架两边侧挡板要贴有“Promotion或促销、特价，且要完好、整洁；卖场内各种分类标识牌要完好、正确颜色、图案、文字、大小规格等。4、清洁卫生方面：标准：一干二净、没有任何污迹1商品、层板、货架、器材等设施以及地面能否清洁一干二净、不能有任何污迹；空中不要有空的绳、丝钢丝绳、鱼丝等杂物；货架底下不要有东西，前半截要清洁干净。2天天早上都要对促销桶平台、红栈板、端架层板、插片及两立柱侧面、货架底层板、PVC价格条及1.5米矮货架顶盖含上面的灯箱、分类标识牌等进行清洁不能有任何污迹。3天天要
13、按计划进行深度清洁、商品保质期检查；4箭头、R/C、PVC价格条套、PVC压克力架、摇摇牌支架、POP以及各种堆位围板膜、灯箱片、标识等无污迹、破损及褪色含红色促销条；层板、货架等设施无生锈、脱色；磅称机、台及扎口机等设备要清洁、不能有任何污迹；拖板车、补货车、凳高车等设备要清洁、做好一级保养；5排面上不能放有除商品以外任何杂物。5、库存整理方面：看的见、拿得到，进的去、出得来！1按部门、课别、中分类集中堆放，做到“看的见、拿得到，进的去、出得来！分类存放的各区域都要有分类标识牌按规范统一刻、贴。2商品要做到“先纵后横及“前低库存少后高库存多的码放方式，并注意“先进先出！3整板堆放整洁、商品面
14、要拉直，商品堆码要安全：不宜超高、超重、受力要均匀，上轻下重、上小箱下大箱；堆放过高的商品要用“捆扎绳捆绑；所有商品在栈板上必须上下一条线，整洁划一；商品不能落地堆放，不能有开封、零散、裸露的商品，无破破烂烂的箱子、非原装都要贴上库存单，库存要填写完好、清楚和贴平整四个角、不要泛边、牢固，且要贴在整板整箱的左下角；所有栈板摆放要成一条直线、不允许超过地面的划线；地面、栈板下面要整洁，栈板定期拉出来清理下面的垃圾和散落商品，后仓货架尤其横杠要清洁、没有任何污迹，上面不要乱粘贴东西只要分类牌、库存单、警示牌；走道通畅无堵塞，不允许有购物车等杂物，空栈板、纸箱纸皮要随手叠放好并及时回收至回收区。4所
15、有破包要放到破包区，并有专人负责处理、保持整洁，做到“日清日毕落日条款：今日事今日毕、日清日毕。6、以上其它方面：1温度卡天天要按各时段及时登记；冷藏冻库进出要做到进去小关门、出来关严门和关灯；2“束扣的尾巴要剪掉；卖场内禁止使用胶带粘贴；电源线含线路、线板要整理明晰、扎整洁。3孤儿要及时回收“就近原则，生鲜优先归还其员工。4多余的货架设备、POP器材及杂物等要放回相应的仓库，而不能放在货架底下、各处夹隙、小角落等地方；促销桶上的“小顶盖不能缺。5吊挂不能有空的POP套、摇摇牌、摇摇牌支架。6栈板分三种：木栈板、塑料栈板红色、蓝色，蓝色塑料栈板只能用在生鲜、日配，冷库内只能使用蓝色塑料栈板，卖
16、场内只能使用红色栈板陈列商品。7营业当中尤其高峰期不能调排面、更换堆位空缺除外及换档。9使用店内码的商品其店内码不得错误、脱落、破损、模糊不清、无法扫描等，保持同类商品“一物一码；7、顾客服务方面：1“四不原则：绝不讲不知道；绝不过度推销自已的商品；绝不抵毁其它的商品；绝不擅自移动或扩大自已的商品陈列面！2三米微笑，卖场内见了顾客要打招呼你好，欢迎光临。3替顾客去后仓拿货时要讲：请稍等，且拿货时间不能超过5分钟；对顾客询问不准回答“不知道可带到或联络相关同仁请求帮助，回答顾客询问商品要带过去、而不能只用手指引。4手上有空的购物篮或购篮车不管要用或不用而顾客有需要时，要优先提供应顾客使用；看到顾客手抱商品太多时，要主动提供帮助如拿购物篮或购篮车给顾客；