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1、大酒店经理述职报告述职报告大酒店总经理尊敬的各位领导和同志们：过去的一年，是对xxxx集团发展具有重大而深远意义的一年。在集团领导层的正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，完成了xxxx大酒店的装修工程，并顺利开业，为集团增添了新的生力军，拓展了新的发展空间，也进一步提高了集团的知名度。今天我就大酒店开业以来的工作情况进行回首总结，并提出下一步工作安排，请各位指正。一、回首xxxx大酒店开业以来的主要工作xxxx大酒店自月日开业以来，我们在探索中前进，在开拓中进取，初步积累了经历，获得了一定的成绩。主要是“树立三个意识、实现三个亮点，搞好三个建设。树立三个意识：就是围绕知足顾客需求，树立品牌
2、意识、营销意识、服务意识，以营销为中心开展各项工作。做到人人都是营销员、宣传员，个个都是接待员、服务员。尤其是我们的领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的品牌意识、营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。实现三个亮点：就是实现了酒店客房入住率、餐厅就餐率和顾客回头率这三个效益的亮点。开业以来，客房入住率高达80，在全市同行业中处于前列，基本上是月月超额完成任务。这些喜人成绩的获得，是客房部全体员工努力的结果。她们管理制度明确，及时解决存在问题，明确下步工作重点，提高了服务质量，做到了个性化和人性化服务，进而增加了客人入住回头率。开业以来，餐厅就餐率高达85，日均收入元，成绩
3、非常喜人，这些既得益于硬件设施的先进，更在于菜品质量的调整和提高。在后厨的努力下，金不换菜品基本构成了本人的特色：国宴、养生宴和毛式菜。我们不断xxxx提高菜品质量，几乎月月推出新菜，吸引了不少食客光临本店。后厨人员始终坚守在工作岗位上,不管工作时间多长、任务多重，从没有影响过工作。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样遭到了顾客的欢迎。很多客人成为回头客和义务宣传员。搞好三个建设：一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。1加强基础设施建设。去年上半年，大酒店的同志们在支总的直接领导下，服从分配，遵从调度，付出了艰苦的劳动，在时间紧、任务重的情况下，连续
4、施工，顺利完成了酒店装修工程。从完成硬件构置、聘请厨师、采购原料到培训服务员，前后仅天时间即开张营业。目前，酒店基础设施建设累计投资到达万元，成为集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合型大酒店。2加强管理制度建设。为了使金不换大酒店步入规范化轨道，我们制定了（员工管理制度）、（标准化操作规范）、（服务规范）等制度，初步构成了“公平、公正、公开的企业管理制度体系，依靠制度管人，依靠规范管事，防止了权利大于制度的现象。3加强员工队伍建设。“以人为本，善待员工是xxxx大酒店集团一贯遵循的优良传统。我们以为，善待员工，不仅仅体如今员工工资的按劳取酬、多劳多得，水涨船高方面，更重要的是在xxxx大酒店店这个舞
5、台上，要让员工们的才华得到充分地展示，成为广大员工实现人生价值的最佳场所。我们不断加强员工的培训教育，培养他们顾全大局，无私奉献的敬业精神；培养他们任劳任怨、勤奋努力的工作态度；培养他们善待顾客、细致周到的服务理念，保障了酒店工作的顺利开展。通过大酒店全体人员的团结协作、共同努力，xxxx大酒店店开业半年来，初步走上了制度化、规范化管理的轨道，但这仅仅是万里长征走完了第一步，今后，我们面临的市场竞争将愈加剧烈，客源也有待于进一步会聚，客观形势要求我们必须愈加努力工作，进一步提高服务质量和服务档次。二、明年工作计划我们初步拟订今年的预算任务是营业收入超过万元，其中，客房营业额万元，餐饮营业额万元
6、。为圆满完成这一任务指标，我们必须努力做好下面几个方面的工作：一是以开拓进取精神，进一步加强管理。我们的经营管理，既要参考别的星级酒店，又要博采之长，构成xxxx大酒店本身风格，在周边地区独树一格，在顾客中构成“既高档又实惠，xxxx酒店最得味的效应。积极探索人事制度、内部机制和工资分配方面的改革，构成愈加适应发展需要的管理体制。二是内挖潜力，外拓客源，千方百计提高客房入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销全员服务上下功夫，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。不管哪一方面的客源，“来的都是客，都是“上帝，都要搞好服务和接待。对于大客户、老客户，要建立客户档案，了解客人喜好、
7、习惯，“投其所好，适其所求地做好服务工作。为了扩大影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆时机，开展丰富多采的特色促销活动。节日方面如：元旦、春节、元宵节、情人节、五一劳动节、端午节、中秋节、重阳节、国庆节、圣诞节等；纪念日方面如：婚礼、生日、结婚纪念日、毕业日等；会议方面，如党代会、人代会、药交会、群团组织会议，各部门系统的专业研讨、培训活动等，都是我们开展营销活动的好时机。作个有心人，商机四处有。要采取走出去，请进来、送上门、做广告、发贺卡、送优惠券等多种生动活泼的形式，让大家了解xxxx。三是做好员工稳定和提高员工素质的工作。制定劳动用工、工资待遇、年功奖金、假日等一系列公平合理的规
8、章制度，并要真正落实。要组织好员工的在岗培训和管理人员的外出考察学习工作，使大家在xxxx大酒店几年，就好比上了几年大学校，各方面都有所提高。开展创造先进部门、先进班组、优质服务标兵活动，对于中选先进和优质服务标兵的单位和个人，要颁发奖金，并作为提升职位的主要根据。要在全店营造争当先进、争当标兵，向先进学习、向标兵学习的浓厚气氛，促进服务质量的提高。通过一系列措施，让员工把xxxx大酒店本人的家，与xxxx大酒店同呼吸共命运，建功立业、拼博奉献和展示才华，加强xxxx大酒店体凝聚力、向心力和亲和力，提高核心竞争力。新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，要靠支总和集团的正确领导，要靠大酒店全体员工的共同努力。支总以辩证的思维，超人的气魄，迎着风险决策，一步一步走向辉煌。他的人格魅力和超凡才干，使我们对前途充满自信心。我们一定紧跟支总的步伐，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业1周年献礼，为集团的发展而努力奋斗！