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苏丹红 “苏丹红一号型色素是一种红色染料，一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比方溶解剂、机油、蜡和汽油增色以及鞋、地板等的增光。科学家通过实验发现，“苏丹红一号会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。据有关媒体报道，苏丹红有1、2、3、4号四种，经毒理学研究说明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。“苏丹红属于染色剂 “苏丹红不是食品添加剂，而是一种化学染色剂，它的化学成份是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂。苏丹红属于偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光。 我国对于食品添加剂有着严格的审批制度，我国从未批准将“苏丹红染剂用于食品生产，此次的“苏丹红事件类似于“吊白块、“瘦肉精，都是食品生产企业违规在食品中参加非法添加物。 “胭脂红、“落日黄等与“苏丹红的性质有着本质区别，前两者都是列入国家目录的食品添加剂，可在局部食品中使用，但国家有严格的限量规定，严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有平安问题。