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1、一、选择题(此题包括7小题，每题3分，共21分)1(2022成都高三检测)以下关于糖类的表达中正确的选项是()A糖类的分子式的通式为Cm(H2O)nB糖类物质都有甜味C人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类D糖类一般都能发生水解反响解析：乙酸、甲醛的分子式符合Cm(H2O)n，但不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类物质，不符合Cm(H2O)n，A不正确；糖类物质中有的没有甜味，如纤维素；单糖不能发生水解反响，D不正确。答案：C2纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种()A二糖B多糖C酯 D脂肪
2、解析：纤维素属于糖类物质中的多糖，B正确。答案：B3(2022惠阳高二检测)木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：以下有关木糖醇的表达中不正确的选项是()A木糖醇是一种单糖，不能发生水解反响B1 mol木糖醇与足量钠反响最多可产生2.5 mol H2C木糖醇易溶解于水，能发生酯化反响D糖尿病患者可以食用解析：由木糖醇的结构简式可知，木糖醇分子结构中只含有羟基，属于多元醇，不属于糖类。答案：A4糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，以下有关糖类物质的表达中，正确的选项是()A葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳
3、B淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C蔗糖与麦芽糖互为同分异构体D蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖解析：葡萄糖转化为乙醇的反响是分解反响，不是水解反响，A不正确；淀粉和纤维素不是同分异构体，B不正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，D不正确。答案：5(2022北京大学附中模拟)以下实验操作错误的选项是()A除去乙烷中的乙烯，可将混合气体通过装有溴水的洗气瓶洗气B除去淀粉溶液中的氯化钠，可将溶液放入半透膜袋中再放入清水中渗析C验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中参加几滴稀H2SO4，水浴加热，参加新制的Cu(OH)
4、2悬浊液加热D除去乙醇中的水可参加生石灰加热蒸馏解析：参加新制的Cu(OH)2悬浊液前，必须参加NaOH溶液调节溶液至碱性。答案：C6(2022宝鸡高二期末)蔗糖3.42 g与麦芽糖3.42 g混合后并完全水解，假设生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，那么m与n的比值是()A13 B31C12 D11解析：nC12H22O11(蔗糖)nC12H22O11(麦芽糖)0.01 mol，根据方程式C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖和C12H22O11H2O2C6H12O6，麦芽糖葡萄糖可知0.01 mol蔗糖完全水解生成0.01 mol葡萄糖和0.01 mol 果糖，
5、而0.01 mol麦芽糖完全水解生成0.02 mol 葡萄糖，故水解完成后葡萄糖和果糖的分子数之比为31。答案：B7双选题蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反响如下：有关说法不正确的选项是()A蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯B合成该蔗糖酯的反响属于取代反响C蔗糖分子中含有8个羟基D该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物解析：蔗糖酯是由高级脂肪酸与蔗糖生成的酯，不是甘油酯，A不正确；蔗糖酯在H2SO4的催化作用下水解，可能得到4种产物：硬脂酸、蔗糖、葡萄糖、果糖。答案：AD二、非选择题(此题包括4小题，共39分
6、)8(9分)科学家预言，末来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸杆(主要成分是纤维素)在适当的催化剂存在下水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。(1)写出绿色植物的秸杆转化为乙醇的化学方程式：_；_。(2)乙醇还可用于合成其他有机物，以下列图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式：(3)写出BCD的化学方程式：_解析：(1)由纤维素制乙醇的路线：纤维素葡萄糖乙醇。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6纤维素 葡萄糖C6H12O62C2H5OH2CO2葡萄糖9(10分)有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，A、B的实验
7、式相同，B、C的分子式相同，B、C在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A为气体，B、C、D均为固体。四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反响，B的相对分子质量是A的6倍。(1)确定四种有机物的名称：A_，B_，C_，D_。(2)写出D的同分异构体发生水解的化学方程式：(3)写出B与银氨溶液发生反响的化学方程式：_。答案：(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖(2)C12H22O11H2O2C6H12O6麦芽糖葡萄糖(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH43NH32AgH2O10(7分)玉米芯、甘蔗渣等在稀H2SO4的作用下水解所得的木糖(C5H10
8、O5)属于多羟基醛，它是一种重要的工业原料，木糖在浓H2SO4的作用下，加热又可生成糠醛：。(1)糠醛的分子式为_。(2)由木糖生成糠醛的反响类型是_(填字母代号)。A氧化反响 B复原反响C脱水反响 D酯化反响E消去反响(3)写出由木糖生成糠醛的化学方程式：_。解析：(1)根据“碳四键、氧二键、氢一键规律可以写出其分子式为C5H4O2。(2)木糖的结构简式为：经脱水、消去反响可生成糠醛。答案：(1)C5H4O2(2)CE(3)11(13分)葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意答复以下问题：RCOOHCH2=CH2O2RCOOCH=CH2H2O(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A
9、，A、B、C、D、E间的转化关系如下列图：B是石油化学工业最重要的根底原料，写出AB的化学方程式_；D的结构简式为_；(2)葡萄糖在一定条件下还可被氧化为X和Y(Y和A的相对分子质量相同)。X可催化氧化成Y，也可与H2反响生成Z。X和Y的结构中有一种相同的官能团是_，检验此官能团需用的试剂是_。(3) F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。F、G、H间的转化关系是：FGH，H与(1)中的D互为同分异构体。G还可以发生的反响有_(填序号).加成反响.水解反响.氧化反响.消去反响.复原反响此题涉及的所有有机物中，与F不管以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO2和H2O
10、的物质的量不变的有(写结构简式)_。解析：(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为CH2=CH2，C为CH3COOH，由题干信息可知B与C反响生成的D为CH3COOCH=CH2。(2)由X氧化成Y，又可与H2反响生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；在甲酸中存在CHO。(3)Z为甲醇，由GZH且H与CH3COOCH=CH2互为同分异构体，可推知G为CH2=CHCOOH，H为CH2=CHCOOCH3，由转化关系可知F为，由生物学常识可知F为前者，其乳酸分子式为C3H6O3。符合要求的有机物必须满足最简式为CH2O，有葡萄糖、甲醛(X)、乙酸(C)。答案：(1)CH3CH2OHCH2=CH2H2OCH3COOCH=CH2(2)醛基(或CHO)银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液(3)、CH2OH(CHOH)4CHO、HCHO、CH3COOH