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1、2021淡奶油海绵蛋糕的做法淡奶油海绵蛋糕的做法_动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。你了解淡奶油海绵蛋糕要怎么做吗?那么，现在小编就来分享淡奶油海绵蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。淡奶油海绵蛋糕的材料准备主料64g4个50g130g辅料少许 淡奶油海绵蛋糕的制作过程1.四个蛋清用打蛋器打至粗泡2.分三次加糖打发至提起打蛋器头上有图示尖尖，表示蛋白打发成功3.淡奶油加面粉切拌均匀4.拌匀后比较粘稠5.分三次加入蛋白快速翻拌均匀，分装到纸杯，使劲震出大气泡6.我装的有些满了，最浅的那个差不多刚好，放入预热200度的烤箱，烤50分钟(为什么这么高的温度呢?答:我的烤箱温度偏低，
2、用温度计测，也就是160度的样子)7.烤的时候有些溢了，不是很完美，味道不错，口感差一些8.看下组织，继续努力奶油的分类1、酸奶油这是一种由新鲜低脂稀奶油制作的刺鼻性奶油产品，为了让其有酸味，加入了一种培养菌，并加热12-14小时至大约20。在这个过程中产生的乳酸能产生一种轻微的酸味，奶油会比正常稠度要稠。商业上，都是通过添加一种培养菌来变酸，类似于酸奶酪生产中的用法。酸奶油脂肪含量为18%，不能打发。用法：由于其略带酸味，常用于汤、调味酱、调味品、砂锅菜、蛋糕或者蔬菜上。用于咸味菜例如牛肉条和咸味汁底也很好。储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开就3天内用完，截至日期前用掉。不适合冷冻。2、鲜
3、奶油鲜奶油可以打发至两倍体积大小，这使得它在需要一种很淡的效果时，成为了可添加到美食中的完美选择。鲜奶油含30%-38%的脂肪，用于慕斯和舒芙蕾，填充蛋糕和法式糕点上非常完美，还可作琐碎的装饰、水果和奶油顶层。漂浮的鲜奶油在冷冻咖啡上或者热巧克力。一旦打发后，鲜奶油的体积不能保持很久，因此应该立即用掉。储藏：放在冰箱冷藏超过5天，一旦打开就在3天之内使用，在截至日期前用完。当轻度打发的时候，鲜奶油能够冷冻2个月以上。3、山羊奶高脂奶油是由约克郡圣海伦的农场巴氏消毒的山羊牛奶制作而成，山羊牛奶双层奶油有冰白外表，尝起来顺滑温和。适合奶牛的脱乳和素食饮食。用法：可以用于打发，倒在或者仅仅舀在甜品上。储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开就在3天内使用，在截止期前用完。轻度打发可以冷冻2个月。淡奶油蛋糕的做法推荐：1.奶油蛋糕要怎么做才好吃2.好吃的六寸奶油蛋糕要如何做3.八寸奶油蛋糕的做法大全4.奶油蛋糕的简单制作方法5.奶油蛋糕的不同好吃做法介绍第 3 页 共 3 页