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1、探析服务专业高职英语模块化教学摘要:从酒店服务与管理专业学生英语学习现状分析入手，探究高等职业学校英语模块化教学的构建原则，并尝试将高等职业学校模块化教学运用于服务专业的高职英语教学中，这样就能够尽快提高高等职业学校学生的职场英语的应用能力，并对高等职业学校的英语教学起到一定的促进作用。关键词:服务专业;高职英语;模块化教学随着高等职业学校教育改革的不断深化，高等职业学校对英语教育改革的呼声越来越高，对高等职业学校学生英语水平的要求也越来越高，尤其是服务行业。高等职业学校的学生具备良好的英语能力，将能够帮助毕业生更好地胜任工作岗位。但由于高等职业学校长期遭到传统高等职业学校的英语教育体系的影响
2、和高等职业学校的生源特点的制约，其英语教学在实践中仍存在很多问题。笔者试图从苏州工业园区高等职业学校酒店服务与管理专业学生英语学习现状分析入手，来探究高等职业学校英语模块化教学的构建原则，以期对提高高等职业学校学生的职场英语应用能力和市场竞争力起到一定的促进作用。1酒店服务与管理专业英语学习现状11教学方面高等职业学校的英语教学环境普遍还是传统教学环境。高等职业学校的老师的教学方法比拟单一，到如今还仍以理论知识为主，忽视培养学生的白话沟通等实际运用能力。如今高等职业学校的教学内容仍以基础英语为主，还未能体现高等职业学校的职业性。在确立高等职业学校英语教学目的时目的性还不明确，教学目的脱离社会实
3、际需要。在教学中，只重视英语等级考试，而轻视社会实际需求，以致学生毕业后无法胜任酒店服务与管理的岗位。同时，高等职业学校的考核方式不够科学，目前基本上还是以笔试为主，且以客观题为主，几乎没有考核学生的实践操作能力和应用技能的项目，还不能体现学生的英语综合应用能力。12老师方面高等职业学校的公共英语师资气力总体较薄弱。在这些英语老师中，有很多是刚走上讲台的青年老师。他们由于年轻，还不熟悉教学法，还缺乏教学经历。而一些教龄较长的老老师，固然教学经历丰富，但他们还缺少对酒店服务与管理的实践经历和行业背景，缺乏有关该岗位性质和能力需求方面的知识。同时高等职业学校的老师大多教学任务繁重，缺少时间进修和培
4、训，自然不能有效地开展最具针对性的教学，且大部分老师上课仍占据课堂的主导地位，很少给学生提供实践操作和应用的时机。这样的教学状况，难以提高学生英语学习的综合能力。13学生方面高等职业学校酒店服务与管理专业的大部分学生对英语学习缺乏兴趣，上课积极性不高。一些学生感觉高等职业学校的英语和中学英语差异不大，以为在高等职业学校所学的英语职业性体现不多，实用性不强，对其将来就业作用不大，进而丧失学习的积极性。还有一些学生英语基础比拟薄弱，平常学习不努力，靠死记硬背来应付英语期末考试，英语水平并未得到真正的提高。小部分学生对英语学习有畏难情绪和较强的排挤心理，课堂介入度较低。2英语模块化教学的构建原则高等
5、职业学校的模块化教学，来源于美国和加拿大的职业教育理论。20世纪90年代后期，我国高等职业学校的教学开场逐步广泛运用该理论。高等职业学校的模块化教学是以能力为基础，根据某项职业需要的不同能力划分为不同的模块，再进行相应的教学设计。为了使高等职业学校的学生毕业之后较快地融入到工作中去，笔者尝试在酒店服务与管理专业的英语教学中运用模块化教学形式。高等职业学校英语的模块化教学主要是以职业场景为主题和内容来源，结合酒店服务与管理专业特点，与江苏省职业学校文化课教材（英语）的教学内容进行整合，设计成根据场景分类的模块进行教学。在构建模块化教学时遵循了下面原则。21以就业为导向，因材施教，符合课程标准高等
6、职业学校的老师，能够通过对毕业生进行调研，了解该职业岗位及所需要的技能，进而确定实践教学的内容，根据酒店服务与管理专业学生就业的主要岗位进行实训课程设置。随着我国教学体制的改革深化，高等职业学校对学生职业能力的培养越来越重视。模块化教学将一个个知识点和技能点先分解再根据培养目的和需求进行重整，每个模块对知识或者技能有不同的侧重。如本模块教学就是根据酒店服务与管理专业学生的培养目的和就业需求，将高等职业学校的英语课程内容与其专业知识相结合，根据职业场景重新分类，每个场景设置导入模块、听讲模块、读写模块、生活技能模块和拓展阅读模块，依此培养学生的知识和技能。这很好地符合了高等职业学校英语课程标准提
7、出的“具备职业岗位所需的听讲读写能力的要求。22以学生为中心，突出学生主体地位，符合教学规律模块化教学要区别于以往的高等职业学校的英语课程与教学形式，要以学生为中心，一定要注重学生的个体差异，要重视教学经过，发挥它的灵敏性和实践性。要突出高等职业学校学生的主体地位，老师主要扮演观察者和引导者的角色，而不再是课堂的主宰者。学生要明确本人的主体地位，积极主动地去学习，真正成为学习的主人。要自主构建知识，而不是被动地接受老师教授的知识。对于酒店服务与管理专业的学生来讲，哑巴英语是绝对不能胜任将来的工作岗位的，必须注重在实践活动中不断提高本人的英语综合运用能力，才能在将来踏上工作岗位时进行良好的沟通并
8、得到发展时机。因而在教学经过中必须遵循老师主导作用与学生主体作用相统一的原则，才能更有效地提高教学效率，收到理想的教学效果。23以能力为本位，强调知识和技能的结合，符合教学理念高等职业学校英语的模块化教学，不仅要注重基础知识的教授，还要强调其与学生的岗位技能培训严密结合起来，实现知识和技能的高度融合。即在酒店与服务管理专业人才培养的经过中，学生英语语言能力的培养和专业技能的培养要两手抓，要努力到达理论和实践相结合。在英语教学经过中，要设置模拟酒店实际情境，让学生进行角色扮演。如客人办理酒店入住、退房，甚至投诉等情境，让学生用所学的句型来操练，使其真实地感遭到社会对实用型人才的需要。这样做不但使
9、学生的白话沟通沟通能力和表达能力得到提高，专业技能也得到提升，这也符合高等职业学校的教育“培养全面发展的人才这一教育理念。3模块化教学在高等职业学校的英语教学中的应用策略31创设和谐的学习环境一个良好的课堂学习环境，对高等职业学校的学生学好英语起着举足轻重的作用。由于一个民主、宽松、新颖的课堂教学环境是学生身心愉悦的前提。学生的身心得到放松，更容易去接收新的知识，假如一直处于高压和紧张的气氛之中，学生会对英语产生畏惧甚至强烈抵制的情绪，就不愿意积极介入到教学的各个环节中去。假如正常的听课都成问题，熟练把握并灵敏运用英语就更显得遥不可及了。老师和学校都应该积极为学生创设和谐的教学环境。学校应该积
10、极组织相关老师去参加各级各类的培训，进行集体学习，营造一种良好的学习气氛。同时学校可以以在硬件上投入资金，为老师上课提供先进的多媒体资源和当代化教学设备;老师则应摒弃死板僵化的教学形式，充分利用这些资源，不断提升本身素养，完善模块化教学的内容，丰富教学活动，尊重学生的主体地位，让学生在学习经过中无任何负担和压力，获得独特的情感体验，发自内心地爱上学英语，进而提高学习效率，提高英语实际运用能力。32提高师资队伍的综合专业素质作为高等职业学校的英语老师，必须有意识地去改变传统的师生观和教学观。要从传统的以老师为中心转变到以学生为中心上来，教学内容也要由原来的以教定学向以学定教转变。教法学法都要研究
11、，不能只顾其一，要不断更新教学理念，改良教学形式。老师要把握好课堂节拍和提升教学效果，努力激发学生学习的积极性和主动性，使其介入到各个模块教学环节中。高等职业学校英语的模块化教学对老师提出了更高的要求，像过去那样，老师单纯地熟练把握英语语言知识是不够的，必须对行业知识有一定的了解，并能熟练把握行业英语。高等职业学校的老师需要不断提升本身的人格魅力，熟练把握专业知识，提高教育能力。老师要了解教学对象的专业和就业方向，然后根据其就业岗位的英文能力要求去准备授课内容。比方高等职业学校的酒店服务与管理专业的学生，英语老师需要多去和专业老师沟通和沟通，并旁听他们的课程，在了解相关专业知识的基础上去整合新
12、的教学内容。老师在授课经过中也要注意各模块间的联络和过渡，能够进行集体备课。建议高等职业学校选派优秀的英语老师去企业实践锻炼，了解详细工作情况和岗位规范，这样在上课讲解的时候会更得心应手。33制定合理的教学大纲并调整考核方式在高等职业学校酒店服务业与管理专业英语模块设计时要遵循“实用的原则。要以就业为导向，以服务酒店行业为宗旨，密切结合酒店业的工作特点和服务内容，对学生进行英语听、讲、读、写、译技能的全面训练;同时高等职业学校还要进行各国文化差异常识的拓展。苏州工业园区高等职业学校根据酒店英语教学的特征，对英语课程根据场景分类设计了三大项目前台服务英语、餐厅服务英语、客房服务英语。每个项目中都
13、设置了导入模块、听讲模块、读写模块、生活技能模块和拓展阅读模块，旨在能让学生通过这三大项目每一个模块的学习，把握酒店英语常用的基本词汇和句型，适当深化语言知识，强化语言交际能力，十分是听讲技能和口头交际能力的培养;注重提高学生的观察、记忆、思维和应变能力。高等职业学校的模块化教学需要调整考核方式，不能沿袭传统的考核形式，即不能以期末考试成绩来作为对学生整个学期学习的考核结果。模块教学的考核分为平常考核、期中考核和期末考核。平常考核主要体如今课堂表现、平常作业、出勤情况等。期中和期末考试均含笔试(闭卷)和口试。详细如下:期末考试总评成绩=课堂表现10%+作业成绩20%+期中考试20%+期末考试2
14、0%+白话成绩30%。考试内容要反映教学大纲的要求。测试内容要能够反映学生的综合语言知识的把握情况和口头表达能力，体现出语法、词汇、篇章理解及语音和速度的不同要求。口试主要是测试学生在某一明确的酒店服务环境中使用英语完成工作任务的能力。高等职业学校的英语模块化教学打破了传统教学形式的弊端，老师需不断提升综合专业素养，且坚持以学生为中心，不断完善教学设施，将课堂基础教学和行业知识技能整合优化，为高等职业学校的学生提高其职场英语应用能力和市场竞争力提供保障。高等职业学校的英语教学应以就业为导向，改变传统的教学观念，不断探索怎样加强模块化教学的有效性，知足不同学生的需求，帮助学生在将来的工作岗位上充分发挥其才能，为建设小康社会奉献气力。