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1、牛排做法西餐牛排的制作方法步骤牛排做法西餐牛排的制作方法步骤牛排是很多人喜欢吃的西餐，牛排的非常丰富，所含的营养对人体有很大的好处，牛排味道鲜美，口感好。那么你知道怎样制作牛排吗?带你了解一下西餐牛排的做法步骤。西餐牛排做法1.黑椒牛排材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人恰好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比拟生)5、牛排装盘，用锅中的余油
2、把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后，参加一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，渐渐炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。西餐牛排做法2.黑胡椒烤牛排材料：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个。做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后参加黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前参加洋葱片一起再腌制1小时入味。3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。小窍门1、
3、这个牛排还能够用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会浸透到牛肉里，就能起到解腻的作用了，假如喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还能够参加一勺(15ml)量的番茄酱。2、配菜中还能够参加土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。西餐牛排做法3.烤牛排材料主料：材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。做法(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。(2)把拾掇好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，
4、在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。西餐牛排做法4.家常牛排材料主料：小牛里脊，蒜，土豆，西兰花，豌豆，胡萝卜，香菇，大辣椒或彩椒，橄榄油或芝麻油少许，黑胡椒粉，葡萄酒。酱汁：牛排酱，番茄酱少许，牛奶或奶油少许，黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎)，蒜泥，淀粉少许。做法1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后，参加橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。2、土豆随意切块，参加热锅中煎金黄色备用。3、西兰花和豌豆焯水备用。4、锅参加少许橄榄油或油，加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后参加土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后，放入盐和黑胡椒粉，关火装盘。5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后，放
5、入腌制好的里脊，不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘可以以翻过来烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕，正常，你能够翻过来或放一点葡萄酒就能够啦!6、喜欢全熟的就能够加热后，放入牛排烤的时候放入葡萄酒多一点烤，这样就不怕烤糊了。7、酱汁稀释：锅内放入橄榄油或一点芝麻油，加热后放入蒜泥煸炒，+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大，只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。8、拿出最好看的盘子发挥装盘，不亚于五星级饭店牛排哦。小窍门1、黑胡椒粉一定要买颗粒碾碎最佳。2、配菜保留它们的色泽，不易炒过，会失去光泽和脆度不好吃哦!3、牛排不易烤老五成熟最佳。有点血丝正常啦。4、假如要求全熟就放多点红酒熬煮，防止烤糊或烤老像牛皮一样。