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1、学习西餐礼仪的个人总结学习西餐礼仪的个人总结东、西方文化沟通加强，西餐也迅速在中国流行，所以学习西餐礼仪是很重要的。下面学习啦我就来告诉你学习西餐礼仪的个人总结。学习西餐礼仪的个人总结篇【1】随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。西餐特别注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是特别重要的。4月12日，我们起航新闻5组全体成员一起在教师的带领下，在松雅湖西餐厅学习西餐礼仪，真是感觉很幸运，下面我就对这次学习西餐礼仪之旅做一个总结：一、出发前的准备工作在教师和制片人的准备下，订好了去西餐厅的时间(4月
2、12日早上9点在西餐厅集合)，并且教师与餐厅的经理协商好了座位与讲课时间。同学们都着正装，打扮得得体，并准时到达。安排了摄影的同学。二、学习西餐礼仪的经过同学们平静有序的坐到本人的座位，等待教师的讲课，以及观察西餐厅的环境。有很多同学都是第一次吃西餐，所以都很认真的学习西餐礼仪，餐厅经理也讲得非常具体和生动。照相的同学将我们大家在学习理论知识和就餐的画面拍摄下来，留住了这美妙的时刻。下面是西餐礼仪知识的总结：1、西餐的特点西餐，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致能够分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的西欧式，又称欧式，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为
3、代表的东欧式，也称俄式，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的美式西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。2、餐具的用法刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起(一般对折)折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方，如飞机上能够如此)。拭嘴时需
4、用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。3、进餐的礼仪1).餐具使用礼仪吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙)，并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或穿插摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。2).进餐的顺序西餐内容
5、齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：第一，饮料(果汁)、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。第二，汤类(也即头菜)。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。第三，蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可使用垫盘两侧相应的刀叉。第四，主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。第五，餐后食物。一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。3).面包等可用手取食进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，能够用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，能够用手取食。面包则一律手
6、取，注意取本人左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。4).用汤匙舀着喝汤喝汤时，切不能够汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。姿势是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的声响，也不可频率太快。假如汤太烫时，应待其自然降温后再喝。5).不可整块肉送嘴里咬吃肉或鱼的时候，要十分小心。用叉按好后，渐渐用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。6).吃东西不要发出很大声响吃西餐时互相交谈是很正
7、常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可吸烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。7)坐姿要端正吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。8).酒杯不斟满，饮酒不劝酒饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去饮酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。干杯时，即便不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。4、餐位的安排原则上男主宾坐在女主人右边
8、，女主宾坐在男主人右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。5、就餐着装再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化装要稍重由于餐厅内的光线较暗,假如指定穿正式的服装的话，男士必须打领带。进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。三、西餐礼仪课实训圆满结束同学们学到了很多西餐知识，这对以后步入社会是很有帮助的。这次的西餐之旅还有一点让我感触深的就是，大家在一起学习，一起玩耍是一件很幸福的事，希望每个同学都
9、能珍惜一起实训的时机。学习西餐礼仪的个人总结篇【2】这些日子，有我的快乐和喜悦，亦有悲愤和可惜。这段日子，不能就这样稀里糊涂地走过，及时分析成功经历和失败教训，如此以后才能走的更远更好。对于这一合作，我对本人讲，我努力过，我不懊悔。这一次礼仪课堂小组展示，成员们从头吵到尾，原以为会来一个大团聚，可是到最后还是在吵吵嚷嚷中结束了我们的展示。或许我们的特点就是锋芒太露，还没来的及拥抱就结束了我们的合作?一、我坚决执行小组的决定，但我保留意见。我始终用中国g产-章里的一句话做好我本人的事情：对-的决议和政策如有不同意见，在坚决执行的前提下，能够声明保留。我成认我是那个保留意见的人，由于我觉的我们小组
10、讨论出来的结果不是我最理想状态的，我总觉的我们应该改变，应该要有创新。我也成认我是那个坚决服从命令的人，只要是组长和导演的决定，即便不是我所认同的，我还是那个力求出色完成上级交予任务的人。所以，对于这个团队，我无悔。对于我个人，我也在突破。我想在我的总结中写下我的设想和方案，由于在展示中，我的方案没有被采纳，除了本组的成员较少人知道我的方案，包括亲爱的徐霞教师。我设想把知识点融入到知识竞答的环节中，把情景剧插入选手的才艺展示或者问题的陈现当中。知识竞答的方式模拟以前的非常6+1或者百万富翁等竞答节目。问答题目有选择题、判定题、填空题、问答题、实践操作表演题等形式。我设想用吃货队为队名，以我是吃
11、货，有内涵的吃货;我是吃货，我为本人代言为口号，以看见什么吃什么为队歌，并且在开场show里播放劲爆的队歌配以舞蹈。在结束的时候配以抒情的手语表演。我观看并适当下载了很多视频，关于中餐礼仪，关于西餐礼仪，关于韩国料理，日本茶道等，希望能够用的上。我甚至做了一份策划草案和细节模拟，希望能够感动成员。可是当我展示完我的方案，我只得到了一小部分同学的认可，最为重要的是，我们的组长不同意我的方案。而最后小组讨论决定采纳李静同学的方案，即大家看到的用粉红女郎相亲为载体，融进餐饮礼仪的展示。我所做的方案在一开场就夭折了，但我并没有太大的感伤，由于我做好了充分的准备，去准备接受方案的失败或者成功。其实，自从
12、手语的音乐与上一个小组的对歌重复后，我是坚决抛弃手语表演的。可是成员们觉得练习了这么久，手语表演还是能够用的。还有我觉得小萍在剧终是应该跟一位心仪的男士牵手成功的。可是，有过多过多的因素。我的意见有很多总是没有被采纳。不过值得庆幸的是，我的一些建议还是被采纳了。这里就不逐一记录。二、做一名敬业的演员和蔼于包涵不同意见的队员。确定好方案后，我们的剧本框架基本构架出来，由于我不怎么会写情景剧剧本，写剧本的任务便是交给了其他的同学。但是在剧本的后期编改中，我们是边排练边增删剧本，在这里，我深深地体会到了实践出真知的道理。我是被队友一致推选为担任万人迷一角，为了演好万人迷，我又把电视剧粉红女郎翻出来，
13、研究万人迷的一些语言特征和体态动作。我以为我是一个好组员，也是位好演员，在排练中，我尽力地去揣测每一位角色的感觉，去提出本人的意见和个人见解。仁者见仁，智者见智。同一件事情，可是得出来的看法和见解却不一样。不要戴偏见的、有色的眼镜去对待队友。在我们的排练中，总是会有争锋相对的意见，其实队友之间都只是从本身的角度去评判，都是为了这个组的成绩。所以从出发点和目的上都是一致的，只不过是到达的方式不一样。条条大道通罗马，没有必要去针对某一条路或者某一个人去猜疑，只是要到达的速度和沿途的风景不一样罢了。在确定某一条路后，更要坚持不懈的去完成，就像是从地球的某一个点出发，只要坚持往同一个方向走，总有一天会
14、回到原点。三、战线不宜拉的太长，不能朝令夕改。从写剧本到正式展示，我们足足花了三个星期的时间，期间有很多无用功。比方剧本的正式框架还未完全确定，写手们就凭直觉写好了剧本，可是当五个剧本合起来时，却发现有几个是多余的，浪费了写剧者的时间。十分是在后来排练期间，我写的一个小萍结业考试的剧本，都已经彩排了，ppt也做好了，可是不知道什么原因，后来又讲不要这一幕了，天知道空费了多少人的心血。我们其实都很努力，只是力气没有用到刀刃上。每一次的彩排都是会出现很多的争议，可是这些争议并没有一个统一的权威的答复，留下很多的不解和无奈。到最后，我选择了沉默，有很多建议都没能来的及共享。然而有的时候，沉默真的是金
15、，行动才是真理。事实证实我是对的，少讲多做，收获的会更多。四、无私奉献，各尽其能，乃合作气力之源。合作讲求的是每个人尽其所能的发挥本身最大的优势，在团体中弥补本人的缺陷，使得小组获得最大的成就。由于我们这个组是全班的最后一个小组，同学们寄予了我们很高的等待，也纷纷帮助我们这个小组，谢素珍老大在观看彩排时，观察细微，几乎给我们组的每一位成员都有提出珍贵的意见。肖同学自愿充当我们的灯光控制师，陈、林、文等同学给我们化装、服装造型，邹和陈同学帮助做了精巧的视频。无论是本组同学还是其他组的同学都给尽力地去为了这个组而努力，在合作中，不计较个人付出与得失，强调无私奉献才是团队合作的气力源泉。其实，在这次
16、团队合作中，我并没有做到物尽其能，我知道我的队友们还有我本人还有很多潜能没有发挥出来。十分遗憾的是，我在团队展示的时候离场了，没能给观众最后的惊喜。更没有亲身体验那结束的感人一幕，我只是从里听出了他们的喜悦。总之，我觉得这次小组合作，有成功有失败。经过了，就把它化成成长路上美丽的雨花石，多年后还能熠熠生辉。学习西餐礼仪的个人总结篇【3】饭店的预约在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要十分注意讲清楚，首先要讲明人数和时间，其次要表明能否要吸烟区或视野良好的座位。假如是生日或其他十分的日子，能够告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅
17、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。十分是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。入座有讲究最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就能够坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚穿插的坐姿最好避免。点酒的学问在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他本人挑选的菜色、预算、喜欢
18、的酒类口味，主调酒师帮助挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒上菜的次序正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤鱼水果肉类乳酪甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点过多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开场点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。怎样使用餐巾点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。饮酒与食物的搭配饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕
19、着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经构成了一条条的规律。但是，随着当代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。饮酒怎样搭配食物首先应该明白一点，生活因个人爱好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你能够按本人口味点叫酒和食物，即便是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有很多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来，我积累了些经历，能够解决你碰到的难题。这些所谓的原则不是告诉你饮酒时吃些什么，只是
20、讲明食物与酒类之间怎样影响，互相作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类能够分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。酸味：你可能听讲过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地毁坏了酒的醇香。但是，假如沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，能够选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。甜味：用餐时，同样能够依个人口味选择甜点。一般讲来，甜食会使甜酒口味减淡。假如你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，假如在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时
21、，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。苦味：仍然使用个人爱好原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以假如想减淡或除去苦味，能够将苦酒和带苦味的食物搭配食用。咸味：一般没有盐味酒，但有很多酒类能降低含咸食品的盐味。世界很多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道愈加鲜美可口。刀与叉的种类刀、叉等银器类皆称为Cut-lery.刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点
22、或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开场就全部摆出来的。讲到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。近期，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不管是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐
23、厅而有所不同。尤其是近期，与肉类料理用刀的宽度一样的鱼类料理用刀有逐步增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。刀与叉的使用方式英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假如是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放
24、下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的反面舀起来吃固然不是违背餐桌的礼仪，不过看来起确实是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，能够很自然地将叉子转到正面舀起食用，由于叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，可以利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就能够很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，可以以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，由于这样一来，在料理
25、送往口中时，酱料会滴滴答答落得四处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，假如不须用到刀子，能够用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子反面舀起，这样能够比拟容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是能够的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，由于后者是违背礼节的。怎样摆置刀与叉用餐中为八字形，假如在用餐中途暂时休息片刻，可将
26、刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成一字形或八字形，刀叉朝向本人，表示还是继续吃。如是是谈话，能够拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇摆。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出用餐中或是结束用餐之讯息。而服务生是利用这种方式，判定客人的用餐情形，以及能否拾掇餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。十分要注意的是刀刃侧必须面向本人。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放
27、置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不管哪种方式都能够，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样能够避免因碰触而掉落，服务生也较容易拾掇。出席结婚餐宴时，不管怎么将餐具摆成用餐中的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，由于刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之，刀叉柄朝向本人并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，假如是能够直接
28、用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理可以以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或群众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。虽讲将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正
29、确的。即便掉了也不算出丑，但是本人弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，能够面向服务生略微地将手抬高一下，尽量不要引起其别人侧目凝视。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。怎样用手拿着吃假如你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入本人的盘子。下面是一些能够用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。三
30、明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，能够测试出一个人能否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就能够轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，假如熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。怎样吃水果苹果，梨在宴席上，要用手拿
31、取苹果或梨，放在盘里。你能够用螺旋式将其削皮。假如讲样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。假如场合愈加随意点的话，你能够用手拿着吃。鳄梨带壳的鳄梨需要用勺来吃，假如切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。香蕉假如是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后向猴子一样吃。无花果鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆，用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。柚子(橙子，桔子)吃柚子时，要先把它切成两半
32、，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，能够把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，能够把橙肉掰下来。假如掰下的部分不大，可一口吃掉。假如太大，要使用甜食刀叉先切开，后食用。假如橙子是切好的，可以以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。葡萄对于无籽葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸将肉汁挤入口
33、中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。芒果，木瓜整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你可以以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。桃李将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮能够剥下来，但假如带着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。柿子吃柿子有两种方法：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，由于太苦太涩。菠萝(果肉)很简单，吃鲜菠萝片时，始终使用刀和叉。草莓大草莓能够用手柄部，蘸着白砂糖(本人盘中的)整个吃。然后将草莓柄放入本人的盘里。假如草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。学习西餐礼仪的个人总结东、西方文化沟通加强，西餐也迅速在中国流行，所以学习西餐礼仪是很重要的。下面学习啦我就来告诉你学习西餐礼仪的个人总结。学习西餐礼仪的个人总结篇【1】随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外推荐度：