方便面完美做法大全(太好吃了~保存了).doc

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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流方便面完美做法大全(太好吃了保存了).精品文档.方便面完美做法大全(太好吃了保存了)焖面 这个焖面方法很简单的,一个小锅,一小碗水,一个鸡蛋和一袋方便面就可以了做法: 1、往锅里放一点水,把锅底盖上就成,加热。把蔬菜包先放进去,下面就是把面放进去了,注意要再放一点水,水大概在面饼的1/4。 2、然后盖上盖先焖会吧,焖的面软一些了就可以往里面放一个鸡蛋,喜欢吃煎鸡蛋也可以事先煎一个出来最后放里面。再盖上盖焖会,等鸡蛋差不多熟了的时候锅里已经没太多的水了,这时可以看下,如果有粘锅倾向就要再稍微放一点水。 3、把粉料、油料放进去吧,要尽量拌匀。冰箱

2、里还有些牛肉,也放里两块,然后就可以出锅了(因为牛肉是冰箱里的所以又多焖了下) 披萨方便面 用料:洋葱、青椒、火腿、芝士、芝士粉做法: 1、先来和面,我爱用热牛奶和面,更软更好吃,后油法搓到扩展扔去发酵。 2、发酵期间我们准备做披萨酱和准备一些配菜吧。都是一般滴披萨所需。我没用多少肉。怕跟方便面一起吃太撑了。清淡点更能吃到真正滴味道。 3、我们先来做披萨酱吧。平底锅热锅备用,入少许黄油待溶化,黄油化后倒入洋葱粒煸香,炒到软化后加入番茄粒,炒到七成熟撒少许奥勒岗,加少许盐,番茄酱,拌匀试味合适即可。 4、锅中煮沸水扔进面饼,煮到七八成熟就可以了,马上捞起沥干水份,加少许橄榄油拌匀,防粘。 5、那

3、边面也发好了,擀成中间簿四周厚滴面片放到披萨盘,边上铺一层芝士,折过来,这样子送去二次发酵再送去冷藏一个小时,准备一个叉子扎洞洞,铺上一层芝士在底部再抹一层披萨酱,再铺一层芝士,接着铺上主角-方便面啦,上准备好滴配菜。洋葱,青椒,火腿,芝士,芝士粉,准备全蛋液,抹一层外层表面,一百八十度,中层,二十至二十五分钟,出炉了再趁热撒点芝士粉。 借一句话说:香死地球人 什锦炒方便面 材料:方便面一包,鸡蛋一个,黄瓜(只用了半根),虾米,火腿肠一根做法: 1、虾米洗干净备用 2、鸡蛋打开搅匀炒散 3、烧水,水开后放入半包调料和蔬菜包跟面饼一起煮,煮至面条变软后捞出,稍凉后剪短点儿加几滴食用油拌拌放置备用

4、 4、做油锅放葱花爆香,将各种材料蔬菜丁放入锅中翻炒片刻后依次放入面条,虾米,鸡蛋,中火翻炒 5、最后加入老抽上色,喜欢吃咸的可以再加点儿生抽 三宝焗方便面 用料:番茄,火腿,蟹柳,葱粒,芝士片。做法: 1、锅中煮沸水加入面饼大火不合盖子煮散。煮到七分熟即离火,捞起沥干水份备用 2、平底锅烧热锅,热锅后入橄榄油下葱花煸香,接着下番茄条,炒软后加入火腿片条,炒匀,这时可放少许鸡粉或盐调下味。 3、接着倒入蟹柳丝,炒匀后加入少许番茄酱拌匀,这儿要说一下了。若你爱吃较湿滴面,就加些水煮成酱汗浇到沥干水份滴方便面直接入烤。若你跟我一样不怎么爱吃湿滴面就直接将面倒入拌匀。我觉得这么做不仅面不湿吃起来还更

5、入味! 4、拌匀即可,装入烤盘,铺上芝士,随你用什么芝士啊,一百八十度,中层,八至十分钟搞定! 5、出炉了。撒点芝士粉。香死你不偿命也 方便馄饨面 用料:任意自己喜欢口味的方便面一包,冷冻小馄饨若干,青菜少许做法: 1、开水加盐,焯熟青菜备用; 2、先煮熟馄饨,再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。 我用的是统一的老坛酸菜面,味道不错:酸菜的鲜,合着微辣的香大家可以试试。这个做法,虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美,但也别有风味而且变化性极强哦而且速度超快,肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意,吃起来更叫人满足 香辣什锦炒方便面 材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜

6、1根 调味料:郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量做法: 1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条; 2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟); 3.连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用; 4.锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉; 5.倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅。 啰嗦: 1.煮面条时加少量的盐,可使面条更爽滑劲道,不易碎。 2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 一盘又香又辣的炒面就做好了,喜欢的朋友可

7、以试试,味道好极了!方便炸酱面 用料:方便面、青豆、酱料做法: 1、面饼用水泡开 2、加入青豆和酱拌匀即可,简单吧 泡面锅 材 料:泡菜300g,泡面1包,罐头火腿1罐,热狗2根,香菇200g,洋葱1颗,豆腐1块,火锅料适量 调味料:高汤1200c.c.,日本昆布粉1大匙做 法: 1. 泡菜切短,罐头火腿、热狗切片,香菇对切,洋葱切片,豆腐切块。 2. 锅内高汤煮开,加入所有食材起煮5分钟,再用日本昆布粉调味既可。 披萨酱焗方便面 原料:方便面一包 调料:黄瓜半根,火腿半根,自制披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许做法: 1、锅内水烧开,放入方便面饼; 2、将方便面煮至五成熟即

8、可; 3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀; 4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士; 6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可; 8、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。 小贴士: 1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱,也可以放入别的蔬菜,我这是正好家里有这些菜就做了,并没有特意去买。 2、自家烤箱温度要自行掌握,可不要烤糊了。 芝士咸牛肉方便面奄列 用料:咸牛肉,蛋一只打散,方便面我用了农心滴做法: 1、蛋加少许生抽,少许盐,打散备用。 2、锅中煮沸水,把方便面扔进去,煮到七成熟就行了,捞起沥干水份 ,加少许鸡粉和牛肉,拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 3、平底锅热锅,

9、把准备好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压,然后把另一边折过来,形成奄列状,翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。 泰式海鲜炒方便面 用料:方便面1包,虾,几个蟹柳,还可加点带子,圣子或青口,鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用,绿豆芽少许,葱花少许。做法: 1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净,蟹柳洗干净切成小段备用。 2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制,另我还加了鱼露,糖,洋葱粒,椰浆粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,拌匀拌匀腌至少三十分钟。 3、面饼煮散,一散开就可捞起,捞起马上过冷水备用。 4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用,然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒

10、入翻炒,鲜菇水份煸出后,把绿豆芽倒入,炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入,炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒,炒十多秒后放少许鱼露,咖喱粉和椰浆粉及葱花,炒匀即可上碟开吃了啦。 香啊 当新奥尔良鸡柳恋上方便面 用料:方便面、鸡柳4条 配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油做法: 1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴 2、腌得差不多了,就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自

11、己需要选择吧。 3、锅中烧沸水,沸了投入面饼,煮到七成熟即可离火,捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 4、腌好滴鸡柳一分为二备用,然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来,扎紧不会松散开来就可以了,这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用,先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉(即粟粉也)处转一圈。完成了它升级任务啊。 5、平底锅中热油锅,油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了,煎至二面金黄即可,配个泰式酸辣酱,美呆了。 炒方便面 原料:方便面1包,猪瘦肉若干、火腿肠1根、红

12、尖椒1个、香菇2个、榨菜1包做法: 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用。方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。 3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。 一道炒方便面就大功告成了 方便面杂煮 用料:方便面、青菜、鸡蛋。冰箱里找得到的东西都往里投放,也是一餐冬阴功鱼蛋方便面 用料:冬阴功方便面一包,笋、香菇、青豆、鱼蛋做法: 冬阴功方便面一包,与自己喜欢的蔬菜同煮,我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋,这种鱼蛋是夹心的,里面好像有鱼籽,咬起来咯吱咯吱的很好玩,又好像还有蟹黄的味

13、道,搞不清楚究竟是什么东东,鱼蛋很弹牙很好吃龙虎斗方便面 用料:方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜做法: 1、虾仁头天晚上挤好(稍微冻下,比较好挤)去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好 3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可 辣白菜煮面 用料:面饼2块(超市有售,面饼式的煮面),自制辣白菜少许,韩国辣酱一勺 调料:芝麻油,牛肉粉(没有就用少许鸡精)做法: 1)金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热

14、2)加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味) 3)加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味 4)加入面饼煮熟即可享用。 超好吃的,试试吧 蛋炒方便面 用料:方便面、鸡蛋做法: 1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水 2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料 3、最后来那么一点醋和包尾油,正点 炒方便面 用料:方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱做法: 1、煮面,水浸 2、爆锅,炒菜 3、加面,拌匀 4、最后加了N多辣椒酱 5、火红的一片辣的很爽 美味泡面锅 用料:洋葱 半 个、 彩椒(黄、红)各 半个、

15、半 块 豆腐、 适量 泡菜 、1 根 火腿肠、 6 片 年糕片、3 片 罐头午餐肉 、1 包 方便面 、1 片 芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量 高汤(鸡、牛等汤)或水适量做法: 1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮。 2、汤滚后,放上芝士片、海苔片, 3、芝士融化后,就可以从拉面开吃了。 年糕拉面 用料:辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱做法: 1、锅内烧开水后放入两勺辣酱,依此放入年糕、胡萝卜、香菇,中火煮三分钟左右 2、然后放入辛拉面和洋葱,这时可以品尝一下,如果淡一点,可放入辛拉面里的料包 3、待所有食材煮好

16、后,汤汁也收得差不多时即可 辣打糕条拉面锅 用料:打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许做法 : 首先在锅中加入适量水(根据打糕条和拉面的多少) 1. 水沸腾之后放入辣椒酱 2. 加入拉面调料 3. 搅匀之后,放入打糕条。 4. 打糕条煮到散开,一根儿是一根儿的时候,放葱和胡萝卜还有鱼糕 5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去 6. 拉面好了就可以出锅了 小贴士:放水的时候要记得还要煮面这件事,所以要稍微多放点。泡面虾肉丸 原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺 调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么

17、味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的) 点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 做法: 1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合 2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。 3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。 4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用

18、都放入,不然会很咸。 5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。 7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。 方便面的终极吃法 用料:方便面1包,鸡蛋1个,青菜适量做法: 1.将水烧开,加入方便面 2 煮开后加鸡蛋和青菜 3 3分钟后放盐和鸡精就OK了。 拉面辣炒年糕 材料:泡麵1/2包、條狀年糕20小條、魚餅 、1/2 片 (切 約3公分塊狀)、高麗菜 (又稱圓白菜) 少許 、洋蔥1/8個 (切絲)、紅蘿蔔約56片 (切片)、韓國辣椒醬1又1/2大匙、白糖1/2大匙 水300400ml 做法: 1.將300ml 的水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖,放入鍋中煮 煮滾轉小火邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) 一直到年糕變軟 煮的過程.水會慢慢變稠變少,可以酌情的再加水進去 2.年糕煮軟後 .就可以加入魚餅、高麗菜、紅蘿蔔,繼續小火邊煮邊翻炒 3.煮年糕的同時.再煮另一鍋水,等年糕快好的時候,放入泡麵煮至7分熟 4.將泡麵撈起,放入辣炒年糕中拌勻,即完成 也可以在起鍋前灑些大蔥白,翻炒均勻,味道會更好喔. 貼心建議: 年糕容易沾黏鍋底,因此在烹制過成中要不時的翻炒 這也是為什麼要稱為炒年糕的典故 煮年糕時.建議醬汁多一些,因為之後加入泡麵,很容易就給麵吸收光了 也可以用寧波年糕片替代.

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