微生物学习题答案.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流微生物学习题答案.精品文档.第一章 原核微生物的形态、构造和功能答案一. 名词解释1. 芽孢：某些细菌在其生长发育后期, 在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚 抗逆性强的休眠构造。2. 糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质, 成分是多糖或多肽。3. 静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。4菌落：将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。5基内菌丝：当孢子落在

2、固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝6.孢囊:指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊。7.质粒:指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。8.微生物：是指肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒等大类群。9.鞭毛：是从细菌质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构，使细胞具有运动性。10. 枯草芽

3、孢杆菌 Bacillus subtilis11 .Actinomyces 放线菌12.荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，这些粘液物质具有一定外形，相对稳定地附于细胞壁外面，称为荚膜。二、1孢外壁、芽孢衣、皮层和核心；2 裂殖 ，芽殖 ；3有性孢子、 无性孢子；4 70S；5基体，钩形鞘，和鞭毛丝；6光复活作用_和切除修复；7 _3_条；8涨破；9性菌毛；10甾醇；11.类脂A 、核心多糖 、O-特异性侧链；12.两、电子致密层、2-3nm、肽聚糖 、脂多糖层、8nm、肽聚糖；13. 一 、20-80nm、磷壁酸；14.水解酶类 ,合成酶类、结合蛋白、 受体蛋白；15

4、.生长活性、热、干燥、辐射；16.孢外壁,芽孢衣,皮层,芽孢壁,孢芽膜芽孢质和芽孢核；17. L-环,P-环,S-环和M-环；18.负染色方法；19.碳源和能源、无机偏磷酸；20.无氧 、固氮酶；21球状、杆状、螺旋状；22微米 、纳米；23肽聚糖、N-乙酰葡萄糖氨、N-乙酰胞壁酸；24微米、纳米；25巴斯德、柯赫；26营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种；27乙醇脱色；28Thuringiensis；29、6.5-7.5、7.5-8.0_；30、原生质体；31、保护作用、贮藏养料、作为透性屏障或（和）离子交换系统，可保护细菌免受重金属离子的毒害表面附着作用细菌间的信息识别作用；32、肽聚糖、双糖单

5、位、四肽尾或四肽侧链、肽桥或肽间桥；33、Staphylococcus、aureus ；34、蛋白质，运动；35、阴性、外膜_、类脂A _，核心多糖， O-特异性侧链；36、包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质、菌胶团；37、产蛋白酶；38、涂片法、压（印）片法、水浸片；39、间体；40、DPA；41、结晶紫、碘液、乙醇、番红、 紫色。三、正确：1、4、6、7、9、10、12、16、19、21、22；其余错误。四、1、A；2、C；3、B；4、B；5、B；6、B；7、D；8、A；9、C；10、D；11、B；12、D；13、C；14. C；15. B；16. C；17A；18. D；

6、19. D；20 A；21 D；22 A；23、B；24. D；25 A；26 B；27A五、1、结构：G+菌细胞壁厚，仅1层；G-菌细胞壁薄，有2层。组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱。2、成分：多糖和糖蛋白；功能：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统，表面附着作用，细菌间的信息识别作用，堆积代谢废物；3、

7、（1）体积小，面积大；（2）吸收快，转化快；（3）生长旺，繁殖快；（4） 适应强，易变异；（5） 分布广，种类多。4巴斯德：发酵的实质；否定了生物的自然发生说；巴斯德消毒法；疫苗生产法。启发：勇于实践，实践理论实践。勤奋。不畏权威。5答：原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称为核区的裸露的DNA的原始的单细胞生物，包括古细菌和真细菌两大类。真核微生物：是指细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存有线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物，包括真菌、微藻类、原生动物、地衣等。原核微生物与真核微生物的主要区别：比较项目 真核微生物 原核微生物细胞大小 较大（通常直径2微米） 较小若有壁

8、，其主要成分 纤维素、几丁质 多数为肽聚糖细胞膜中甾醇 有 无（支原体例外） 细胞膜含呼吸和光组分 无 有细胞器 有 无鞭毛结构 如有则粗而复杂（9+2型） 如有则细而简单核膜 有 无DNA含量 底（约5） 高（约10）组蛋白 有 少核仁 有 无染色体数 一般大于1 一般为1有丝分裂 有 无减数分裂 有 无鞭毛运动方式 挥鞭毛 旋转马达式遗传重组方式 有性生殖、准性生殖 转化、转导、接合繁殖方式 有性、无性等多种 一般为无性（二等分裂）6答：细胞壁是细菌细胞的最基本构造,而缺壁细胞是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺细胞壁的细菌;此外在实验室中,还可用人为的方法抑制新生细胞壁

9、的合成或对现成的细胞壁进行酶解而获得缺壁细菌.缺壁细胞共有四类;L-型细菌 指细菌在特定条件下,由基因自发突变而形成的的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株,多形态,有的可通过细菌滤器而称过滤形细菌,在固体培养基上形成油煎蛋似的小菌落原生质球 是指在人为条件下,用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后残留着部分细胞壁而形成的细菌细胞,它呈圆球形原生质体 是指在人为条件下,用溶菌酶除尽应有的细胞壁或用青霉素抑制新合成的细胞壁后,所得到的仅有一层细胞膜裹着的圆球状渗透敏感细.一般由革兰氏阴性细菌形成支原体 支原体是在长期进货过程中形成的,适应自然生活条件的无细胞壁的原核生

10、物.因它的细胞膜中含有一般原生物成没有的甾醇.所以即使缺乏细胞壁,其细胞膜仍有较高的机械强度.上述原生质体的球状体的共同特点是:无完整的细胞壁,细胞呈球状,对渗透压极其敏感,革兰染色阴性,即使有鞭毛也无法运动,对相应噬菌体不敏感,细胞不能分裂,等等.当然,如在形成原生质体或球状体以前已有噬菌体浸入,它仍能正常复制,增殖和分裂;同样,如在形成原生质体以前正在形成芽孢,则该芽孢仍能正常形成.原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更不容易导入外源遗传物质,故是研究遗传规律的进行原生质体育种的良好实验材料.7答案:这里WOESE等人1977年根据对微生物的16srRNA或18SRRNA的碱基序列进分析和

11、比较后提出的,认为生物界明显地存在三个发育不同的基因系统,即古细菌,真细菌和真核生物.古细菌与真细菌同属于原核生物,但在细胞壁组成,细胞膜组成,蛋白质合成的起始氨基酸,RNA聚合酶的来基数等方面有明显差异,两者都是原核发生物,即只有核发区,而无真核发.比较项目 古细菌 真细菌TRNA共同臂上的胸腺嘧啶 无 一般有二羟嘧啶 除一种外均无 一般有蛋白质合成开始的氨基酸 甲硫氨酸 甲酰甲硫氨酸延长因子 能与白喉毒素反应 不能与白喉毒素反应核糖核蛋白的亚基 30S,50S 30S,50S氯霉素 不敏感 敏感茴香霉素 敏感 不敏感16S(18S)RRNA的3位上有 有 有RNA聚合酶的亚基数无结合AUC

12、ACCUCC片段 912 4细胞膜中脂类 醚键,有分支的直链 酯键,无分支的直链细胞壁 种类多样,无胞壁酸 种类多样,含胞壁酸8答：(4分)简要方法步骤：涂片干燥 冷却 结晶初染碘液媒染酒精脱色番红复染干燥镜检原理：与两类细菌的细胞壁成分笔结构有密切关系。革兰氏阴性菌的细胞壁中含较多的类脂质，而肽聚糖含量较少。当用酒精脱色时，类脂质被溶解，从而增加了细胞壁的通透性，使初染后的结晶紫碘的复合物易于渗出，结果细胞被脱色，经复染后则呈现复染剂的颜色。而革兰氏阳性菌细胞壁中肽聚糖含量多且交联度大，类脂质含量少，经酒精脱色后，肽聚糖层的孔径变小，通透性降低，因而细胞仍保留初染时的颜色。9答：微生物学的发

13、展包括四个阶段：（1）古代人类对微生物的利用；（2）微生物的发现和形态学描述阶段；（3）微生物学发展的生理学阶段；（4）现代微生物学的发展。2） 巴斯德和柯赫的贡献：巴斯德：（1）否定了生命“自然发生”的学说。（2）发明了巴氏消毒法（3）奠定了微生物学的理论基础，开创了许多新的微生物学科。柯赫：（1）建立了研究微生物的一系列重要方法。（2）利用平板分离方法寻物并分离到多种传染病的病原菌。（3）提出“柯赫法则”。10答：细胞结构包括基本结构和特殊结构两大部分。基本结构又包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核四部分，细胞壁：结构：对于G+菌来说主要结构是由肽聚糖组成的网状结构。对于G-来说，其结构包括

14、二层：内壁层和外壁层，外壁层又由脂多糖层和脂蛋白层组成。功能：维持细胞外形的功能等功能细胞膜：结构：结构是由双层脂类(磷脂)分子构成分子层与骨架，在双子层中结合有蛋白质。功能：控制物质交换，维持渗透压及产能基地。细胞质：细胞质是无色透明稠状胶体，含有丰富的酶系，是营养合成、转化、代谢的场所。细胞核：位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（Nucleoid）主要功能：记录和传递遗传信息(4分)特殊结构包括鞭毛、芽孢、荚膜三部分。鞭毛：某些细菌在细胞表面伸出细长、波曲、毛发状的附属丝状物即为鞭毛功能：主要是运动芽孢：芽孢时某些细菌在其生活史的一定阶段于营养细胞内形成的一个圆形或椭圆形或

15、圆柱形结构。芽孢具有较强的抗热、抗辐射、抗静水压和抗化学药物的能力。对于微生物来讲可以使微生物渡过不良的环境条件。荚膜：某些细菌在一定的营养条件下向细胞外分泌的一层粘性物质。其功能主要有：细胞外碳源和能源性储存物质；抗干燥影响等。第二章 真核微生物的形态、构造和功能答案一、1、假根：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。2、假菌丝：当酵母菌进行一连串的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝3、气生菌丝：伸展到空间的菌丝体，颜色较深、直径较粗的分枝菌丝，其成熟后分化

16、成孢子丝4、子囊果：能产生有性孢子的、结构复杂的子实体称为子囊果5、生活史：又称生命周期，指上一代生物经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程为生活史6、异宗配合：指毛霉在形成接合孢子时，凡是由不同性的菌丝体上形成的性器官结合而产生有性孢子的则称异宗配合。7、同宗配合：指毛霉在形成接合孢子时，凡是由同一个菌丝体上形成的配子囊结合而产生有性孢子的则称同宗配合。8、锁状联合：指担子菌亚门的次生菌丝的菌丝尖端生长方式。9 Saccharomyces cerevisiae 酿酒酵母二、1、裂殖、芽殖、无性孢子繁殖和菌丝体断裂；2、裂殖、芽殖；3、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子；游动孢子、子

17、囊孢子、分生孢子、节孢子和厚垣孢子；4、假根和匍匐功丝、无隔、顶囊和足细胞、有隔、扫帚状的分生孢子梗；5、细胞粘菌、原质团粘菌；6、70S；7、子囊壳_、子囊盘；8、子囊孢子、担孢子；9、单倍体和二倍体、单倍体；10、担子；11、孢囊、卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子；13、酵母菌、酶菌、原生动物；14、鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门；15、吸器_、_假根；16、无隔菌丝、有隔菌丝；17、青霉三、正确：3、6、9；其余错误。四、1、A；2、D；3、D；4、C；5、C；6、C；7、C；8、D；9、A；10、A；11、C；12、B；13、B；14、B 。四、1、1)营

18、养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在, 如酿酒酵母;2)营养体只能以单倍体形式存在, 如八孢裂殖酵母;3)营养体只能以二倍体形式存在, 如路德类酵母.2、答案:根霉与毛霉同属于毛霉目,菌丝无隔膜,多核.无性繁殖产生不能游动的孢囊孢子,而有性繁殖产生双倍体的接合孢子.主要区别在于,根霉有假根的匍匐菌丝.根霉在培养基或自然基物上生长时,由营养菌丝体产生弧形匍匐向四周蔓延,并由匍匐菌丝生出假根与基物接触.与假根相对处向上生长出孢囊梗,顶端形成孢子囊,内生孢囊孢子.而毛霉和菌丝体呈棉絮状,在基物上或基物内能广泛蔓延.3、答案;锁状联合是担子菌亚门的次生菌丝的菌丝尖端生长方式,其过程如图;a双核细胞形成

19、突起b一核进入突起c双核分裂d两个子核在顶端e隔成两个细胞b细菌,放线菌,酵母菌和霉菌的细胞的菌落特征的比较/细菌的放线菌是原核微生物,酵母菌和霉菌是真核微生物;细菌和酵母菌是单细胞生物,放线菌和霉菌是菌丝体微生物.而菌落是指在固体培养基上,由一个细菌或孢子生长,繁殖形成的肉眼可见的群体,其他见下表:项目细菌放线菌霉菌酵母菌菌落含水状态湿润或比较湿润干燥或较干燥 干燥较湿润菌落形态小而突起或大而平坦大而疏松或大而致密小而紧密大而突起细胞间相互关系单个分散或有一定的排列方式丝状交织丝状交织单个分散或假菌丝菌落的透明度透明或稍透明 不透明不透明稍透明菌落与培养基结合程度不结合牢固结合较牢固结合不结

20、合菌落颜色 多样 单调,一般呈乳脂或矿烛色少数红或黑色多样 多样 菌落边缘 一般看不到细胞可见菌丝状细胞可见菌丝状细胞 可见球状,卵圆状细胞或假丝状细胞菌落气味 一般的臭味 常带有土腥味往往有霉味多带有酒香味4、答：原核微生物与真核微生物的主要区别要点如下：原核微生物真核微生物细胞核无，核区，DNA+非组蛋白染色体有，有核膜，DNA+组蛋白染色体细胞膜连接不断，内陷形成中体细胞内有各种具单位膜的细胞器核糖体70S80S细胞大小110微米10100微米细胞壁肽聚糖几丁质，多聚糖或寡糖繁殖方式无性繁殖无性繁殖、有性繁殖分裂方式二等分裂有丝分裂、减数分裂5、答：细菌：涂片法，由于细菌是单细胞的，其基

21、本形态是球状、杆状、螺旋状，制片观察细菌时应尽可能地涂布使菌体分散，以观察细菌的个体形态。放线菌：印片法，由于放线菌呈菌丝状，其菌丝根据功能可分为基质菌丝、气生菌丝、孢子丝，采用常规的制片方法可能观察到基质菌丝和气生菌丝，但要观察孢子丝的完整形态则不能破坏孢子丝的完整，所以采用印片法则可以把孢子丝较完整地印下来。霉菌：水浸片，霉菌呈菌丝状，是真核微生物，菌丝直径较粗，从个体上要比原核微生物大一个数量级，所以不必采用很复杂的染色程序，仅用蒸馏水或美兰染料等即可在高倍镜下清楚地看到霉菌菌丝的形态。6、答：细菌：个体形态：球状、杆状、螺旋状培养特征：菌落比较小，表面湿润、光滑、菌落颜色十分多样等。放

22、线菌个体形态：分枝丝状体 培养特征：放射状菌丝，干燥、致密、不易挑起、菌落较小等。酵母菌：个体形态：卵圆形等 培养特征：与细菌菌落相似，表面光滑、湿润、乳白色或红色。有酒香味等。霉菌：个体形态：分枝丝状体 培养特征：疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，表面和背面颜色往往不一致。 第三章 病毒和亚病毒答案一、1.溶源性：溶原性是温和噬菌体侵入宿主细菌细胞后产生的一种特性。即当温和性噬菌体侵入宿主细菌细胞后，在宿主细胞中检查不到噬菌体存在，但却具有产生成熟噬菌体的能力2类病毒：指没有蛋白质外壳，只有单链环状RNA分子，但没有编码蛋白质的功能，其复制完全利用宿主细胞酶的专性寄生于高等生物的一种亚病毒。3温

23、和噬菌体：指侵入宿主后，因生长条件不同，可具有两条截然不同的可选择的生长途径。一条是与烈性噬菌体相同的生长路线，引起宿主细胞的裂解死亡；另一种是将其核酸整合到细菌染色体上，该细菌细胞继续生长繁殖，并使宿主细胞溶原化的噬菌体4效价：每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数，又称噬菌斑形成单位数。5一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称作一步生长曲线或一级生长曲线，可反映每种噬菌体的三个重要参数潜伏期、裂解期和裂解量。6.朊病毒：朊病毒是一类能引起哺乳动物的亚急性海绵样脑病的病因子，是一种具有感染性的 蛋白质因子。7病毒 Virus二、1多面体对称、复合对称；2、潜伏期 、裂解

24、量；3、潜伏期、裂解期和平稳期；4、核型多角体、质型多角体、颗粒体 ；5、尾丝；6.病毒的核衣壳结构是：外壳是（蛋白质），壳体内是（核酸），二者共同构成（核壳体）；有些大型病毒（病毒体）外还包有封套，主要是有（脂类）或者（蛋白质）组成；7、DNA或RNA；植物病毒多为（RNA）病毒，噬菌体多为（DNA）病毒；8、吸附，侵入,增殖,成熟,和释放；9、原噬菌体、溶原性、稳定的遗传性；10前噬菌体是噬菌体感染宿主后整合到宿主细胞染色体上的噬菌体DNA，将这种细菌菌株称前噬菌体，这类噬菌体称温和噬菌体；11、类病毒，朊病毒，拟病毒；12、个体微小、结构简单、高度寄生性、特殊的抵抗力；13、原噬菌体、诱

25、发裂解；14、朊病毒；15、病毒；16、伊万诺夫斯基；17、二十面体；18、螺旋、二十面体、复合；19、.没有细胞结构、只含DNA或RNA一类核酸、只能在特定的寄主细胞内以核酸复制的方式增殖、没有核糖体、不含与能量代谢有关的酶，在活体外没有生命特征；20、代码微生物特征描述A藻类 没有细胞壁和细胞膜 aB细菌细胞壁由几丁质组成 b C真菌 细胞壁由纤维素组成；进行光合作用 cD 原生动物细胞结构复杂，但缺细胞壁 dE病毒 细胞壁由肽聚糖组成 e 三、正确：1、3、5、8、11、14；其余错误。四、1、B；2、A；3、D；4、B；5、C；6、D；7、C；8、C；9、B；10、B；11、B；12、

26、D；13、C；14、B；15、B；16、D；17、A；五、1、（1）朊病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，可引起同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，从而可使宿主致病。目前在哺乳动物和真菌中发现存在。（2）与真病毒的主要区别：无免疫原性，无核酸成分，由宿主细胞内的基因编码，抗逆境性强，不被蛋白酶水解。2、（1）结构：头部，颈部，尾部；（2）繁殖：吸附，侵入，增殖，成熟，释放。第四章 微生物的营养和培养基答案一、 1培养基：是指由人工配置的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。 2生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。 3天然培养基：指一

27、类利用动、植物或生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切化学组分的培养基。 4组合培养基：又称合成培养基或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配置成的培养基。 5选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。二、1、4；2、3；3、菌绿素；4、水、葡萄糖降解；5、碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐和水；6、.单纯扩散，促进扩散，主动运输和基团转位；7、光能无机自养型，光能有机异养型，化能无机自养型，化能有机营养性等方式三、

28、正确：3、7；其余错误。四、1、B；2、 B；3、 D；4、 B；5、 B；6、 D；7、B；8、C；9、C；10、 A；11、A；12、D五、1、1）光能无机自养型（光能自养型）能以CO2为主要唯一或主要碳源；进行光合作用获取生长所需要的能量；以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，使CO2还原为细胞物质；例如：藻类及蓝细菌等和植物一样，以水为电子供体（供氢体），进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。红硫细菌，以H2S为电子供体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。2） 能有机异养型（光能异养型）不能以CO2为主要或唯一的碳源；以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质；在生长

29、时大多数需要外源的生长因子；例如，红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2 还原成细胞物质，同时积累丙酮。3)化能无机自养型（化能自养型）生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能；以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等无机物作为电子供体使CO2还原成细胞物质。4)化能有机异养型（化能异养型）生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能；生长所需要的碳源主要是一些有机化合物，如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等2、环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：

30、引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH 4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH

31、值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中pH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。3、答：生长因子是一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物，其需要量一般很少。广义的生长因子除了维生素外，还包括碱类卟呤及其衍生物，胺类等以及需要量较大的氨基酸；狭义的是指维生素第五章 微生物

32、的新陈代谢答案一. 名词解释1. 无氧呼吸：又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物的生物氧化。2. 呼吸：又称好氧呼吸，是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢经完整的呼吸链又称电子传递链传递，最终被外源分子氧接受，产生了水并释放出ATP形式的能量。3. 生物氧化：就是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。4. 生物固氮：指大气中的分子氮通过微生物的固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。5. 发酵：在无氧等外源受氢体的条件下, 底物脱氢后产生的还原力未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受, 以实现

33、底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应.6. 硝化作用：微生物将NH3氧化成硝酸盐的过程称为硝化作用7. 反硝化作用：微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程为反硝化作用。8. 抗生素:是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的在很低浓度时就能抑制或干扰它种生物（包括病原菌、病毒、癌细胞等）的生物活动的次生代谢产物或其人工衍生物。9. Penicillium chrysogenum 产黄青霉10. 固氮作用：分子态氮被还原成氨和其他氮化物的过程称为固氮作用。二、1、底物水平磷酸化、氧化磷酸化、光合磷酸化；2、3；3、菌绿素；4、H2O；5、38（原核）36（真核）；6、种间氢的转移；7、有氧呼吸

34、、无氧呼吸、发酵作用；8、电子传递水平磷酸化、底物水平磷酸化、光合磷酸化；9、阳；10、链霉素、红霉素；11、EMP、HMP。三、错误：2；其余正确。四、1、C；2、A；3、B；4、D；5、B ；6、D；7、D；8、A ；9、C ；10、D；11、D；12、A；13、D五、1、固氮的微生物：自生固氮菌，共生固氮菌，联合固氮菌。固氮的生化机制：固氮反应的必要条件：固氮酶(nitrogenase)，能量（ATP），还原力，严格的厌氧微环境。固氮的生化途径：N2+8H+1824ATP2NH3+H2+1824ADP+1824Pi2、答：无氧呼吸是一类呼吸链末端的氢受体尾外源无机化合物的生物氧化。这是一

35、类在无氧条件下进行的产能效率较低的特殊呼吸。其特点是底物按照常规脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物受氢3、亚硝化细菌是通过氧化无机底物氨根离子获得ATP和还原力H的，氨的氧化必须有氧气参与，氧化作用的第一步是由氨单加氧酶催化成羟氨，接着由羟氨氧化还原酶将羟氨氧化为亚硝酸。ATP是第二步中通过细胞色素系统进行的电子转移磷酸化形成的。硝化细菌是通过亚硝酸氧化酶系统催化氧化亚硝酸得能量的，亚硝酸根离子氧化为硝酸根离子的过程中，氧来自水分子而非空气，产生的质子和电子从与其氧化还原电位相当细胞色素进入呼吸链，顺着呼吸链传递给氧，产生ATP。而还原力H则是通过质子和电子的 逆呼吸4、答：青霉素

36、抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。5、答：光合细菌分为不产氧的光合细菌和产氧的光合细菌。它们于绿色植物的光合作用之间不同点在于，它们不利用水作为电子供体。在光合过程中，二氧化碳的光合同化是通过还原型的五糖磷酸循环或还原型的柠檬酸循环来完成的。6、答：必须有固氮活性的固氮酶；必须有电子供体和质子受体，每还原一分子氮气需要6个电子和6个质子。为了传递电子和质子，还需要相应的电子传递链；必须有能量供给，由于氮气分子具有很高的三价键，打开它需要很高的能量；必须有严格的无

37、氧环境或保护固氮酶的免氧失活机制，因为固氮酶对氧有高度敏感性，遇氧即失活；形成的氨必须及时转运或转化排除，否则会产生氨的反馈阻抑效应。7、答：初级代谢普遍存在于一切生物中，是与生物生存有关的、涉及到产能和耗能的代谢类型；次级代谢是某些生物为避免在初级代谢过程中某些中间产物积累所造成不利作用而产生的一类有利于生存的代谢类型。A.代谢产物不同。B.代谢过程与机体生长过程的关系不同。 C.对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性不同。D.催化代谢合成的酶的专一性不同。第六章 微生物的生长及其控制答案一1、巴氏消毒法 是一种低温湿热消毒法, 在6085处理30min至15s.2、致死温度 在一定时间内，杀死

38、某微生物的水悬浮液群体所需的最低温度。3、同步生长：通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态。4、生长限制因子 凡处于较低浓度范围内可影响生长速率和菌体产量的某营养物就称生长限制因子5、次生代谢物 通过复杂的次生代谢途径合成抗生素等对人类有用的各种代谢物又称为稳定期产物。6、温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后，将噬菌体的DNA整合到宿主染色体组上并可长期随宿主DNA的复制而同步复制，因而在一般情况下不进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体。7.致死时间：在一定温度下杀死微生物所需要的最短时间。8.灭菌: 灭菌是指杀灭物体上所有的微生物，包括病原微生物及非病原微生物。

39、9.消毒与灭菌：消毒是利用某种方法杀死或灭活物质或物质中所有病原微生物的一种措施,它可以起到防止感染或传播的作用：灭菌是指利用某种杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施。10disinfection 消毒 continuous culture 连续培养11纯培养：微生物学中将在实验室条件下从一个细胞或一种细胞群繁殖得到的后代称为纯培养二1、3.2103；2、热死温度；3、SOD ；4、还原性；5、延迟期、对数期、稳定期、死亡期、对数期；6、6.57.5(中性)；7、u=um(s/ks+S)、比生长速率与生长基质浓度之间的关系；8、60-65 30min or 71 15min；9、121

40、度30分钟；10、17.2min/代、3.3 、23代；11、高_、低；12、a、b；13实验室常见的干热灭菌手段有 和 等。三、正确：2、5、6、9、10、14、15、16、20、21；其余错误 。四1、D；2、A；3、C；4、C；5；A；6、C；7、C；8、C；9、A；10、D；11、B；12、A；13、C；14、A；15、D；16；A ；17、B；18、A；19、B；20、B五、1、延滞期, 指数期, 稳定期, 衰亡期（1） 延迟期：菌数没有增加，细胞大量合成细胞物质，准备分裂。生产上要尽量缩短该时期，如应用处于对数期的菌体接种，适当增大接种量，培养基成分尽量与种子培养基一致；（2） 对

41、数期：菌数以指数增加。是研究微生物生理、遗传的好材料，是作菌种的好材料，是噬菌体的适当宿主；(3)稳定期：菌体生长速度和死亡速度相等，菌体量达到最大。以培养菌体为目的时，可结束培养；开始积累次级代谢产物，以生产次级代谢产物为目的时，应通过调pH值，补加新鲜培养基等方式，延长该时期；(4)衰亡期：菌数以指数下降。要及时放罐，避免菌体自溶，不利后处理。2pH值对微生物生长有何影响？环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性

42、以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH 4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中pH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入

43、缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。2、答：青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。3、专性好氧, 固氮菌属;兼性厌氧, 酿酒酵母;微好氧, 霍乱弧菌;耐氧, 乳酸乳杆菌;厌氧.梭菌属4答：（1）采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施成为灭菌，例如各种高温灭菌措施等。灭菌实质上是杀菌和溶菌两种，前者指菌体虽死，但形体尚存，后者则是菌体杀死后，其细胞发生溶化，消失现象。（2）消毒 从字面意思看，消毒就的消除毒害，这里