基础生化试题6.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流基础生化试题6.精品文档.生物化学试题库蛋白质化学一、填空题2紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 色 氨基酸、 苯丙 氨基酸或 酪 氨基酸。4氨基酸与水合印三酮反应的基团是 氨基 ，除脯氨酸以外反应产物的颜色是 紫红 ；因为脯氨酸是a亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示 亮黄 色。6镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子b亚基的第六位 谷 氨酸被 缬 氨酸所替代，前一种氨基酸为 极 性侧链氨基酸，后者为非 极 性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，

2、氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。11在适当浓度的b-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的 空间结构 被破坏造成的。其中b-巯基乙醇可使RNA酶分子中的 二硫 键破坏。而8M脲可使 氢 键破坏。当用透析方法去除b-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为 复性 。12细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是 正点 、 负点 。13在生理pH条件下，蛋白质分子中 谷 氨酸和 天冬 氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而 赖 氨酸、 精 氨酸或 细 氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基

3、酸组分）。 二、选择填空题1侧链含有咪唑基的氨基酸是（ ） A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸2PH为8时，荷正电的氨基酸为（ ） A、Glu B、Lys C、Ser D、Asn3精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（a-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（ ） A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48) C、1/2(9.04+12,48) D、1/3（2.17+9。04+12。48）4谷氨酸的Pk1=2.19(a-COOH)、pk2=9.67(a-NH3)、pk3=4.25(g-COOH) pl=（ ） A、1/2（2.19+9。67）

4、B、1/2（9.67+4.25） C、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67) 5氨基酸不具有的化学反应是（ ） A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C、茚三酮反应 D、双缩脲反应6当层析系统为正丁醇冰醋酸水=415时，用纸层析法分离苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和苏氨酸（T）时则它们的Rf值之间关系应为：（ ） A、FAT B、FTA C、AFT D、TAF7氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（ ） A、25% B、50% C、80% D、100%8寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（ ） A、2，4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酸 D、丹酰

5、氯9下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ ） A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序 B、多肽链中氨基酸残基的键链方式 C、多肽链中主肽链的空间走向，如a-螺旋 D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B1910下列叙述中哪项有误（ ） A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用 B、主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个Ca碳原子 C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性 D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力11蛋白质变性过

6、程中与下列哪项无关（ ） A、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏 C、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小12加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（ ） A、尿素（脲） B、盐酸胍 C、十二烷基磺酸SDS D、硫酸铵13血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（ ） A、氧可氧化Fe（），使之变为Fe（） B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强 C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥 D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变14下列因素中主要影响蛋白质a-螺旋形成的是（ ） A、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨

7、基酸的相近排列 C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在15蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ） A、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键16关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ ） A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构 B、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物体系中，它具有特定的三维结构 C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用 D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的17有关亚基的描述，哪一项不恰当（ ） A、每种亚基都有各自的

8、三维结构 B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在 C、一个亚基（单位）只含有一条多肽链 D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性18关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ） A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面 D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部19蛋白质三级结构形成的驱动力是（ ） A、范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、离子键20引起蛋白质变性原因主要是（ ） A、三维结构破坏 B、肽键破坏 C、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚22下列测定蛋白质分子量的方法中

9、，哪一种不常用（ ） A、SDS-PAGE法 B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤（分子筛）法23分子结构式为HSCH2CHCOO的氨基酸为（ ） A、丝氨酸 B、苏氨酸 C、半胱氨酸 D、赖氨酸24下列氨基酸中为酪氨酸的是（ ）+ A、 -CH2CHCOO B、HO CH2CHCOOHN NH+ NH3 NH3+ C、 CH2CHCOO D、CH3SCH2CH2CHCOO+H NH3 NH3vsvsvsvs25变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（ ） A、 B、 C、 D、26关于二级结构叙述哪一项不正确（ ） A

10、、右手a-螺旋比左手a-螺旋稳定，因为左手a-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大，不稳定； B、一条多肽链或某多肽片断能否形成a-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系； C、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成a-螺旋； D、b-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。三、是非判断（用“对”、“错”表示，并填入括号中）1胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成（ 错 ）2蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。（ ）3肽键中相关的六个原子无论在二级或三级

11、结构中，一般都处在一个刚性平面内。（ ）4构成天然蛋白质的氨基酸，其D构型和L型普遍存在。（ 错 ）5变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。（ ）6功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。（ 错 ）7具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。（ 错 ）8胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。（ 错 ）9b-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（ 错 ）10在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His

12、12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。（ ）11变性后的蛋白质电泳行为不会改变（ 错 ）12沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。（ ）13调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。（ 错 ）14Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（ ）15重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）16利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样

13、品都一样（即为6.25）。（ 错 ）17胰蛋白酶作用时对肽键N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。（ ）18同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维结构与功能方面起重要作用，因此致死性突变常常与它们的密码子突变有关。（ ） O19肽平面或酰胺平面是因为CNH结构中 C=0的p电子离域或说是sp2杂化N的孤对电子与 C=0 P-p共轭后引起的。（ ）20有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2，在pH为8.5的条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。（ 错 ）21多肽链出现180回折的地方会形成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出现在b-转角处，因为

14、其侧链较短，对41氢键形成空间位阻小。（ 错 ）22苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强（ ）四、解释下列名词 1二面角 2蛋白质一级结构 3蛋白质二级结构 4蛋白质三级结构 5蛋白质四级结构 6超二级结构 7别构效应 8同源蛋白质 9简单蛋白质10结合蛋白质 11蛋白质变性作用 12蛋白质盐析作用13蛋白质分段盐析 14结构域 15寡聚蛋白16构象 17构型 18肽单位19肽平面 20a螺旋 21b折叠或b折叠片22超二级结构 23b转角 24蛋白质的变性作用25蛋白质的复性作用 26亚基五、问答题1组成蛋白质的20种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什么？这种分类在生物学上有何重要意义？2蛋白

15、质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何？3Edman反应所有的试剂和反应的特点如何？4何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？5何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？6哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？7蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本原理。8有哪些沉淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别或特点？9溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为何物？10举例说明蛋白质一级结构与功能关系。11举例说明蛋白质变构效应与意义。12一样品液中蛋白质组分为A（30KD）、B（20KD）、C（60KD），分析说明用Sepha

16、dexG100凝胶过滤分离此样品时，各组分被洗脱出来的先后次序。13多聚赖氨酸（polyLys）在pH7时呈无规线团，在pH10时则呈a螺旋；而多聚的谷氨酸酸（polyGlu）在pH7时也呈无规线团，而在pH4时则呈a螺旋，为什么？14简述胰蛋白酶原激活过程。15a螺旋的特征是什么？如何以通式表示？16高浓度的硫酸铵（pH5时）可使麦清蛋白沉淀析出，并用于初步分离该种蛋白的早期步，简要说明其原理。17用阳离子交换柱层析一氨基酸混合液（洗脱剂：pH3.25，0.2N柠檬酸钠），其结果如下：各洗脱峰的面积大小或高度有何含义？Asp比Glu先洗脱出来的原因？ 吸 光 度 洗脱剂流出体积18为什么鸡蛋

17、清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂？六、计算题1测得一种蛋白质分子中Trp残基占分子量的0.29%，计算该蛋白质的最低分子量（注：Trp的分子量为204Da）。2一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是131Da）。3某种氨基酸aCOOHpK2.4，aNH3pK9.6，wNH3pK10.6，计算该种氨基酸的等电点（pI）。4某种四肽aCOOHpK2.4，aNH3pK9.8，侧链NH3pK10.6侧链COOHpK4.2，试计算此种多肽的等电点（pI）是多少？5有一种多肽，其侧链上羧基30个（pK4.3），嘧唑基有10个（pK7）

18、，eNH3（pK10），设C末端a羧基pK3.5，N末端氨基pK9.5，计算此多肽的pI。6已知氨基酸平均分子量为120Da。有一种多肽的分子量是15120Da，如果此多肽完全以a螺旋形式存在，试计算此a螺旋的长度和圈数。答 案： 15. b a c六、计算题1.解：Trp残基MW/蛋白质MW0.29%，蛋白质MW64138Da。2.解：异亮氨酸/亮氨酸2.48%/1.65%1.5/13/2所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有2个，异亮氨酸至少有3个。由此推理出：1.65%2（13118）/蛋白质MW答案：蛋白质MW13697Da。3.答案：pI10.1 4.答案：pI7.05.解：要计算多肽的等

19、电点，首先应该找到静电荷为零的分子状态。在此多肽中最多可以带有（301）个单位负电荷，而正电荷最多只有（15101）个，相差了5个电荷。要想让正负电荷数相等，只能让30个羧基（侧链COOHpK4.3）少带5个负电荷（aCOOHpK3.5，它比侧链COOH易于解离，难于接受质子），即在30个侧链COOH中有25个处于解离状态（COO），5个不解离（COOH）。因此：pHpKalg（碱/酸）4.3lg（25/5）5.0。6.解：答案：肽链长度43.92(nm)；该蛋白质（或多肽）分子量14640Da核 酸一、选择题1ATP分子中各组分的连结方式是： A、R-A-P-P-P B、A-R-P-P-P

20、C、P-A-R-P-P D、P-R-A-P-P E、P-A-P-R-P2决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是： A、3末端 B、TyC环 C、二氢尿嘧啶环 D、额外环 E、反密码子环3构成多核苷酸链骨架的关键是： A、2，3磷酸二酯键 B、2，4磷酸二酯键 C、2，5磷酸二酯键 D、3，4磷酸二酯键 E、3，5磷酸二酯键4含稀有碱基较多的核酸是： A、核DNA B、线粒体DNA C、tRNA D、mRNA E、rRNA5有关DNA的叙述哪项绝对错误： A、AT B、GC C、Pu=Py D、C总=C+mC E、A=G，T=C6真核细胞mRNA帽结构最多见的是： A、m7ApppNmP B、

21、m7GpppNmP C、m7UpppNmP D、m7CpppNmP E、m7TpppNmP7DNA变性后，下列那一项变化是正确的? A、对260nm紫外吸收减少 B、溶液粘度下降 C、磷酸二酯键断裂 D、核苷键断裂 E、嘌吟环破裂8双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致: A、AG B、CT C、AT D、GC E、AC9DNA复性的重要标志是: A、溶解度降低 B、溶液粘度降低 C、紫外吸收增大 D、紫外吸收降低二、填空题1核酸可分为 DNA 和 RNA 两大类，前者主要存在于真核细胞的 和原核细胞 细胞核 类（拟）核 部位，后者主要存在于细胞的 细胞质 部位。2构成核酸的基本

22、单位是 核苷酸 ，由 戊糖 、 含氮碱基 和 磷酸 3个部分组成.3在DNA和RNA中，核苷酸残基以 3-5磷酸二酯键 互相连接，形成不分枝的链状分子。由于含氮碱基具有 共轭双键 ，所以核苷酸和核酸在 260 nm处有最大紫外吸收值。4细胞的RNA主要包括 mRNA 、 tRNA 和 rRNA 3类，其中含量最多的是 rRNA ，分子量最小的是 tRNA ，半寿期最短的是 mRNA 。5核外DNA主要有 线粒体DNA 、 叶绿体DNA 和 质体DNA 。6RNA中常见的碱基是 腺嘌呤 、 鸟嘌呤 、 尿嘧啶 和 胞嘧啶 。7DNA常见的碱基有 腺嘌呤 、 鸟嘌呤 、 胸腺嘧啶 和 胞嘧啶 。其

23、中 胸腺 嘧啶的氢键结合性质类似于RNA中的 尿嘧啶 。8在含DNA和RNA的试管中加入稀的NaOH溶液，室温放置24小时后， RNA 被水解了。9核苷中，核糖及脱氧核糖与碱基间的糖苷键是 C-N 键。10Watson-CrickDNA双螺旋每盘旋一圈有 10 对核苷酸，高度为 3.4nm ，直径为 2nm 。11组成DNA的两条多核苷酸链是 反向平行 的，两链的碱基顺序 互补 12由于连接互补碱基的两个糖苷键并非彼此处于对角线的两端，在DNA双螺旋的表面形成较宽的 大沟（槽） 和较窄的 小沟（槽） 。13维持DNA双螺旋结构的主要作用力 氢键 、 碱基堆积力 、 反离子作用 。14核酸变性时

24、，260nm紫外吸收显著升高，称为 增色效应 ；变性的DNA复性时，紫外吸收回复到原来水平，称为 减色效应 。15DNA热变性呈现出 协同性 ，同时伴随A260增大，吸光度增幅中点所对应的温度叫做 解链（溶解）温度 ，用符号 Tm 表示，其值的大小与DNA中 G+C 碱基对含量呈正相关。16DNA在水溶液中热变性后，如果将溶液迅速冷却，则大部分DNA保持 单链 状态，若使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成 双螺旋 。17稀有核苷y中的糖苷键是 C-C 连接。 18RNA一般以 单链 存在，链中自身互补的反平行序列形成 双螺旋 结构，这种结构与它们间的单链组成 发夹或茎环 结构。19病毒和噬菌体只含

25、一种核酸，有的只有 RNA ，另一些只有 DNA 。20染色质的基本结构单位是 核小体 21tRNA的二级结构呈 三叶草 型，三级结构呈 倒L 型，其3末端有一共同碱基序列 CCA ，其功能是 结合氨基酸 。22真核 细胞的mRNA帽子由 m7GpppNmp 组成，其尾部由 多聚腺苷酸 组成，帽子的功能是 参与起始和保护mRNA ，尾巴的功能是 保护mRNA 。23含氧的碱基有烯醇式和酮式两种互变异构体，在生理pH条件下，主要以 酮 式存在，这有利于 氢键 形成。三、是非题1DNA是生物遗传物质，RNA则不是。2同种生物体不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。3核小体是构成染色体的基本单位。（

26、对）4多核苷酸链内共价键断裂叫变性。5DNA的Tm值和A-T含量有关，A-T含量高则Tm高。6真核生物mRNA的5端有一个多聚A的结构。7DNA分子含有等摩尔数的A、G、T、C。8真核细胞的DNA全部定位于细胞核。9BDNA代表细内DNA的基本构象，在某些情况下，还会呈现A型，Z型和三股螺旋的局部构象。（对）10构成RNA分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的。（对）11复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性之前的两条互补链。（对）12自然界的DNA都是双链的，RNA都是单链的。四、名词解释反密码子 Chargaff规则 核酸的变性 核酸的复性 退火 增色效应 减色效应 发夹结构 分子杂交

27、 DNA的解链(溶解)温度 碱基堆积力 超螺旋DNA DNA的一级结构 DNA的二级结构 五、问答题1核酸的组成和在细胞内的分布如何?2核酸分子中单核苷酸间是通过什么键连接起来的？什么是碱基配对？3简述DNA和RNA分子的立体结构，它们各有哪些特点？稳定DNA结构的力有哪些？4下列三种DNA中，哪个的Tm值最高？哪个的Tm值最低？为什么？A、AAGTTCTCTGAATTA B、AGTCGTCAATGCATT C、GGATCTCCAAGTCAT TTCAAGAGACTTAAT TCAGCAGTTACGTAA CCTAGAGGTTCAGTA5将下列DNA分子加热变性，再在各自的最适温度下复性，哪种

28、DNA复性形成原来结构的可能性更大？为什么？A、ATATATATAT B、TAGACGATGC TATATATATA ATCTGCTACG6真核mRNA和原核mRNA各有何异同特点?六、计算题1由结核分枝杆菌提纯出含有15.1（按摩尔计算）的腺嘌呤的DNA样品，计算其它碱基的百分含量。2计算分子量为3107的双螺旋DNA分子的长度，含有多少螺旋（按一对脱氧核苷酸的平均分子量为618计算）？3人体有1014个细胞，每个体细胞含有6.4109对核苷酸，试计算人体DNA的总长度（Km）。五、问答题1.核酸由DNA和RNA组成。在真核细胞中，DNA主要分布于细胞核内，另外叶绿体、线粒体和质粒中也有DN

29、A；RNA主要分布在细胞核和细胞质中，另外叶绿体和线粒体中也有RNA。2.核酸中核苷酸之间是通过35磷酸二酯键相连接的。碱基配对是指在核酸中G-C和A-T(U)之间以氢键相连的结合方式。3.DNA双螺旋结构模型特点：两条反平行的多核苷酸链形成右手双螺旋；糖和磷酸在外侧形成螺旋轨迹，碱基伸向内部，并且碱基平面与中心轴垂直，双螺旋结构上有大沟和小沟；双螺旋结构直径2nm，螺距3.4nm，每个螺旋包含10个碱基对；A和T配对，G和C配对，A、T之间形成两个氢键，G、C之间形成三个氢键。DNA三级结构为线状、环状和超螺旋结构。稳定DNA结构的作用力有：氢键，碱基堆积力，反离子作用。RNA中立体结构最清

30、楚的是tRNA，tRNA的二级结构为三叶草型，tRNA的三级结构为倒“L”型。维持RNA立体结构的作用力主要是氢键。4.c最高 a最低 c的G-C对多，a的G-C对少5.a复性成原来结构可能性最大，因为它是单一重复序列。6.真核mRNA的特点是：(1)在mRNA5末端有“帽子结构”m7G(5)pppNm；（2）在mRNA链的3末端，有一段多聚腺苷酸(polyA)尾巴；（3）mRNA一般为单顺反子，即一条mRNA只含有一条肽链的信息，指导一条肽链的形成；（4）mRNA的代谢半衰期较长（几天）。原核mRNA的特点：（1）5末端无帽子结构存在；3末端不含polyA结构；（3）一般为多顺反子结构，即一

31、个mRNA中常含有几个蛋白质的信息，能指导几个蛋白质的合成；（4）mRNA代谢半衰期较短（小于10分钟）。六、1A=T=15.1% G=C=34.9% 2.1.6510-3 cm 4854个 32.21011Km 糖类化学一、填空题 1.纤维素是由_组成,它们之间通过_糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为_试剂和_试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是_,肝脏中含量最丰富的糖是 _,肌肉中含量最丰富的糖是_。 4.乳糖是由一分子_和一分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为_试验。 6.蛋白聚糖是由_和_共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的_和醇、酚等化合物失水

32、而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以_碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为_、_、_和_四种类型,决定其构象的主要因素是_。二、是非题 1. 果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2. 从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4. 同一种单糖的-型和-型是对映体。 5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6. D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7. D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8. 糖链的

33、合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10. 肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。三、选择题1. 下列哪种糖无还原性? A.麦芽糖 B.蔗糖 C.阿拉伯糖 D.木糖 E.果糖2. 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为 A.4 B.3 C.18 D.32 E.643. 下列物质中哪种不是糖胺聚糖? A.果胶 B.硫酸软骨素 C.透明质酸 D.肝素 E.硫酸粘液素三选择题1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A4. 下图的结构式代表哪种糖？ A.-D-葡萄糖 B.-D-葡萄糖 C.-D-半乳糖 D.-D-半乳糖

34、 E.-D-果糖5. 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的? A.显示还原性 B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 C.莫利希(Molisch)试验阴性 D.与苯肼反应生成脎 E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6. 糖胺聚糖中不含硫的是 A.透明质酸 B.硫酸软骨素 C.硫酸皮肤素 D.硫酸角质素 E.肝素7. 下列哪种糖不能生成糖脎? A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.乳糖 E.麦芽糖8. 下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应? (1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症) (2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)

35、 (3).尿中有过量的果糖(果糖尿) (4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,49. -淀粉酶水解支链淀粉的结果是 (1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2).主要产物为糊精 (3).使-1,6糖苷键水解 (4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,410. 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1).有-1,4糖苷键 (2).有-1,6糖苷键 (3).糖原由-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 B.1,3 C.

36、2,4 D.4 E.1,2,3,4四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml 1mol/L H2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少? 2.上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是-D-醛糖？ 3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?答案：一填空题1 D-葡萄糖 -1，42 Fehling Benedict3 葡萄糖 糖原 糖原4 D-葡萄糖 D-半乳糖 -1，45 Molis

37、ch6 糖胺聚糖 蛋白质7 半缩醛（或半缩酮）羟基8 离羰基最远的一个不对称9 螺旋 带状 皱折 无规卷曲 糖链的一级结构二是非题1错 2错 3错 4错 5错 6错 7对 8对 9对 10对四问答与计算1 84.62 （1）C (2) D （3）E （4）B3 用下列化学试剂依次鉴别（1）碘I2（2）Fehling试剂或Benedict试剂（3）溴水（4）HCl，甲基间苯二酚核糖黄色或红色褪色绿色葡萄糖黄色或红色褪色果糖黄色或红色蔗糖淀粉蓝色或紫红色酶一、填空题1酶是 活细胞 产生的，具有催化活性的 蛋白质 。2T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的 RNA ，称之为 核酶 这是对酶概念的重要发展。3结合酶是由 酶蛋白 和 辅因子