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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流公共场所卫生管理档案江闽缘超市.精品文档.公共场所卫生管理档案（ 2011 年度）建档单位： 江闽缘土特产超市 建档时间： 2011年10月24日建档责任人： 李娟 单位地址： 长虹大道208号九江市庐山区卫生监督所监制建档须知一、根据公共场所卫生管理条例实施细则的规定，各类公共场所经营单位必须依法建立本档案，并作为卫生行政部门执法检查的重要依据。二、档案应落实专人负责管理，分类记录，并做到相关内容及时、真实、完整，不漏项、缺项，无逻辑错误。三、建档时，统一用炭素水笔填写，做到字迹工整，不得随意涂改，有时间项目的，一律填写到日。四、本档案按法
2、定要求，至少保存两年。五、未依法建立本档案的，市卫生行政部门将依照公共场所卫生管理条例实施细则第四章第三十七条第一款规定，责令限期改正，逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款。公共场所卫生管理资料目录一、卫生管理部门及行业卫生管理机构图1二、公共场所卫生管理制度2三、经营场所地址方位示意图、平面图及卫生设施平面图5四、经营场所房产证明或租赁合同6五、卫生自查记录7六、顾客公共用品清洗消毒记录8七、棉织品送洗记录9八、从业人员健康检查和培训考核情况 10九、经营场所相关检测记录11十、卫生监督相关材料 12十一、集中空调通风系统清洗、消毒情况13十二、公共卫生用品进货索证管理情况
3、14十三、公共场所危害健康事故应急预案15卫生管理部门及行业卫生管理机构图（一）一、公共场所卫生监督职能部门1、主管部门：九江市庐山区卫生局2、执法机构：九江市庐山区卫生监督所 地址：九江市十里大道1480号 联系电话： 0792-7088562 7088566二、本单位卫生安全责任人及专（兼）职卫生管理人员名单1、负责人：李娟 职务：经理2、卫生管理人员：李娟 联系电话：15270206033 江闽缘土特产超市 2011 年10月 24日行业卫生管理机构图法人代表 林学文兼职卫生管理员 李娟消毒人员保洁人员采购人员其他职责（卫生管理部门的成员或卫生管理员）1、制订从业人员卫生培训教育计划和考
4、核办法，组织从业人员参加卫生法律、法规、规范、标准和卫生知识、岗位操作规程等的培训学习和考核。2、组织从业人员进行健康检查，负责提出将患有有碍公众健康的从业人员调离直接为顾客服务岗位的意见。3、制定卫生管理制度、卫生责任制度和卫生操作规程，并对执行情况进行督促检查。对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。4、督促本场所经营者、从业人员严格执行公共场所卫生管理条例，按时办理有关卫生证件、证明，依法从事经营活动。5、配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查，并如实提供有关情况。负责建立本场所卫生管理档案。6、参与保证卫生安全的其他管理工作。 江闽缘土特产超市公共场所卫生管理制度（
5、二）商场超市卫生管理制度1、公共场所卫生许可证悬挂在明显位置，从业人员持县级以上卫生监督机构签发的健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无
6、蝇蛆、无异味。 江闽缘土特产超市公共场所从业人员卫生管理制度1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，并持有县级以上卫生监督机构签发的健康证明和卫生知识培训证明方能上岗工作。2、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者测出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员（包括临时工、实习生等）每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。可疑传染病患者随时进行健康检查，明确诊断，取得健康证明后方可继续上岗工作
7、。4、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，上岗后应每两年进行一次卫生知识培训。5、按时组织从业人员到资质医疗卫生机构进行健康检查，并领取健康证明和卫生知识培训证明；健康检查项目按卫生部有关预防性体检管理办法进行。健康证明和卫生知识培训证明均不得涂改、转让、倒卖、伪造。6、公共场所从业人员必须讲究个人卫生，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。7、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续三年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证明、培训证明人员名单；应有卫生监督部门通知的体检不合格人员名单及其去向记
8、录。8、公共场所内供管水人员、食品从业人员的健康检查按有关法律法规规定执行。 江闽缘土特产超市公共场所传染病防治制度一、建立公共场所传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责。二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。三、有计划地改造公共场所卫生设施，加强对公共场所卫生和饮用水卫生的管理。四、建立疫情报告制度，发现疫情要及时逐级报告，并做好疫情报告登记。疫情报告告顺序为：顾客或从业人员、部门负责人、企业卫生管理组织、企业负责人、各地卫生监督所、卫生厅(局)。五、对发生疫情的场所应做到及时消毒，其他场所隔周
9、用有效消毒药剂进行消毒。六、发现顾客患有传染病，立即进行隔离，配合卫生部门进行妥善处理。 江闽缘土特产超市证 照 管 理 制 度一、按公共场所卫生管理条例相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证等证照方可营业；各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。二、卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建旅店业，按规定程序申领卫生许可证。三、专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗，并按要求
10、定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。五、供顾客使用的沐浴、洗发用品等化妆品必须符合化妆品卫生规范，并能提供化妆品生产厂家有效的卫生许可证和产品检验报告等复印件。六、住宿场所使用的消毒产品必须符合国家消毒产品有关标准规范要求，并提供消毒产品生产企业有效的卫生许可批准文件和产品检验报告等复印件。 江闽缘土特产超市从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度一、公共场所直接为顾客服务的人员，持有县级以上卫生监督机构签发的“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服
11、务的工作。“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。二、从业人员应当按规定参加卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能，并通过考核取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。三、从业人员健康检查每年进行一次，卫生知识培训每两年进行一次。四、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。五、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。 江闽缘土特产超市公共场所自身卫生检查与检测制度一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。二、各部门每周进行一次卫生检查。三、单位负责人每月组织一次卫生检查。四、各类检查应有检查记录。五、发现
12、严重问题应有改进及奖惩记录。六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。 江闽缘土特产超市公共用品用具购买、验收、储存制度一、专人负责采购，采购人员要掌握相关卫生法规标准，并按要求进行采购。二、采购的物品应符合国家有关卫生标准和法规规定。禁止采购“三无”产品、假冒伪劣，采购物品应做好记录，便于溯源。三、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告的影印件或复印件，加盖公章，并归档存放。四、购买消毒产品或洗洁产品时，应向供货方索取产品卫生许可批件和检验报告复印件。五、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记产品名称、卫生许
13、可证号、生产批号、有效期等内容。六、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。七、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。八、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。九、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。 江闽缘土特产超市公共场所集中空调通风系统卫生管理制度 一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须
14、使用合格的消毒剂。四、空调系统新风量应满足每人每小时2030立方米。五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期委托专业清洗消毒机构进行检查、清洗、消毒，并进行定期检测评价。七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。八、必须建立公共场所集中空调通风系统使用、维护、清洗和消毒档案。卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保
15、证干净卫生和正常运转。二、每天上班做好卫生设施的擦洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。 江闽缘土特产超市健康危害事故与传染病报告制度为了预防、控制和清除传染病的发生与流行，保障公众身体健康和公共卫生，维护单位的正常经营秩序，根据中华人民共和国传染病防治法、公共场所卫生管理条例、江西省突发公共卫生事件应急规定等法律法规的相关规定，结合本单位实际，特制定本制度，请单位全体员工
16、遵照执行。一、在岗工作期间，任何员工发现有传染病（或者疑似传染病人）或健康危害事故时，应及时向单位领导或值班负责人报告，领导或负责人核实后，在2小时内以最快方式向卫生监督机构或疾病预防控制中心报告。电话：0792-7088562 7088566二、报告主要内容为：发现时间、地点、人数，主要临床症状，波及人群，事态发展趋势，已采取的控制措施以及报告单位、人员和联系电话等内容。三、若发现传染病或疑似传染病人时，卫生行政部门到本单位调查处理前，值班人员或单位领导应当在做好个人防护的前提下（如戴口罩、手套等），尽可能稳定病人情绪，并建议病人原地休息，尽量限制其活动范围，避免波及更多人群。若出现其它健康
17、危害事故时，应尽快抢救病人，并保好现场以便调查。四、卫生行政部门到单位开展调查处理工作时，在岗人员和领导必须积极配合，并认真贯彻落实卫生部门向本单位提出的各项要求。五、任何单位和个人发现传染病人或疑似传染病人或健康危害事故时都应按规定及时、如实报告，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报，否则，承担相应的法律责任。 江闽缘土特产超市公共场所卫生档案管理制度一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专柜保管，随时备查。二、公共场所卫生管理档案每半年进行一次系统整理，做到分类归档保存，每件档案应有编号、目录以便于查找。三、卫生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立的卫生管理制
18、度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。四、档案内容：档案1：单位向卫生行政部门申请办理卫生许可证时提交的各种表格资料复印件；档案2：卫生行政部门规定的单位卫生管理机构、各项卫生管理制度、卫生操作规程及卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证复印件；档案3：卫生部门出具的卫生监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及相关卫生法律、法规、规范、卫生标准、卫生操作指引手册；档案4：本单位制定的各项岗位职责、奖惩制度、日常检查记录、用品用具清洗消毒记录及单位采购使用的消毒产品、洗涤产品、化妆品、一次性消毒用品等卫生许可证件（批件）、检验报告复印件。 江闽缘土特产超市经营场所地址方位图
19、、平面图及卫生设施布局图（三）一、经营场所地址方位图二、平面图及卫生设施布局图经营场所房产证明或租赁合同（四）（将复印件粘贴在此）卫生自查记录（五）参照卫生监督量化分级表进行自查，也可设计自查记录表。检查服务过程卫生状况并记录，对不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。序号日期发现问题责任人改进措施落实情况检查人123456789101112管理员签名： 检查人签名：顾客公共用品清洗消毒记录（六）序号消毒日期用品名称数量消毒方法消毒时间消毒人员备注第 页 从业人员资质情况（七）姓名性别职务上岗时间体检时间培训时间备注注：从业人员每年接受健康体检一次，经体检培训合格后方可上岗。经营场所相关检
20、测记录（八）卫生技术服务机构出具的空气、微小气候、公共用品涂抹检测报告，每年不得少于一次，主要指标符合国家卫生标准，附检验报告单。集中空调通风系统检测评价报告卫生监督相关材料（九）卫生许可材料、卫生监督意见书、产品采样单、责令改正通知书、行政处罚决定书、会议通知、文件等相关材料。集中（普通）空调通风系统清洗消毒情况（十）序号日期设 备名 称数 量工作内容经办人清洗消毒检测12345678910注：集中空调通风系统设备或部件，每年应清洗消毒一次，当空气传播性疾病暴发流行时，应每周清洗消毒一次。空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次。公共卫生用品进货索证管理情况（十一）序号日期用品名称
21、数量供货厂家生产单位生产日期是否索证经办人123456789101112备注：1、化妆品索取材料：化妆品生产企业卫生许可证复印件、产品合格证、检验报告单；特殊化妆品还应索取卫生部批件；经营单位工商执照复印件、购物凭证；2、消毒产品索取材料：产品卫生许可批件、生产企业卫生许可证复印件、产品合格证、检验报告，单经营单位工商执照复印件、购物凭证；公共场所危害健康事故应急处理预案（十二）根据公共场所卫生管理条例、传染病防治法等法律法规，特制定本预案。一、成立组织机构，明确工作职责（一）本单位成立公共场所危害健康事故应急处理小组。组长 ：林学文 组员 ：李娟 （二）应急处理小组工作职责：当发生突发事故后
22、，应急处理小组成员应立即到达现场进行调查处理。负责突发事故的简单应急救助，保护事件现场、做出紧急避险措施、控制现场局势及保证客人安全等工作，并及时向县卫生监督机构报告突发事件及现场情况。二、庐山区市卫生监督所报告电话： 0792-7088562 7088566三、事故处理发生事故后，应急组人员应及时了解包括事故发生的地点、时间、发病情况、死亡人数、可能发生原因、已采取措施和发展趋势等内容，并做好详细记录，同时协助卫生执法人员和医疗抢救人员做好事故处理和伤员抢救工作。根据情况主要完成下列任务：1、暂停导致公共场所危害健康事故作业（点），控制事故现场，防止事态扩大，尽量把事故降低到最低限度。2、协
23、助医疗卫生机构救治遭受或者可能遭受急性危害的人员。3、协助卫生监督员对事故地点进行现场录相、照相、勘验，提取与事故有关的证据，并陈述当时现场情况，协助卫生监督员尽快查明公共场所危害健康事故发生的经过、原因、人员伤亡情况和危害程度。4、讨论分析事故责任，根据卫生监督机构提出的意见，提出防范事故再次发生应采取的改进措施，对事故责任人追究责任。5、以书面报告形式向卫生监督机构汇报该次公共场所事故经过、原因、人员伤亡情况、内部处理情况和整改措施等。四、保障措施l、在发生事故后，立即启动应急预案。2、落实卫生管理制度，加强各岗位的协调，提高应急反应能力。各岗位负责人必须熟悉本预案要求，上岗前做好每日卫生检查记录，了解员工健康状况。五、本预案自制定之日起执行。 江闽缘土特产超市2011年10月24日