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1、会计学1生物化学生物化学(shn w hu xu)脂类与生物脂类与生物膜膜第一页，共54页。第1页/共54页第二页，共54页。种胞质内囊泡等。第2页/共54页第三页，共54页。脂类第3页/共54页第四页，共54页。第4页/共54页第五页，共54页。第5页/共54页第六页，共54页。甘油三酯分子结构(fn z ji u)第6页/共54页第七页，共54页。动物蜡和植物蜡第7页/共54页第八页，共54页。CH2CHCH2OOOCO(CH2)mCH3CO(CH2)nCH3POOXOH第8页/共54页第九页，共54页。-X磷脂酰甘油磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol )X=磷脂酰乙醇胺
2、磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine )X=磷脂酰胆碱磷脂酰胆碱(Phosphatidylchiine )X=磷脂磷脂(ln zh)酰肌醇酰肌醇(Phosphatidylinositol )X=双磷脂双磷脂(ln zh)酰甘油酰甘油(Diphosphatidylglycerol )磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine )X=X=第9页/共54页第十页，共54页。磷脂磷脂(ln zh)分子结构分子结构第10页/共54页第十一页，共54页。（1 1） 磷脂分子可以看成磷脂分子可以看成是一个是一个(y )(y )极性头，极性头，两条非极性尾巴。两条
3、非极性尾巴。（2 2） 鞘脂分子和磷脂不鞘脂分子和磷脂不同。但总体看来，也可看同。但总体看来，也可看成一个成一个(y )(y )极性头，极性头，两条非极性尾巴。两条非极性尾巴。第11页/共54页第十二页，共54页。第12页/共54页第十三页，共54页。神经酰胺神经酰胺(Ceramide )脂肪酸脂肪酸部分部分鞘氨醇鞘氨醇(Sphingosine )鞘磷脂鞘磷脂(Sphingomyelin )磷磷酸酸胆胆碱碱神经酰胺神经酰胺部分部分第13页/共54页第十四页，共54页。参与的单糖通常为葡萄糖、半乳糖。第14页/共54页第十五页，共54页。第15页/共54页第十六页，共54页。第16页/共54页第
4、十七页，共54页。D-半乳糖半乳糖GM1GM2GM3N-乙酰乙酰-D-半乳糖半乳糖D-半乳半乳糖糖D-葡萄糖葡萄糖N-乙酰神经乙酰神经(shnjng)氨酸氨酸硬脂酸硬脂酸鞘氨醇鞘氨醇第17页/共54页第十八页，共54页。（1） 固醇类的内核由 4 个环组成(z chn)（2） 一些人体重要维生素和激素是固醇（3） 胆固醇是细胞的必要成份（4） 血清中的胆固醇太多会促使形 成动脉硬化 和心脑血管疾病第18页/共54页第十九页，共54页。第19页/共54页第二十页，共54页。第20页/共54页第二十一页，共54页。（一）（一） 生物膜的化学生物膜的化学(huxu)组成组成（二）（二） 生物膜的结构
5、生物膜的结构（三）（三） 生物膜的功能生物膜的功能第21页/共54页第二十二页，共54页。1、膜脂、膜脂 种类：磷脂种类：磷脂(ln zh)、胆固醇、糖脂、胆固醇、糖脂 甘油磷脂甘油磷脂(ln zh)：磷脂：磷脂(ln zh)酰胆碱、磷脂酰胆碱、磷脂(ln zh)酰丝氨酸、磷酰丝氨酸、磷 脂酰乙醇胺、磷脂脂酰乙醇胺、磷脂(ln zh)酰肌醇酰肌醇、磷脂、磷脂(ln zh) 酸、磷脂酸、磷脂(ln zh)酰甘油和心磷脂酰甘油和心磷脂(ln zh)。 鞘磷脂鞘磷脂(ln zh)第22页/共54页第二十三页，共54页。第23页/共54页第二十四页，共54页。第24页/共54页第二十五页，共54页。第
6、25页/共54页第二十六页，共54页。1、生物膜中分子间的作用力、生物膜中分子间的作用力 静电力、疏水作用、范德华引力静电力、疏水作用、范德华引力2、生物膜结构的主要、生物膜结构的主要(zhyo)特征特征 膜组分的不对称分布、膜脂和膜蛋白的膜组分的不对称分布、膜脂和膜蛋白的流动性流动性3、生物膜分子结构模型、生物膜分子结构模型 “流体镶嵌流体镶嵌”模型模型第26页/共54页第二十七页，共54页。第27页/共54页第二十八页，共54页。第28页/共54页第二十九页，共54页。双层微囊双层微囊水水空气空气(kngq)微团微团单体单体(dn t)单层单层第29页/共54页第三十页，共54页。双层结构
7、双层结构（Bilyer）六角形相六角形相(Hexagonal )H2H1六角形相六角形相(Hexagonal )第30页/共54页第三十一页，共54页。侧向移动侧向移动全反式、偏转构全反式、偏转构型旋转异构化运型旋转异构化运动动翻转运动翻转运动摆动摆动 、扭动、扭动第31页/共54页第三十二页，共54页。第32页/共54页第三十三页，共54页。1、物质跨膜运输、物质跨膜运输1） 简单扩散简单扩散 简单扩散指没有电荷或水溶性的小简单扩散指没有电荷或水溶性的小分子分子(如如H2O,O2,CO2，尿素，尿素(nio s)，乙醇等乙醇等)以自由扩散的方式从膜的一侧通以自由扩散的方式从膜的一侧通过细胞质
8、膜进入膜另一侧的过程，其结过细胞质膜进入膜另一侧的过程，其结果是分子由浓度高的一侧向浓度低的一果是分子由浓度高的一侧向浓度低的一侧转运。侧转运。第33页/共54页第三十四页，共54页。第34页/共54页第三十五页，共54页。第35页/共54页第三十六页，共54页。第36页/共54页第三十七页，共54页。第37页/共54页第三十八页，共54页。第38页/共54页第三十九页，共54页。第39页/共54页第四十页，共54页。第40页/共54页第四十一页，共54页。脂双层脂双层细胞外细胞外细胞内细胞内第41页/共54页第四十二页，共54页。第42页/共54页第四十三页，共54页。环体膜等。第43页/共54页第四十四页，共54页。第44页/共54页第四十五页，共54页。细胞质细胞质 糖磷酸糖磷酸磷酸转换酶系统磷酸转换酶系统糖糖细菌膜细菌膜细胞外细胞外丙酮酸丙酮酸PEP第45页/共54页第四十六页，共54页。 第46页/共54页第四十七页，共54页。一部分转变为储存在ATP中的化学能。第47页/共54页第四十八页，共54页。第48页/共54页第四十九页，共54页。第49页/共54页第五十页，共54页。第50页/共54页第五十一页，共54页。第51页/共54页第五十二页，共54页。第52页/共54页第五十三页，共54页。第53页/共54页第五十四页，共54页。