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1、项目七项目七连锁经营配送中心管理连锁经营配送中心管理连锁配送中心的主要工作职能是？连锁配送中心的主要工作职能是？2022-5-212022-5-212022-5-212022-5-212022-5-21学习目标 了解连锁企业配送的含义、功能、分类和特点；了解连锁企业配送的含义、功能、分类和特点； 熟悉连锁企业配送中心的含义、类型、作业环节熟悉连锁企业配送中心的含义、类型、作业环节以及作业流程；以及作业流程； 掌握配送中心作业流程设计的方法，结合具体业掌握配送中心作业流程设计的方法，结合具体业务特点设计配送作业流程。务特点设计配送作业流程。2022-5-21任务一任务一 连锁企业商品配送概述 一
2、、配送概述一、配送概述 1、配送的定义、配送的定义 按照2001年4月颁布的中华人民共和国国家标准物流术语（GB/T18354-2001）关于“配送”的解释： “在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。”2022-5-212、配送的特征、配送的特征配送实质是送货。配送是一种“中转”形式，是一种“末端物流”或者“二次物流”。配送是“配”和“送”有机结合的形式。配送是以用户要求为出发点进行的送货。配送要选择“最合理方式”送交用户。配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式。2022-5-213、配送的类型、配送的类型 按实施配送的
3、组织者不同进行分类按实施配送的组织者不同进行分类 配送中心配送 仓库配送 商店配送 生产企业配送 按配送货物的种类和数量多少进行分类按配送货物的种类和数量多少进行分类 单（少）品种大批量配送 多品种少批量配送 配套成套配送2022-5-213、配送的类型、配送的类型 按配送时间和数量的多少进行分类按配送时间和数量的多少进行分类 定时配送定时配送 定量配送定量配送 定时定量配送定时定量配送 定时定路线配送定时定路线配送 即时配送即时配送 准时配送准时配送2022-5-213、配送的类型、配送的类型 按经营形式不同进行分类按经营形式不同进行分类 销售配送 供应配送 销售-供应一体化配送 按加工程度
4、的不同进行分类按加工程度的不同进行分类 加工配送 集疏配送 按配送企业专业化程度进行分类按配送企业专业化程度进行分类 综合配送 专业配送2022-5-214、配送在连锁经营中的功能与作用、配送在连锁经营中的功能与作用功能：功能： 集中采购集中采购 集中储存集中储存 统一配送统一配送作用：作用： 配送有利于实现连锁经营的规模效益配送有利于实现连锁经营的规模效益 配送有利于促进连锁经营的速度效应配送有利于促进连锁经营的速度效应 配送有利于完善连锁经营体系配送有利于完善连锁经营体系2022-5-21二、连锁企业商品配送概述1、连锁企业商品配送的基本环节、连锁企业商品配送的基本环节 从整体上看，配送是
5、由备货、理货、送货和配送加工四个基本环节组成的，其中每个环节又包含着若干具体的活动。（1）备货）备货 备货是指准备货物的一系列活动。备货包括两项具体活动：筹集货物或储存货物。（2）理货）理货 理货是配送区别于一般送货的重要标志。理货包括货物分拣、配货和包装等各项活动。2022-5-211、连锁企业商品配送的基本环节、连锁企业商品配送的基本环节 （3）送货）送货 送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。在物流活动中，送货活动实际上就是货物的运输（或运送），因此常常以运输代表送货。 （4）配送加工）配送加工 配送加工是流通加工的一种，它虽然不是普遍的，但是往往有着重要的功能，能大大提高客户
6、的满意度。2022-5-212、连锁企业商品配送的业务流程、连锁企业商品配送的业务流程 （1）基本业务流程）基本业务流程供应商进货储存分拣配货送货客户配装2022-5-212、连锁企业商品配送的业务流程、连锁企业商品配送的业务流程（1）无储存业务的配送流程）无储存业务的配送流程供应商进货分拣配货送货客户配装2022-5-212、连锁企业商品配送的业务流程、连锁企业商品配送的业务流程（3）包含流通加工的配送流程）包含流通加工的配送流程 供应商进货加工分拣配货送货客户配装储存2022-5-213、连锁企业商品配送的模式、连锁企业商品配送的模式 经过长期的发展，连锁企业形成了多种模式的配送，以满足不
7、同商品、不同流通环境的要求。归纳起来，主要有以下四种模式：（1）供应商直接配送（2）连锁企业自营配送（3）社会化配送（4）共同配送2022-5-21任务二任务二 连锁企业配送中心概述连锁企业配送中心概述 一、配送中心概述一、配送中心概述1、配送中心的概念、配送中心的概念现代物流手册对配送中心的定义是： 从事配送业务的物流场所或组织。应基本符合下列要求：应基本符合下列要求： 主要为特定的客户服务； 配送功能健全； 完善的信息网络； 辐射范围小； 多品种、小批量； 以配送为主，储存为辅。2022-5-212、配送中心的类型、配送中心的类型2022-5-21二、连锁企业配送中心组织及功能二、连锁企业
8、配送中心组织及功能 1、连锁企业配送中心的组织要素、连锁企业配送中心的组织要素 集货集货 储存储存 分拣分拣 配货配货 配装配装 配送运输配送运输 送达服务送达服务 流通加工流通加工2022-5-212、连锁企业配送中心的功能、连锁企业配送中心的功能 采购功能 储存功能 拣选功能 配送加工功能 衔接功能 信息交换和处理功能 退货功能 服务功能2022-5-21三、连锁企业配送中心的业务流程2022-5-21四、连锁企业配送中心的基本作业 1、订单处理、订单处理 2、进货作业、进货作业 库存查询及分配单据处理及生成（拣货单、送货单、缺货资料）订单确认接收订单 进货准备 收货指示 送货验收 入库2
9、022-5-21四、连锁企业配送中心的基本作业 3、分拣作业、分拣作业 形成拣货资料选择拣货方法确定拣货路径拣取及确认搬运或行走送货至月台2022-5-21四、连锁企业配送中心的基本作业 4、配货作业、配货作业 5、补货作业、补货作业配货检查捆包、包装分货检查拣货区存货情况确定补货货品、数量选择补货时机选择补货方式补货上架2022-5-21四、连锁企业配送中心的基本作业 6、配送加工作业、配送加工作业 配送加工是指配送企业在配送系统内，按照客户要求，设立加工场所进行的加工活动，如蔬菜清洗、去根，钢板剪切等，力求将货物变为客户需要的尺寸、规格或成分等。 配送加工所要达到的首要目的就是使企业的产品
10、经加工后能够满足客户的各方面的具体要求，为客户创造更大的转移价值，使产品更加适销对路。2022-5-212022-5-212022-5-21四、连锁企业配送中心的基本作业 7、送货作业、送货作业车辆配装车辆调度运送送达服务与交割2022-5-21商品是怎样进商场的商品是怎样进商场的2022-5-21customer面向消费者的一体化物流面向消费者的一体化物流PERSIL30C40C60C95CNeuJa 产品产品 包装包装 集装单元化集装单元化 成品仓库成品仓库配送配送 商场商场REWE货架货架JaPERSIL30C40C60C95CNeu 按商场点菜单配货按商场点菜单配货运输运输 运输运输托
11、盘化托盘化按订单配货按订单配货 配送中心配送中心面向消费者的一体化物流面向消费者的一体化物流2022-5-21连锁连锁零售零售企业企业自行自行配送配送供应商供应商直送直送供应商供应商送货送货供供应应商商送送货货10080604020自自行行配配送送自行自行配送配送供应商供应商直送直送供供应应商商直直送送自自行行配配送送便利店便利店超市超市大卖场大卖场 各连锁零售企业的业态不同，由各连锁零售企业的业态不同，由供应商直送的商品占比也不相同。供应商直送的商品占比也不相同。2022-5-212022-5-212022-5-212022-5-212022-5-212022-5-212022-5-2120
12、22-5-212022-5-212022-5-212022-5-212022-5-21退退货货理理货货区区进进货货暂暂存存区区预预检检客服客服运输运输保管保管办办出出货货理理货货待待运运区区2022-5-21退退货货理理货货区区进进货货暂暂存存区区预预检检客服客服运输运输保管保管办办出出货货理理货货待待运运区区水库水库非食品非食品副食品副食品小食品小食品酒饮类酒饮类2022-5-21退退货货理理货货区区进进货货暂暂存存区区预预检检客服客服运输运输保管保管办办出出货货理理货货待待运运区区非食品非食品副食品副食品小食品小食品酒饮类酒饮类C类类商商品品B类类商商品品A类类商商品品非食品非食品副食品副
13、食品小食品小食品酒饮类酒饮类C类类商商品品B类类商商品品A类类商商品品2022-5-21课后任务课后任务 某超市配送中心调研某超市配送中心调研 选择身边某一超市的配送中心作为调研的对象，由学生分小组编制调研方案，分角色完成配送中心基本情况及业务范围、配送作业流程、配送模式选择、配送中心布局等内容的调研，并分小组整理出调研报告进行集中汇报交流。实训要求：实训要求： 1、说明该超市配送中心的基本情况及业务范围。 2、分析该超市配送中心的配送模式及配送作业流程，绘制 配送流程图。 3、阐述配送中心选择该配送模式及作业流程的理由。 4、绘制配送中心的功能布局图，说明各功能区的作业。 5、编写调研报告，阐述调研心得体会。