《东城快捷酒店开业筹备工作计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《东城快捷酒店开业筹备工作计划书.docx（30页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精品名师归纳总结东城快捷酒店开业筹备工作方案书 东城快捷酒店开业预备工作方案书（草拟）内容：1. 东城快捷酒店开业预备的任务与要求 2. 东城快捷酒店开业预备方案 3. 东城快捷酒店职员编制图 4. 东城快捷酒店聘请要求 一、东城快捷酒店开业预备的任务与要求 开业前的预备工作,主要是建立快捷运转系统,为以后的运营在 人、财、物等各方面做好充分的预备。（一）酒店治理职员熟习酒店区域并为其确定责任范畴 酒店治理职员到岗后,第一要熟习整个酒店的平面布局,并实查 看。然后依据实际情形,确定其自己的主要责任范畴,以书面的情 势将具体的建议和假想呈报给上级有关职员。上级公司召集有关职 员进行争辩并做出准备
2、。二设计这个酒店的组织结构 酒店治理职员要综合斟酌各种相干因素,如：饭店的范畴、档 次、建筑布局、设施装备、市场定位、经营方针和治理目标等。（三）制定物品选购清单 酒店开业前事务繁多,经营物品的选购是一项特殊耗费精力的工 作,仅仅依靠指定的选购职员,往完成此项工作,难度很大,宾馆 治理职员应帮忙其共同完成。制作选购清单时,应斟酌到以下一些题目：、本酒店的建筑特点。依据每层楼的房间数目,治理职员就要 斟酌某些清洁装备是一套仍是两套。仍要斟酌到楼层服务职员的相 干业务量。、本酒店的装修标准和目标定位。治理职员应从本宾馆的实际 动身,斟酌国家的行业标准,参照市场同等级别的宾馆酒店,依据 本宾馆目标市
3、场定位情形,对客房用品进行配备。、行业的进展趋势。治理职员应关注本行业的进展趋势,在物 品的配备上应有确定的超前意识,不能过于传统和守旧。例如：目 前可增加非卖品,象 * 等。在运行一段时期后,可依据客人需要,适当削减没必要要的客用物品。、其他情形。治理职员仍要斟酌其他相干因素,如：客房出租 率、酒店的资金状态等。选购清单设计要规范,通常要包以下栏 目：物品名称、规格、单位、数目、供货单位、备注等。另外,斟 酌到实际情形,确定有关物品的配备标准。（四）帮忙选购可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结酒店治理职员不直接担负选购任务,但此项工作对今后的运营工 作影响较大,因此,治理职员应关
4、注并适当参加选购工作。这不但 可以减轻指定选购职员的负担,而且仍能在很大程度上确保所选购 的物品符合要求。酒店治理职员,要定期对比选购清单,检查各项物品的到位情 况,而且检查的频率应随开业的邻近而逐步增高。（五）参加降服的设计与制作 酒店治理职员在降服的款式和面料的选择方面,常常有其独到的 鉴赏才能。（六）编写快捷酒店运转手册 运转手册,是本 酒店的工作指南,也是员工培训和考核依据。一般来讲,运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转 表格等部分。（七）参加员工的聘请与培训 酒店治理职员和有关的聘请人事部分共同负责。在员工的聘请进 程中,人事部分依据饭店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛
5、 选,而宾馆治理职员就负责把好录用关。培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店治理职员从本店的实际 动身,制定切实可行的培训方案,选择和培训培训员,督导培训计 划的实施,并确保培训工作到达预期的成效。（八）建立客房档案 开业前,即开头建立客房档案,对往后的治理具有特殊重要的意 义,搜集大量的第一手资料。（九）参加快捷酒店验收 酒店的治理职员要参加验收,依据本店实际情形,设计一份验收 检查表。并对参加职员进行相干的培训。验收后,储存一份检查 表,以便往后的跟踪检查。（十）负责本店的基建清洁工作 酒店治理职员在基建清洁中,扮演着极为重要的角色。组织服务 职员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与
6、否,直接影 响着对酒店成品的爱惜。酒店治理职员与全部相干职员和负责人,在开业前,共同确定基 建清洁方案,然后由客房服务职员,对各参加清洁的职员进行清洁 学问和技能培训,为其配备所需器皿和清洁剂,并对清洁进程进行 检查和指导。（十一）快捷酒店的摹拟运转 在各项预备工作基本到位后,便可进行摹拟运行。这既是对预备 工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结时间内容负责人备注可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结开业前周确 定 职 员 编制. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 确 定 工 资 方案. . . 可编辑资料
7、- - - 欢迎下载精品名师归纳总结确 定 采 购 物 品清单. . . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结厨具安装. . . 家具安装可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . . 厅与* 室确 定 员 工 餐可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . 开业前周职员聘请. 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . 制作走火图. 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 开业前周管 理 职 员 到位. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 菜 单制作. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 确定停
8、车位. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 管 理 职 员 联系施工方,建立沟通渠道,便于往后联络. . . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结了 解 宾 馆 的 客房数目、种别等,和棋牌室等现场的实际情形,并熟习全部区域。制作客房区域图. . . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结建 立 库 房 ,选购物品到位,制作现有财产的清单. . . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结制 定 制 度 、程序. . . 预 备 职 员 培 训资料可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . . 确 定 营 销 计划可编辑资料 - -
9、 - 欢迎下载精品名师归纳总结. . 开业前周工程验收. 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . 确 定 洗 涤 单位. 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . 全 体 职 员 到位. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 职员培训. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结开业前周工服制作. . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. 制作印刷品. . . 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结大清洁. . 开业前周可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结物品摆放. . . 绿 色 植 物 摆放可编辑
10、资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . 试运营. 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结. . . 二、东城快捷酒店开业预备方案接受倒计时法制定,要斟酌现在小宾馆的工程进度,倒推。初步 设定周期为个月。三、东城快捷酒店职员编制图东城快捷酒店职员编制图店长 1 客房 6 前台 4 餐厅 3 保卫 2 万能工 1 总计： 17 人 说明：1、客房负责：房间打扫、公共区域清洁、棋牌室服务。班次支配：8：3017：00 2 人 13：30 22：00 2 人 22：00 8：30 1 人 替班 1 人 无替时 8：3017：00 2、前台负责：接待、收款、服务中心。班次支配：可编辑
11、资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结6：0014：30 1 人 14：00 22：30 1 人 22：00 6：30 1 人 替班 1 人 无替时 8：3017：00 3、餐厅包括： 2 名厨师、 1 名临时工服务职员。班次支配：由厨师依据需要支配 4、店长 1 人 8：3017：00 5、万能工负责：全部工程小修 班次支配：8：3017：00 6、保卫负责：全店安全工作班次支配：8：0020：00 1 人 20：00 8：00 1 人 四、东城快捷酒店聘请要求店长职位要求：1. 熟习经济型酒店的运作模式和规范的治理制度。2. 把握经济型酒店的专业学问和具有丰富的治理理论。3. 一般话流
12、利和娴熟的使用电脑。4. 能建立良好的工作制度,并对其负责。5. 能掌控全店的营运情形。6. 2 年以上的高星级酒店或经济型酒店治理体会,熟习各方面业 务,能够调和各部分工作。7. 30 岁以上,能够观看下属动态,关系员工思想工作情形。前台职位要求：1. 中专以上学历, 30 岁以下。2. 品貌端正,一般话标准,声音甜蜜,女性身高 性身高 1.70m 以上。1.60m 以上,男3. 熟习前台操纵系统和收银软件。4. 有一年以上工作体会,能适应倒班工作。5. 本的户口优先。客房职位要求：1. 中学以上学历, 40 岁以下。2. 五官端正,身体健康,吃苦刻苦。3. 有酒店客房和公共区域保洁工作体会者。安保职位要求：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 身体素养佳,身高 1.75m 以上优先。2. 具有年工作体会者优先。3. 退伍军人优先。4. 有监控证或消防上岗证者优先。综合修理工职位要求：1. 高中以上学历, 45 岁以下。2. 有年以上电、气、装备爱惜修理工作体会。3. 具有电工上岗证、装备修理操纵证。4. 身体健康,责任心强。. 可编辑资料 - - - 欢迎下载