《人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》PPT课件 (6).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》PPT课件 (6).ppt（21页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、请从给定化合价的五种元素请从给定化合价的五种元素H H、O O、K K、CuCu、N N中，中，选择适当的元素，按要求写出一种相应物质的化学选择适当的元素，按要求写出一种相应物质的化学式：式： 单质单质 ； 金属氧化物金属氧化物 ； 酸酸 ；碱碱 。 KCuOHNO3KOH请用化学用语表示：请用化学用语表示：5 5个镁原子个镁原子 4 4个铵根离子个铵根离子 , ,2 2个氮分子个氮分子 氧化铝中铝元素的氧化铝中铝元素的化合价化合价 +4+4价的硅与氧元素形成的化合价的硅与氧元素形成的化合物物 。 5Mg4NH4+2N2Al2O3+3SiO2物质物质杂质杂质除杂质所用试剂（填化学式）除杂质所用
2、试剂（填化学式）（1）COCO2（2）CuFe（3）FeCl2CuCl2NaOHHClFe请从下列物质中选择适当的试剂，设计不同的方法请从下列物质中选择适当的试剂，设计不同的方法对锌、铁、铜三种金属的活动性顺序进行探究：对锌、铁、铜三种金属的活动性顺序进行探究：A.A.锌片锌片 B.B.铁钉铁钉 C.C.铜片铜片 D.D.硫酸铜硫酸铜 E.E.稀硫酸稀硫酸 F.F.硫酸锌硫酸锌 G.G.硫酸亚铁。硫酸亚铁。（1 1）方法一所选用的三种试剂是）方法一所选用的三种试剂是CuSOCuSO4 4、ZnSOZnSO4 4和和 。（填化学式，下同）。（填化学式，下同）。（2 2）方法二所选用的是四种试剂是
3、）方法二所选用的是四种试剂是FeFe、CuCu、ZnZn和和 。（3 3）方法三所选用的三种试剂）方法三所选用的三种试剂是是 。FeFeH H2 2SOSO4 4Zn FeSOZn FeSO4 4 Cu Cu 课课 题题 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质学习目标学习目标 、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质盐和水等六类营养物质 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。的关系。学习重点学习重点 蛋白质的生理功能。蛋白质的生理功能。 了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值
4、了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值 学习难点学习难点 自主探究一 阅读教材阅读教材90-92页全部内容，页全部内容，3分钟后并完成下列分钟后并完成下列学问题：学问题： 2.蛋白质的两大主要功能是什么？3.蛋白质中的血红蛋白和酶在人体的生命活动中各有什么功能？4.怎样使动物标本能长久保存？1.六大营养素分别是什么？蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。机体生长及修补受损组织。机体生长及修补受损组织。 用甲醛水溶液浸泡动物标本。用甲醛水溶液浸泡动物标本。 作用作用 种类种类食物食物来源来源 蛋白质(1)构成细胞的基本物质；构成细胞的基本物质；(2
5、)机体生长及修补受损组织的原料；机体生长及修补受损组织的原料； (3)为人体提供能量。为人体提供能量。由多种由多种氨基酸氨基酸构成的复杂化合物。相对构成的复杂化合物。相对分子质量很大分子质量很大 很多种：如很多种：如血红蛋白血红蛋白、酶酶等等构成构成阅读教材93页，2分钟后并完成下列问题： 自主探究二 1、说出几种你在生活中熟悉的糖类物质 2.淀粉属于糖类，它在人肌体内的主要功能是什么？3.能简单说出淀粉在人体内消化吸收过程。淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。淀粉转化葡萄糖提供人体所需总能量供机体活动和提供人体所需总能量供机体活动和维持恒定体温。维持恒定体温。淀粉在人
6、体内经酶的催化作用与水发生一系列反淀粉在人体内经酶的催化作用与水发生一系列反应生成葡萄糖经过肠壁进入血液成血糖。应生成葡萄糖经过肠壁进入血液成血糖。 作用作用 组成组成 食物食物 来源来源 糖糖 类类提供人类所需总能量的提供人类所需总能量的60%70%由由C、H、O三种元素组成三种元素组成 淀粉淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖葡萄糖 C6H12O6、蔗糖蔗糖 C12H22O11 等等种类种类自主探究三 阅读教材94页维生素完，3并回答下列 问题： 1、知道“油”和“脂”的区别吗？2、油脂在人体的生理活动中有什么作用？3、维生素对维持人体健康有什么重要作用？ 植物油呈液态，称为油；植物油呈液态
7、，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。动物油脂呈现固态，称为脂肪。重要的供能物质，提供人体所需能量，重要的供能物质，提供人体所需能量，人体贮存的脂肪作为备用能源。人体贮存的脂肪作为备用能源。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 作用作用 种类种类 食物食物 来源来源 油油 脂脂1、重要的供能物质，提供人体所需能量、重要的供能物质，提供人体所需能量 的的20%25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。、人体贮存的脂肪作为备用能源。植物油呈液态，称为油；植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。动物油脂呈现固态，称为脂肪。花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶
8、油花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等等组成组成 人体内的脂肪不能太多也不能太少，太人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（因脂因脂溶性维生素溶性维生素A、D、E、K只有溶解于脂肪后才能被只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。）人体所吸收。） 过量食用油脂容易发胖过量食用油脂容易发胖温馨提示温馨提示作用作用种类种类缺乏缺乏 症症食物食物来源来源 维生素维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身
9、体健康。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺维生素缺维生素A夜盲症夜盲症缺维生素缺维生素C坏血病坏血病维生素有维生素有20多种多种 缺乏维生素缺乏维生素D：佝偻病：佝偻病人体内人体内_合成维生素，需从合成维生素，需从_中摄取。中摄取。不能不能水果或蔬菜水果或蔬菜 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和和B的含量比西瓜高出的含量比西瓜高出15倍。已知高温时维生倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？讨论：讨论： 因在
10、酸性条件下，维生素因在酸性条件下，维生素C较稳定，因较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳。吃，以凉拌为佳。分析食物多样，谷物为主食物多样，谷物为主;多吃新鲜蔬菜和水果多吃新鲜蔬菜和水果;经常吃豆、奶类及制品经常吃豆、奶类及制品;经常吃适量鱼、禽肉类经常吃适量鱼、禽肉类;少吃肥肉和荤油少吃肥肉和荤油;食量与体育活动要平衡食量与体育活动要平衡;保持适保持适宜体重宜体重;不酗酒不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物。不吸烟，不吃变质的食物。通过学习通过学习,我们每天的食
11、物如何搭配，营我们每天的食物如何搭配，营养才会均衡合理，身体才会健康呢养才会均衡合理，身体才会健康呢? 1、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( )A B C D D2、小明检查完身体后，医生建议他多吃水果和小明检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（ ） A蛋白质蛋白质 B糖类糖类 C油脂油脂 D维生素维生素D3.现有现有A 黄瓜黄瓜 B面粉面粉 C菜子油菜子油 D加碘盐加碘盐 E矿泉水矿泉水 五种物质五种物质,其中主要为人体提供能量其中主要为人体提供能量的是的是_提供维生素的是提供维生素的
12、是_提供脂肪的提供脂肪的是是_BAC 4、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食某同学的午餐食谱如下：膳食某同学的午餐食谱如下：“主食：米主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀。其中富含淀粉的粉的是是_；该同学还需要补充的食物；该同学还需要补充的食物是是_。米饭米饭青菜等青菜等佝偻病佝偻病乳酸钙乳酸钙维生素维生素A A 六大营养物质六大营养物质 油油 脂脂维生素维生素无机盐无机盐 水水提供能量。提供能量。 糖糖 类类 蛋白质蛋白质油油 脂脂油油 脂脂 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 水水无机盐无机盐 水水 无机盐无机盐 水水 维生素维生素油油 脂脂 维生素维生素油油 脂脂 维生素维生素 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 蛋白质蛋白质祝同学们每天都祝同学们每天都是健康的饮食！是健康的饮食！