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1、食品安全整顿工作自评情况汇报龙南县食品安全整顿工作自评情况汇报 在市委、市政府的正确领导下_县按照国务院食品安全委员会办公室印发的关于印发全国食品安全整顿工作评估考核方案的通知（食安办20_2号）文件精神积极开展食品安全整顿工作进一步落实监管措施完善长效机制全县食品安全状况得到进一步改善食品市场秩序得到进一步规范食品产业水平得到进一步提升公众饮食安全得到进一步保障。现将我县食品安全整顿工作自评情况汇报如下： 一、加强领导落实食品安全监管工作责任 今年以来我县始终把保证人民群众饮食安全摆到重要位置从及时安排部署和完善工作机制入手切实加强了全县食品安全工作领导强化了食品安全综合监管促进了全县食品安
2、全工作的有序开展。 1、健全机构完善网络。成立了以县政府分管领导为组长县药监、工商、质监、卫生、教体、农业等部门为成员的食品安全协调领导小组同时把食品安全工作专项经费列入财政预算每年拔2万元专款保障食品安全工作有效开展。结合各项食品安全专项整治工作的深入开展分别成立了_县打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组、_县“地沟油”和餐厨废弃物专项整治领导小组、_县问题乳粉清查联合工作领导小组等专项工作机构并设立了领导小组办公室办公室设在县药监局。 2、明确职责落实责任。制定了_县贯彻落实食品安全法及实施条例工作方案（龙府办发20_69号）进一步明确了各食品安全监管部门职责组织机构组建
3、到位。结合食品安全整顿工作制定了_县开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案（龙府办字20_116号）、关于妥善处置问题奶粉进一步加强食品安全监管工作的紧急通知（龙府办字20_50号）明确了“地沟油”整治管理部门及职责健全了乳制品安全监管责任制。 3、完善制度构建体系。每年制定食品安全工作要点把食品安全工作任务分解落实。实施“地沟油”整治管理工作县长负责制制订了_县食品药品安全信息发布及报送制度、_县食品药品安全投拆举报受理及移送督办制度（龙府办发20_45号）等信息报告制度。建立了“_县食品信息监督管理系统”。对全县食品企业档案资料进行分类、归纳、排列、统计打造了一个概括性强、检索功能大、管理
4、科学、操作方便的无纸化食品企业档案系统；建立食品生产、经营企业信用档案加强了食品生产企业和经营者质量信用建设和信用分类监管共创建食品安全示范店25家。 4、精心部署强化调度。定期召开了全县食品安全工作专题会议及时掌握全县食品安全工作动态研究部署我县的食品安全整治工作。各相关部门按照县政府的要求成立了相应的领导机构做到了“六有”、“三到位”即有办公场所、有人员、有牌子、有制度、有资料、有记录；领导到位人员到位措施到位。各乡（镇、场、管委会）成立食品安全工作站聘请了食品监察员全县105个行政村共聘请了108名村级食品安全信息员辖区内大型的食品生产、经营企业、餐饮单位均聘请了名以上食品安全员建立健全
5、了县、乡、村、企业四级食品安全监管网络。各成员单位以县食品安全领导小组为中心各尽其责相互配合上下联动共同协作构建了全县统一、高效、权威的食品安全监管体系。 二、强化措施、大力开展食品市场专项整治 坚持日常监督与专项整治相结合多措并举将食品安全监管工作落到实处。 1、落实企业主体责任。我县与农资产品经营户、食品生产加工企业、食品经营企业、餐饮单位均签订了食品安全责任状、承诺书；严格执行食品安全法其及实施条例按照法定条件、程序和有关规定核发证照认真开展规范企业主体资格专项执法检查对检查中发现的企业主体准入方面存在的问题及时纠正和处理依法查处和取缔无证无照生产经营食品违法行为。 2、大力加强食品源头
6、治理。20_年我县定期抽检农产品30多批次450余个新样品生猪产地、白肉检疫各达45000头肉牛检疫400次家禽年市场检疫15万羽剔除及无害化处理病猪30头无害化处理猪肉320kg实施生猪瘦肉检疫116例。20_年检查农产品市场11个兽药店13家农药店71家没有发现经营使用违禁药品的行为。全县生猪定点屠宰场白肉检疫16000多头剔除病变内脏400多公斤及时无害化处理病死猪、牛、羊300多头。送检18个农资产品全部合格“瘦肉精”检测50头全部合格蔬菜基地和市场抽查送检8个产品全部合格。我县没有生产、经营和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷铵等5种高毒农药违法行为没有发生较大农产品质量安全
7、事件。 3、严格食品生产加工环节监管。我县共有11家获得食品生产许可证的企业所有获证企业均建立了食品安全质量管理制度、从业人员健康管理制度、进货查验制度、生产销售记录制度、出厂产品检验制度、不安全食品召回、处理等制度。对食品生产加工企业质量监督抽查的覆盖面达到了100%。以季度为单位对全县食品生产加工企业实施抽检20_年完成抽样240个合格数232个合格率为96.6%。开展了对无证生产食品及违法添加非食用物质生产加工食品和滥用食品添加剂行为的查处行动共立案19起结案19起。通过专项整顿我县食品生产经营单位(含餐饮单位)生产、销售、使用食品添加剂合格率达100销售食品添加剂进货索证及建立台账率达
8、100。我县没有食品进口企业有出口食品企业5家其中1家食品添加剂生产企业、1家脐橙包装厂和3家果蔬种植基地。各出口食品企业均建立并执行食品安全法规定的相关制度对出口食品生产企业及备案基地清查覆盖率达100没发生食品进出口环节的较大食品安全事件。 4、规范食品流通环节秩序。严格执行食品安全法及其实施条例和有关规定按照法定条件、程序和有关规定核发食品流_可证；坚持先证后照对未获得相关许可文件的登记注册机构一律不核发营业执照依法规范食品经营主体资格。集中开展重点食品以及季节性、节日性食品的专项执法检查。一是集中开展重点品种的专项执法检查。突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品
9、、食用油、腌制食品、冷冻食品等品种以及超市自制食品的专项执法检查严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为。二是集中开展重点区域的专项执法检查。以城乡结合部、旅游景区、车站、校园周边、工业园区为重点依法抓好小食品店、小摊点、小市场的专项检查集中执法力量加大市场巡查力度。三是集中开展季节性、节日性食品市场专项执法检查。突出抓好对节日性食品以及夏季饮料和中秋月饼市场的检查重点整治价实不符、过度包装、搭售商品、虚假宣传及欺诈消费者等问题切实保障了节日食品和季节性消费安全。四是集中开展对重点食品经营企业和市场的专项执法检查。以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业为重点突出抓好市场开办者和
10、经营者自查自纠和自律工作严格监督食品经营者落实索证索票、进货查验、进销货台帐制度。五是加强上海世博会和_亚运会期间流通环节食品安全监管工作。完善食品安全预警防范和应急处置机制切实维护世博会和_亚运会期间流通环节食品市场秩序。截止目前全县共办理食品流_可证905户办理注销登记22户依法查处无证无照经营食品违法案件18起。 5、注重餐饮消费环节管理。深入开展餐饮单位量化分级管理工作,对全县32家县城的大中型餐饮业、学校食堂推行了经常性卫生监督量化和卫生许可审查量化的餐饮业卫生量化分级管理；全县现有餐饮服务单位260多家监督检查率达100均持有有效卫生许可证建立了食品采购索证及建立台帐管理制度从业人
11、员均取得有效个人健康证明通过整顿取缔了无证小餐饮经营单位6家。对我县25家学校食堂开展食品安全专项检查重点检查食品采购、餐饮具器消毒情况重大节假日重点加强对各农家乐、旅游景点餐饮业的监督检查。没发生餐饮服务环节的重大食品安全事件。 6、强化生猪定点屠宰工作。我县目前有生猪定点屠宰场1家。县城生猪定点屠宰率达100乡镇生猪定点屠宰率达80。屠宰场建立了生猪来源和肉品出场销售的可追溯性制度检疫检验工作同步进行从源头上保证出场肉品安全。成立了生猪市场管理领导小组开展打击私屠滥宰专项整治工作严厉打击私屠滥宰的不法行为对农贸市场的肉案随时抽查坚决清除注水肉、病害肉。20_年我县抽检肉品56批次查处案件3
12、9起收缴私屠滥宰肉、注水肉、病害肉700.4公斤销毁病害肉51.7公斤。20_年我县打掉私屠滥宰窝点4处查处私宰肉360公斤病害肉111.5公斤。没有发生畜禽屠宰供应环节的较大食品安全事件。 7、深入开展“打非”专项整治。大力开展问题乳粉专项整治活动。认真贯彻国家、省、市关于彻底清查销毁20_年问题乳粉会议精神在食品生产加工、流通、使用领域进行了全面的专项检查。经过调查我县无乳粉生产企业及乳粉生产加工小作坊无使用乳粉及以乳粉原料为原辅材料的食品生产企业及食品生产加工小作坊。我县使用乳粉及乳制品的餐饮单位有45家无使用问题奶粉的违法行为共有乳制品经营户134户没有销售问题乳粉的违法行为。县城4家
13、现做现卖蛋糕店没有使用问题乳粉。相关监管部门和主要乳品和含乳食品经营户、主要餐饮单位签订了承诺书。积极开展餐厨废弃物规范管理和“地沟油”整冶工作。20_年9月至11月开展了为期2个月的地沟油和餐厨废弃物专项整_少。专项整治期间未发现有销售“地沟油”的违法行为和“地沟油”回流餐桌的问题。专项整治共检查食品生产加工企业5家、养殖场（院）14家、餐饮服务单位70家食用油及食杂店1032户。通过专项整治餐饮服务单位的餐厨废弃物管理得到了进一步规范、食用油经营户安全意识有了进一步提高。我县食品安全整顿工作开展以来共受理食品安全投拆案件13起立案13起办结13起。行政违法案件58起办结58起。公开通报的典
14、型案件2起分别是用工业硫磺熏制辣椒干案、经营腐败变质兔肉制品案。 三、多措并举广泛宣传普及食品安全知识 在狠抓食品卫生监督管理的同时我县始终把宣传作为搞好食品安全监管的一项重要内容采取多种形式努力加大食品安全知识的宣教力度。一是举办质量安全员培训班。在20_年7月7日、8日、9日分别举办了食品生产企业、食品经营企业和餐饮企业质量安全员培训班。培训食品安全法、规范经营、安全生产、餐饮卫生等知识共有200余名食品质量安全员参加了培训。通过培训全县食品企业提高了法律知识水平“企业是第一责任人”的意识有了明显提升。二是组织开展“农产品质量安全宣传周”和“放心农资下乡进村宣传周”等活动。在全县重点农资市
15、场进行农业和农资知识巡回宣传并设立现场咨询点进行农资识别演示举办食品安全法知识培训班三期、农产品质量安全知识培训班二期开展街头宣传咨询活动3次悬挂条幅50余条发放食品安全法宣传资料2000余份、农产品质量安全法3000余份、农产品质量安全知识问答等资料1万多份、农产品市场与农民经营3000多册。三是强化宣传活动。在“3.15”法制宣传日、“五一”等重大节日在县城主要街道、乡（镇）圩镇悬挂宣传条幅60余条在县电视台开辟了食品安全法电视专题宣传片。食品安全整顿工作期间宣传工作做到了报刊有文、荧屏有影、广播有声共在各级报刊发表新闻16篇、电视播放新闻19篇广播新闻13篇。 食品安全工作任务艰巨责任重大使命光荣。虽然我县的食品监管工作取得了一定的成绩但离省、市要求以及与兄弟县、市相比还有一定的差距。今后我县将继续按照省、市的统一部署强化领导明确责任狠抓落实进一步完善监管体系纵深推进食品安全监管工作确保全县人民群众用上放心食品保障全县人民群众的生命安全为构建和谐平安_、实现_经济社会又好又快发展做出新的更大的贡献！ 二一一年三月十七日 第 10 页 共 10 页