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1、咖啡店创业计划书(集锦15篇)咖啡店创业计划书(集锦15篇)光阴飞逝，时间在渐渐推演，我们的工作同时也在不断更新迭代中，该为本人下阶段的学习制定一个计划了。想学习拟定计划却不知道该请教谁？下面是我整理的咖啡店创业计划书，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。咖啡店创业计划书1内容背景：如今生活节拍急速，人的生活压力庞大，大学生面对就业及学习压力，越来越多人更关注个人健康和生活的放松。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，很多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健成效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并
2、会有“星座咖啡店.换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题，更何况大学生的思想前卫，也更容易去尝试，也更容易被大学生接受，市场前景客观。目的：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之成效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。估计在两年后每月除税纯利到达人民币1万元，希望在四年后能在西安市各大高校开设主题连锁咖啡店。市场分析：现今的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，切没有专门面对在校大学生的咖啡厅，因而星座咖啡厅以群众一体经营及装饰，来知足客户需求。亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和七杯茶，MKF饮品店等
3、)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率和追求个性的年青人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以校园访问形式,访问了大约一百名在校大学生.访问结果表示,接近六成的受访者都有光临咖啡店的意向,而且半数受访者平均每月光临叁至四次，而且环境和食物质素是他们光临的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们很有兴趣.一、确定经营内容和目的消费群体，选址、选址、再选址。1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。假如已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻
4、找最佳经营位置，通常我们会对校园里人阅读量大的地方作为选址目的地还会考虑到周围环境。由于接近那些支持你生意的消费群体至关重要，他们是店铺运营的基础。在选址的时候和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人及需求的特点。2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧。二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。2、座位数、经济规模(坪数)。3、型态：简餐和酒水咖啡复合餐厅。4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。5、服务方式：半
5、自助的服务。6、主客群预设：在校就读的学生、情侣或者是教师及工作人员。7、确定装修方案：个性化为主，贴合星座这一主题。三、准备为设备投资并且寻找投资商，到达很好的融资，搜集各种规格的设备资料。1、咖啡机2、磨粉机3、滴滤咖啡4、水处理设备5、奶缸6、温度计7、压粉器8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。五、计算启动资金。1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与料想的差距，投资额设上限，装修费用。2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供
6、客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化气氛)a、咖啡机(双头)：2800080000元b、磨粉机：50006500元c、滴滤咖啡机：8008000元不等d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等3
7、、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目)，最好找在校大学生提供其在校兼职，能够很好的减少成本以及吸引其周围的潜在消费群体。4、产品进货成本：根据你和供给商的关系，拿到什么样的政策，成本亦不同5、推广成本：能否需要推广，准备借用什么资源去推，能够支持学校的审团活动借此宣传等。六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。七、设计咖啡单，一定要走彰显星座这一主题。八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。九、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、
8、第一次进货量2、研发新产品3、完善的店务管理计划4、策划行销活动计划，能够免费发放积分卡或者有奖回馈，此外还能够建立会员制度。十、备好库存，准备开业。常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不能够外送等;再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就能够，但经营咖啡馆很难，要成功需要很多条件(讲成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，由于咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有
9、几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。咖啡店创业计划书2一般来讲，创办一家咖啡厅多会经历下面经过：A.首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。B.根据本身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵)C.根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金能否合理，重点要考虑有效的客流量能否充足
10、和客户捕捉率能否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70%计算，天天流水约为1430元能够持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可到达盈亏平衡，根据一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在700人以上，方能持平。假如有效人流缺乏，证实租金过高。D.签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年;E.招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，;F.到工商局申请咖啡厅名称预先核准;G.开场招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收
11、银员、领班、美工等，为他们办理健康证;H.制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐;I.根据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30%;J.签定设备、原材料供给商采购合同;K.根据防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40到60天。此部分费用约占总投资的40%.L.在咖啡厅设计，施工的初期开场申报环保局审批;M.施工的中期，申请户外灯箱广告审批;N.施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查;O.装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查;P.店面清洁;。Q.在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;R.申请税务登记;S.试营业;T.预留半
12、年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30%;以上是创办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同。根据经历，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。由于这些因素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响。咖啡店创业计划书3一、背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时髦、当代生活联络在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的
13、距离，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。咖啡店选址：咖啡厅的选址不应随意，一般而言，咖啡厅应设在商业区，这样会方便上班人士利用工作间隙光临。还能够开设在商场附近，由于这样会方便逛街疲倦而坐下来安歇的人士，进而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外，还能够设在咖啡馆林立、构成群体优势的地方，比方北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要考虑店铺的租金。二、项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里固然装修简单，但十分有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落
14、在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是亮堂的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。三、创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，如今国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，当代
15、大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的自信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高本人的能力、增长经历，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，能够实现本人的理想，证实本人的价值。四、咖啡店设计：良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美妙印象，起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是把握时代潮流。在店铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人瞩目。(一)店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。(二)要符合主要用户的“口味
16、。(三)店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面能否协调，“个别固然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗，就会失去信赖。(四)装饰要简洁，宁可“缺乏，不能“过分，不宜采用太多的线条分割和色彩渲染，免去任何太多的装饰，不要让用户感到“太累。店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的比照。(五)招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易毁坏整体布局，可通过衬底色宋突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。五、咖啡店气氛：咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因而，气氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理
17、想的喝咖啡环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡店气氛塑造的意义。顾客在喝咖啡时往往会选择合适本人所需气氛的咖啡店，因而在咖啡店设计时，必须考虑下列几项重点：第一，顾客对咖啡店的气氛有何期望。第二，了解哪些气氛能加强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反响。第三，应先确定以谁为顾客目的。第四，对于所设想的气氛，应与竞争店的气氛做比拟，以分析相互的优缺点。在气氛表现的时候，也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。六、咖啡店管理：当然，一位咖啡馆经营者不可能除了本店的状况之外一概不知，他必须确实了解来到本店的顾客大约是在如何的范围之内.并且深化调查此区域的人口产数、收入状况、职业大概情况及
18、消费特性等。以便把握此地区的消费习性，借以针对其需求展开一系列的销售活动，这就是所谓的“商圈管理。通常在咖啡馆经营上，为求有效把握来店客层的特性及分布区域，能够经常运用来店顾客意见的反响调查或通过特价活动的。吸引，利用直接信函或宣传单的发放。给予某种特殊的优惠或赠品，请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。经过此方式即大约能够测小来店顾客的分布情形。假如再能够长期性地建立此项资料，并深化地加以分析，将显然较远地区的少数顾客除去，只对人数比拟多的地区进行研讨与判定，就能够大致把握商圈的分布了。而若能进步通过促销活动的有效施行，将来店顾客资料做有系统的整理与分类，则对于基本顾客的培养与
19、维系，将可提供不少帮助。尤其是所谓社区性的咖啡馆，对于商圈的有效把握与来店客层的分析，将是咖啡馆经营成功的要务，所以商圈的管理是咖啡馆拓展业绩上极为重要的一环。在咖啡馆里。咖啡的吸引力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假设在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或咖啡的存货量不够多等现象，将会立即影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各商店的竞争，所以“咖啡的魅力便成为商店成功的基础。七、咖啡店服务：咖啡厅的生意好与坏，取决于信誉。服务态度好，咖啡泡得好，是生意的保证，尤其是位于商场附近的咖啡厅，顾客的要求不高，只要给他们适当
20、的服务，就能知足他们。店主勿播放爱情歌曲，以免令生意往来的客人尴尬，只须播放一些轻音乐即可。在服务方面，要适可而止，点到为止。咖啡厅所营造的就是温馨、宁静、舒适的小空间气氛。因此，在服务上不要太滥，显得太殷勤，要做到恰到好处。在诸多同行聚集之地，要想有好的业绩，也要开展竞争。在地域优势的前提下，应充分营造本人的独特之处，让客人觉得这间咖啡厅就是属于他本人的咖啡厅，进而产生一种归属感。假如你的生意不错，拥有诸多的客户群，并且他们相对固定，你就不要改变原有的风格。八、预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、构造、使
21、用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右。3、装修、装饰费用详细费用包括下面几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用
22、共360*15=5400元。4、设备设施购买费用详细设备主要有下面种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器天天能生产12L纯净水，天天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价如今应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要讲明的
23、是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来讲，一般是要留有充裕。款制冰机天天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比拟合算的。5、初次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括下面几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;估计3000元(2)营销广告费用;估计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。估计20xx元共计：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+12
24、00+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元。咖啡店创业计划书4我很喜欢咖啡，从20xx年开场接触咖啡，从速溶喝到意式，从意式喝到单品。中间经历了很多，也学习了很多。而有创业做咖啡馆的想法，要从20xx年讲起。20xx年我辞职了，受够了天天9106的工作，决定创业。因而把创业的核心业务瞄向了我一直喜欢的咖啡行业。在创业之前，也有了一番规划，准备去咖啡馆进行打工学习，主要学习的内容包含几个方面：1、开店、闭店整套的流程2、各类饮品、餐品的制作及规范3、销售及销售话术、收银4、盘点、对账5、客流量观察及客户群体观察以上这几点，是在初期就已经确定好要重点留意、学
25、习的内容。确认了学什么，之后就是选择什么样的店去学习。我调研了北京的大型连锁店，这里包含Costa、星巴克等大牌国际连锁店。也调研了各种调性的私人咖啡馆。最后综合了一下，选择了Costa作为我工作学习的地方。为什么选择Costa？1、个人开店，主要以半自动意式机为主，Costa使用半自动咖啡机，星巴克等连锁品牌使用全自动机2、个人主观，一开场就不喜欢星巴克这品牌，个人的调性更喜欢私人咖啡馆或costa这种3、星巴克的品牌营销及整体销售策略一直是独领风骚，因而我更想知道一直万年老二的Costa是怎么做的，为什么一直不如星巴克。学习一年的感悟开咖啡馆很多人觉得就是一间店，一杯咖啡，一本书。与熟悉的
26、客人聊天，给他做一杯咖啡。这就是咖啡馆老板的生活。但现实很残酷。这一年的时间让我完全懂得了一间咖啡馆的运营，不是阳春白雪的事儿。它愈加现实，也愈加残酷。从打杂到咖啡师这一经过持续了将近2个月。这2个月，你只能清扫卫生，从基础做起。与星巴克不同的是，Costa有堂食杯，杯子很高、很大。多年不干这些活儿的我，初次干还真有点心理紧张。在大堂，主要负责拾掇各种堂食的盘子、杯子和垃圾。擦桌子、扫地。补充纸巾、糖包。拾掇垃圾桶、刷碗。甚至还要帮助出品岗的同事补充物料。讲白了就是，打杂的体力活。第二个月，店长问我更想做什么，我答：咖啡师。自此，开场了我的咖啡师之旅。大型连锁店的好处就是，所有出品有严格的要求
27、，并且有师傅带。上来先做咖啡是不可能的，需要背配方。热饮、冰饮的每个杯型的配方都不太一样，因而综合算下来有50多种饮品需要背熟。而遇上特殊节日，还会单独推出节日饮品并且每年的节日饮品都不一样。也会增加记忆的难度。我所在的店，是一家大店，周围都是写字楼，包括松下、甲骨文这样国际知名的外企公司。因而是有不错的咖啡消费基础的。这也使得店内的出品数量比拟大。天天的饮品销售量大概就要300多杯。而外带与堂食出品要求是不同的，因而每个班次下来，几乎是脑袋懵懵，手也会有无力感。即使如此，每月26、7万的流水，照旧会出现连续亏损的情况。这个现实，让我第一次对咖啡馆的经营有了新的认识，让我内心里有了一丝犹豫。为
28、了开店做了哪些准备？为了开本人的店，在上班学习之余，还在做本人的计划。包括几个部分：1、市场调研调研分几个方向，有数据才有真相，这些是实践的基础，具有很大的参考价值：消费者群体观察：根据你想服务的对象，寻找你的服务对象可能出现的地方，进行观察，记录。开店相关手续：营业执照、食品卫生、消防等手续的办理流程及需要的资料。成本调研：主要是房租价格、设计装修、设备等价格调研进货渠道：能找到进货渠道，了解批量进货的渠道以及物料价格2、经营形式对本人想开的店进行规划，是要开一家风格鲜明的门店，还是一家半开放的工作室。又或者是一家网店？3、预算创业，尤其是大部分草根创业者，可能都是拿着本人工作多年的积蓄或者
29、跟父母借来的钱进行。因而，做预算是很有必要的。所有的一切，都应该围绕你的预算来进行。预算主要包含：房租按经营2年的时间计算、设备、装修、物料、损耗、煤气水电物业费、备用金4、开店位置开店位置，需要综合本人的预算、经营形式来确定。比方你总预算只要40万，那么写字楼底商、商业街就跟你无缘了。千万不要跟本人的预算与定位拧巴。否则出师未捷身先死！4、菜单菜单，就是你即将开店要售卖的产品列表。通过这些产品的设计，能够帮助你核算成本。以及帮助你计算销售价格，能够提早预估出盈利需要到达的营业额，这有助于帮你决策能否要开店，或者能否要把店开在这里。为什么最后放弃？总体来讲，中国的咖啡市场，南方的环境整体好于北
30、京。上海是最好的地方之一。但之所以选择在北京开店，原因很简单。我在北京生活，无法抛离家庭，因而不可能跑去别的地方。另外一点，多年的资源或者讲人际关系都在北京，假如在当地都没法成功开店，还能指望异地作战能够成功吗？当然，最重要的，作为一个草根创业者，资金有限，通过这一波猛如虎的操作，最后发现，本人开不起。为什么开不起？这是当时简单拉的单子一个60的小店，就已经需要80万的资金，对于我这种存款只要30万的人来讲，明显没法干。而我的原则有两个：1、不贷款2、不借钱所以，很自然的这次开店计划破产了。如今我也庆幸当时没有头脑发热的Allin。但是开店这件事儿，一直没有放下，只是用更多的时间去沉淀本人，整
31、合资源，准备好能准备的一切，提高最后的成功率。送给创业同胞的几句话1、不要盲目乐观，不要盲目冲动2、紧扣预算，计划先行。所有超纲的事儿不要做，或者砍半做。3、坚决不要Allin；坚决不要借钱、贷款。4、假如一件事儿太大，考虑能否能够将一件大事儿拆分成N多个小事儿，从小事儿做起是不是更容易一些？创业是一个需要砥砺前行的事儿，但是在努力拼搏时，还是需要有筹划，灵敏机动。祝愿所有在创业道路上的朋友们，一切顺利。咖啡店创业计划书5咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开场，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书。大学生创业网讯咖啡
32、，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开场，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，在此，笔者中国餐饮经营为大家推荐。第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时髦、当代生活联络在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道
33、一个显眼的位置，这里固然装修简单，但十分有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是亮堂的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，如今国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃
34、的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，当代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的自信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高本人的能力、增长经历，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，能够实现本人的理想，证实本人的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、构造、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回
35、收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用详细费用包括下面几种。1外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。2店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。3其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用详细设备主要有下面种类
36、。1沙发、桌、椅、货架。共计2250元2音响系统。共计4503吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计6004产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器天天能生产12L纯净水，天天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价如今应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要讲明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来讲，一般是要留有充裕。款制
37、冰机天天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比拟合算的。5、初次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括下面几种。1营业执照办理费、登记费、保险费；估计3000元2营销广告费用；估计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。估计20xx元共计：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元第五部分：发
38、展计划1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目的时，一定要根据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。根据目前流动人口以及人们对咖啡的爱好估计天天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划根据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划确实立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目的的达成，同时有效地完成商品构成与灵敏地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计
39、划之后，即可按照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是怎样有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目的，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用薪资、伙食费、奖金等、设备类费用修缮费、折旧、租金等、维持类费用水电费、消耗品费、事务费、杂费等和营业类费用广告宣传费、包装费、营业税等。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务
40、计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深化，可以以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析20xx-2020年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮
41、料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，20xx-2020年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面，20xx-2020年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%；将来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有十分主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很
42、多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。第七部分：营销策略1、同行业竞争分析知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深化的比拟与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时把握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。2、销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益剧烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光临，而是必须主动地吸引顾
43、客来店。因而销售促进活动的施行与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。3、日常运营计划怎样拟订经营计划？对咖啡店来讲，在整个营运经过中最关切的问题，可能就是天天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目的，更具体者甚至还定了区位、商品的目的，以作为衡量天天营业情况的基准。在拟订日常运营计划时，一定要根据设定的经营方针和营业额的预测、目的库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划经过必须以数据为根据，所以数据库资料的建立，是
44、进行销售计划拟订时必备的条件。即便是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。第八部分：成长与发展咖啡店目的消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有自信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美妙的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因而要想有一个轻松的心态。咖啡店创业计划书6从背景、项目介绍、创业优势、预算、初次备货花费、开业花费、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。第一部分：背景在中
45、国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时髦、当代生活联络在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里固然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒
46、架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是亮堂的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。然后而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，当代大学生有创新精神，有对传统观念
47、和传统行业挑战的自信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经历，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证实自我的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面花费咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。然后协议资料包括房屋地址、面积、构造、使用年限、租赁花费、支付花费方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动花费大约在9-12万元。2、装修设计花费咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。然后咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种原料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计花费，大约6000元左右3、装修、装饰花费详细花费包括下面几种。(1)外墙装饰花费。包括招牌、墙面、装饰花费。(2)店内装修花费。包括天花板、油漆、装饰花费，木工、等花费。(3)其他装修原料的花费。玻璃、地板、灯具、人工花费也应计算在内。整体预算按标准装修花费为360元/平米，装修花费共360*15=5400元。4、设备设施购买花费详细设备主要有下面种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450