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1、精选优质文档-倾情为你奉上 信阳农林学院“鲜奶D润”项目策划书2015年7月18日信阳农林学院 项目名称:_ 鲜奶D润 项目类别: 科技类 服务类 商贸类 其他 项目经营范围:_牛奶配送服务，蛋糕自主搭配服务 项目负责人基本情况 姓 名:_ 冀 向 峰_ _ 所在学院 :_ 食 品 学 院_ _ 年级专业 :_ 2013级食品科学与工程 常用邮箱 :_ 联系电话 :_ _ _ 指导老师：_ 刘 涛 _ 2015年7月18日目录“鲜奶D润”项目策划书一 项目简介国家现在越来越注重国民的身体素质，曾经号召大家练强键体魄，做未来雄鹰，对于年轻的一代更要有良好的身体素质。为了积极响应李克强总理的号召，
2、青年人要“创新创业”，我们作为食品学院的学生大胆地提出设想，实事求是地根据我校周围环境的情况，提出强壮青年人营养早餐黄金贵，食品卫生安全我先行。我们会借助当今快速便捷高效的网络实现我们的志愿。“鲜奶D润”项目拟在信阳农林学院内建立一支服务高效、卫生安全、营养美味并具有一定专业水平的餐饮服务小队。“鲜奶D润”以“放心、可口、便捷”作为项目的发展目标。“放心”是指我们的产品让同学们吃着放心，当然干净卫生是我们做好的第一步。“可口”是指做出来的产品适合年轻大学生的口味，不断创新改善工艺技能和做法，追求服务质量和品质。“便捷”指的是我们的配送在同学们下单后30分钟内送到顾客面前（仅限于信阳农林学院）。
3、作为一家小型的餐饮服务中心，我们拟在与学校各个学院取得沟通合作后，积极提高大家良好的饮食习惯，以及校内老师公寓的配送服务，使我们身边的每一个人都可以吃到营养健康的牛奶和面包。我们要做的有以下项目：校园牛奶面包预订，生日蛋糕聚会蛋糕等，同时同学们可以自由设计，可以在网络上设计，最后把方案发给我们，俗称DIY。对于校园同学和老师下单，我们就会有发酵型酸牛奶预定，每天安排同学送牛奶到家和宿舍，天天都有鲜牛奶，营养更健康。侧面宣传中国优秀传统文化，积极参与文化传承当中，使大学生对我们悠久的文化铭记于心；即把文化和蛋糕制作及活动融合在一起。我校附近有几大楼盘，我们相信民以食为天，紧接社会的食品步伐，提供
4、优质的鲜奶服务。和信阳农林学院食品科技社团合作，把研发的美食推广出去，推动大学生创新思维。定期与社会和校园爱心团体合作，关爱孤寡老人留守儿童等社会上一些需要帮助和温暖的人群。“历史和现实都告诉我们，青年一代有理想、有担当，国家就有前途，民族就有希望。”我们相信通过我们的不懈奋斗，坚定不移地紧随社会步伐，我们会为社会添加一些动力和活力。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。二项目市场调研（一）项目市场的形成国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的15左右，其中乳酸菌奶饮品还不到5。但是发展速度非常快，在国外成熟的乳品市场，酸奶的比例一般会达到40左右。抛开其他因素不考虑，从数据比较
5、来看，国内酸奶市场潜力巨大。2. 较高的利润空间：这几年乳品市场竞争激烈，经过恶性的价格战后，白奶市场的价格到了底线。目前白奶的行业平均毛利率在18左右，白奶的毛利率能控制在25左右就已经算是非常不错了；而酸奶则不同，酸奶的行业毛利率可以达到35至40，经营稍好的企业此项指标一般都在40以上，某些品项的酸奶毛利率会更高。（二）项目市场的发展趋势巨大的空间市场：我们信阳农林学院正值百废待兴之时，学校的总人数在不断的增加，而且现在同学们的家庭条件逐步提升，这就对于牛奶行业是一个机遇，早上和晚上喝牛奶对身体都有很大的健康保证，目前我们学校还没有完善的牛奶预定配送体制。我们做同学们的搬运工，把新鲜牛奶
6、送到同学们的身边，同时制作出可口美味的蛋糕展现我们食品学院的优秀工艺。（三） 项目的市场需求分析1.校内市场需求分析市场不是凭空出现的，市场需要开发，需要探索，需要先拥有成熟的工艺和技术，然后再培育该商品的市场。随着学校办学质量不断提高，招生数量逐渐扩大，学校改革进度不断发展，学校内各个学院的招生人数不断增多，学生来自不同的家庭，当然对于食品营养的需求也就会随之增大，对于我们食品学院来说这无异于考验我们的知识技能。 2.校外市场的需求分析 对于经济浪潮汹涌，各行各业都在竞争。其中，国内的奶制品企业仍然承受着“三聚氰胺”含量超标的行业危机的第二层压力，部分企业形象受损、市场占有率急速下滑、对市场
7、失去信心、生产中的缺点一一暴露，在这样的形势下，各个企业都在竭尽全力求新求变，每个行业都殚精竭虑扭转局面。由此看来，危机也是“机”，即机会，尤其是正规经营的奶制品企业在这样的经济环境下，应当作出及时、正确的举措，在这股逆浪中应抓入机遇，宣传推广自身产品，扩大市场占有率，在经济逆浪下扬帆起航，重拾市场。三项目可行性分析（一）业务对象校内业务对象：全校老师和学生校外业务对象：大型超市，零售店，惠民早餐等（二）业务拓展渠道1、校内业务的拓展渠道针对校内的服务对象，我们采用优惠免费品尝的拓展办法。在开展服务之前，做好以下几方面的准备：（1）充分调研，做好市场调查，以实际服务产品赢得全校师生的信任与支持
8、。（2）拟定相应的员工培训计划，健全完善项目内部管理团队，做到责任有担当，奖惩有措施。凭借真实、细致的项目内部管理办法赢得服务对象的认可。（3）与学生保持良好的交流，以专业的态度、优质的服务、积极的合作获得服务对象理解。（4）先期优惠活动，诚信、诚心、诚先。2、校外业务的拓展渠道（1）在做好校内服务的同时，将我们的业务成果、业务实力介绍、服务内容介绍及服务价格优势做成高品质的业务宣传手册，充实业务宣传资料。有针对性的向部分服务对象推广我们的服务产品。（2）在微博微信上进行宣传，积极寻求长期合作伙伴。（3）借助校内优势资源。金杯、银杯、不如“口碑”。在我们做好校内餐饮服务的同时，在校内寻找拥有一
9、定社会资源指导教师为项目市场拓展顾问，然后开展相关鲜牛奶业务。（三）服务产品宣传方式 1、实体报单宣传。制作简介大方的业务宣传手册，有针对性的向广大学生进行推广宣传。 2、网络宣传。利用QQ、微信、微博等新兴媒体宣传我们的产品。 3、联动机制。利用相关团购网站，宣传产品，切实让大学生享受品质服务的同时能享受优惠。四项目资金投入初期资本投入情况表项目内 容数 量金 额（元）场地租用30000办公布置办公桌椅4（套）2000办公用品1000办公室装饰2000打印机1（台）2000电脑1（台）4000固话安装1部2000工作人员培训4（人）1200总合计44200五项目风险（一）校内市场的风险评估及
10、应对策略： 项目顺利在校内开展活动需要得到相关部门的认可和信任。如果没有取得校内各级领导单位的许可，我们在校内市场的业务工作就要推迟，这样就直接带来了劳力成本上升，机会成本上升，增加项目破产的风险。校内业务市场风险的应对策略：加大项目宣传力度，在工作闲置阶段开展人员培训工作降低劳力成本损耗，缩减校外市场的宣传开支但要加大有针对性的校外企业合作工作的投入，优化人员结构减薪裁员。（二）校外市场的风险评估及应对策略：在校内业务开展顺利的前提下，校外市场还存在以下几方面的风险：错误的竞争对手分析：由于对市场竞争环境预估不足，对竞争对手估计过低，导致难以在校外市场开展业务。错误的预估市场需求：对市场需求
11、调研不清，造成业务停滞，损耗 成本上涨。业务收益过低。校外市场所承接的呼叫服务工作量大，难度高，耗时长，所得收益少，难以支撑项目运作。校外市场风险应对策略：对于竞争对手强势竞争，应及时开拓市场，开拓新客户，继续优化内部业务流程降低成本；寻求合作，达成共识，宣传校内优势；继续宣传项目服务内容的特殊性争取企业的认可。 六产品介绍功崇惟志，业广惟勤！经过不懈努力，三色鸽乳业公司现生产出蜂蜜奶，酸奶，黑牛奶，优酸乳等一系列高层次乳制品，站在社会人劳动强度方位分析，补充现代人所需要的有益菌，加快胃部蠕动，补充钙，促进骨骼的任性（韧性）。红枣奶：补血，养元，静心纯牛奶：0添加，自然纯，促进胃动力U酸乳：草
12、莓，菠萝益生菌发酵更营养纯酸奶：女生的最爱！ 黑牛奶：营养健康，牛奶加黑芝麻牛奶加水果生日蛋糕，在色香味上完美体现新型的蛋糕系列。商业模式：网络销售，通过微信客户端平台及美团等。实体店销售，在学校的餐厅我们申请窗口供同学们早上选择品尝。七创业团队的组成名称：峰鼎团队成立日期：2015年5月13日指导老师： 谌昌强 刘涛主要人员：冀向峰 张坤鹏 李焱鑫团队理念：实事求是，事在人为；美化社会，敢为阶梯！主要成就：为同学们提供营养丰富的早餐，使上课时有活力。一般而言，创业团队由四大要素组成:(1)目标：目标是将人们的努力凝聚起来的重要要素，从本质上来说创业团队的根本目标都在于创造新价值。(2)人员：
13、任何计划的实施最终还是要落实到人的身上去。人作为知识的载体，所拥有的知识对创业团队的贡献程度将决定企业在市场中的命运。(3)团队成员的角色分配，即明确各人在新创企业中担任的职务和承担的责任。(4)创业计划，即制定成员在不同阶段分别要做哪些工作以及怎样做的指导计划。八结束语 我们在该项目的构思、策划过程中，真真切切领会到了学习专业知识的重要性，明白了创业过程中所必需要考虑和面对的问题。当然，这份项目策划仍存在诸多不妥之处，缺乏专业策划所应有的专业精神，分析方法也多为基础，还望评委老师不吝赐教，多多指出我们策划的不足之处。最后，谢谢各位评委老师耐心审阅，我谨代表“鲜奶D润”项目策划小组的全体成员再次向您表以最诚挚的感谢！2015年7月18日专心-专注-专业