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1、第十二单元化学与生活考点考点 一一 人体重要的营养物质人体重要的营养物质1.1.营养素营养素无机物无机物: :水、水、_有机物有机物:_:_、_、_、_无机盐无机盐糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素2.2.蛋白质蛋白质: :(1)(1)作用作用: :构成人体细胞的构成人体细胞的_,_,是机体是机体_及及_受受损组织的主要原料损组织的主要原料, ,也是备用能量的来源。也是备用能量的来源。(2)(2)代谢过程代谢过程: :(3)(3)变质变质: :能与甲醛等物质反应能与甲醛等物质反应, ,破坏蛋白质的结构。破坏蛋白质的结构。基本物质基本物质生长生长修补修补氨基酸氨基酸3.3.糖类糖类: :(
2、1)(1)组成组成: :由由_三种元素组成的化合物。三种元素组成的化合物。(2)(2)作用作用: :是机体的是机体的_物质。物质。(3)(3)转化转化: :葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式为葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式为_4.4.油脂油脂: :(1)(1)组成组成: :由由_(_(填元素符号填元素符号) )元素组成。元素组成。(2)(2)概念概念: :油油: :通常呈通常呈_态的油脂态的油脂; ; 脂肪脂肪: :通常呈通常呈_态的油脂。态的油脂。(3)(3)作用作用: :是人体重要的供能物质。是人体重要的供能物质。C C、H H、O O供能供能 酶酶=C C6 6H H1212O
3、O6 6+6O+6O2 2 6CO6CO2 2+6H+6H2 2O OC C、H H、O O固固液液5.5.维生素维生素: :(1)(1)作用作用: :调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。(2)(2)功能功能: :缺乏维生素缺乏维生素A,A,会引起会引起_;_; 缺乏维生素缺乏维生素C,C,会引起会引起_;_; 维生素维生素D D有助于有助于_和和_的生长发育。的生长发育。夜盲症夜盲症坏血病坏血病骨骼骨骼牙齿牙齿考点考点 二二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康1.1.常量元素与微量元素常量元素与微量元素: :(1)(1)常量元素常量元素: :人体中含
4、量超过人体中含量超过_的元素的元素, ,共有共有_种种, ,含量含量最多的元素是最多的元素是_元素元素, ,含量最多的金属元素是含量最多的金属元素是_元素。元素。(2)(2)微量元素微量元素: :含量低于含量低于_的元素的元素, ,如铁、锌、碘等。如铁、锌、碘等。0.01%0.01%11110.01%0.01%氧氧钙钙2.2.化学元素与人体健康的关系化学元素与人体健康的关系: :元素元素名称名称对人体的作用对人体的作用缺乏对人体缺乏对人体健康的影响健康的影响钙钙主要存在于主要存在于_和和_中中会患会患_铁铁是是_的成分的成分, ,能帮助能帮助_的运输的运输会引起会引起_锌锌影响影响_会引起会引
5、起_,_,生长迟缓生长迟缓, ,发育不良发育不良骨骼骨骼牙齿牙齿佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症血红蛋白血红蛋白氧气氧气贫血贫血人体发育人体发育食欲不振食欲不振元素元素名称名称对人体的作用对人体的作用缺乏对人体缺乏对人体健康的影响健康的影响硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症可能引起表皮角质化和癌症碘碘是甲状腺激素的重要是甲状腺激素的重要成分成分会引起会引起_,_,影响幼儿影响幼儿的生长发育的生长发育, ,造成思维迟钝造成思维迟钝氟氟能防治能防治_易产生易产生_甲状腺肿大甲状腺肿大龋齿龋齿龋齿龋齿考点考点 三三 有机合成材料有机合成材料1.1.有机化合物和无机化合物
6、有机化合物和无机化合物: :(1)(1)有机化合物有机化合物( (简称有机物简称有机物) )。定义定义: :通常指含有通常指含有_的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖等。糖等。最简单的有机物是最简单的有机物是_。例外例外: :碳的氧化物碳的氧化物( (如如_)_)、碳酸、碳酸盐等具有无机、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特性化合物的特性, ,属于无机物。属于无机物。(2)(2)无机化合物无机化合物: :除有机物以外的其他化合物除有机物以外的其他化合物, ,如酸、碱、盐和如酸、碱、盐和氧化物等。氧化物等。碳元素碳元素甲烷甲烷COCO、COCO2 22.2.有机高分子材料有机高
7、分子材料: :(1)(1)概念概念: :用有机高分子化合物制成的材料。用有机高分子化合物制成的材料。(2)(2)分类分类 塑料塑料合成纤维合成纤维合成橡胶合成橡胶(3)(3)结构特点与性质。结构特点与性质。链状结构的高分子材料加热时熔化链状结构的高分子材料加热时熔化, ,冷却后变成固体冷却后变成固体, ,加热加热后又可以熔化后又可以熔化, ,因而具有因而具有_,_,如聚乙烯塑料。如聚乙烯塑料。网状结构的高分子材料一经加工成型网状结构的高分子材料一经加工成型, ,受热也不再熔化受热也不再熔化, ,因因而具有而具有_,_,如酚醛塑料如酚醛塑料( (俗称电木俗称电木) )。热塑性热塑性热固性热固性3
8、.3.三大合成材料三大合成材料: :(1)(1)塑料。塑料。特点特点: :具有具有_、_、易加工等优点。、易加工等优点。种类种类: :使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料、脲醛塑料等。料、脲醛塑料等。(2)(2)合成纤维。合成纤维。种类种类: :涤纶、锦纶涤纶、锦纶( (尼龙尼龙) )、腈纶等。、腈纶等。性能性能: :优点优点:_:_、_、耐磨和耐化学腐蚀、耐磨和耐化学腐蚀; ;缺点缺点:_:_、_较差。较差。密度小密度小耐腐蚀耐腐蚀强度高强度高弹性好弹性好吸水性吸水性透气性透气性(3)(3)合成橡胶。合成橡胶。种类种类: :丁苯橡胶、顺丁
9、橡胶、氯丁橡胶等。丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。性能性能: :高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。4.4.白色污染白色污染: :不必要的塑料制品不必要的塑料制品 塑料制品塑料制品 新型的、可降解的新型的、可降解的各种废弃塑料各种废弃塑料【思考感悟思考感悟】如何鉴别某衣服是毛制品、棉制品还是化纤制品如何鉴别某衣服是毛制品、棉制品还是化纤制品? ?提示提示: :根据毛制品、棉制品和化纤制品材料的性质进行鉴别。根据毛制品、棉制品和化纤制品材料的性质进行鉴别。通常根据它们燃烧时现象的差异来判断。具体方法通常根据它们燃烧时现象的差异来判断。具体方
10、法: :从衣服中从衣服中抽取一点衣料抽取一点衣料, ,点燃它点燃它, ,燃烧产生有毛发烧焦气味燃烧产生有毛发烧焦气味, ,且得到的固且得到的固体用手能捏成粉末的是毛制品体用手能捏成粉末的是毛制品; ;产生烧纸的气味产生烧纸的气味, ,得到的是粉得到的是粉末状固体的是棉制品末状固体的是棉制品; ;得到固体呈黑色小球状得到固体呈黑色小球状, ,用手不能捏成用手不能捏成粉末的是化纤制品。粉末的是化纤制品。【易错微博易错微博】小博士答学生问小博士答学生问问题问题1 1塑料制品的使用给我们的生活带来了很多便利塑料制品的使用给我们的生活带来了很多便利, ,因此不因此不需要限制塑料制品的使用需要限制塑料制品
11、的使用, ,这种观点正确吗这种观点正确吗? ?答答: :不正确。塑料是由石油炼制的产品制成的不正确。塑料是由石油炼制的产品制成的, ,石油资源是有限石油资源是有限的的; ;有些塑料容易燃烧有些塑料容易燃烧, ,且产生有毒气体且产生有毒气体, ,污染环境污染环境; ;大部分塑料大部分塑料不易腐烂不易腐烂, ,不易被降解不易被降解, ,容易造成容易造成“白色污染白色污染”。为防止塑料的。为防止塑料的大量使用带来污染大量使用带来污染, ,应限制使用塑料。应限制使用塑料。问题问题2 2“生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用来制生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用来制成食品袋。成食品袋。”这种认
12、识正确吗这种认识正确吗? ?为什么为什么? ?答答: :不正确。聚乙烯和聚氯乙烯的组成成分不同不正确。聚乙烯和聚氯乙烯的组成成分不同, ,其中其中, ,聚乙烯聚乙烯由由C C、H H两种元素组成两种元素组成, ,聚氯乙烯由聚氯乙烯由C C、H H、ClCl三种元素组成。聚三种元素组成。聚氯乙烯塑料有毒氯乙烯塑料有毒, ,不能用于食品包装。不能用于食品包装。问题问题3 3人体缺少必需微量元素会得病人体缺少必需微量元素会得病, ,因此有人认为应尽可因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗? ?为什为什么么? ?答答: :不对
13、。人体所需的微量元素有一个限量不对。人体所需的微量元素有一个限量, ,过多不利于健康过多不利于健康, ,如摄入过多的硒会使人中毒等。如摄入过多的硒会使人中毒等。要点要点 一一 化学与人体健康化学与人体健康1.1.营养素的作用及食物来源营养素的作用及食物来源: :营养素营养素生理功能生理功能主要来源主要来源蛋白质蛋白质构成细胞的基本物质构成细胞的基本物质, ,是机体生长及修补受是机体生长及修补受损组织的主要原料损组织的主要原料主要来自乳类、蛋类、肉主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等类和大豆等糖类糖类给机体活动提供能量给机体活动提供能量主要来自米、麦、薯等主要来自米、麦、薯等营养素营养素生理功能生理
14、功能主要来源主要来源油脂油脂提供能量提供能量, ,是生命活动是生命活动的备用能源的备用能源来源于动、植物油脂以及来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等乳制品、蛋黄等维生素维生素调节新陈代谢调节新陈代谢, ,预防疾预防疾病、维持身体健康病、维持身体健康主要存在于水果、蔬菜及主要存在于水果、蔬菜及动物肝脏、肌肉、鱼类、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类物质中蛋类物质中无机盐无机盐维持机体的酸碱平衡维持机体的酸碱平衡水水调节体温、溶解食物、调节体温、溶解食物、排泄废物排泄废物2.2.化学元素与人体健康化学元素与人体健康: :熟记几种重要元素对人体健康的影响熟记几种重要元素对人体健康的影响, ,如缺钙会出现骨质
15、疏松等症状如缺钙会出现骨质疏松等症状, ,缺铁易患贫血缺铁易患贫血, ,缺锌容易造成缺锌容易造成食欲不振、生长迟缓、发育不良等食欲不振、生长迟缓、发育不良等, ,缺碘易患甲状腺肿大缺碘易患甲状腺肿大, ,缺缺氟易患龋齿等。氟易患龋齿等。角度角度 1 1 结合食物及食谱考查合理膳食及营养素的食物来源结合食物及食谱考查合理膳食及营养素的食物来源【典例典例1 1】(2013(2013邵阳中考邵阳中考) )临近中考临近中考, ,家长为了给学生增加家长为了给学生增加营养营养, ,制定了如下食谱。你用所学的化学知识制定了如下食谱。你用所学的化学知识, ,建议食谱中补建议食谱中补充充( () )A.A.红烧
16、牛肉红烧牛肉 B.B.清炒白菜清炒白菜C.C.煎鸡蛋煎鸡蛋 D.D.水煮豆腐水煮豆腐主食主食馒头、米饭馒头、米饭副食副食红烧排骨、清蒸鱼红烧排骨、清蒸鱼饮料饮料牛奶牛奶【我的答案我的答案】选选B B。本题考查人体需要的营养物质。本题考查人体需要的营养物质, ,主要有水、主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素。食谱中已经有糖类、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素。食谱中已经有糖类、油脂、蛋白质油脂、蛋白质, ,还需要补充维生素。还需要补充维生素。B B选项中白菜中含有维生选项中白菜中含有维生素素, ,故选故选B B。角度角度 2 2 结合人体所需的元素综合考查化学元素与人体健康结合人体所需
17、的元素综合考查化学元素与人体健康的关系的关系【典例典例2 2】(2013(2013株洲中考株洲中考) )对于人体必需元素对于人体必需元素, ,我们也要注我们也要注意合理摄入意合理摄入, ,摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是( () )A.A.缺锌会引起佝偻病缺锌会引起佝偻病B.B.缺钙会引起贫血缺钙会引起贫血C.C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病氟过量会引起氟斑牙和氟骨病D.D.缺铁会引起甲状腺肿大缺铁会引起甲状腺肿大【我的答案我的答案】选选C C。本题考查某些必需
18、元素对人体健康的影响。本题考查某些必需元素对人体健康的影响。缺钙引起佝偻病、骨质疏松缺钙引起佝偻病、骨质疏松; ;缺铁引起贫血缺铁引起贫血; ;缺碘引起甲状腺缺碘引起甲状腺肿大。故选肿大。故选C C。要点要点 二二 化学材料化学材料 材料类型材料类型性能优缺点性能优缺点举例举例金属材料金属材料强度大强度大, ,但不耐但不耐腐蚀腐蚀钢铁、铝材钢铁、铝材无机非金属材料无机非金属材料( (陶瓷材料陶瓷材料) )耐高温耐高温, ,但脆性但脆性大大玻璃、各种陶瓷玻璃、各种陶瓷有机合成材料有机合成材料强度大强度大, ,密度小密度小, ,耐腐蚀耐腐蚀, ,但不耐但不耐高温高温, ,透气性差透气性差塑料、合成
19、橡胶、合成塑料、合成橡胶、合成纤维纤维复合材料复合材料( (将两种将两种或两种以上不同或两种以上不同材料合成一体材料合成一体) )具有综合性能具有综合性能钢筋混凝土、机动车轮钢筋混凝土、机动车轮胎胎( (合金钢与橡胶的复合合金钢与橡胶的复合材料材料) )、玻璃钢等、玻璃钢等角度角度 1 1 结合题目中所提供的物品考查材料的类型结合题目中所提供的物品考查材料的类型【典例典例1 1】(2013(2013广州中考广州中考) )下列属于有机合成材料的是下列属于有机合成材料的是( () ) 【我的答案我的答案】选选A A。本题考查化学与材料的有关知识。尼龙布。本题考查化学与材料的有关知识。尼龙布属于有机
20、高分子合成材料属于有机高分子合成材料; ;纳米铜属于金属材料纳米铜属于金属材料; ;棉花是天然棉花是天然纤维纤维; ;金刚石薄膜是一种单质金刚石薄膜是一种单质, ,属于无机非金属材料。属于无机非金属材料。角度角度 2 2 结合所学知识考查对有关材料的说法正误的判断结合所学知识考查对有关材料的说法正误的判断【典例典例2 2】材料是时代进步的重要标志材料是时代进步的重要标志, ,有机合成材料的出现有机合成材料的出现更是材料发展史上的一次重大突破。下面有关材料说法正确更是材料发展史上的一次重大突破。下面有关材料说法正确的是的是( () )A.A.合金、合成纤维都是有机合成材料合金、合成纤维都是有机合
21、成材料B.B.涤纶和羊毛都属于天然纤维涤纶和羊毛都属于天然纤维C.C.合成材料的大量使用给人类带来了严重污染合成材料的大量使用给人类带来了严重污染, ,所以要禁止生所以要禁止生产和使用产和使用D.D.开发使用可降解塑料能有效解决开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染白色污染”问题问题【我的答案我的答案】选选D D。合金属于金属材料。合金属于金属材料, ,不是有机合成材料不是有机合成材料; ;涤涤纶属于合成纤维纶属于合成纤维, ,羊毛是天然纤维羊毛是天然纤维; ;合成材料在生产、生活中合成材料在生产、生活中有非常广泛的用途有非常广泛的用途, ,禁止使用不符合生活实际禁止使用不符合生活实际; ;“
22、白色污染白色污染”是废弃塑料引起的是废弃塑料引起的, ,开发使用可降解塑料能有效解决开发使用可降解塑料能有效解决“白色污白色污染染”问题问题, ,故故D D正确。正确。【拓展延伸拓展延伸】1.1.使用塑料的利与弊使用塑料的利与弊: :(1)(1)利利: :制造成本低制造成本低, ,而且防水性能好而且防水性能好, ,易加工成不同的形状易加工成不同的形状; ;一一般不导电、导热般不导电、导热, ,是良好的绝缘体是良好的绝缘体, ,大部分塑料抗腐蚀性能强大部分塑料抗腐蚀性能强, ,不与酸、碱发生反应。不与酸、碱发生反应。(2)(2)弊弊: :塑料是由石油炼制的产品制成的塑料是由石油炼制的产品制成的,
23、 ,石油资源是有限的石油资源是有限的; ;有些塑料容易燃烧有些塑料容易燃烧, ,燃烧时产生有毒气体燃烧时产生有毒气体; ;大部分塑料不易腐大部分塑料不易腐烂烂, ,也不易被降解也不易被降解, ,容易造成容易造成“白色污染白色污染”; ;回收利用废弃塑料回收利用废弃塑料时时, ,分类十分困难。分类十分困难。2.2.纤维、橡胶不都属于合成材料纤维、橡胶不都属于合成材料: :纤维分为天然纤维和合成纤纤维分为天然纤维和合成纤维维, ,橡胶也分为天然橡胶和合成橡胶橡胶也分为天然橡胶和合成橡胶, ,只有合成纤维和合成橡只有合成纤维和合成橡胶才属于合成材料胶才属于合成材料, ,而塑料一定属于有机合成材料。而塑料一定属于有机合成材料。