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授课人：苗聚霞授课人：苗聚霞用小刀将苹果切成两片，放在盘用小刀将苹果切成两片，放在盘子里子里。 1、提前切的苹果和新切的半、提前切的苹果和新切的半个苹果表面的颜色一样吗？个苹果表面的颜色一样吗？思考思考:2、切开的水果和蔬菜、切开的水果和蔬菜为什么会变色为什么会变色?阅读思考：阅读思考：3、如何防止苹果变色？、如何防止苹果变色？4、变色的苹果能不能变、变色的苹果能不能变 回去？回去？ 物质的变化有些只是形态的物质的变化有些只是形态的改变改变 ，不产生新的物质；，不产生新的物质； 而有些变化不仅仅是形态的而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。改变，还会产生新的物质。变色游戏一：变色游戏一：方法：先用滴管吸入碘酒，再向淀方法：先用滴管吸入碘酒，再向淀粉中滴入粉中滴入35滴，边滴边搅拌，仔滴，边滴边搅拌，仔细观察，会发生什么变化？细观察，会发生什么变化？碘酒遇淀粉变成蓝色。碘酒遇淀粉变成蓝色。变色游戏二：变色游戏二：方法：方法： 用胶头滴管吸入酚酞溶液，再向用胶头滴管吸入酚酞溶液，再向碱水溶液中滴碱水溶液中滴12滴，观察会发生什么滴，观察会发生什么变化？变化？无色的碱水遇酚酞溶液变红。无色的碱水遇酚酞溶液变红。