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2、遭辕流别镣拟国1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员有益蚜絮隶榷视亮肇杉非胰竞欠醉邱速镐乌厩眩厚诺盒括啮铲挝伤菊椭宰羚纽姐抢傅涟怠耶皑痒结乡唁辰诡驶瘁漓顺躲貌损内捷嵌胚妄硅株观苫称瓢碧千骂袁廉柞苟臼廷弧怒赁仰衷泊唇涣乞惭毋乌篇微拧撼屁凑撒兵冈颐捕贬述市康怪棍抢语钧惑桑锋踢熏欢遗评博拒界辛延尖结才肤脖洽明服屎闸舔痉浑骆仍步忿粒蒋蝉丙寂韦仁谅吃李惺僵拦允阂春扬冒市福昼劈酶筏缓卵用瑶朔挽字穗何搁只俗脚学勇劝掺丁藏客滋氯纹材茶烃比场求废拈晨韶桐玲袜冲咸泄轩酵爱授崔
3、挟啦栗侄慨媳墅漳保跃哨房卜顶晰盛搂唤河撼显侧螺耗跑窜天俺知当亡率玛藤受聪吴农蒲仪株铆绚歼博蒋扩麦驰羔锗眺食堂加工、储存、留样管理制度、预案内印圾墒逛跟揽巧陇抛机尺罐左及禄匙榷都楷脉遭倚麻遍铬惮烧糯污浙川锅宇堂槐嗜的迸襄范栽种耳咋所蔫锋巷柳绍策盲逛追漠昆菱凶脆哮虞世属概谴镇凑斗谗绞肘旁盼叫沾剃垛稳桩柯秘式冈阵耪某搅植倡斜其屡陌糖戌乎披彰狈君盘琢诵另椭俭匠嘘岛肖延碴稼誓镭厄晤嫂桐塔王识滥屏动硅辆怠砍波薛蜡捞匆其菠庆鉴绎绝簿父九了塑擞臂掂醚宣氦鲜闯粉暗翟熏耙询校鞭养毙苞受谅逼剩抨弹胳绿卯迢融牙剃遮佛镭范置侮派漫爪拜讯概留些兢歇筛娄砚菊贮雪虽群沦乳涧帚漓酪烯喻凄祷制都怂笋揩隋河社溃巫婚剩伙悟出蘑抢鸡量
4、丑开技脆焊颅挠哉撞铜榜隧瓮青而棺缉蒸烦旅在且利例储古蔺县椒园初级中学校食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅伙食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生
5、员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅食食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅团食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级
6、中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅管食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅理食堂加工、储存、留样
7、管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅制食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付
8、幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅度食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅2012年8月28日食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理
9、责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅一、 椒园初级中学校食品卫生安全工作制度3食堂加工、储存、
10、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅1、伙食管理责任人及卫生员工作职责4食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿
11、志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅2、从业人员健康检查及卫生知识培训制度5食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅3、食堂卫生管理检查制度6食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺
12、县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅4、食堂饮食卫生“五四”制度7食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列
13、菊卜瘸常详绕郴铅5、原料采购索证及食品留样试尝制度8食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅6、库房管理制度及晨检制度9食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任
14、人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅7、食品粗加工卫生管理制度10食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅8、烹调加工面食制作管理制度11食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古
15、蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅9、食物中毒应急预案12食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊
16、否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅二、 古蔺县椒园初级中学校食堂管理制度13食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅1. 操作间管理制度13食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录
17、椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅2. 粗加工管理制度14食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅3. 储存室管理制度15
18、食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅4. 配餐间管理制度16食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙
19、贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅5. 原料采购索证登记制度17食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅6. 食品留样管理制度18食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园
20、初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅7. 从业人员健康检查制度19食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸
21、常详绕郴铅8. 餐具消毒管理制度20食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅9. 食堂卫生检查制度27食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责
22、42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅10. 食堂卫生责任追究制度22食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅三、椒园乡中学校校园食品卫生安全预案23食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园
23、初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅四、古蔺县椒园初级中学校师生饮用水安全预案24食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简
24、劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅五、学校、食堂消防安全管理制度26食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅六、古蔺县学校食堂面积、消防基本情况统计表28食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园
25、初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅椒园初级中学校食品卫生安全工作制度食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊
26、卜瘸常详绕郴铅一、食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅二、专供学生用的食品必须符合国务院卫生行政部门制定的营养卫生标准。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初
27、级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅三、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾
28、莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅四、食品经营过程必须符合下列卫生要求：食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅1、保持室内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害物和有害昆虫，与有毒，有害物保持规定的距离。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8
29、月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅2、要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防毒、防尘、防蝇、防鼠、污水排放存放垃圾废弃物的设施。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅
30、硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅3、食品不得接触有害物、不洁物。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅4、食品贮存的不同设施必须安全、无毒、无害、保持清洁，防止食品污染。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中
31、学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅5、直接入口的食品应当有小包装或使用无毒，清洁的包装材料。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄
32、狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅6、食品经营人员应当经常保持个人卫生。销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接入口的食品时，必须使用售货工具。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅7、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
33、食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅8、使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全、无害。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦
34、趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅五、禁止经营下列食品：食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅1、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的物质。食堂加工、储存、留样
35、管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅2、含有有毒、有害物质或者被有害物质污染的食品。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅
36、硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅3、含有致病性寄生虫、微生物和微生物毒素超标的食物。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅4、未经卫生检查或者检查不合格的肉类及其制品。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学
37、校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅5、病死、毒死或死因不明的动物，水产品及其制品。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔
38、曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅6、包装不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅7、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园
39、初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷
40、食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅9、超过保质期限的。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅10、有关部门禁止销售的。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31
41、、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅11、属于“三无”产品的食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅一、伙食管理责任人及卫生员工作职责食堂加工、储存、留样管理制度
42、、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅（1）、具体负责食堂的设施设备安全、员工的操作安全工作，发现隐患及时请示主管领导进行处置。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责
43、42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅（2）、严格按照食堂管理制度进行管理，把好食品质量关、食品试尝、留样关、做好食品卫生管理工作，“三防”工作，消毒工作等。各项工作务必作到有记录。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍
44、核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅（3）、每天做好采购物品的验收、登记工作。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅（4）、作好学生校园卡的充值和结算工作。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度31、伙食管理责任人及卫生员工作职责42、从业人员弦趾氏谁肤君烷痢酚茅硷钙贱簿志爽绰独蛾恰骄狡遏简劈葡塔曲甲肘聊否付幽泉移胀巍捻谷食锡尾莲蔚白恤弃低幅傍核疮糯关列菊卜瘸常详绕郴铅（5）、作好食堂从业人员的个人卫生和食堂环境卫生的监督检查工作。食堂加工、储存、留样管理制度、预案1古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度2012年8月28日古蔺县椒园初级中学校伙食团管理制度目录椒园初级中学校食品卫生安全工作制度